– Корма для птиц готовите сами или покупаете?

– Свое мы только сено косим, остальное берем у местных крестьян и мелких фермеров. Приезжаем в их хозяйства, смотрим, какие там условия, и – если все в порядке – закупаем зерно. И делаем определенного состава комбикорм – везем зерно на завод, где по нашему заказу его перемалывают и гранулируют.

Думаем о том, чтобы выращивать самим, но пока сложно. Для этого надо возделывать огромные земельные территории. Тут уже требуется техника, а она в наше время очень недешевая. Кроме комбикорма, мы кормим птицу овощами – свеклу, картофель, морковь, яблоки натираем на крупной терке. Вот их мы частично выращиваем сами – у нас есть свои овощехранилища.

– Овощи не продаете?

– Наши овощи некрасивые, не «товарного» вида. Здоровая продукция без химических средств – гербицидов, пестицидов и удобрений – не такая красивая, как иностранная, которую мы привыкли видеть в магазине. Правда, в этом году решили попробовать – будем продавать картофель. Если получится, возможно, в будущем году добавим еще что-то.

– А что касается переработки, у хозяйства есть планы на этот счет?

– Да, мы собираемся заняться переработкой. Уже построили цех и закупили кое-какое оборудование. Начинаем делать козьи сыры, творог и полуфабрикаты из птицы – котлеты, тефтели. Но мы сейчас на этапе разработки ТУ и своей рецептуры, пока не торгуем.

А еще в этом году озадачились сбором ягод и зимой будем продавать замороженную клюкву, бруснику, ежевику, малину. И, возможно, в следующем году дойдем до их переработки. Мы же находимся в национальном парке, где пойдешь в лес, будешь блудить три дня, наберешь десять ведер.

• < Назад
• Вперёд >