- Подробности
-
Автор: Super User
-
Категория: Uncategorised
-
Опубликовано: 21 Октябрь 2026
-
Просмотров: 15
https://povar.ru/recipes/salat_kraski_leta-87160.html
Салат "Краски лета"
Ингредиенты:
- Болгарский перец 2 штуки (у меня красный и зеленый)
- Помидоры черри 300 грамм (у меня двух цветов)
- Огурец 1-2 штук
- Редис 3-4 штук
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Листья салата По вкусу
- Зелень По вкусу (укроп, петрушка, канза и т.п.)
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Рецепт
Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Огурец и редис нарежьте полукружками. Помидоры черри разрежьте на 2 части. Салат нарвите руками, остальную зелень измельчите ножом. Заправьте салат маслом. Соль и перец добавьте по вкусу. Все хорошо перемешайте.
Тёплый салат «Краски лета» с запечёнными овощами и брынзой
Ингредиенты:
Основные
- кабачки1шт.
- баклажан1шт.
- помидоры2шт.
- брынза100г
- соль1щепотка
- базилик свежий10шт.
- винный уксус белый1ч. л.
- оливковое масло по вкусу
- тимьян по вкусу
Рецепт
Кабачок и баклажан вымыла, срезала плодоножки, нарезала кружочками толщиной около 0,5 см. Разложила на противень в один слой, посолила, сбрызнула парой столовых ложек оливкового масла.
Если нож поставить чуть под углом, кружочки выйдут овальными — смотрятся интереснее в финальной подаче.
Запекала в разогретой до 200 °C духовке 20 минут.
Следите, чтобы кусочки лежали в один слой — иначе овощи будут тушиться, а не запекаться.
Помидор нарезала кружочками чуть тоньше, чем баклажан и кабачок — они немного уменьшились при запекании. Брынзу нарезала пластинами такой же толщины.
Помидор режьте тонко: за время запекания кабачок и баклажан слегка усядут, и все слои выровняются по высоте.
Приготовила заправку: листики базилика вымыла и мелко порезала, чеснок очистила и мелко нарезала. Сложила в ступку чеснок, базилик, щепотку тимьяна, соль, перец, белый винный уксус и пару столовых ложек оливкового масла — всё хорошо перетёрла.
Заправку можно заменить любой готовой итальянской — вкус получится чуть менее насыщенным, но быстрее.
Поставила два сервировочных кольца диаметром 10 см на тарелки. Укладывала слои по кругу внутри колец: сначала баклажан, затем брынза, потом кабачок и наконец помидор. Каждый слой сбрызгивала заправкой с помощью ложки, сверху добавила немного оливкового масла.
Если сервировочных колец нет, вырежьте их из пластиковой бутылки подходящего диаметра.
Сняла сервировочные кольца — получился аккуратный овощной тортик.
Снимайте кольцо плавно и вертикально, чтобы слои не рассыпались.
Слои хорошо держат форму первые несколько минут. Подавайте тёплым, пока баклажан и кабачок ещё мягкие. Хранить собранный салат не стоит: помидор даёт сок и конструкция расползается. Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток.
Салат "Краски лета" с пекинской капустой
Ингредиенты:
- Капуста пекинская (небольшой кочан) — 200 г
- Огурец — 2 шт
- Перец болгарский (по половинке красного и жёлтого) — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусуstyle="text-align: justify;">Кинза — по вкусу
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Майонез — 2 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Рецепт
Пекинскую капусту режем тонкими полосками. Огурцы режем соломкой. Перцы чистим и режем также соломкой. Смешиваем все составляющие салата, добавляем консервированную кукурузу, рубленную кинзу и зелёный лук. Добавляем молотую смесь перцев и майонез (совсем немного, чтобы связал составляющие салата). Перемешиваем.Как и все майонезные салаты, подаём охлаждённым. При подаче посыпаем обжаренным на сухой сковороде кедровым орехом.
https://ovkuse.ru/recipes/9526835
Салат "Краски лета" с авокадо
Ингредиенты
- Свежий огурец 1 шт.
- Авокадо 1/2 шт.
- Красный перец 90 г
- Желтый перец 72 г
- Зеленый горошек 2 ст. л.
- Зеленый лук 1/2 пуч.
- Соль, сметана по вкусу
Рецепт
Чистим, моем огурец и лук. Болгарский перец моем и освобождаем от сердцевины и плодоножки.Удаляем кожуру из авокадо и убираем косточку. Сливаем жидкость из баночки с зелёным горошком.
Нарезаем очень мелкими кубиками:огурец, перцы, авокадо. Зелёный лук нарезаем мелкими перышками. Все выкладываем в салатницу, добавляем зеленый горошек, соль и перемешиваем.
Заправки для салата-их выбор очень широк – от классической масляной до остро-сладкой из апельсинового сока и горчицы. Они не только помогут оттенить вкус авокадо и огурца, но и доставят удовольствие истинным гурманам.
У меня нежирная сметана.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/26257
Салат «Краски лета» на зиму
Ингредиенты
- Огурцы - 200 г
- Помидоры - 400 г
- Сладкий перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Петрушка - 3-4 веточки
- Острый перчик - по вкусу
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Масло растительное - 60 мл
- Уксус 9 %, - 0,5 ст.л. (на 0,5 л банку)
- Перец горошком - 6 шт. (в банку)
Рецепт
Возьмите продукты для приготовления салата «Краски лета» на зиму из огурцов и помидоров. Из указанного списка ингредиентов получается 2 полулитровые баночки салата.
Помидоры вымыть и просушить, после удалить место роста плодоножки. Нарезать помидоры крупными кубиками. Огурцы вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы средними кружочками. Лук очистить и вымыть, просушить, после нарезать полосками. Морковь очистить и нарезать брусочками. Подготовить чили и чеснок. Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать перец небольшими полосками или кубиками. Петрушку вымыть и просушить, мелко порубить. Переложить салат в кастрюлю или миску, добавить соль и сахар, масло. Перемешать салат и оставить на 2 часа в покое. В течение этого времени салат перемешивать периодически.Банки для салата вымыть и стерилизовать паром, крышки проварить в кипящей воде 10 минут. В каждую банку положить горошины перца, кусочек чили, чеснок. Разложить салат по банкам, равномерно разлить сок, который выделили овощи. Подготовить кастрюлю, дно устелить тканью, поставить салат, горлышки прикрыть крышкой, в кастрюлю влить воду. Стерилизовать салат 20 минут с момента закипания. В конце стерилизации добавить в каждую банку уксус.Аккуратно достать банки из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. После перенести заготовку в кладовку - салат «Краски лета» на зиму готов.