- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 19 Июль 2025
- Просмотров: 715
Продукты, необходимые для здоровых сосудов
По утверждению ВОЗ, три четверти населения планеты подвергается теми или иными заболевания сосудистой и сердечно-сосудистой систем. Проблемы с сосудами – это, прежде всего холестерин. И многие прибегают к лекарственно-химическим средствам для оздоровления сосудов, забывая, что существуют продукты, которые способны поддерживать сосуды в отличном состоянии, если употреблять их постоянно.
Таких полезных продуктов для сердца и сосудов немало, но «самых-самых», так сказать, десять.
Авокадо
Авокадо или «аллигаторова груша». Главная достоинство плодов авокадо – высокое содержание жиров, почти 14%, большая часть из которых – мононенасыщенные. Благодаря чему, авокадо уменьшает показатели холестерина в крови до нормы. Мексиканские ученые-медики установили, употребляя ежедневно авокадо, снижение холестерина за неделю достигает почти 17%. Мякоть авокадо может замещать животные продукты в салатах и бутербродах.
Брокколи
Брокколи называют капуста-император, т.к. ценность этого продукта самая высокая, а полезные свойства – одни из самых эффективных. Являясь богатым источником витамина К, брокколи противодействует образованию холестериновых бляшек на сосудах. Этот вид капусты имеет ненасыщенные жирные кислоты (омега-3). Антиоксиданты понижают показатели холестерина низкой плотности, что положительно влияет на состав крови и существенно улучшает работу кровеносной систем.
Также брокколи является источником клетчатки, благодаря которой уровень холестерина крови нормализуется. Употреблять брокколи можно в салатах, как отдельное блюдо в виде гарнира, в первых блюдах – супах.
Гранат
На Востоке этот плод часто называют принцем всех плодов. Плоды граната богаты витаминами, имеют много дубильных, фитохимических веществ. Последние из которых, играют защитную роль для слизистых оболочек артерий, при повреждениях и воспалениях. При употреблении плодов граната или гранатового сока, в организме человека синтезируется окись азота, которая расширят сосуды, способствуя улучшению кровообращения в сосудах.
Клюква
Эта «болотная жительница» мало уступает другим ягодам по содержанию полезных веществ. Ведущее место среди минерального состава занимает калий, он способствует снижению плохого холестерина. Благодаря высокому содержанию флавоноидов, клюква повышает эластичность, прочность стенок кровеносных сосудов, что важно при гипертонии и атеросклерозе. Антиоксиданты клюквенного сока предупреждают образование тромбов. Приём ягод клюквы регулярно, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний до 60%.
Куркума
Куркума или турмерик – растение, из корней и клубней которого получают ароматную пряность оранжевого цвета, с аналогичным названием. Обладая сильным антифлогистическим свойством, благодаря куркумину, эта специя предотвращает атеросклероз и отвердевание артерий. Куркума очищает организм от холестерина, улучшая обмен веществ.
Куркумин, содержащийся в пряности, помогает уменьшению липидных отложений на стенках артерий на 26%! Употреблять куркуму можно, дополняя мясные, рыбные, овощные блюда, с омлетом, добавлять в супы, соусы, тёплое молоко.
Лосось (или другая жирная рыба)
Рыба- один из главных источников жирных кислот «омега-3», которые содействуют улучшению состояния сосудов, способствуют уменьшению воспалительных процессов. Достаточно устроить себе два рыбных дня в неделю и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний уменьшится, снизится холестерин. Самой полезной для здоровья считается морская рыба холодных северных вод, т. к. занимает первые позиции по содержанию жирных кислот омега-3.
Спаржа
Аспарагус – комнатный цветок, знаком всем. Нам этот продукт известен под названием – спаржа. Сапонины, имеющиеся в спарже, восстанавливают липидный обмен, понижают показатели холестерина. Кумарин, входящий в состав спаржи, укрепляет стенки кровеносных сосудов, а фолаты помогают, избавиться от многолетнего воспаления сосудов. Варят спаржу 2-3 минуты, подсолив воду. Употребляют как гарнир, иногда в салатах.
Хурма
Сердечная яблоня, китайский персик, зимняя вишня и даже пища богов. И все это название одной ягоды – хурмы. Хурма отличный природный антиоксидант, детоксидант и содержит пектинов и прочих «полезностей» более чем другие ягоды. А полифенолы оберегают сосуды от отложений холестерина на их внутренних стенках. При постоянном употреблении этой ягоды, можно в разы уменьшить развитие атеросклероза.
Цельнозерновые продукты для сердца
Наши пращуры были не так глупы, когда делали муку из неочищенного зерна. При очистке зерна, теряется большая доля полезных веществ. Употребляя неочищенный рис, овсяную и гречневую крупы, мы избавляемся от лишнего холестерина, т.к. они содержат фитостерины, которые снижают его. Хлеб и макароны из цельнозерновой муки – тёмные по цвету, с серовато-коричневым оттенком.
Шпинат
Одним из наиболее полезных видов зелени считается шпинат. Очень любят его в Германии и США. Арабы называли его “королем овощей”. Шпинат отличается исключительно высокой питательностью. Листья его богаты белковыми веществами (белка 34 процента!), жирами (4,6%), железом, более чем десятью витаминами.
Содержание калия и фолиевой кислоты делают шпинат неотъемлемой составляющей меню людей, страдающих заболеваниями сосудов. Благотворно влияет шпинат на деятельность желудка и поджелудочной железы, способствует нормализации работы сердца. При употреблении в пищу свежих листьев укрепляются зубы и десны.
Употребляя шпинат, можно только лишь за 1 день уменьшить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 11%. Большое количество белка и почти всех известных витаминов в сбалансированном виде делает шпинат полезным продуктом для детского и диетического питания.
Миндальное молоко
Популярное ныне миндальное молоко понравится тем, кто следит за здоровьем своих сосудов. Дело в том, что миндаль богат мононенасыщенными жирными кислотами, которые помогают избавиться от «плохого» холестерина.
Однако с этим напитком следует быть осторожным: как говорят диетологи, содержание сахара в миндальном молоке нередко зашкаливает, да и консервантов там хватает. Кипятить миндальное молоко не стоит — так можно убить все полезные свойства.
Кому не стоит пить: тем, кто хочет похудеть — в миндальном молоке много углеводов. Нельзя пить тем, кто страдает от аллергии на орехи, кормящим мамам и беременным.
https://samokat.ru/product/cca1530c-4d80-11ee-b971-08c0eb32008b?utm_source=yandex_
sm&utm_medium=cpc&utm_campaign=sm_samokat_god_person_rk532248gr6166_context_dsa_search_all_tg_msk|
110920002&utm_content=cid|110920002|gid|5449060278|ad|16154642323_16154642323|ph_id|53038310272|
rtg_id|53038310272|src|none_search|geo|%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B0_
213&utm_term=---autotargeting&yclid=810945525483831295
Можно обратить внимание на Миндальный напиток Planto, без сахара, 1,2%
Состав
Миндальная основа (вода, миндальная паста (из обжаренного миндаля (100%))), трикальций фосфат (источник кальция), соль, стабилизатор (геллановая камедь)
Как сказывается потребление кокосового масла на сердечно-сосудистом здоровье?
Выполнен поиск клинических исследований в базах данных PubMed, SCOPUS, Cochrane Registry и Web of Science вплоть до июня 2019 года. Исследователей интересовали исследования, в которых сравнивали эффект от потребления кокосового и других видов масел на протяжении как минимум 2 недель.
Основными конечными точками являлись: ХС ЛПНП, ХС ЛПВП, общий холестерин, триглицериды, маркеры воспаления, показатели количества жира и гликемия.
Результаты
В мета-анализ включили 16 исследований.
Употребление кокосового масла достоверно повышало уровень ХС ЛПНП (на 10,47 мг/дл (95% доверительный интервал (ДИ): 3,01-17,94; I2 = 84%, 16 исследований) и ХС ЛПВП (на 4 мг/дл (95% ДИ: 2,26-5,73; I2 = 72%, 16 исследований), по сравнению с нетропическими растительными маслами.
Этот эффект сохранился после исключения нерандомизированных клинических исследований и исследований низкого качества.
Употребление кокосового масла не оказывало достоверно влияния на маркеры воспаления, глюкозу и маркеры ожирения, по сравнению с нетропическими растительными маслами.
Заключение
Употребление кокосового масла приводит к повышению уровня ХС ЛПНП. Кокосовое масло не следует рассматривать как полезное масло для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний (даже в контексте повышения уровня ХС ЛПВП) и следует ограничить потребления кокосового масла из-за его высокого содержания насыщенных жиров.
Источник: Nithya Neelakantan, Jowy Yi Hoong Seah, Rob M. van Dam. The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors. Circulation. 2020;141:803–814.
https://ogni.clinic/articles/tpost/gg1cyik2b1-sredizemnomorskaya-dieta-tochka-zreniya
Средиземноморская диета. Точка зрения доказательной медицины
История
Было замечено, что в странах, расположенных рядом со Средиземным морем, – в Греции и Италии - наблюдаются более высокая продолжительность жизни и более низкий уровень хронических болезней по сравнению со многими другими странами. В 1953 г об этом впервые написал американский исследователь Ансель Киз (Ancel Keys). В дальнейшем, исследование Семи стран (Seven Countries Study), которое длилось 25 лет подтвердило, что тип питания, распространенный в Средиземноморских странах связан со сниженным риском ишемической болезни сердца (ИБС) у жителей этих стран по сравнению со странами Северной Европы и США.
Традиционная Средиземноморская диета – наиболее изученный план питания, который приносит большую пользу для здоровья. Питание по принципу средиземноморской диеты связано со снижением риска смертности, снижением риска ИБС, метаболического синдрома, диабета, деменции, болезни Альцгеймера, депрессии, некоторых видов рака.
Принципы Средиземноморской диеты
Нет хороших и плохих продуктов, есть хорошие и плохие рационы питания. Уникальность традиционной средиземноморской диеты (СД) в том, что она подходит большинству людей и ей легко следовать. Система питания, основанная преимущественно на цельных продуктах растительного происхождения, это означает, что она богата пищевыми волокнами, витаминами и антиоксидантами.
Основные принципы употребления продуктов в Средиземноморской диете
Основа рациона. Употребляются каждый день.
- Оливковое масло первого холодного отжима,
- цельные злаки и продукты на их основе,
- бобовые,
- овощи,
- фрукты,
- орехи,
- зелень.
Употребляются реже.
- Рыба и птица–как источник животного белка,
- яйца,
- молочные продукты (в основном сыр и натуральный несладкий йогурт).
Употребляется редко, не чаще 2-х раз в неделю и в небольшом количестве.
- Красное мясо,
- сладости (конфеты, печенье, мороженое и т.д. - то есть, те продукты, которые содержат добавленный сахар).
Польза от Средиземноморской диеты
Такой принцип питания позволяет не только поддерживать нормальный вес тела, но и улучшает контроль уровня глюкозы в крови, снижает риск депрессии, болезни Альцгеймера и многих других болезней, связан со снижением уровня хронического воспаления – фактора риска сердечных заболеваний.
Продукты - основа рациона Средиземноморской диеты
Оливковое масло
Нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима (extra-virgin olive oil - EVOO) является основным источником жиров в средиземноморском плане питания. Если вы используете любое растительное масло для приготовления пищи, подумайте о переходе на оливковое масло EVOO. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск атеросклероза. Использовать оливковое масло можно не только в домашних заправках для салатов, но и для легкой обжарки при низкой температуре и тушении. Маслом EVOO рекомендуется поливать готовые блюда, чтобы усилить их вкус. Можно заменить сливочное масло на оливковое в картофельном пюре, пасте и многом другом.
Орехи
Орехи – еще один важный компонент средиземноморской диеты. Орехи обладают высокой пищевой плотностью, они богаты ненасыщенными жирами, клетчаткой, белком, полифенолами, фитостеролами, токоферолами и минералами (калий, магний). Исследования показали, что диеты, обогащенные орехами, оказывают положительное влияние на показатели кардиометаболического здоровья, в том числе улучшение чувствительности к инсулину, снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП, воспаления, риска развития ИБС, диабета, а также риска фибрилляции предсердий. Обильное потребление орехов не способствует увеличению веса из-за появления чувства сытости.
Горсть орехов, будь то миндаль, фундук, грецкий орех, кешью или фисташки, может стать сытной закуской на ходу. Если заменить стандартные закуски (печенье, чипсы, крекеры, злаковые батончики) миндалем, это значительно уменьшит содержание добавленного сахара, соли и пустых калорий. Орехи должны быть несоленые, несладкие и без глазури.
Цельные злаки и бобовые
Цельные злаки и зерна не проходят очистку (не рафинированы), например: киноа, ячмень, гречка, бурый рис, овес и т.д. Они готовятся немного дольше рафинированных круп, но являются отличным гарниром. Все они богаты пищевыми волокнами. Даже попкорн, если он без добавления сахара и соли – полезный цельнозерновой перекус, который можно приготовить с использованием оливкового масла в домашних условиях. Дополните свой рацион другими продуктами из цельного зерна - такими, как цельнозерновой хлеб и паста (макароны).
Термин «цельнзерновой» или «цельное зерно» на упаковке продукта и в списке ингредиентов должен быть указан первым в списке.
Если сложно сразу отказаться от привычных рафинированных продуктов, имеет смысл постепенно добавлять и смешивать цельнозерновую пасту с привычной.
Бобовые играют центральную роль в традиционной средиземноморской диете и являются отличным источником растительного белка, фолиевой кислоты, магния, клетчатки, а также богаты фитоактивными веществами – полифенолами. Бобовые в диете снижают риск ИБС, артериальной гипертонии, нормализуют массу тела и помогают контролировать уровень глюкозы в крови.
Рыба и морепродукты
СД – это, прежде всего, диета, богатая цельными продуктами растительного происхождения. Рыба и морепродукты – основной источник животного белка в средиземноморском плане питания, употребляется несколько раз в неделю. Рыба должна быть жирной - как сельдь, скумбрия, лосось, сардины и т.д.. Эти сорта рыбы особенно богаты полезными для сердца и мозга омега-3 жирными кислотами. Но даже менее жирную рыбу (например, треску) стоит употреблять, так как она является хорошим источником белка. Помимо этого, в рыбе содержится цинк, йод, селен, витамины группы В, кальций и магний. Если в настоящее время вы не употребляете много рыбы в своем рационе, постарайтесь выделить 1-2 дня в неделю и сделать их рыбными. Приготовление рыбы в фольге или в пакете для запекания - довольно простой и быстрый способ готовки.
Овощи и фрукты
Фрукты, овощи и листовая зелень являются источником как растворимых, так и нерастворимых пищевых волокон (клетчатки), а также витамина С и антиоксидантов. Фрукты являются идеальной закуской или десертом и могут быть полезными, чтобы побороть тягу к сладкому. Держите свежие фрукты на видном месте дома и всегда держите один или два кусочка под рукой на работе, чтобы перекусить. Нужно регулярно пробовать новые фрукты, чтобы разнообразить поступление фитоактивных веществ.
9 хитростей, чтобы следовать принципам Средиземноморской диеты в своей повседневной жизни
- Начните использовать оливковое масло вместо любых жиров, которые вы используете сейчас.
- Употребляйте орехи, оливки, авокадо – в качестве источника полезных жиров. Горсть сырых орехов или несколько оливок будут отличным вариантом здорового перекуса.
- Готовьте традиционные средиземноморские злаки - такие, как булгур, ячмень, фарро, а также коричневый, черный или красный рис, гречку. Отдавайте предпочтение хлебу и пасте из цельнозерновой муки.
- Начинайте или заканчивайте каждый прием пищи салатом из листовой зелени и овощей. Выбирайте хрустящую, темно-зеленую зелень и любые сезонные овощи.
- Добавляйте больше разных овощей, например, дополнительную порцию овощей на обед и ужин, стремясь к 3-4-м порциям в день. Каждую неделю пробуйте новый овощ. Ешьте как минимум 3 порции бобовых (чечевицу, нут, фасоль и горох) в неделю.
- Если вы не представляете свою жизнь без мяса – постарайтесь изменить к нему отношение и употреблять его в меньшем количестве – небольшие порции нежирной птицы с большим количеством овощей. Красное мясо рекомендуется употреблять периодически.
- Нужно стремиться употреблять больше рыбы – 2-3 порции в неделю. Подойдет как консервированная, так и свежая рыба.
- Откажитесь от сладких напитков. Основной напиток для утоления жажды – вода. Замените на воду любые сладкие напитки и соки.
- Вместо десертов и сладостей с высоким содержанием жира и сахара ешьте фрукты, орехи или ягоды. Следует стремиться к трем порциям свежих фруктов в день. А торты и конфеты могут остаться для особых случаев.
Пример меню на один день по правилам средиземноморской диеты
Завтрак:
- Омлет с помидорами, шпинатом и луком, запеченный в духовке с оливковым маслом
- Тост из цельнозернового хлеба с авокадо и ломтиками помидора
- Кофе или чай
Обед:
- Салат с огурцами, помидорами, кусочками красного лука и сыром фета, заправленный оливковым маслом и лимонным соком
- Запеченный лосось с чесноком и лимоном с овощным гарниром из цуккини и моркови
- Яблоко или апельсин
- Кофе или чай
Ужин:
- Кускус с овощами, такими как морковь, брокколи, перец и лук
- Жареные куриные грудки с добавлением оливкового масла, чеснока и свежей зелени
- Салат из свежих фруктов
Перекусы:
- Греческий йогурт со свежими ягодами и орехами
- Фрукты и орехи
- Овощи с хумусом
Рецепты
Гречка с миндальным молоком и медом: простой рецепт для вкусного завтрака
Ингредиенты:
- - 1 стакан гречки;
- 2 стакана миндального молока;
- мед по вкусу.
Рецепт:
1. Промойте гречку под проточной водой, залейте ее 2 стаканами воды и поставьте на огонь.
2. После закипания воды уменьшите огонь до минимума и варите гречку на медленном огне, пока вода полностью не выкипит.
3. Влейте в кастрюлю миндальное молоко и тщательно перемешайте.
4. Добавьте мед по вкусу и снова перемешайте.
5. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте гречку настояться на 10-15 минут.
6. Разложите гречку по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
https://povar.ru/recipes/kasha_na_mindalnom_moloke_-74783.html?ysclid=md4k1r51em8964725
Овсяная каша на миндальном молоке
Ингредиенты на 1 порцию:
- Овсяные хлопья 70 грамм
- Сироп агавы 2 ст. ложки
- Миндаль 25 грамм
- Вода 300 мл (150 мл. - для миндального молока, 150 мл. - для каши )
- Ванильный сироп 2-3 капель
- Малина 50 грамм
Рецепт
Замочите миндаль в кипятке на 30 минут. Очистите орехи от кожуры. В блендере измельчите миндаль с водой. Отожмите через марлю. Получится миндальное молоко и ореховый жмых, который мы тоже будем использовать. Залейте овсяные хлопья и миндальный жмых водой, поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите кашу 5 минут. Влейте миндальное молоко и сироп агавы, перемешайте. Капните немного ванильного сиропа. Продолжайте варить ещё 5 минут. Переложите кашу в тарелку, добавьте малину. Каша на миндальном молоке готова, приятного аппетита!
Сладкий плов с тыквой и сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
- приправы для плова
- 1 стакан риса
- соль
- 1 горсть изюма
- 1 луковица
- 100 г кураги
- 100 г чернослива
- 200 г мякоти тыквы
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 ст.л. растительного масла
РЕЦЕПТ
Режем лук кубиками. Тыкву трем на крупной терке. В чашу мультиварки наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, выкладываем лук и морковь и на режиме "Жарка" обжариваем.
Добавляем к овощам вымытые сухофрукты. Курагу и чернослив можно предварительно порезать. Перемешиваем сухофрукты с овощами и держим минут 5.
Добавляем рис. Хорошо перемешиваем сухофрукты, овощи и рис, даем рису пропитаться маслом и ароматами овощей. Заливаем водой. Добавляем приправы для плова, соль и пару целых неочищенных зубчиков чеснока. 5. Ставим на режим "Крупа" и варим минут 30-40. Затем включаем режим "Жарка" еще на 10 мин. И прекрасный ароматный плов у вас на столе!!!
https://rutxt.ru/node/18424?ysclid=md4jcfpt65696218665
Овсяная каша с тыквой на воде
Елена Смирнова
Каша, сваренная из овсяных хлопьев, - очень полезна, поэтому её желательно включать в свой рацион питания. В этот раз я решила сварить яркую, вкусную, в меру густую овсяную кашу на воде с добавлением тыквы. Блюдо получается в меру сладким и очень аппетитным. Такая тыквенно-овсяная каша станет и отличным началом дня, и прекрасным перекусом. Просто, полезно, вкусно и сытно, попробуйте!
Ингредиенты
- овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стакан (80 г или 8 ст. л.);
- вода - 3 стакана;
- тыква очищенная - 200 г;
- сахар - 1-1,5 ст. л.
- Объём стакана 200 мл.
Рецепт
Подготовить продукты. Для этой каши необходимо брать овсянку быстрого приготовления. У меня на упаковке написано - "варить 5 минут".
Очистите тыкву от кожуры, удалите волокна с семечками. Натрите 200 грамм очищенной тыквы на крупной тёрке. Налейте в кастрюльку 3 стакана воды, выложите тыкву, всыпьте сахар, перемешайте. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только вода закипит, варите тыкву на небольшом огне (до мягкости тыквы). Отмерьте 1 стакан объёмом 200 миллилитров овсяных хлопьев (это примерно 80 грамм). Всыпьте овсянку в кастрюлю с тыквой, перемешайте и варите на медленном огне в течение 5 минут. Во время варки периодически перемешивайте овсяную кашу с тыквой.
А затем аппетитную, в меру густую овсяную кашу, сваренную на воде с добавлением тыквы, разложить по тарелкам, подать к столу и наслаждаться вкусом и ароматом этого яркого, полезного блюда.
https://food.ru/recipes/61439-risovaja-kasha-bez-moloka-s-morkoviu-i-kuragoi
Рисовая каша без молока с морковью и курагой
Инна Киселева
Ингредиенты
- Рис 650 г
- Морковь 1 шт. = 100 г
- Курага 8 шт. = 104 г
- Изюм 2 ст. л. = 50 г
- Сахар 2 ч. л. = 16 г
- Молотый имбирь 1 г
- Корица 4 г
- Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г
Чтобы сделать кашу более полезной и здоровой, вместо сахар замените на мед. Рис при этом останется таким же сладким.
РЕЦЕПТ
Помойте и очистите морковь. Изюм и курагу помойте и залейте горячей водой. Морковь потрите на средней терке и обжарьте на растительном масле в сковороде. Когда она поджарится, добавьте сахар, одну столовую ложку воды и тушите 1-2 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
лейте воду из сухофруктов. Нарежьте курагу и изюм небольшими кусочками и соедините с морковью. Добавьте пряности и отварной рис. Хорошо прогрейте кашу в сковороде. При необходимости добавьте немного воды. Готово.
Если у вас нет готового риса, просто отварите 150-200 г крупы. Посыпьте готовую рисовую кашу рубленными грецкими орехами или льняными семечками.
Каша из киноа с орехами и сухофруктами
Ингредиенты
- киноа 85 г
- грецкие орехи 2 шт.
- фундук 6 шт.
- чернослив без косточек 2 шт.
- курага 2 шт.
- изюм белый 1 ст. л.
- корица молотая по вкусу
- мед жидкий по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin по вкусу
РЕЦЕПТ
Теплый завтрак из каши киноа с финиками и грецким орехом
на 1 чел.- киноа — четверть стакана
- вода — 0,5 стакана
- финики — 2-3 шт
- грецкий орех — 2-3 шт
- гхи — 1 ч. л
- подсластитель — стевия, мед или другой по вкусу
- соль — гималайская по вкусу
- специи: имбирь, корица, мускатный орех по вкусу.
Рецепт:
Промойте киноа 5 раз для снятия горечи.Слегка измельчите грецкие орехи. В небольшой кастрюле подсушите орехи на среднем огне до коричневого цвета. Тем временем нарезаем финики и укладываем в кастрюлю.Добавьте все остальные ингредиенты в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 3-5 мин.Накройте крышкой и дайте настояться 20 мин под полотенцами. Не переваривайте.Добавьте подсластитель по вкусу и подавайте.Киноа считается не переваренным, если слегка похрустывает при употреблении.
Киноа с яблоком и корицей
на 1 порцию
- киноа — треть стакана
- измельченные орехи пекан — 1 ст. л.
- коричневый сахар (его можно поменять на стевию) — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- молотые: корица, мускатный орех, кардамон — щепотка
- гхи — 1 ст. л.
- яблоко — 1
- миндальное —150-200 мл
Рецепт:
Промыть киноа 5 раз.Обжарить любимые специи и орехи в небольшой кастрюле с толстым дном на гхи около 2-3 мин.Туда же добавить киноа, воду, соль и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите пока три четверти воды не впитается в крупу 3 мин.Добавить в кастрюлю яблоки, нарезанные маленькими кусочками. Позволить прокипеть пару минут, чтобы яблоки слегка проварились. Хорошо перемешать, закрыть плотно крышкой, выключить огонь и дать настояться около 20 мин в тепле, укрыв кастрюлю полотенцами. Не переваривайте.В самом конце можно добавить немного горячей воды или горячего молока, чтобы получилась желаемая вами консистенция каши.
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
Праздник авокадо
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 13 Июль 2025
- Просмотров: 518
Освежающий мандариновый лимонад.
Ингредиенты:
- Мандарины – 6-7 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сахарный песок – 4 ст. л.
- Вода – 1 л.
Рецепт
Яблочный лимонад
Ингредиенты:
- Яблоки 3-4 штук
- Мята 1/3 пучка
- Вода газированная 500-700 мл
- Сахар тростниковый 2-3 ст. ложек
- Лайм 1 штука
Рецепт
Грейпфрутовый лимонад
Ингредиенты
- Вода 1.5 л
- Грейпфрут 2 шт
- Лимон 2 шт
- Сахар 300 г
Рецепт
Напиток для жаркого лета: 7 рецептов холодного чая
Секреты приготовления холодного чая
Друзья, прежде чем перейти к рецептам, хотим поделиться с вами универсальными рекомендациями по приготовлению холодного чая.
- Как рассчитать нужное количество заварки? Просто придерживайтесь элементарного правила: 1 ч. л. чая — на 200–250 мл воды.
- Температурный режим воды в зависимости от завариваемого вида чая может разниться от 70 до 100 °C. Достичь низкой планки можно, для начала вскипятив воду, а потом дождавшись минут 10 ее остывания.
- Чтобы чай хорошо заварился, требуется около 5 минут. Долго не держите, вкус может стать слишком крепким.
- Количество сахара регулируйте по вкусу, также можно использовать другие подсластители: различные сиропы или мед.
- Фрукты и ягоды берите по вкусу, также холодный чай можно готовить с участием пряностей.
Классический холодный чай
Лимоны и мята — главные компоненты этого напитка. Знакомьтесь с инструкцией!
Ингредиенты:
- вода — 700 мл
- черный чай — 3 ч. л.
- лимоны — 1 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- мята — 2 веточки
- лед — 8 кубиков
Рецепт
- Воду доведите до кипения и засыпьте черный чай. Добавьте сахар и оставьте на 5 минут.
- Как только заварка отдаст воде свои свойства, процедите напиток. Добавьте сок лимона, несколько долек этого плода и мяту.
- Остудите чай при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник.
- Подавайте напиток с кубиками льда, украсив свежей мятой и лимоном!
Зеленый чай с клубникой и лаймом
В сезон клубники можно готовить не только ароматную выпечку и десерты, но и вкусные напитки.
Ингредиенты:
- вода — 1 л
- зеленый чай — 4 ч. л.
- клубника — 150 г
- лайм — 1 шт.
- сахар — 1,5 ст. л.
- мята — 2 веточки
Рецепт
- Вскипятите воду и залейте ей зеленый чай. Дайте немного настояться. Процедите.
- Добавьте сахар и остудите напиток.
- Вымытую клубнику разрежьте пополам, лайм — тонкими слайсами. Вместе с мятой добавьте в чай.
- Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов.
- Подавайте в кувшине или красивых чашках!
Освежающий персиковый чай
Сезон персиков — июль-август. Лучше готовить этот напиток из самых спелых вкусных плодов.
Ингредиенты:
- вода — 800 мл
- черный чай — 4 ч. л.
- персики — 3 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- лимоны — 0,5 шт.
- лед — 10 кубиков
- мята — 1 веточка
Рецепт
- Вскипятите воду и залейте ей заварку, оставьте на несколько минут. Процедите.
- В напиток добавьте сахар, перемешайте. Добавьте нарезанный лимон и оставьте до остывания.
- Два персика очистите, удалите косточки и пюрируйте в блендере. Два остальных персика нарежьте дольками.
- В охлажденный чай добавьте пюре персика, перемешайте. Затем — нарезанные плоды, мяту и кубики льда. Подавайте, разлив по бокалам!
Чернично-лимонный чай
Ягоды и лимон — симпатичное сочетание. Чернику можно заменить малиной или смородиной.
Ингредиенты:
- вода — 600 мл
- черный чай — 2 ч. л.
- черника — 100 г
- лимоны — 0,5 шт.
- мед — 1 ст. л.
Рецепт
- Залейте чай горячей водой. Дайте настояться, процедите.
- Из половины лимона выжмите сок, смешайте с черникой в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь. Томите на небольшом огне, помешивая. Процедите и добавьте жидкую массу к чаю.
- Чай немного остудите, добавьте мед и размешайте до растворения. Положите в напиток несколько цельных ягод черники и долек лимона.
- Подавайте со льдом.
Прохладный каркаде
Кисло-сладкие нотки гибискуса и его завораживающий цвет достойны того, чтобы украсить холодный летний напиток! А для особого аромата мы предлагаем дополнить чай осветленным яблочным соком.
Ингредиенты:
- вода — 700 мл
- лепестки гибискуса — 3 ч. л.
- яблочный сок — 300 мл
- мята — 1 веточка
- лед — 8 кубиков
Рецепт
- Лепестки гибискуса залейте горячей водой. Дайте настояться и процедите.
- Чай каркаде охладите и влейте яблочный сок. Перемешайте.
- Подавайте с веточкой мяты и льдом, предварительно подержав напиток в холодильнике.
Напиток из красной смородины и апельсина
Сохраните этот рецепт до начала сезона красной смородины, применить его можно будет уже через месяц!
Ингредиенты:
- вода — 1 л
- черный чай — 4 ч. л.
- апельсины — 2 шт.
- красная смородина — 150 г
- сахар — 4 ч. л.
Рецепт
- Залейте заварку горячей водой. Дайте чаю настояться, процедите.
- Добавьте сок одного апельсина и плод, нарезанный кружочками. Дополните красной смородиной без веточек.
- Всыпьте сахар, перемешайте и уберите в холодильник на пару часов.
- Подавайте в красивых стаканах или баночках!
Мятный зеленый чай
Все ведущие составляющие этого напитка зеленые. Посмотрим, что выйдет!
Ингредиенты:
- вода — 800 мл
- черный чай — 4 ч. л.
- мята — 2 веточки
- лайм — 2 шт.
- сахар — 2 ст. л.
- лед — 8 кубиков
Рецепт
- Заварку залейте горячей водой. Дайте постоять 5 минут, процедите.
- В теплый напиток опустите мяту, лайм, нарезанный дольками. Добавьте сок одного лайма.
- Добавьте сахар, перемешайте.
- Остудите чай при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
- Подавайте со льдом!
Пара штрихов к праздничному столу: лимонад и мороженое
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 20 Июнь 2025
- Просмотров: 496
Кешью-праздники
21 апреля отмечается Национальный день кешью в шоколаде, а 23 ноября – Национальный день кешью.
Кешью – основа для соуса
Содержание крахмала в кешью составляет около 23%, что намного выше, чем в большинстве орехов. Именно такие рекордные показатели делают их пригодными для загущения соусов и даже для приготовления веганского сыра.
Кешью жарят, солят и перемалывают. Используют во время приготовления салатов, горячих блюд , карри и десертов/выпечки.
Масло кешью – тёмно-жёлтое растительное масло, используемое для заправки салатов. Ядовитой смоле, которая находится под скорлупой кешью тоже найдено применение. Из него раньше делали чернила для метки белья и анакардиевое масло для пропитки древесины от гниения. Теперь после проведений исследований выяснилось, что смолы на основе карданола обладают интересными свойствами. Их можно использовать для получения лаков, химических компонентов для синтеза и модификации эпоксидных смол и полиуретанов, а также для изготовления резины. Ищется им место и при создании наноматериалов, и в биотехнологиях.
Твёрдая оболочка семян кешью используется для производства смазочных материалов, гидроизоляции, красок.
Ешь на здоровье кешью
Кешью содержат много белка и основных минералов (медь, кальций, магний, железо, фосфор, калий и цинк). В нём также есть витамин С, В1, В2, В3, В6, фолат, витамин Е и К. Кешью богат на олеиновую кислоту, ненасыщеную жирную кислоту омега-9.
Кешью нормализует уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Он помогает при лечении анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ и облегчают зубную боль. Обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами.
Калорийность – 600 ккал. Пищевая ценность: белки – 18,5 г, жиры – 48,5 г, углеводы – 22,5 г.
Салат со свеклой, морковью, фасолью и кешью
- Как приготовить:
- 3 средние морковки
- 300 г красной капусты
- 3 средних вареных свеклы
- 400 г консервированной белой фасоли
- 1/2 стакана кешью
- 10 штук кураги
- Пучок кинзы
- Сок 1 апельсина
- 2 ст. л. оливкового масла IDEAL Extra Virgin
- Щепотка кайенского перца
- Соль
Рецепт:
1. Очистите морковь и свеклу, натрите на терке. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Промойте фасоль в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Положите овощи и фасоль в большую салатницу.
2. Крупно порубите кешью, нарежьте курагу небольшими кусочками, переложите к овощам.
3. Для заправки смешайте апельсиновый сок с оливковым маслом, солью и кайенским перцем, взбейте вилкой. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Крупно нарежьте листья кинзы и посыпьте салат. Подавайте сразу же.
Cалат из креветок, помидоров черри и кешью
Ингредиенты
- Креветки (охлажденные) – 500 г
- Салатный микс – 150 г
- Помидоры черри – 200 г
- Маслины (без косточки) – полбанки
- Базилик – 3 веточки
- Лайм – 1 штука
- Кешью (сушеный) – горсть
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец (крупного помола) – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 1 л
Рецепт приготовления
Креветки промойте кипятком, очистите и сбрызните лимонным соком.
Микс салатов, базилик промойте, отряхните от воды и порвите руками.
Помидоры и маслины нарежьте, как вам нравится.
Лайм промойте кипятком и нарежьте небольшими дольками.
Смешайте салатный микс, базилик, креветки, маслины, помидоры и кешью.
Добавьте соль, оливковое масло и аккуратно перемешайте.
Готовый салат выложите на тарелку, присыпьте молотым перцем и подайте с долькой лайма.
Легкий салат с орехами и черносливом
Чаще всего я использую кешью и грецкие орехи, но вы можете добавлять миндаль, фундук, семена льна или подсолнечника.
Ингредиенты
- Салат латук – 200 г
- Помидоры черри – 150 г
- Чернослив (без косточки) – 60 г
- Кешью – горсть
- Грецкие орехи – горсть
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотая корица – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
Рецепт приготовления
Кешью, грецкие орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
Чернослив промойте и залейте на 10 минут теплой водой.
Слейте воду и обсушите чернослив бумажными полотенцами.
Салатные листья порвите на кусочки руками, помидоры нарежьте.
Смешайте салатные листья, чернослив, помидоры и оба вида орехов.
Добавьте по вкусу специи и соль, заправьте салат маслом и аккуратно перемешайте.
Вегетарианское карри с кешью
Ингредиенты на 4 порции
- 600 г разных овощей (картофель, морковь, перцы, цукини, зеленая фасоль)
- 1 средняя луковица
- 1 маленький не очень острый чили
- 2 зубчика чеснока
- 2 см свежего корня имбиря
- 200 г орехов кешью
- 250 мл кокосового молока
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. семян зиры
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ч. л. молотого шафрана
- 1 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. молотого острого чили
- 6 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В 1 ст. л. масла поджарьте семена кориандра, зиры и горчицы на среднем огне. Когда семена начнут лопаться и прыгать, добавьте остальные специи, готовьте 10 сек., снимите с огня. Порежьте картофель, морковь и цукини кусочками одинакового размера. У фасоли отломите кончики. Мелко порежьте имбирь, чили, лук и чеснок. Разогрейте 2 ст. л. масла в большой сковороде или воке и обжаривайте имбирь, чили, лук и чеснок на среднем огне, 5 мин. Затем добавьте поджаренные специи, перемешайте, всыпьте целые орехи. Готовьте на слабом огне 5 мин. Разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и поджарьте картофель, морковь и цукини, 5 мин. Переложите овощи в сковороду с луком и специями, посолите и влейте кокосовое молоко, готовьте 15 мин. Подавайте карри очень горячим с отварным рисом.
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 06 Июль 2025
- Просмотров: 570
https://food.ru/recipes/126077-postnye-bliny-na-mindalnom-moloke
Постные блины на миндальном молоке
Ингредиенты
- Миндальное молоко 1 стакан = 200 г
- Пшеничная мука цельнозерновая 0.5 стакан = 62.5 г
- Льняная мука 2 ст. л. = 50 г
- Растительное масло 3 ст. л. = 51 г
- Тростниковый сахар 1 ст. л. = 25 г
- Сода 0.5 ч. л. = 2.5 г
- Соль 0.25 ч. л. = 1.75 г
Рецепт
Замесите тесто. Соедините все ингредиенты, кроме муки, в глубокой емкости, перемешайте. Затем постепенно введите мучную смесь, активно вымешивая после добавления каждой порции. Для набухания муки оставьте тесто на 5-10 минут. Если тесто получилось слишком густое, добавьте немного теплой воды.
Нанесите на поверхность сковороды небольшое количество масла, хорошо прогрейте. Пожарьте блины с двух сторон по несколько минут до приятного коричневого цвета.
https://www.iamcook.ru/showrecipe/11462
Вегетарианские блины на кокосовом молоке (без яиц)
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 220 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Корица/ванильный сахар - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Рецепт
Просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, соль и сахар.
Влейте молоко. Подойдет как консервированное кокосовое молоко, так и молоко домашнего приготовления.
По желанию, добавьте специи по вкусу. Я добавляю молотую корицу. Влейте растительное масло. Тщательно все перемешайте и позвольте тесту настояться 10-15 минут. Затем порциями обжарьте тесто в разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, с двух сторон, до золотистого цвета. Для того чтобы блины получились более фактурными, распределяйте тесто по поверхности сковороды круговыми движениями, двигаясь от центра сковороды к краям. Перед добавлением каждой новой порции теста кисточкой наносите тонкий слой масла на поверхность сковороды и тщательно перемешивайте тесто.
https://1000.menu/cooking/49455-bliny-na-kokosovom-moloke-bez-yaic
Ингредиенты
- Кокосовое молоко 1 стак.
- Пшеничная мука 4 стол.л.
- Растительное масло 1 стол.л.
- Сахар 1.5 стол.л.
- Соль 0.5 чайн.л.
Рецепт
Возьмите миску, просейте в нее муку. В данном случае просеивание не несет цели сделать блины пышнее, просто убрать комочки и мусор, если он есть. Добавьте в муку сахар и соль, перемешайте.
Влейте тонкой струйкой кокосовое молоко. Я всегда предпочитаю вливать жидкость в муку при приготовлении блинов. Таким образом образуется меньше комочков, нежели когда муку всыпают в жидкость. При вливании кокосового молока активно перемешивайте массу венчиком, это еще один шаг к однородности теста.
Когда вся мука вмешается, и тесто станет однородным, влейте в него растительное масло. Еще раз перемешайте и оставьте тесто постоять на 15-20 минут. За это время в нем активно разовьется клейковина, что немаловажно, ведь тесто готовится без яиц. Клейковина поможет блинам меньше рваться.
Разогрейте сковороду, лучше взять специальную блинную с антипригарным покрытием. Если у вас обычная, то смажьте ее перед первым блином маслом, чтобы было легче его переворачивать. С антипригарным смазывать сковороду не надо. Налейте на сковороду немного теста. Настоятельно советую делать эти блины небольшими по размеру - они очень нежные и тяжело переворачиваются. С маленькими справиться будет легче.
Жарьте блины на небольшом огне до зарумянивания с обеих сторон.
Если по какой-то причине воды добавлено больше чем надо, то льняная мука отлично впитывает влагу, и ее добавка помогает пожарить такое тесто после исправления без добавления яиц.
Блинчики кому-то могут подойти с вареньем или медом. Кто-то (в определённые дни) положит в них икру палтуса, минтая или трески и, свернув трубочкой, подаст к столу. Любители пасты из арахиса могут завернуть в блин тонкий слой арахиса. Приятного аппатита.
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 12 Июнь 2025
- Просмотров: 451
https://www.culture.ru/materials/174935/istoriya-balalaiki
Кем был «балалаечный Страдивари», когда в России появился первый балалаечный кружок и кто учил играть на балалайке царскую семью? Читайте наш материал о том, как старинный музыкальный инструмент вышел на большую сцену.
Родственные связи
История происхождения одного из самых народных и популярных в России инструментов затерялась в веках. «Когда и кем изобретена балалайка — неизвестно», — говорится в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Но уже в Х столетии арабский путешественник Ахмад ибн Фадлан, отправившийся в Волжскую Булгарию, увидел балалайку у русских купцов, о чем и написал в своей книге путевых заметок под названием «Записка».
Музыковед и исследователь русского фольклора Александр Фаминцын и музыкант-этнограф Николай Привалов считали балалайку родственницей домры (русский народный щипковый инструмент с овальным корпусом); член Петербургской академии наук и хроникер музыкальной жизни ХVIII века Якоб Штелин утверждал: самым распространенным инструментом во всей русской стране является балалайка — «инструмент славянского происхождения». По словам Штелина, в XVIII веке было «нелегко найти в России дом, где бы на этом инструменте молодой работник не наигрывал служанкам своих вещичек».
«Балалайка не играет, а разоряет»
Так говорили про этот музыкальный инструмент в народе. Чтобы овладеть балалайкой виртуозно, требовалось время, которое в крестьянских хозяйствах на забавы тратили неохотно. Так что играли на ней в основном на праздничных гуляньях. Там народные музыканты и учились друг у друга разным техникам и приемам. К примеру, в Псковской области старожилы окрестных сел до сих пор сохраняют традиции балалаечной игры , которую удалось записать фольклорной экспедиции Петербургской консерватории . Балалайка — непременная участница псковских посиделок, и для каждого случая существует свой наигрыш: «под песни», «под пляску», «под частушки» и даже «под драку».
От исполнителей из народа к народным артистам
Концертный инструмент в балалайке разглядел выходец из купеческой семьи Василий Андреев. Услышав, как играет на трехструнной соседский дед Антип, он и сам освоил звонкий инструмент и загорелся идеей популяризировать его. Для этого он собирался добиться концертного звучания от балалайки.
«Народу надо дать доступную музыку, музыку национальную, и балалайка, домра, гусли являются именно такими историческими национальными инструментами». Василий Андреев
В 1887 году Андреев с помощью мастера музыкальных инструментов Франца Пасербского создал по своим чертежам первую хроматическую балалайку: вместо «вязаных» ладов музыкант снабдил ее грифом с врезанными металлическими ладами, как у гитары, разделенным перекладинами-ладами на полутона. Так балалайка вместо диатонического звукоряда получила хроматический.
Русский балалаечный Страдивариус
Такое почетное прозвище получил музыкальный мастер Семен Налимов. Столяр-краснодеревщик служил в имении Василия Андреева: он изготавливал «профессиональные» балалайки, добавлял их звучанию серебристый тембр и певучесть за счет подбора правильного дерева и тонкости исполнения работы.
«Техника изготовления балалаек и домр Семёна Ивановича Налимова была недосягаема — что в связи с подбором лучшего материала делает каждый выпускаемый им из рук инструмент идеалом совершенства».
Из статьи «Балалаечный Страдивариус» исследователя и реставратора старинных русских народных инструментов Николая Привалова
Помимо балалаек, Андреев и Налимов совершенствовали и другие народные инструменты. Они открыли мастерскую в Марьино, где и появились новые балалайки, домры и гусли, по образцу которых изготавливают инструменты и по сей день. Работы самого Налимова считаются настоящей редкостью, некоторые его инструменты хранятся в Музее музыкальной культуры имени М.И. Глинки .
Соло балалайки в великорусском оркестре
Главной мечтой Андреева было «соединить фрак с балалайкой» — то есть сделать балалайку любимицей светской публики. Андреев открыл учебные классы в Соляном городке в Петербурге, где началась история Кружка любителей игры на балалайках под управлением Василия Андреева. 20 марта 1888 года в зале Городского кредитного общества кружок дал первый концерт: исполнил «Во саду ли, в огороде», «Барыню», «Камаринскую» и другие русские народные песни в обработке руководителя коллектива. Выступление оказалось даже более успешным, чем ожидали музыканты: зал долго рукоплескал. После этого кружок отправился в первое гастрольное турне: Москва, Курск, Орел, Тула, Тверь.
«Нужно решительно удивляться В.В. Андрееву, в такое короткое время обучившему целый кружок из 8 лиц и достигшему поразительных эффектов гармонизации на таком несложном инструменте, как балалайка…»Газета «Петербургский листок» от 21 марта 1888 года
Вскоре к кружку присоединились профессионалы: композитор Николай Фомин, ученик Анатолия Лядова и Николая Римского-Корсакова , привлек в коллектив музыкантов с консерваторским образованием. Так, в кружке в разное время играли Николай Осипов, Борис Трояновский, Александр Чагадаев.
Почти десять лет понадобилось кружку, чтобы вырасти до великорусского оркестра. В 1897 году премьера обновленного оркестра уже из 14 человек состоялась в зале Дворянского собрания (современная Санкт-Петербургская филармония ). Позднее многие композиторы писали специально для коллектива, поэт Федор Сологуб посвящал балалайке стихи, а царь-бас Федор Шаляпин любил выступать под аккомпанемент балалаечников.
«Дорогой Василий Васильевич! Ты пригрел у своего доброго, теплого сердца сиротинку балалайку. От твоей заботы, любви она выросла в чудесную русскую красавицу, покорившую своей красотой весь мир».Федор Шаляпин
Двадцатипятилетние оркестр отмечал уже в Мариинском театре . Некогда исключительно народный инструмент теперь звучал для изысканной публики, включавшей и венценосных особ: среди гостей концерта был сам император Николай II . Впоследствии Андреев получил звание «солист Его Императорского Величества» и учил играть на балалайке царскую семью.
Балалайкой восхищались короли
Виртуозное звучание простого инструмента трогало душу не только русского императора. В 1909 году солист Великорусского оркестра Борис Трояновский, будучи на гастролях в Англии, был приглашен в Виндзорский замок. Музыкант-виртуоз играл сразу для двух королей — английского Эдуарда VII и португальского Мануэла II. Как писали газеты, британский монарх был очень удивлен, что на таком простом инструменте можно исполнять виртуозные произведения.
Но сам Трояновский чаще других гастрольных турне с балалайкой вспоминал поездку в Ясную Поляну, где ему довелось играть для Льва Толстого . После концерта классик заметил: «В игре Трояновского на балалайке звучит сразу как будто несколько инструментов. Очень хорошо!»
Мировая премьера русского народного инструмента состоялась на Всемирной выставке в Париже. Музыканты кружка Василия Андреева дали концерт в Русском павильоне в 1889 году. Успех оркестра и необычных инструментов был ошеломляющим, и с тех пор балалайка стала одним из символов России.
Традиции первых профессиональных балалаечников продолжают и сейчас музыканты Русского оркестра, который носит имя своего основателя, реформатора русских народных инструментов Василия Андреева.
Певучая Россия: Митрофан Ефимович Пятницкий
- Home
- Бог и человек
- Uncategorised
