https://food.ru/recipes/249303-ovoshchnoi-salat-s-avokado-s-medovoi-zapravkoi-1744286571

Овощной салат с авокадо с медовой заправкой

Ингредиенты

• Микс салатов 30 г
• Авокадо «Хасс» 0,5 шт. = 100 г
• Огурец 0,5 шт. = 60 г
• Помидор 0,5 шт. = 45 г
• Мед 1 ст. л. = 28 г
• Оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л. = 17 г
• Смесь перцев 1,5 ч. л. = 4,5 г
• Соль 1 щепотка = 1 г

 Рецепт

В миску положите микс салатов: айсберг, радиччо, фриссе. 

Огурец нашинкуйте крупным кубиком, отправьте в миску. Помидор тоже нарежьте крупным кубиком, выложите в миску. Авокадо очистите от кожуры. Нарежьте крупным кубиком, отправьте в миску. 

В пиалу с медом добавьте щепотку соли, 1 столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешайте. Заправка готова.
Добавьте заправку в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Переложите блюдо в салатник и посыпьте семенами.

https://www.orangekitchen.ru/postnyi-salat-iz-ovoshhej-i-fruktov/

Постный салат из овощей и фруктов

Ингредиенты

• 2 средних моркови;
• 2 средних яблока (у меня была антоновка);
• пучок петрушки;
• 50 грамм грецких орехов;
• сок и цедра половины лимона;
• небольшой кусочек свежего корня имбиря;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. меда (можно не целую).

Рецепт

Начнем с лимона, чтобы потом не было мучительно поздно (вы поймете, почему). С половины лимона снимаем цедру и отожимаем сок. Морковку просто натираем на крупной терке.

Яблоки освобождаем от не нужной нам сердцевины и — ах, какое безумное расточительство — очищаем от кожуры. 

чищенные яблоки трем на той же крупной терке и тут же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Вот почему было важно приготовить лимонный сок заранее. Грецкие орехи рубим более-менее крупно, а петрушку, наоборот, — мелко. Где-то между делом натираем теперь уже на мелкой терке небольшой (с половину большого пальца) кусок имбирного корня. Теперь соединяем все со всем: морковь с яблоками, тертым имбирем, грецкими орехами, лимонной цедрой и рубленной петрушкой. Очень аутентичный получился — ошеломляюще оранжевый витаминный фруктово-овощной салат. Уже можно начинать приносить себе пользу. Приятного аппетита!

https://www.botanichka.ru/recipe/ovoshhnoj-salat-s-medovoj-zapravkoj/

Овощной салат с медовой заправкой

Ингредиенты 

• 400 г белокочанной капусты;
• 250 г помидоров;
• 100 г болгарского перца;
• 50 г лука репчатого;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
• 1 чайная ложка сырой аджики;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и красный перец по вкусу.

Рецепт

Белокочанную капусту шинкуем узкими полосками толщиной не более 2 миллиметров. Кладем нарезанную капусту в глубокую миску, посыпаем солью.
Перетираем нарезанную капусту с солью, пока не выделится сок. Капуста станет мягкой и податливой. К капусте добавляем чайную ложку сырой аджики и ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы аджика впиталась в капусту.

Спелые красные помидоры нарезаем небольшими кубиками. Добавляем нарезанные помидоры в салат. Я всегда вырезаем сердцевину и уплотнение возле плодоножки у помидоров, ещё можно убрать семена, салат будет менее водянистым.

Разрезаем стручки болгарского перца пополам. Вырезаем плодоножку, убираем семена, промываем перец. Мякоть болгарского перца нарезаем узкими полосками. Нарезанный перец добавляем в салат.

Репчатый лук режем тонкими кольцами. Измельчаем небольшой пучок свежей петрушки. Добавляем нарезанный лук и две столовые ложки нарезанной петрушки к остальным ингредиентам салата. Вы можете заменить петрушку другой зеленью по своему вкусу, к примеру, кинзой.

Делаем медовую заправку для салата. Наливаем в отдельную миску соевый соус. Добавляем столовую ложку меда. 

Выжимаем столовую ложку лимонного сока. Насыпаем молотую сладкую паприку и красный перец по вкусу. Наливаем оливковое масло холодного отжима сорта extra virgin. Хорошо перемешиваем заправку, пока мед не растает.

Смешиваем овощи и поливаем медовой заправкой.
Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек овощей пропитался вкусным соусом. По желанию можно оставить салат в холодильнике на 20-30 минут, чтобы овощи лучше пропитались.

https://www.gastronom.ru/recipe/55128/jagodnyj-tabule

Ягодный табуле

ИНГРЕДИЕНТЫ 

• 300 г киноа
• 200 г клубники
• 100 г черешни
• 100 г миндаля
• 3–4 веточки мяты
• 3–4 веточки базилика

Для заправки:

РЕЦЕПТ

Шаг 1 Тщательно вымойте киноа, залейте холодной водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду, влейте 450 мл свежей воды и доведите на сильном огне до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите нагрев до минимального и варите 15 мин. Несколько раз перемешайте вилкой. Снимите с огня и остудите.

Шаг 2  Удалите чашелистики у клубники. Разрежьте ягоды на 2–4 части. Миндаль порубите. Отложите одну веточку мяты для украшения. Отделите от стеблей листья базилика и оставшейся мяты и мелко нарежьте. В салатнике соедините киноа с ягодами, зеленью и миндалем.

Шаг 3 Смешайте апельсиновый и лимонный сок с медом и цедрой и тщательно перемешайте. Заправьте салат, разложите в миски и украсьте листочком мяты.

https://www.gastronom.ru/recipe/54651/fruktovyj-salat

Фруктовый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• 2 апельсина
• 2 киви
• 1 яблоко
• 1 груша
• 120 г свежих или замороженных ягод
• 1 ст. л. меда
• 1 веточка мяты

РЕЦЕПТ 

Шаг 1 Срежьте кожуру с апельсина. Острым ножом вырежьте филе между пленками. Держите апельсин над миской, чтобы собирать сок. Выжмите сок из оставшегося апельсина. Соедините сок с медом и взбейте.

Шаг 2 Очистите грушу и яблоко, разрежьте пополам и удалите семена. Половинки нарежьте тонкими ломтиками. Киви очистите и нарежьте половинками кружков. Замороженные ягоды разморозьте. Соедините апельсин, яблоко, грушу, киви и ягоды, полейте медовой заправкой и перемешайте.

Шаг 3 Разложите салат по тарелкам и украсьте мятой.

Овощные голубцы с киноа и тофу

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 150 г киноа
• 150 г тофу
• 1 сладкий перец
• 1 большая красная луковица
• большой пучок зелени
• 150 г томатного соуса
• 150 г соевого йогурта
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

РЕЦЕПТ 

Шаг 1 Промойте киноа водой и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, 15 мин. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Переложите в миску.

Шаг 2 Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. У перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте сладкий перец и продолжайте жарить еще 5 мин. Переложите лук с перцем в миску с киноа.

Шаг 3 Мелко нарежьте зелень, разомните тофу и смешайте с начинкой. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

Шаг 4 Вскипятите в большой кастрюле воду и опустите капусту, бланшируйте 5–7 мин., чтобы листья стали мягкими. Переложите капусту на дуршлаг и дайте стечь воде. Аккуратно подрезайте листья и снимайте по одному. Если нужно, вырежьте у листьев утолщения.

Шаг 5 Выложите в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки и заверните конвертом. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте голубцы с двух сторон. Добавьте соевый йогурт и томатный соус, влейте 100 мл горячей воды, уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой. Тушите 10–15 мин., до мягкости капусты. Подавайте, полив голубцы соусом.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Что такое вегетарианское мясо

• < Назад
• Вперёд >