Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 13 Январь 2022

Просмотров: 4165

 

Традиционное греческое блюдо Новогодний греческий пирог "Василопита"

Источник изображения http://jj-tours.ru/articles/images11/greece-sweets-3.jpg

https://mysecretrecipes.ru/vasilopita/

Ингредиенты на Новогодний греческий пирог "Василопита"  дрожжевой

• сахар-песок — 300 гр.
• молоко — 300 мл
• яйца — 5 штук
• масло сливочное — 300 гр.
• дрожжи — 90 гр.
• мука высшего сорта — 1 кг
• вишневые косточки (желательно дикой вишни махлепи) — 1/2 чайной ложки
• миндаль очищенный для посыпки — 1/2 стакана
• мастиха дробленная для выпечки (если найдете) — 1/2 чайной ложки
• соль — 1/2 чайной ложки
• сахарная пудра 

Приготовление:

Обратите внимание, что все ингредиенты для василопиты должны быть комнатной температуры. 

Готовим опару. Для этого растворим дрожжи в 70 мл молока и оставим примерно на 40 минут, поставив в теплое место и накрыв кухонным полотенцем. Опара готова, когда на поверхности появятся пузыри.

Пока готовится опара, в миксере или венчиком перетираем сливочное масло (150 гр.), яйца и молоко до образования белой легкой массы.

В глубокой миске замешиваем муку, соль, вишневые косточки и мастиху. Делаем углубление в горке муки и добавляем взбитую массу из масла, яиц и молока, а также готовую опару. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое, воздушное и не прилипать к рукам.

Растопим сливочное масло (примерно 100 гр.) в небольшой кастрюльке. Даем немного остыть, чтобы не обжечься, и начинаем опускать руки в масло и вымешивать тесто «масляными» руками. 

Ставим готовое тесто в теплое место и накрываем полотенцем. Ждем пока тесто не подойдет — около часа или чуть больше. Следите, чтобы не убежало!

Смазываем форму для выпечки (28 см) растопленным маслом (50 гр), присыпаем пекарскими сухарями, чтобы тесто не пригорело.

Выкладываем в форму готовое тесто, смазываем сверху взбитым яйцом и посыпаем дробленным миндалем.

Выпекаем примерно 60-80 минут в духовке при температуре около 180 градусов до образования красивой золотистой корочки. Проверить готовность василопиты желательно деревянной зубочисткой — если тесто не прилипает к ней, то василопита готова. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой, для чего можно использовать новогодние трафареты (попросите детей вырезать из бумаги красивую снежинку диаметром 28 см).

https://www.povarenok.ru/recipes/show/82617/

Ингредиенты на Новогодний греческий пирог "Василопита" бездрожжевой

• Масло сливочное (мягкое) — 250 г
• Сахар —  300 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Молоко —125 мл
• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 125 мл
• Цедра апельсина — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ваниль —1 г
• Шоколад белый (чипсы или нарезанный маленькими кусочками) — 60 г

Приготовление:

Взбить миксером масло, постепенно добавляя сахар.
Ввести по одному яйца, постоянно взбивая миксером.

Добавить ваниль, цедру и, постепенно вливая молоко, взбивать на 1-й скорости миксера.

Так же ввести апельсиновый сок.

Просеянную муку  с разрыхлителем добавляем порциями и постоянно перемешиваем лопаточкой, можно и на на малых оборотах миксера, получается густое кремообразное тесто. Добавить шоколад и перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 35-40 минут до сухой лучины. Дать пирогу полностью остыть в форме и, подрезав бока, освободить от нее. Перевернуть вверх "ногами", для более идеальной и ровной поверхности. Завернуть талисман Нового года в фольгу и "утопить" его снизу в мякоти пирога.

Посыпать сахарной пудрой.

Разрезать.

---

 

https://narodnoe.menu/grecheskaya-kuhnya/vasilopita

Ингредиенты на Новогодний греческий пирог "Василопита" с грушей и карамелью

куриные яйца – 2 штуки;

сахарный песок – 150 грамм;

коричневый сахар – одна столовая ложка;

масло сливочное – 175 грамм;

груша, крупная – три штучки;

сметана или кефир – две столовые ложки;

кишмиш – три ст.л.;

мука – 225 грамм;

разрыхлитель – 2 ½ ч/л;

грецкие орехи, чищенные – 50 грамм;

молотая корица – 5 грамм;

подсолнечное масло для смазки противня.

Приготовление:

 В размягченное сливочное масло добавляется сахарный песок, яйца, затем все хорошенько перемешивается при помощи венчика.

Добавляется сметана или кефир, половина от нормы грецких орехов и кишмиш. Затем все тщательно перемешивается.

В предварительно просеянную муку добавляется разрыхлитель, после чего они отправляются к яично-сметанной смеси и перемешиваются в течение одной минуты.

Для пирога лучше отдать предпочтение твердым сортам груш. Они очищаются и нарезаются небольшими кусочками.

Берется круглая форма диаметром около 25 сантиметров и смазывается подсолнечным маслом, затем слегка присыпается мукой. На дно противня выкладывается половина теста и разравнивается при помощи лопатки.

Поверх равномерно укладываются груши и посыпаются молотой корицей, после чего выливается оставшаяся часть и также разравнивается.

Вторая половина нормы орехов соединяется с коричневым сахаром. Данная смесь будет верхом пирога, который придаст десерту красивую, вкусную корочку после запекания.

Духовой шкаф нагревается до 180 градусов по Цельсию, после чего туда отправляется противень с тестом на пятьдесят минут.

Когда пирог испечется, его достают из духовки и остужают, только после этого десерт перекладывается на красивое блюдо. Теперь можно заварить чай и приступать к чаепитию с вкусной, ароматной василопитой.

Ингредиенты на Новогодний греческий пирог "Василопита"  с яблоками

сливочное масло/маргарин – 125 грамм;

сахарный песок – одна стакан;

куриные яйца – 2 шт.;

молоко – шесть столовых ложек;

ванильный сахар – две упаковки;

сода, гашенная уксусом – одна ч/л;

соль – щепотка;

цедра лимона;

мука – 2 ½ стакана.

 Для начинки потребуются:

 яблоки, крупные – 4 шт.;

растительное масло/маргарин – 75 грамм;

сахарный песок – 2 ст. л.;

корица — по вкусу.

Приготовление:

Предварительно размягченное масло или маргарин смешивают с сахарным песком и тщательно взбивают при помощи миксера.

В массу вводятся яйца, молоко, ванильный сахар, соль, мука и напоследок цедра лимона, после чего все хорошенько перемешивается, до получения однородной, плотной консистенции.

Форма, предварительно смазанная маслом, слегка посыпается мукой, после чего туда отправляется тесто.

Яблоки очищаются от кожуры и семечек и режутся пополам, небольшими ломтиками приблизительно толщиной около четырех миллиметров.

Очищенные яблоки выкладываются в тесто слегка заглублено.

Верхушка пирога поливается растопленным маслом, посыпается сахарным песком и немного молотой корицей.

После этого десерт отправляется в духовой шкаф, который был предварительно разогрет до 180 градусов по Цельсию. Готовится василопита до готовности около часа.

После того как пирог испечется его достают из духовки и оставляют остывать, после чего вытаскивают из формы и верх посыпают сахарной пудрой. 

 

---

 

По желанию, к Василопите можно добавить греческое рождественское печенье "Меломакарона".

 

Источник изображения https://i.pinimg.com/736x/18/fd/2b/18fd2be87933038e2fd783e5c0440eae.jpg

https://www.povarenok.ru/recipes/show/82580/

Ингредиенты для «Греческое рождественское печенье "Меломакарона"»:

 Мука пшеничная / Мука — 1100 г

• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста —  2 ч. л.
• Сахар —  650 г
• Сок апельсиновый (здесь и далее 1 стакан = 200 мл) —  1 стак.
• Масло оливковое —  3 стак.
• Цедра апельсина —  1 ст. л.
• Гвоздика —  1/2 ч. л.
• Корица —  1 ч. л.
• Вода —  500 мл
• Мед (не засахаренный, натуральный) —  1 стак.
• Сок лимонный —  3 ст. л.
• Орехи грецкие (нарубить) —  300 

Приготовление:

 Муку просеять с содой и разрыхлителем.

 Смешать в большой миске сахар 250 г, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.

 Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (в 4 приема), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным.

 Взять кусочек теста размером с грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим.

 Поместить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой на большом расстоянии друг от друга.

 Выпекать в прогретой до 160"С духовке около 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку. Печенье полностью охладить.

 Сироп:
Смешайте сахар 400 г, мед, лимонный сок и воду. Варить сироп на среднем огне приблизительно 7 минут.
Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в горячий сироп на 6 секунд.

 Поместить пропитанное печенье на блюдо.

 Выкладывать можно слоями, посыпая каждый слой грецкими орехами.
Можно хранить печенье в закрытой таре или, накрыв пищевой пленкой блюдо, при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело!

Житие святителя Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской

Новогодний волшебник Дед Мороз или Санта Клаус был греком

Икона святителя Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской

РАЙ НЫНЕ И В БУДУЩЕМ

 

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 08 Январь 2022

Просмотров: 1763

https://foma.ru/chto-govorjat-o-vakcinacii-ot-koronavirusa-svjashhenniki-i-vrachi.html

Священник Георгий Максимов, член Межсоборного присутствия Русской Православной Церкви

— Напомню, что наши святые тоже практиковали вакцинацию: святой Иннокентий Московский во время эпидемии оспы, например, сам проводил вакцинацию населения, а Синод даже предписал священникам убеждать население прививаться. То есть Церковь принимала самое непосредственное участие в решении проблемы эпидемии. 

Вопрос прививок — не религиозный вопрос, поэтому не может быть темой для благословения. Конечно, есть люди, которые вообще на все спрашивают благословение у священника, а значит, спросят и про вакцинацию. И тут роль пастыря в том, чтобы помочь человеку подойти к вопросу ответственно. 

Действительно, для создания многих вакцин используется клеточная линия, которая была получена из абортивного материала. Но это проблема не только вакцин, а огромного количества препаратов, которые производятся или тестируются с помощью таких клеток. Мне кажется, что когда мы говорим об этической проблеме практики использования абортивного материала, мы говорим не о грехе людей, которые используют подобные препараты, а о грехе разработчиков. Очень многие предметы, которыми мы пользуемся каждый день, созданы грешными людьми и с помощью того или иного греха, но мы же не считаем, что эти грехи перешли на нас? Конечно, круглый стол констатировал необходимость дальнейшего обсуждения этической стороны этой проблемы. Выслушав мнения многих компетентных людей, я пока что считаю, что нельзя говорить о греховности людей, которые были вакцинированы.

При этом сам производитель вакцины может выбирать, использовать ему клеточную линию для создания и тестов, или нет. Все специалисты, которые присутствовали на круглом столе, подтвердили, что препараты и вакцины можно производить без участия упомянутых клеточных линий. Но это намного дороже. То есть использование клеточных линий во многом продиктовано экономическими соображениями. 

Александр Чучалин, врач-пульмонолог, доктор медицинских наук, академик РАН, заведующий кафедрой госпитальной терапии педиатрического факультета РНИМУ им. Пирогова. Входит в состав исполнительного комитета «Общества православных врачей России»

Прошедший круглый стол — большое событие для страны. Священнослужители встретились с экспертами медицины: как с практиками, так и с теоретиками, которые занимаются теоретическими разработками в области генетики, молекулярной биологии. И мы сошлись на необходимости развивать этическое образование нашего общества. Это тема, которая всех нас объединила. Особое значение здесь имеет вопрос добровольного информированного согласия (доктрина в медицинской этике и медицинском праве. Согласно ей для медицинского вмешательства, связанного с риском, нужно получить согласие пациента, который проинформирован обо всех тонкостях и возможных последствиях, — Прим. ред.). К большому сожалению, в России эта культура общения медиков с пациентами не получала должного развития.

Вакцина — сильнодействующее воздействие на организм. И человек должен знать правду о ее структуре и механизмах работы, возможных последствиях ее применения. Он должен получить такую информацию, которую сможет изучить в спокойной обстановке, если нужно — посоветоваться со специалистом и только после этого принять решение. Кроме того, вакцина — это персонализированная медицина. Нельзя вакцинировать всех подряд. Нужна информация о том, какие инфекции перенес человек, в каком состоянии его иммунитет, есть ли склонность к образованию тромбов в сосудах и т.д. Без этой информации вакцину вводить нельзя, она не показана тем, у кого есть сильные аллергические реакции, или тем, кто раньше вакцинировался по другому поводу — например, от гриппа,— и плохо это перенес. 

Да, вакцина — это благо, но одновременно, повторю, это высоко персонализированное воздействие на организм человека. Никакие всеобщие, огульные и командные методы в данном случае недопустимы. Другое дело, что есть чрезвычайные ситуации, когда начинаются пандемии и так далее. Но общество должно активизироваться, взяв на вооружение более высокий потенциал этического образования человека: чтобы на него не давили, а он проникся сам. Я думаю, что сегодняшняя встреча не последняя и мы будем наращивать потенциал добровольного информированного согласия. 

Из тех вакцин, которые уже стали доступны, есть достаточно тех, которые больше отвечают принципам персонализированный медицины, чем другие.

Епископ Зеленоградский Савва (Тутунов), викарий Святейшего Патриарха Московского и всея Руси, заместитель управляющего делами и руководитель контрольно-аналитической службы Московской патриархии, член Межсоборного присутствия Русской православной церкви

— Сразу оговорюсь, что нельзя говорить о какой-то позиции всей Церкви по поводу вакцинации — она может быть сформулирована только Архиерейским Собором и Священным Синодом, а пока что ни тот, ни другой такой позиции не выражал. 

За круглым столом, посвященным этическим аспектам вакцинации, было не только священство, но и ученые с врачами. Они рассказали, что большинство вакцин если не выращено на клеточной культуре, происходящей от эмбриональных клеток человека, то тестируются на них. Более того, многие современные необходимые человеку медицинские препараты также создаются при помощи клеточной культуры, либо тестируются на ней. Например, это лекарства для онкобольных и инсулиновые препараты для диабетиков. Поэтому проблема, как оказалось для нас, священства, намного шире. Дискуссию об этой проблеме нужно продолжить на самом серьезном уровне. Мы выразили пожелание, чтобы фармакологические компаниинаходили возможность производить лекарства, не используя такие технологии. 

По мнению участников круглого стола, если нет других альтернатив в условиях не просто опасной, но и смертельной болезни, которой в том числе является и COVID-19, человек может использовать такие препараты и не будет причастен к греху аборта, который был когда-то совершен для получения или тестирования медицинского материала. При этом мы считаем, что если есть альтернатива, то следует использовать медицинские препараты, которые этически более безупречны. 

Вот еще одна из позиций, которую мы сегодня высказали: отказ от прививок или их принятие — это не предмет православного вероучения. У нас была дискуссия по поводу того, насколько обязательна должна быть вакцинация. Некоторые говорили о том, что прививаться — это нравственный долг христианина, потому что так он защищает свое окружение от болезни. Но с этой позицией согласились не все. Противоположное мнение аргументировалось тем,что нельзя настаивать на том, что прививка — моральный долг христианина, потому что мы не можем взять на себя ответственность за последствия: не секрет, что есть возможность тяжелых и долгосрочных пост-вакцинальных осложнений — это то, что смущает часть людей. 

При этом нельзя говорить, что гипотетическая возможность таких осложнений — препятствие к прививкам. Мы рискуем своим здоровьем, даже когда идем на прием к зубному врачу — он может занести инфекцию, которая нанесет существенный урон организму. Медицина — это всегда риски. Есть печальное выражение про то, что у каждого врача, сколь бы хорош он ни был, есть за оградой больницы кладбище не спасенных им людей. К сожалению, это так — ни один медик не застрахован от смерти пациента. И дело не в халатности, а в том, что человек до конца не исследован и предсказать на сто процентов реакцию организма на то или иное вмешательство иногда нельзя. Поэтому говорить о запрете прививок из-за возможных рисков — неправильно. Здесь вступает в силу свобода рассуждений каждого человека. Конечно, все люди должны быть проинформированы о рисках, которые они принимают на себя, прививаясь, если такие риски есть — как минимум, это честно. Но Церковь не должна давать оценку качеству медицинских препаратов, их эффективности или научной состоятельности — это дело ученых. 

Что касается благословения на вакцинацию: я, как и многие уважаемые мною пастыри, полагаю, что не дело священника благословлять человека на тот или иной конкретный выбор, когда речь идет о бытовых вопросах или сугубо личных аспектах жизни, будь то вакцинирование, продажа квартиры или женитьба. Да, пастырь может помолиться, чтобы человек принял правильное решение, проговорить возможные варианты последствий того или иного выбора для духовной жизни, если такие последствия могут наступить, но не раздавать под видом благословения строгие разрешения или запреты, что уместно скорее в монастырях, где благословение игумена действительно может подразумевать под собой его прямое распоряжение монаху.

Выбирайте вакцину

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 09 Январь 2022

Просмотров: 1670

https://www.nn.ru/text/health/2020/09/18/69471789/

Оксфорд и AstraZeneca

Вакцина AZD1222, над которой работают Оксфордский университет и компания AstraZeneca, векторная. Она основана на ослабленной версии аденовируса, который вызывает инфекции у шимпанзе и содержит генетический материал вируса SARS-CoV-2. После вакцинации образуется белок, который заставляет иммунную систему атаковать вирус SARS-CoV-2, если он позже заразит организм.

6 сентября ученые объявили о паузе во всех испытаниях — она понадобилась, чтобы изучить данные о безопасности вакцины. СМИ писали, что это связано с болезнью одного из пациентов. AstraZeneca заявила, что не может раскрывать дополнительную медицинскую информацию. Сейчас испытания возобновились в Великобритании.

 

CanSino Biological Inc.

Вакцина китайской копании CanSino Biological Inc. создана на базе их собственной технологической платформы векторной вакцины. Тоже на основе аденовируса, как и AZD1222, и российская вакцина НИИ им. Гамалеи. Как сообщается на сайте компании, ранее она применялась для разработки вакцины против вируса Эбола. Согласно одному из самых авторитетных медицинских журналов The Lancet, результаты второй фазы клинических испытаний показали, что она безопасна и вызывает иммунный ответ. Государственное ведомство интеллектуальной собственности Китая уже одобрило первый патент на эту вакцину-кандидат.

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 07 Январь 2022

Просмотров: 1775

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=3&id=98133

Депутаты Госдумы, члены делегации по связям с Парламентом Сирии в рамках поездки в Дамаск организуют ряд гуманитарных акций для детей и проведут деловые встречи, рассказал РИА Новости координатор группы Дмитрий Саблин.

«В Сирии начинает работать делегация группы ГД по связям с парламентом Сирии. Планируются встречи с президентом САР, председателем Народного Совета, Патриархом Антиохийским и всего Востока. Мы в преддверии Нового года и Рождества организовали  несколько гуманитарных акций для сирийских детей, вся жизнь которых пришлась на войну», - рассказал парламентарий.

Как отметил политик, вместе с Правительством Москвы делегация планирует передать компьютеры, учебники русского языка и новогодние подарки в школу для детей погибших сирийских военных в Тартусе. А в Оперном театре Дамаска пройдет «Русская елка» для детей-сирот.

«Впервые за несколько лет в Представительстве РПЦ в Дамаске соберутся на Рождественскую елку маленькие православные сирийцы», - отметил он.

Фото: arabmir.net

Среди других планов -  подписание соглашения о взаимодействии и сотрудничестве между правящей партией Сирии БААС и Общественным движением «Донецкая Республика».

«Как сопредседатель рабочей группы по взаимодействию «Единой России» и БААС я координировал работу по организации взаимодействия между нашими донецкими и сирийскими братьями», - заключил Сабин.

Среди членов делегации: вице-спикер Госдумы Шолбан Кора-оол, председатель комитета Госдумы по собственности Сергей Гаврилов, первый замглавы комитета Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры Николай Валуев, первый заместитель председателя комитета по информационной политике Александр Ющенко.