https://dzen.ru/a/ZPXX3Bo5MUGq-GK9

Самоподнимающаяся мука

Её ещё называют кондитерской. Это пшеничная мука высшего сорта, в которую добавлены разрыхлители и соль. Ее рекомендуется использовать в том случае, если рецепт предполагает применение пекарского порошка. Однако данная мука категорически не рекомендована для выпечки изделий, в состав которых входят дрожжи.

Примером такой муки может быть мука Пудов. 

Изготовитель: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ» / Россия, Ростовская область, г.Таганрог

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пищевая морская соль, пищевые добавки: разрыхрители теста (гидрокарбонат натрия - пищевая сода, пирофосфат натрия).

Цельнозерновая самоподнимающаяся мука

Мука данного вида также представляет собой смесь из муки, прогрессивного разрыхлителя и соли. Только в отличие от уже упомянутой муки, основой служит мука не высшего сорта, а цельнозерновая. В ней все преимущества обойной муки, включая пользу. Цельнозерновая самоподнимающаяся мука считается профессиональной основой для полезной выпечки на разрыхлители: ПП-кексов, печенья, блинов, оладий, пирожков и пирогов. Подходит как для сладкой, так и не сладкой выпечки.

Примером такой муки может быть мука Пудов. 

Изготовитель: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ» / Россия, Ростовская область, г.Таганрог

Состав: мука пшеничная хлебопекарная обойная, пищевая морская соль, разрыхлитель теста (гидрокарбонат натрия - пищевая сода, пирофосфат натрия)

Мука блинная классическая Пудов

Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный порошок, соль, молоко сухое цельное, разрыхлители

Смесь для лимонного кекса Пудов 

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар белый, крахмал кукурузный, корка лимона молотая, пищевая морская соль, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, разрыхлители теста (гидрокарбонат натрия - сода пищевая, пирофосфат натрия), регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор лимон, пищевой краситель тартразин. Может содержать следы сои, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.

Смесь для ванильного кекса Пудов

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар белый; крахмал кукурузный; ваниль натуральная измельченная; Пищевая морская соль; разрыхлители теста; (годрокарбонат натрия - сода пищевая,; пирофосфат натрия); эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот); Может содержать следы сои, молока, орехов, арахиса,; кунжута, сельдерея, горчицы

Другие Смеси для выпечки С.Пудовъ

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

• < Назад
• Вперёд >