https://food.ru/articles/4109-top-5-bliud-iz-veshenok
Вешенки — нежные, ароматные грибы, которые быстро и легко готовить. Их можно тушить, жарить, мариновать, добавлять в супы и салаты. Блюда получается с насыщенным сладковатым вкусом. Екатерина Опарина собрала топ-5 рецептов с вешенками.
Классические вешенки в соевом соусе
Елена Зуева
Жареные вешенки без соли — диетическое блюдо, которым можно дополнить мясо или гарниры. Для приготовления понадобятся только грибы, чеснок и масло для жарки. Вместо соли используется соевый соус, который придает вешенкам яркий аромат.
Ингредиенты
- Вешенки 900 г
- Соевый соус 3 ст. л. = 45 г
- Чеснок 6 зубчик = 30 г
- Растительное масло 3 ст. л. = 51 г
Рецепт
2.Маринованные вешенки с луком на скорую руку
Прохор Котовский
Замариновать вешенки можно за 2 часа до прихода гостей. Для этого нужно проварить грибы в маринаде и дать настояться. Такие грибочки можно использовать для приготовления салатов, подавать к основному блюду или просто сделать впрок и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
- Вешенки 500 г
- Вода 1 стакан = 200 г
- Подсолнечное масло рафинированное 3 ст. л. = 51 г
- Столовый уксус 1 ст. л. = 15 г
- Чеснок 5 зубчик = 25 г
- Сахар 0,5 ч. л. = 4 г
- Соль 2 ч. л. = 14 г
- Гвоздика 3 шт. = 3 г
- Душистый перец горошком 4 шт. = 4 г
- Лавровый лист 1 шт. = 1 г
- Белый лук 1 шт. = 80 г
Рецепт
Вешенки помойте, крупные грибы разрежьте на 2-3 части. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами.
3. Постный плов из булгура с вешенками
Вешенки могут быть прекрасным дополнением или заменой мяса в постном меню. Плов с вешенками получается ароматным и низкокалорийным.
Инна Киселева
Ингредиенты
- Булгур 1,5 стакан = 285 г
- Вешенки 300 г
- Белый лук 1 шт. = 80 г
- Морковь 1 шт. = 100 г
- Болгарский перец 1 шт. = 150 г
- Помидор 1 шт. = 90 г
- Чеснок 3 зубчик = 15 г
- Растительное масло 4 ст. л. = 68 г
- Вода 4 стакан = 800 г
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Кинза по вкусу
- Сладкая паприка по вкусу
Рецепт
Все овощи помойте, очистите и нарежьте кубиками. Грибы помойте и нарежьте средними кусочками. Булгур тоже промойте.
Шаг 1 В казанке разогрейте масло и обжарьте на нем вешенки. Через 5 минут добавьте к ним лук, морковь, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Шаг 2 Затем добавляем помидор и перец, готовим еще 5 минут. Общее время тушения овощей с грибами должно составлять 15 минут. Теперь добавьте специи и соль.
Шаг 3 Добавьте в казан булгур и посолите. У чеснока срежьте донышко и воткните все 3 зубчика в крупу, не очищая их. Затем залейте все кипятком, как на плов. Накройте крышкой, а когда содержимое закипит, убавьте огонь. Когда вся вода впитается, а булгур станет мягким - плов готов.
Плов из булгура с грибами подавайте горячим со свежими овощами и зеленью.
4. Ароматные вешенки, жаренные в сметане
Ануш Кесарян
В представленном рецепте — «сольное исполнение» вешенок. Они — главный ингредиент в этом блюде, и это не делает его хуже, чем с другими дополнительными продуктами. Вешенки сами по себе ароматные грибы, и обычный лук и перец уже обогащают их новыми вкусами и ароматами. Блюдо можно употреблять само по себе, подавать к любому гарниру или к свежим овощам. Готовится очень быстро, высоких трат на покупки не требует.
Ингредиенты
- Вешенки 300 г
- Репчатый лук 1 шт. = 80 г
- Подсолнечное масло рафинированное 70 мл = 70 г
- Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г
- Черный перец молотый по вкусу
- Топленое сливочное масло 1 ст. л. = 16 г
- Сметана 20% жирности 200 мл = 200 г
Рецепт
Помойте и обсушите вешенки. Удалите у них ножки. Очистите и помойте лук. Остальные продукты отберите по весу.
Шаг 1 Шапочки вешенок нарежьте на полоски, луковицу - на тонкие четвертинки.
Шаг 2 Обжарьте лук на сливочном масле пару минут, затем отправьте к нему вешенки.
Шаг 3 Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Оставьте тушить еще 10 минут на медленном огне. Выложите вешенки на тарелку. Сверху по центру сверните спираль из тонких огуречных слайсов. По бокам и в средине огурцов уложите разрезанные на четвертинки помидоры. Положите веточки зелени по своему вкусу.
5. Грибной суп-пюре с картофелем
Сергей Фиксин
Суп-пюре — нежнейшее первое блюдо. Оно готовится из перетертых ингредиентов . В этом рецепте мы расскажем, как приготовить суп-пюре из вешенок. Суп получается густой и сытный, с насыщенным сливочным вкусом. Картофель сделает блюдо более более питательным и ароматным.
Ингредиенты
- Картошка 1 шт. = 120 г
- Морковь 1 шт. = 100 г
- Репчатый лук 1 шт. = 80 г
- Вешенки 200 г
- Сливки 200 мл = 200 г
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
- Промойте и очистите овощи. Под проточной водой помойте грибы.
Рецепт
Шаг 1 Картофель с морковью нарежьте небольшими кубиками. Измельчите лук и вешенки. Переместите ингредиенты в кастрюлю с водой и варите на небольшом огне. Добавьте соль и перец.
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Home
- Uncategorised
- Топ-5 фруктов, которые нужно есть весной
