- Подробности
-
Автор: Super User
-
Категория: Uncategorised
-
Опубликовано: 13 Октябрь 2024
-
Просмотров: 817
https://calorizator.ru/recipe/8465
Блины с изюмом
Ингредиенты :
- Молоко - 350 мл.
- Мука - 180 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Мак (по вкусу) - 5 гр.
- Изюм (по вкусу) - 100 гр.
- Грецкие орехи (по вкусу) - 70 гр.
- Изюм (для украшения) - 10 гр.
- Грецкие орехи (для украшения0 - 10 гр.
- Зелень (для подачи) - 2 гр.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Соль (по вкусу) - 2 гр.
Рецепт
- Молоко подогреть на плите, совершенно немного, чуть выше комнатной температуры.
- Растопить в нем сливочное масло. Остудить до комнатной температуры.
- Добавить сахар, яйца, мак, оливковое масло, соль. Перемешать.
- Добавить муку, вымесить ее постепенно, чтобы не было комков.
- Жарить блины на сковородке с двух сторон.
- В это время перемешать перемолотые грецкие орехи и изюм.
- На блин выложить начинку, свернуть. все тоже самое проделать с другими блинами и начинкой.
- Украсить блины изюмом, грецкими орехами и зеленью.
Блинчики с орехами
Ингредиенты:
- Изюм 100 Грамм (по желанию)
- Молоко 500 Миллилитров
- Орехи 200 Грамм
- Мука 500-600 Грамм
- Сливочное масло 50
- Грамм Шоколад 100 Грамм (по желанию)
- Яйцо 3 Штуки
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 6 Ст. ложек (3 в тесто, 3 в начинку)
- Растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Коньяк 2 Ст. ложки (по желанию)
- Цедра лимона 1 Ст. ложка
Рецепт
Первым делом необходимо заняться тестом. В глубокую мисочку вбить яйца со щепоткой соли и небольшим количеством сахара. Взбить венчиком до однородности и небольших пузырьков. Влить половину молока и аккуратно перемешать. Всыпать заранее просеянную муку и взбить - тесто получается довольно густым. Постепенно влить оставшееся молоко, постоянно перемешивая тесто. Таким образом, блинчики с орехами в домашних условиях будут без комочков. Вымыть лимон, просушить и натереть немного цедры - это придаст тесту невероятный аромат и вкус. Осталось добавить немного растительного масла, чтобы блины хорошо снимались со сковороды, и тесто будет полностью готово.
Параллельно нужно залить горячей водой изюм, чтобы он как следует набух (при условии, что он будет в начинке).
Один из важных моментов жарки блинов - это сковорода. Лучше брать тонкую, с невысокими бортами и главное, чтобы она как следует раскалилась прежде, чем налить туда тесто. Жарить блинчики с двух сторон.
Орехи нужно немного измельчить. Можно сделать это ножом или с помощью блендера. Также в чашу отправить просушенный изюм и немного сахара. Измельчить до однородной пасты, однако с кусочками ореха.
Можно добавить немного растопленного или тертого шоколада. Все тщательно перемешать. Для взрослых можно влить немного коньяка или любимого ликера.
Слегка остывшие блинчики можно фаршировать начинкой. Выложить небольшое количество на край и аккуратно свернуть блин рулетиком или конвертом. Подавать такие блинчики можно без добавок или же со сметаной, например.
Блины а-ля "шоколадница"
Ингредиенты
- грецкие орехи
- горький шоколад
- изюм
- ром или бренди
- цедра и сок одного апельсина
- блины:
- мука
- 2 яйца
- немного соли
- половина ст.л. сахара
- масло сливочное растопить примерно 50 гр
Рецепт
- Блины можно сделать по любому рецепту из имеющихся на сайте.
- Начинку делаем так:
- Изюм заливаем ромом и даем постоять пару часов.
- Когда пропитается, смешаем его с грецкими орехами, апельсиновой цедрой с соком, распущенным на водяной бане шоколадом (вместе с ложкой молока или сливок)и пробъем в процессоре. Если густовато-можно добавить рома из-под изюма.
- Массу намазать на блинчики, свернуть и обжарить в сливочном масле.
- Подавать горячими. Лучше со взбитыми сливками.