Как-то вспомнились болгарские консервы  цыпленок с овощами, которые поставлялись из-за рубежа в советское время. Исходя из компонентов, постаралась воссоздать блюдо.

Ингредиенты

• 1 грудка курицы
• Треть маленькой баночки зеленого горошка «Бондюэль»
• Пакетик риса «Жасмин» для быстрой варки.
• Средняя луковица-репка.
• Половина крупной моркови.
• Зелень, лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу.

Рецепт

Грудка промывается и режется небольшими кусочками (азу). Затем она обжаривается на растительном масле. Затем откидывается на сито и промывается. Итог опускается в небольшую плотную кастрюльку (керамика или чугун).

В промытой сковороде обжаривается сначала резаная морковь, затем измельченный для пассеровки репчатый лук. Обжареные овощи, лавровый лист и перец горошком опускаются в кастрюльку. Высыпается из пакетика рис. Выкладывается зеленый горошек. Добавляется 0, 5 литра воды. Все доводится до кипения, солится и тушится на минимальном огне 40 минут. За 5-7 минут до готовности добавляется промытая и порезанная зелень.

Получается очень вкусно. В идеале блюдо хорошо сделать в мультиварке, тогда все хорошо распаривается.

Пробовала заменить куриную грудку на филе кролика «Кролторг». То, что получилось, лично мне нравится еще больше.

В постный день курицу и кролика заменяла рыбой (тушенкой из тунца, изготовленной в г. Владимире). Получилось отличное постное блюдо.

Администратор сайта

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"