Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 24 Декабрь 2023

Просмотров: 811

https://pravoslavie.ru/156768.html

По словам пресс-секретаря Святейшего Патриарха, Предстоятель Русской Православной Церкви подчеркивает, что в ситуации, когда гибнут и страдают беззащитные мирные жители, дети, следует «усилить молитву о скорейшем наступлении справедливого мира и сохранении жизни людей».

Молитва к Богоматери

«Засту́пница Усердная, Мати Господа Вышнего, непреста́нная за нас моли́твенница, мир наро́дам у Го́спода испроси́, и примирения враждующим у Того, Кто отдал Сына Своего за спасение всех человеков».

Молитва о возвращении мирных времен прп. Ефрема Сирина

«Куда бегу от Тебя, Господи наш? В какой стране скроюсь от лица Твоего? Если близок уже конец мира, то не без щедрот Твоих да будет кончина.

Знаешь Ты, Господи, что неправды наши велики. И мы знаем, что велики щедроты Твои. Если не умилостивят Тебя щедроты Твои, погибли мы за беззакония наши. Не оставь нас, Господи, Господи, потому что вкушали мы Плоть и Кровь Твою.

Когда дела каждого подвергнутся испытанию пред Тобой, в это последнее время, не отврати, Господи, лица Твоего от исповедовавших святое имя Твое. Спаси нас и сохрани души наши!

Умоляем благость Твою, отпусти нам вины наши, презри беззакония наши, отверзи нам дверь щедрот Твоих, Господи! Да приидут к нам времена мирные, и по щедротам Твоим милостиво прими молитву нашу, потому что кающимся, Господи, Ты отверзаешь дверь».

Источник: Азбука.ру, Библиотека святых отцов и церковных писателей

Молитвы и воззвания

Молитвы о спасении России              Молебное пение об Отечестве          Миротворческое воззвание религиозных лидеров в связи с ситуацией в Сирии          Молитва о мире в Иерусалиме          Молитвы о мире во всем мире

https://www.blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=3&id=106339

Насельники православной Благовещенской пустыни в Канаде провели «молчаливое бдение» – семь дней молчания и усиленной молитвы о мире в секторе Газа.

«Уровень насилия, который мы наблюдаем в Газе – абсурден… Ни один человек не может оставаться безразличен к происходящему, и при этом называться человеком», – говорится в сообщении монахов Благовещенской пустыни, которое приводит OrthoChristian. Многие люди «парализованы… многие молчат», и именно поэтому монашеская община провела 7 дней – с 26 декабря по 1 января – в молчании, говорится в документе.

Фото: goosechasemonastery.ca

В первые пять дней бдения монахи  хранили полное молчание, кроме ежевечернего чтения благодарственного акафиста и молитвенного правила. 31 декабря братия монастыря совершла молчаливую молитву в близлежащем лесу, а 1 января молитвенная акция завершилась чтением благодарственного акафиста и трапезой для паломников.

Монахи призывали «всех, независимо от религиозной традиции, всех, считающих необходимым быть вместе со страдающими от войны в Газе, всех, искренне надеющихся на мир», присоединиться к бдению о Газе – через сайт монастыря можно было записаться на часовые посещения обители для молчаливой молитвы.

Благовещенская пустынь принадлежит к Канадской архиепископии Православной Церкви в Америке. Община возникла в 1995 году в Галифаксе как подворье квебекского монастыря св. Серафима Саровского. В 2003 году монахи, ища более уединенной жизни, переехали в нынешнее место в канадской провинции Новая Шотландия.

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 16 Декабрь 2023

Просмотров: 891

https://www.culture.ru/s/slovo-dnya/gorodetskaya-rospis/

Городецкая роспись — это русский народный художественный промысел, особый вид росписи по дереву, который появился в середине XIX века в Нижегородской губернии.

Городецкая роспись возникла в Поволжье, в районе города под названием Городец. Жители близлежащих деревень украшали деревянные прялки резьбой. Сначала узор создавали с помощью вставок из других пород дерева, затем резной орнамент стали подкрашивать, а еще позже роспись полностью вытеснила резьбу.

Городецкие прялки отличались от обычных тем, что их не вытачивали из цельного куска дерева, а изготавливали из двух частей — гребня и донца. Донце представляло собой широкую доску: с одного конца она сужалась, и в этом месте делали отверстие для ножки гребня. Как раз донце и было расписным: когда прялкой не пользовались, ее вешали на стену в качестве украшения.

Вскоре яркими рисунками стали украшать не только прялки, но и сани, сундуки, мебель, игрушки, шкатулки, деревянные панно и многие другие предметы. Изначально для росписи использовали яичные краски, а на смену им пришли масляные, темперные и гуашевые.

Городецкую роспись выполняли на деревянной основе, которую перед этим грунтовали желтым, красным или черным цветами. Краски наносили большими цветовыми пятнами, после чего приступали к прорисовке деталей.

Сюжетами городецкой росписи становились, прежде всего, жанровые сцены: праздники, прогулки, чаепития, охота, свидание влюбленных и многие другие.

Вторым излюбленным мотивом городецких мастеров были цветы. Часто встречались и изображения животных, в частности коней и птиц. Но некоторые мастера прибегали к более экзотическим образам, например рисовали львов. Такие рисунки обычно были парными: животные на изделиях смотрели друг на друга, как на гербах.

Расцвет промысла пришелся на 90-е годы XIX века, а уже в начале ХХ столетия интерес к ремеслу начал угасать. Однако в 1935 году художник Иван Овешков открыл общественную мастерскую в деревне Косково, где начал профессионально обучать молодых мастеров городецкой росписи.

Уже через два года работы его учеников экспонировались на выставке народного творчества в Третьяковской галерее. А после войны в селе Курцево под руководством художника Аристарха Коновалова открыли артель «Стахановец», которая через несколько лет превратилась в фабрику. Эта фабрика работает до сих пор: здесь мастера-живописцы производят декоративные панно, расписные игрушки, детскую мебель, деревянные блюда и другие предметы.

 Основные цвета, которые традиционно используют для городецких орнаментов: Охра (#CC7722); Розовый (#FFC0CB); Красный (#FF0000); Голубой(#00BFFF); Синий (#964B00); Белый (#FFFFFF); Зеленый (#00FF00); Черный (#000000); Желтый (#FFFF00).

 Цветочный орнамент наиболее простой в исполнении.

Выделяют несколько элементов орнамента: «Букет» - симметричное изображение. Это небольшие композиции, состоящие из 1 – 3 цветков. Украшают коробочки, шкатулки, стаканчики, солонки, чашки, пиалы; «Гирлянда» - вид «букета», когда один крупный цветок располагается в центре, а вокруг него выстраивается композиция с более мелкими цветками; «Ромб» - вариация «гирлянды». Несколько крупный цветков формируют центр, а листья и бутоны уменьшаются на вершине ромба. Орнамент чаще украшает крупные сундуки, большие разделочные доски, дверцы шкафов и хлебницы; «Цветочная полоса» - сложная композиция, состоящая из верхнего и нижнего ярусов. Орнамент может формироваться с полосы одинаковых по размеру цветков или из разных по цвету, форме и виду цветочных элементов; «Венок» - вариация «цветочной полосы», но только замкнутого типа. Обычно украшает поверхности блюд, подносов, шкатулок, винных бочек.

 МОТИВЫ «КОНЬ» И «ПТИЦА»

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 21 Декабрь 2023

Просмотров: 1194

https://stihi.ru/2023/05/16/3420

Доброе дело для больного мальчика

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 16 Декабрь 2023

Просмотров: 852

Старорусский рыбный рассольник "Калья"

Рассольник всегда считался древнейшим русским блюдом, поэтому я решила обратиться к эксперту и ценителю русской кухни Вильяму Похлебкину. И выяснила много интересных фактов, связанных с этим блюдом. Оказывается, что Рассольник готовили не только из мяса, но и из рыбы, а так же обязательно добавляли свеклу, и только по истечению времени свеклу стали заменять репой. Итак, я решила найти старинный рецепт и приготовить Рассольник из рыбы. Калья – распространённое в XVI – XVII вв. рыбное жидкое первое блюдо. Впоследствии оно постепенно почти вышло из употребления, а кое-где его стали называть рыбным рассольником. Готовят его в основном так же, как и уху, но в бульон для кальи добавляют солёные огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок, либо каждый в отдельности, либо вместе взятые. Отличительным признаком кальи прежде являлось то, что для неё использовали обычно только жирную рыбу, преимущественно красную, и наряду с рыбой в неё клали икру. Хорошую калью можно приготовить из морской рыбы, традиционно применявшейся на Русском Севере, например из палтуса, зубатки, достаточно жирных и к тому же хорошо сочетающихся с солено-кислой основой. В калью, как правило, идёт больше пряностей, чем в уху. Калья гуще ухи, бульон в ней острее и плотнее по консистенции, а по количеству его всегда меньше, чем в ухе. Раньше калью считали праздничным блюдом. И еще я узнала, бродя по просторам интернета, что калья была любимым блюдом Пушкина.

Ингредиенты для «Старорусский рыбный рассольник "Калья"»:

• Рыба (Лосось и треска) — 1 кг
• Крупа перловая ( Мистраль На 3 х литровую кастрюлю) — 1 стак.
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Огурец соленый —  2 шт
• Маслины — 12 шт
• Лист лавровый — 4 шт
• Перец душистый(Горошком) — 10 шт
• Петрушка
• Свекла (Вареная) —  1 шт
• Соль

Рецепт «Старорусский рыбный рассольник "Калья"»:

Сварить бульон из хребтов и голов рыбы.

Сварить перловку в большом количестве подсоленной воды до готовности. Отбросить на дуршлаг и промыть.

Пассеровать лук и морковь, затем добавить протертые помидоры

Рыбный бульон процедить и добавить перловую крупу, прижарку из лука и моркови, влить половину стакана огуречного рассола.

Картофель нарезать мелким кубиком, соленые огурцы натереть на крупной терке. Добавить в бульон, вместе с маслинами, горошинами черного перца и Лавровым листом. Варить до готовности картофеля.

Филе рыбы ( треска) нарезать крупными кусками и отправить в суп.

​​​​​​​В последнюю очередь добавить тертую вареную свеклу. Выключить огонь и дать настояться 10 минут.

Посыпать зеленью (и добавить красной икры).

Рыбный рассольник с булгуром

Предлагаю приготовить простой домашний рассольник с рыбой и булгуром. Суп получается легкий и очень вкусный. Почему рассольник с булгуром? А потому что, булгур — пропаренное и дробленое зерно твердых сортов пшеницы. При варке крупа булгур прекрасно впитывает в себя вкус и запах других составляющих блюда, сохраняя свою форму и оставаясь рассыпчатым. Готовится булгур очень быстро по сравнению с перловой крупой. Булгур идеально подходит для приготовления супов.

Ингредиенты для «Рыбный рассольник с булгуром»:

• Булгур —  100 г
• Филе рыбное — 500 г
• Лук репчатый —  1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский —  1 шт
• Огурец соленый —  4 шт
• Картофель —  3 шт
• Вода —  2 л
• Томатная паста —  2 ст. л.
• Лист лавровый —  2 шт
• Перец душистый —  6 шт
• Зелень (рубленая) — 6 ст. л.
• Масло растительное —  1 ст. л.
• Соль —  по вкусу

Рецепт «Рыбный рассольник с булгуром»:

Соленые огурцы нарезать соломкой.

припустить до испарения воды в течение 5 минут. Затем добавить огуречный рассол. Прокипятить. Огурцы для рассольника готовы.

Лук, морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сладкий болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.

Овощи подрумянить в течение 5 минут на сковороде на растительном масле.

Затем добавить в сковороду к овощам томатную пасту, несколько ложек воды и тушить все вместе еще 10 минут.

​​​​​​​В кастрюле довести воду до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель. Дать закипеть. Затем положить булгур, лавровый лист, перец горошком и варить 15 минут.

​​​​​​​Филе рыбы (у меня филе тилапии) нарезать кусочками.

В суп добавить соленые припущенные огурцы.

​​​​​​​Затем добавить в кастрюлю кусочки рыбного филе. Варить все вместе 10-15 минут до готовности рыбы.

Рыбный рассольник с булгуром готов. Подавать на стол горячим, посыпав зеленью.

Рассольник рыбный с гречневой крупой

Ингредиенты для «Рассольник рыбный с гречневой крупой»:

• Рыба (филе) — 300 г
• Крупа гречневая — 4 ст. л.
• Картофель (4 шт.) — 300 г
• Морковь (1 шт.) — 100 г
• Петрушка (корень, или корень сельдерея - 80 г) — 1-2 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Огурец (солёный) — 3 шт
• Вода — 2,5 стак.

Рецепт «Рассольник рыбный с гречневой крупой»:

Рыбу вынуть из бульона на тарелку и накрыть миской, чтобы не обветрилась, а бульон снова процедить.

Морковь и сельдерей нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.

Гречневую крупу промыть.

Картофель очистить.

Огурцы нарезать соломкой, картофель - брусочками.

​​​​​​​Огурцы припустить в небольшом количестве воды.

​​​​​​​Наломать рыбу на некрупные кусочки.

​​​​​​​В кипящий бульон положить крупу и нарезанный дольками картофель.

Довести до кипения, добавить зажарку и варить суп на маленьком огне.

Когда картофель сварится до полуготовности, положить кусочки рыбы, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, рассол ( если требуется), лавровый лист, перец горошком, соль и половину чайной ложечки сахарного песка.

Довести до кипения, выключить огонь.

​​​​​​​Подавать с зеленью и сметаной.

Рыбный рассольник c рисом

ИНГРЕДИЕНТы

картофель - 2 шт.

огурцы соленые - 2 шт.

лук репчатый - 1 головка

лосось - по вкусу

вода - 2 л

томатная паста - 2 ч. л.

рис бурый - ½ стакана

лавровый лист - 1 шт.

приправы - по вкусу

соль - по вкусу

морковь - 1 шт.

растительное масло для жарки - 2 ст. л.

РЕЦЕПТ

Очистить овощи. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп. Огурцы натереть на терке. Огурцов можно брать больше, как советует автор, но мы не очень любим, когда они преобладают. Тушить все вместе несколько минут. Берем не шлифованный рис. Всыпать рис в кастрюлю в сухом виде. Всыпать рис в кастрюлю в сухом виде.Картофель нарезать кубиками. Высыпать в кастрюлю. Приправить по вкусу.

​​​​​​​Лососевый суповой хребет поломать для удобства. Положить в кастрюлю с лавровым листом. Долить воды примерно 1,5 л.Варить до готовности овощей и рыбы. Вынуть хребет, отделить мякоть и отправить обратно в суп. Посыпать в тарелку укропом или другой зеленью. Дать постоять несколько минут под крышкой. Разлить по тарелкам. 

Рыбный рассольник с фрикадельками

Ингредиенты

• 500 г мелкой рыбы (для бульона),
• 2 солёных огурца,
• по 1 штуке моркови, петрушки и лука-порея,
• 3–4 штуки картофеля,
• 0,5 стакана перловой крупы,
• 3 столовых ложки масла,
• 200 г рыбного филе (судак, карп и пр.),
• 50 г мякиша белого хлеба.

РЕЦЕПТ

Поставить варить рыбный бульон.

Одновременно подготовить перловую крупу (перебрать и промыть), положить в кастрюльку, залить 1,5 стаканами кипятка и поставить на водяную баню для набухания.

​​​​​​​Готовый бульон процедить, положить в него перловку, варить на слабом огне. Затем добавить нарезанный картофель, солёные тёртые огурцы, обжаренные на масле морковь, петрушку и лук. Посолить.

Приготовить фарш из рыбного филе. Для этого филе пропустить через мясорубку, добавить размоченный хлеб и масло. Сформировать маленькие фрикадельки с помощью чайной ложки, смоченной холодной водой.

Добавить фрикадельки в суп за 15 минут до готовности.  Перед подачей суп посыпать зеленью.