Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 04 Октябрь 2026

Просмотров: 169

https://www.blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=24&id=115532 

Троицкий собор в Серпухове относится к числу храмов, в современном облике которых с трудом угадываются его прежние черты, сохранившиеся на дореволюционных снимках. В архитектуре серпуховского собора хорошо заметно разделение на две части: «восьмерик на четверике» имеет более архаичный вид церковной постройки конца XVII века, а западный фасад, кроме колокольни, выполнен в стиле ампир. До революции ампирный облик был также у колокольни и основной части храма, но это был результат поздних переделок.

Каменный изначально пятиглавый собор в Серпуховском кремле был возведен в 1696–1698 годах. Обстоятельства его постройки со временем забылись, уже в первой четверти XIX столетия местные священники не могли указать в клировых ведомостях имени храмоздателя. В 1834 году в Троицкий собор назначили нового священника, бывшего профессора словесных наук Костромской духовной семинарии Василия Груздева, которого, в отличие от предшественников, заинтересовала история храма. Он обратил внимание на старинную надпись, высеченную на камне стены Димитриевского придела. В этой надписи говорилось, что храм был возведен в 1696 году попечением архимандрита московского Спасо-Андроникова монастыря Феодосия.

Троицкий собор в 1899 году. Фотография подполковника Владимира Машукова

Священник Груздев записал обнаруженные им сведения в клировые ведомости, благодаря чему теперь и известен этот факт, так как до настоящего времени сама надпись на стене с упоминанием архимандрита Феодосия не сохранилась. Возможно также, что она скрыта где-то под поздними пристройками храма. Сам Василий Груздев, открывший имя храмоздателя собора, служил в Серпухове до 1838 года, а затем был переведен в московскую церковь Троицы в Вешняках.

 В старинной надписи на стене сообщалось, что до пострижения в монашество архимандрита Феодосия звали Федором, и он служил белым священником в Троицком соборе Серпухова. Этим объяснялось его внимание к подмосковному храму в те годы, когда он уже возглавил московский монастырь. До революции в храме существовало и другое свидетельство об архимандрите Феодосии. На соборной колокольне висел 56 пудовый колокол со следующей надписью по кругу: «1709 года генваря 31 дня сей колокол во святую соборную церковь Живоначальныя Троицы Спасо-Андроникова монастыря архимандрита Феодосия, о своих родителех».

Феодосий был назначен архимандритом Спасо-Андроникова монастыря в 1695 году, а до этого несколько лет был игуменом Николо-Угрешской обители. В 1709 году его неожиданно отрешили от должности «за беспорядки», и он окончил свои дни, приняв схиму, предположительно, с именем Феодор. Искусствовед и историк А. Пилипенко предполагал, что совпадение даты на колоколе Троицкого собора и даты отрешения от должности архимандрита Феодосия не случайно. Годом ранее царь Петр I велел Монастырскому приказу усиленно искать медь и бронзу для литья пушек. Уже несколько лет шла война со Швецией, и в такое время литье колокола могло считаться дерзким пренебрежением царским указом.

Вероятно, связь между Троицким собором Серпухова и московской обителью существовала не только при архимандрите Феодосии. Н. Иванчин-Писарев в своем историческом описании Спасо-Андроникова монастыря не упоминал самого Феодосия, зато отметил архимандрита Серапиона, который возглавлял московскую обитель в 1714–1722 годы. Иванчин-Писарев называл именно Серапиона строителем соборного храма в Серпухове, хотя, возможно, речь шла об устроении при Троицкой церкви каменного придела или шатровой колокольни.

Между московской обителью и серпуховским собором существовала связь и в древности. Первым игуменом Спасо-Андроникова монастыря был ученик Сергия Радонежского преподобный Андроник. Постройка первого деревянного Троицкого собора в Серпухове также была связана с именем преподобного Сергия. По преданию, по его совету строитель собора князь Владимир Андреевич Храбрый решил освятить соборный храм во имя Живоначальной Троицы. Для той эпохи подобное посвящение городского собора было нетипичным, чаще такие храмы освящали в честь Успения Пресвятой Богородицы.

Облик каменной Троицкой церкви сильно изменился в XIX веке. Незадолго до назначения упоминавшегося священника Василия Груздева в 1833 году митрополит московский Филарет (Дроздов) утвердил проект расширения и перестройки соборного храма в Серпухове. Согласно этому проекту, к старой церкви пристраивалась трапезная с двумя приделами в стиле ампир, что резко меняло характер всего западного фасада здания. В то время архитекторы редко думали о сочетании новых пристроек с обликом старой постройки. Святителю Филарету даже пришлось убрать из проекта некоторые неуместные детали, вовсе не соответствовавшие церковному канону, например, статуи и украшения в виде треножников.

Одновременно со строительством нового западного фасада Троицкого собора те же мастера разбирали часть крепостной стены серпуховского кремля, благодаря чему храм стал виден издалека. Также в это время в кремле была разобрана ветхая каменная Никольская церковь, а вместо нее в трапезной части Троицкого собора был устроен новый одноименный придел во имя святителя Николая Чудотворца. Уже существовавший в соборе придел во имя великомученика Димитрия Солунского был также перестроен в 1839 году.

После возведения ампирной трапезной строители приступили к переделке в том же стиле колокольни и четверика. Прямо поверх старого шатра колокольни возвели деревянную надстройку, которая должна была придать силуэту колокольни более правильные формы с точки зрения канонов классицизма. В то же время на четверике были сбиты и заштукатурены декоративные элементы конца XVII века, растесаны старинные порталы и окна. Восьмерик храма строители окружили аркатурой с 24 проемами, благодаря которой он стал напоминать по форме ротонду. Венчала эту «ротонду» глава в виде чаши на тонком основании. Позднее в 1860-е годы, довершая новый «ампирный» облик храма, к его северному и южному фасадам были пристроены паперти с колоннами и портиками.

В 1934 году Троицкий собор в Серпухове закрыли, после чего здание было решено переоборудовать под нужды архива, затем – фильмотеки городского кинопроката. Однако в 1940–1960-е годы бывший собор пустовал и медленно разрушался. В этот период исчезли некоторые поздние переделки XIX века, например, сама разрушилась деревянная конструкция, скрывавшая первоначальный облик шатровой колокольни. В 1970-е годы под руководством известного архитектора Николая Свешникова была проведена реставрация Троицкого собора. Было решено оставить ампирную западную часть здания в ее историческом виде, а колокольню и четверик воссоздать в формах, максимально близких к первоначальному облику конца XVII столетия.

До революции в соборе хранились многие старинные иконы, но особенно почитались три из них. В 1761 году по вкладу известной серпуховской купчихи Акилины Васильевны Кишкиной в собор поступила икона Успения Божией Матери с мощами преподобных Киево-Печерских старцев. Это был точный список с иконы, находившейся над царскими вратами в соборе Киево-Печерской лавры. Также почиталась в Троицком соборе икона Спасителя, написанная в Иерусалиме и пожертвованная той же купчихой Акилиной Кишкиной. Иерусалимский образ Спасителя, написанный на холсте в полный рост, находился в трапезном иконостасе, и перед ним круглый год совершались молебны в определенные дни недели. Еще одной чтимой святыней собора была «Молченская» икона – список с чудотворного образа Божией Матери из Молченской Софрониевой пустыни Курской губернии.

Антон Саков

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 28 Сентябрь 2026

Просмотров: 312

https://soc.msk.ru/chitalniy-zal/pochemu-russkie-ljudi-pri-vstreche-privetstvujut-drug-druga-slovom-zdravstvuj-zdravstvujte/

И каждый народ своими словами-приветствиями отличается от другого, заключая в них своё особое мироощущение и мировосприятие.

Чаще всего в современных словах-приветствиях их происхождение уже затемнено, то есть довольно трудно объяснить, почему, например, французы при встрече приветствуют друг друга вопросом Comment ca va?, что буквально значит – «Как оно идёт?» Какое здесь может быть толкование, что же идёт – дело, работа? Или что-то другое здесь подразумевается? Но во французском языке есть ещё приветствие Comment vas-tu? Если переводить его дословно, то получится: «как ты идёшь?» Как видим, здесь изначальный смысл указывает, что речь идёт о дороге, то есть встречающий спрашивает того, кто к нему пришёл, «хороша ли была дорога, хорошо ли дошли?» И, я думаю, что точно такого же происхождения и болгарское приветствие добре дъшли?, если, скорее всего, славянское приветствие, а не калька с французского.

А вот итальянское приветствие-обращение сome sta? переводится «как стоишь?» И объясняют это тем, что поскольку итальянцы много пьют вина, то это приветствие и указывает на то, в каком состоянии находится человек, не падает ли он? Мне кажется, что в это приветствие был заложен какой-то другой смысл, и он не может быть связан с винопитием. Это как-то глупо, потому что национальные слова-приветствия во всех языках имеют более глубокий изначальный смысл.

Английское приветствие How do you do? буквально значит «Как ты поживаешь? Как твои дела?». То есть здесь мы видим совершенно другое восприятие мира: карьера, работа, дело – вот в чём суть жизни англичанина (и особенно – американца).

Китайское приветствие Ни хао на русский язык переводится буквально как «Ты – хорошо», или – «Благо тебе». А вот для монгола, который относится к скотоводческим народам, жизненно важными будут сведения о скоте (его здоровье, его сохранности, о пастбищах). Оказывается, именно это и отразилось в монгольском приветствии, которое имеет форму вопроса: здоров ли ваш скот? Точно так же было принято справляться о стадах животных и у казахов. А у зулусов (это африканское племя) при встрече принято говорить: я тебя вижу!

Интересно осетинское приветствие – агаж су, что значит «иди живым!». Может быть, появление его связано с тем, что жизнь горцев полна опасностей, поэтому при встрече так и говорили? Также у осетин при встрече с незнакомыми говорили: будьте в благополучии и да минуют вас горести! Также у осетин в приветственных словах, правда, при расставании, ярко выражена тема дороги, которая в горах всегда опасна:

• фанда рашт – «да будет твоя дорога прямая!
• хорзыл амбал – повстречайся с хорошим!
• дзабах у – будь невредим!

Какой изначальный смысл был заложен в русское приветственное слово здравствуй? Оказывается, русский человек в слово здравствуй, здравствуйте вкладывал смысл о духовном и телесном здоровье. С точки зрения грамматической это традиционное русское приветствие представляет собой повелительную форму глагола ЗДРАВСТВОВАТЬ. По мнению петербургского профессора В.В. Колесова, в таком виде оно оформилось только к концу 17 века из описательных обращений вроде таких, как ПОВЕЛЕВАЮ ТЕБЕ ЗДРАВСТВОВАТИ, ЗДРАВИЯ ТЕБЕ ЖЕЛАЮ. Эту повелительную форму глагола впервые мы встречаем в памятнике русской письменности 11 века – Остромировом Евангелии: “ЗДРАВСТВУЙТЕ ЖЕ МНОГА ЛЕТА”.

Интересные примеры на употребление этого слова мы находим в письмах царицы Прасковьи – невестки Петра 1. К примеру, в своём письме от 3 февраля 1716 года она так обращается к Екатерине I: “Государыня моя матушка и невестушка, царица Екатерина Алексеевна! Здравствуй, свет мой, на множество лет!”

А вот как она пишет Петру I: “Батюшка мой, государь царь Петр Алексеевич! Здравия тебе, батюшка мой, и счастья доброго желаю от сердца своего на множество лет, и с государынею моею матушкою, невестушкою, царицею Екатериною Алексеевною, и с детками вашими дорогими…”

Сам глагол ЗДРАВСТВОВАТЬ и повелительная форма ЗДРАВСТВУЙ, образованная от него, считаются книжными словами, пришедшими из церковнославянского языка.

А вот в устной, разговорной речи на Руси употреблялось исконно русское слово ЗДОРОВЪ – с полногласным сочетанием – ОРО- в корне. Оно дошло до наших дней в виде междометия здорово, которое сейчас употребительно – именно как приветствие – в среде молодёжи. Также в русском языке есть и выражение здорово живёшь, бытующее в среде старообрядцев – именно как обычное приветствие, а в 19 веке оно встречалось исключительно в крестьянской среде. И в этом случае можно вспомнить басню И.Крылова “Здорово, кум Егор!”. Кроме того, в русской армии только так здоровались с солдатами: ЗДОРОВО, РЕБЯТА! Кроме того, приветственное слово здорово входило раньше, входит и сейчас в приветствие казаков. К примеру, атаман так приветствует казаков перед строем на плацу: Здорово ночевали, братья-казаки! В декабре 2005 года В.В.Путин подписал Федеральный закон «О государственной службе российского казачества», и, надо полагать, что именно эта форма приветствия станет официальной в среде казачества.

Интересно ещё и то, что простонародное приветствие здорово! приводилось одним литературным критиком 19 века, который не хотел принимать язык произведений А.С.Пушкина и сравнивал этот язык с языком площадных мужиков. И он так писал: «…вошел бы в гостиную гость с бородою, в армяке, в лаптях и закричал бы зычным голосом: Здорово, ребята! Неужели бы стали таким проказником любоваться?”

Добавим также, что в Древней Руси приветствовали друг друга в простом разговоре целым словосочетанием – ДОБРЪ ЗДОРОВЪ, то есть прибавляли прилагательное ДОБРЪ. Интересно то, что это традиционное народное русское приветствие тоже сохранилось, и бытует оно в среде старообрядцев, то есть при встрече они говорят друг другу доброго здоровья!

Русские традиционные приветствия (как книжное ЗДРАВСТВУЙ, так и разговорное ЗДОРОВ) по своему происхождению довольно прозрачные, и они легко соотносятся со словом ЗДОРОВЬЕ. И здесь, как мне кажется, уместно рассмотреть происхождение и самого этого слова здоровье. Что же оно означает? Оказывается, перед нами слово-метафора, буквальное значение которого – «схожий с деревом, похожий на него», то есть “крепкий, могучий, способный устоять в бурю”. Объяснить появление этой метафоры можно тем, что в древности люди считали, что если человека назвать сильным, крепким, то он и станет таким. Кстати, такого же происхождения и слово БОЛЕЗНЬ. В старину человек не признавал боли, он боялся её. И поэтому слово, которым обозначалась «болезнь, болезненное состояние“, было табуировано, то есть его нельзя было произносить, оно было под запретом, и потому не дошло до нас. В древности считалось, что к болящему человеку нужно привлечь добрые силы, убедить его самого, что он крепок, силён, здоров и потому его старались называть словами с корнем БОЛЬ-, что значит “БОЛЬШОЙ, СИЛЬНЫЙ, МОЩНЫЙ”.

Итак, у слова здоровье, здравие выделяется корень – дерев-, древ-, доров-, драв-, перед которым стояла приставка съ– съдоров-, съдрав-. После того, как выпал из произношения полугласный звук, который обозначался на письме буквой Ъ, согласный звук [С] из глухого превратился в звонкий согласный [З]. Так появилось и произношение, и написание здоров-, здрав-, которые закрепились в словах здоровье, здравие, а также в словах-приветствиях здорово, здорово живёшь, здравствуй, здравствуйте.

После принятия христианства на Руси стало утверждаться приветствие, которое произносится при входе в дом: МИР ВАШЕМУ ДОМУ! МИР ВАМ! МИР ТЕБЕ! Именно такими словами приветствовал Своих учеников Иисус Христос на 8-й день после своего воскресения. В Евангелии от Иоанна читаем (глава 24-я):

ПОСЛЕ 8-ми ДНЕЙ ОПЯТЬ БЫЛИ В ДОМЕ УЧЕНИКИ ЕГО, И ФОМА С НИМИ. ПРИШЕЛ ИИСУС, КОГДА ДВЕРИ БЫЛИ ЗАПЕРТЫ, СТАЛ ПОСРЕДИ НИХ И СКАЗАЛ: МИР ВАМ!

Надо заметить, что это евангельское приветствие было утрачено и вышло из русского обихода в 20-м богоборческом веке. Сейчас оно входит в нашу жизнь, но очень робко, видимо, потому, что имеет ярко выраженный церковный оттенок.

Рассматривая русские слова-приветствия, следует назвать и те, которые вошли в русский обиход в 17 веке: ДОБРЫЙ ВЕЧЕР, ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДОБРОЕ УТРО, ДОБРОЙ НОЧИ. Они являются европейскими заимствованиями. Позднее, уже в 18 веке, также под влиянием европейских языков, в русских обиход вошли приветствия ВСЕГО ХОРОШЕГО и ЖЕЛАЮ ВАМ. Интересно то, что последние из названных нами – ВСЕГО ХОРОШЕГО и ЖЕЛАЮ ВАМ – сейчас мы употребляем не при встрече, а чаще всего при расставании.

И, наконец, назовём ещё одно русское слово – ПРИВЕТ. Оно довольно часто встречается в современной разговорной речи, но только между хорошо знакомыми людьми: в нём есть яркий оттенок фамильярности. В этом исконно русском слове с исторической точки зрения довольно легко выделяется приставка ПРИ- и корень –ВЕТ- (и здесь можно привести другие слова с этим же корнем: ЗАВЕТ, СОВЕТ, ОТВЕТ, НАВЕТ и др.) Древнее значение слова ПРИВЕТ – “призыв, намерение”, на которое должен следовать ОТВЕТ. Здесь нет пожелания здоровья, как мы это видели в слове ЗДРАВСТВУЙ. Русское ПРИВЕТ – это своего рода безликое обращение, не согретое дружеским участием. Хотя в отдельных случаях оно может быть наполнено сердечностью, теплотой и любовию.

Примером тому могут быть стихотворения А.А.Фета:

Я пришел к тебе с приветом,

Рассказать, что солнце встало,

Что оно горячим светом

По листам затрепетало;

Рассказать, что лес проснулся,

Весь проснулся, веткой каждой,

Каждой птицей встрепенулся

И весенней полон жаждой;

Рассказать, что отовсюду

На меня весельем веет,

Что не знаю сам, что буду

Петь, – но только песня зреет.

А вот другое его стихотворение:

Я уезжаю. Замирает

В устах обычное: прости.

Куда судьба меня кидает?

Куда мне грусть мою нести?

Молчу. Ко мне всегда жестокой

Была ты много, много лет;

Но, может быть, в стране далёкой

Я вдруг услышу твой привет…

Говоря о слове ПРИВЕТ, которое обычно употребляется в разговоре между близко знакомыми людьми, можно еще привести однокоренное – ПРИВЕТСТВУЮ! Это новообразование, и оно появилось в русском языке лишь в последние десятилетия 20-го века. Оно также характерно для разговорной речи, но представляет собой некую церемонную бюрократическую форму приветствия.

И ещё мне бы хотелось привести те слова-приветствия, которые встречаются в русских народных говорах. Я сама их записывала не раз в экспедициях по Русскому Северу. Как правило, они связаны с различными видами деятельности русского человека.

Общим приветствием будет – БОГ В ПОМОЩЬ! Это очень распространенное приветствие-пожелание любому человеку, занятому каким-либо делом. Но есть и очень редкие выражения, например, хозяйке, которая занята стиркой белья, говорили – беленько! или сто рубах в корыто! В крестьянской среде такое пожелание – сто рубах в корыто! – конечно же, было благим пожеланием достатка и богатства. Также могли сказать: мыло в корыто! Это последнее слово-приветствие, скорее всего, довольно позднего происхождения, потому что на Руси стирали преимущественно в щёлоке, который готовили из древесной золы. А вот как приветствовали другу друга при встрече у колодца: свеженько!

И закончить этот рассказ о русских словах-приветствиях мне хочется стихотворением В.А.Солоухина:

Здравствуйте!

Поклонившись, мы друг другу сказали,

Хотя были совсем незнакомы,

Здравствуйте!

Что особого тем мы друг другу сказали?

Просто «здравствуйте», больше ведь мы ничего не сказали.

Отчего же на капельку солнца прибавилось в мире?

Отчего же на капельку счастья прибавилось в мире?

Отчего же на капельку радостней сделалась жизнь?

Итак, слово ЗДРАВСТВУЙ пришло из высокой книжной речи, в ней оно сложились как средство общения и несёт древнюю и очень мудрую мысль о здоровье – как духовном, так и телесном.

И ещё возникает такой вопрос: а как нужно приветствовать друг друга при встрече и кто должен первым произносить эти слова-приветствия? Но это уже не относится к языкознанию, это уже из области этикета. Так вот французы на этот вопрос отвечают так: Первым здоровается тот, кто вежливее! Но по правилам этикета первым должен здороваться младший – со старшим, мужчина первым должен приветствовать – женщину, юноша – девушку, мальчик первым должен здороваться с девочкой. А вот руку для рукопожатия первым протягивает старший – младшему, женщина – мужчине.

З.С. Дерягина

Кандидат филологических наук

Традиции православных христиан

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 30 Сентябрь 2026

Просмотров: 356

Конвертики из лаваша с творогом, кукурузой, огурцом и зеленью

Продукты (на 3 порции)

• Лаваш тонкий - 3 шт. (10х30 см)
• Творог - 100 г
• Огурец - 1 шт. (70 г)
• Кукуруза консервированная - 30 г
• Петрушка свежая - 3-4 веточки (10 г)
• Укроп свежий - 3-4 веточки (10 г)
• Лук зелёный - 5-6 веточек (20 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 2 ст. ложки
• Травы прованские сушёные - ¼ ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

Готовим начинку.

Огурец вымываем, обсушиваем и нарезаем мелкой соломкой. Творог выкладываем в глубокую миску и разминаем ложкой или вилкой, разбивая комочки. Добавляем нарезанный огурец и перемешиваем. Укроп, петрушку и зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. По желанию, одну веточку петрушки оставляем для украшения. Добавляем измельчённую зелень в миску к творогу с огурцом. С консервированной кукурузы сливаем жидкость и отправляем в миску. Добавляем соль и перец.

Тщательно перемешиваем. Начинка для лаваша готова.

Формируем и обжариваем конвертики

Готовим льезон. В отдельной миске соединяем яйцо, молоко и прованские травы.Тщательно перемешиваем.Собираем конвертики. Для этого на край полоски лаваша выкладываем 1 ст. ложку начинки.

Заворачиваем край лаваша на начинку треугольником.Заворачиваем лаваш второй раз.

Таким образом сворачиваем лаваш с начинкой до конца, пока не сформируется треугольный конвертик с начинкой внутри.Так же поступаем с оставшимся лавашом и начинкой.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло.
Все конвертики из лаваша окунаем поочерёдно в яичную смесь.Выкладываем конвертики из лаваша в сковороду с разогретым маслом и накрываем крышкой. Обжариваем конвертики из лаваша с начинкой на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Обжаренные конвертики ненадолго выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.Конвертики из лаваша с сочной начинкой из творога, кукурузы, огурца и зелени готовы. По желанию подаём их к столу, украсив веточкой петрушки.

Томаты, фаршированные кукурузой и рисом с базиликом

Продукты

Вам понадобятся: 6-10 некрупных помидоров, 1/2 стакана вареного риса, 1/2 стакана сладкой кукурузы, 1 измельченный зубчик чеснока, горсть свежего, нарезанного узкими полосками базилика, немного тертого твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Рецепт

Кукурузные зерна промойте и высушите, затем выложите их сковороду с антипригарным покрытием (можно и в чугунную) и поставьте на средний огонь. Ни в коем случае не добавляйте масло! Через 3-4 минуты перемешайте кукурузу. Не снимайте сковороду с огня, пока зерна не приобретут золотисто-коричневатый оттенок. Острым ножом срежьте верхушки помидоров и аккуратно извлеките мякоть. Затем измельчите ее тыльной стороной ложки, не доводя при этом до состояния пюре. В отдельной емкости смешайте мякоть томатов, коричневый рис, базилик, кукурузу и чеснок. Приправьте все солью и перцем. Добавьте немного сыра, оставив достаточное его количество для посыпки. Тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C. Затем начините томаты полученной смесью и присыпьте их оставшимся сыром. Поставьте в духовку на 3-5 минут или до тех пор, пока помидоры не прогреются, а сыр не запечется.

Творожная запеканка с кукурузой, ветчиной и сыром

Продукты (на 4 порции)

• Кукуруза консервированная — 170 г
• Творог (жирностью 5 %) — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Ветчина — 100 г
• Лук зелёный — 50 г
• Сметана (жирностью 10 %) — 100 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Мука — 35 г
• Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Травы итальянские сушёные — 0,5 ч. ложки

Рецепт

Картофель фаршированный творогом тунцом и кукурузой

Продукты

• картофель  2-3 шт.
• тунец консервированный в собственном соку 100 г
• творог нежирный 100 г
• кукуруза консервированная сладкая 1 ст. ложка

Рецепт

Картофель отварить в мундире, слегка остудить, очистить. С каждого клубня срезать «крышку», с помощью чайной ложки аккуратно вынуть сердцевину. Тунца размять вилкой, соединить с творогом и кукурузой и перемешать. Получившейся смесью заполнить клубни, накрыть «крышками», выложить клубни на сухую сковороду и запечь в разогретой духовке в течение 2-3 мин.https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=30730

Оладьи кукурузные с творогом и креветками

Продукты (на 4 порции)

• кукуруза консервированная  200 г
• творог  100 г
• креветки очищенные 100 г
• морковь  2 шт.
• желток  2 шт.
• чеснок  2 зубчика
• масло растительное  6 ст. ложек
• стружка кокосовая 4 ст. ложки
• мука кукурузная или крупа 2 ст. ложки
• зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
• лимон  0.5 шт.
• перец чёрный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

Выложить кукурузу в сито, дать жидкости стечь и приготовить из зерен пюре. Смешать пюре с 50 г творога и мелко рубленными креветками, добавить тертую морковь, измельченный чеснок, желтки, кокосовую стружку, соль, перец, кукурузную крупу или муку.

Полученную массу выкладывать порциями на разогретую с маслом сковороду и выпекать оладьи по 3 минуты с каждой стороны.
Оставшийся творог перемешать с зеленью.

Подать оладьи с творогом, оформив лимоном и креветками.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Быстрый завтрак для похода своими руками

Быстрые закуски и паштеты

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 25 Сентябрь 2026

Просмотров: 545

https://omegapharma.ru/blog/balans-belka-i-kletchatki-ob-etom-zabyvayut-sportsmeny

Дорогие спортсмены и любители активного образа жизни!

Сегодня поговорим о том, что часто упускают даже профессионалы: баланс между белками и клетчаткой в рационе.

Белок — основа ваших мышц, но его избыток и дефицит клетчатки могут незаметно вредить здоровью. Давайте разбираться, как питаться эффективно и безопасно!

Почему спортсмены «живут на белке»?

Белок — это:
✅ Строительный материал для мышц (особенно после тренировок),
✅ Источник энергии при низкоуглеводных диетах,
✅ Защита иммунитета (антитела тоже состоят из белков!).

Но! Когда в рационе 2 г белка на 1 кг веса в день, а клетчатки 25–30 г, начинаются проблемы...

Чем опасен дефицит клетчатки?

1. Пищеварение «ломается»: запоры, вздутие, дисбиоз.
2. Токсины накапливаются: клетчатка выводит вредные вещества.
3. Снижается иммунитет: 70% иммунных клеток живут в кишечнике!
4. Нарастает провоспалительный потенциал: мало клетчатки → больше патогенной микрофлоры.

Итог:

Даже идеальный тренировочный план может не дать результата из-за нормально не работающего кишечника.

Как совмещать белок и клетчатку?

3 простых правила:

1. Добавляйте овощи в каждый приём пищи:
- К блинчикам с протеином — салат из капусты и моркови,
- К куриной грудке — тушёную стручковую фасоль или брокколи.

2. Выбирайте белковые продукты, богатые и клетчаткой:
- Чечевица, нут, фасоль (20–25 г белка + 10–15 г клетчатки на 100 г!),
- Гречка, киноа, овсянка (содержат и белок, и пищевые волокна).

3. Перекусывайте с умом:
- Протеиновый батончик? Только с овсяными хлопьями и семенами чиа,
- Творог + горсть ягод или ложка Смарт Файбера.

Добавляйте 1–2 ст.л. Смарт Файбера в смузи или протеиновые коктейли — это растворимая клетчатка, которая не раздражает ЖКТ, не вызывает вздутия живота или газообразования.

Важно!

Увеличивайте клетчатку постепенно, на 3–5 г в день.
Пейте воду: 30–40 мл на 1 кг веса, иначе клетчатка вызовет запор.
Не исключайте белок. Его норма для спортсменов — 1.5–2 г/кг, но только в сочетании с клетчаткой: овощами и цельными злаками.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

На заметку хозяйке метод тарелки

Польза фасоли при сахарном диабете

Полезно для здоровья сосудов

Польза говяжьей печени и ее вред для здоровья

Вред и польза свинины для организма

Диетическое питание: польза мяса кролика для организма

Польза мяса индейки

ПОЛЬЗА И ВРЕД ЦИКОРИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Все о фундуке: польза и вред, калорийность, мнение диетолога

Миндаль: польза и вред для организма

Амарантовая мука: польза, возможный вред и 3 рецепта

Арахисовая паста: польза и вред

В чём польза сои