По благословению священника можно во время ОРВИ добавлять молочное.
https://poleznyblog.ru/blog/tyoplyy-salat-s-botvoy-svyokly-morkovyu-i-pshenom?ysclid=m3w02lcowf749218063
Тёплый салат с ботвой свёклы, морковью и пшеном
Ингредиенты
- Пшено 50 г
- Мангольд 335 г
- Морковь 115 г
- Лук репчатый 80 г
- Чеснок 20 г
- Масло горчичное 2 ст.л.
- Кинза 20 г
- Вода 150 мл
- Лимон 4 ч.л. сока
- Перец чёрный по Вашему вкусу
Рецепт
Для начала пшено промываем в чистой воде. После чего наливаем воду в кастрюлю и ставим греться на плиту, как только закипит, высыпаем промытое пшено и варим на маленьком огне (минут 10-15).
Когда воды останется очень мало, выключаем, накрываем крышкой, можно дополнительно укутать в х/б полотенце и оставляем запариваться.
Тем временем морковь моем, очищаем и нарезаем на тоненькую соломку. В сковороду наливаем немного воды, выкладываем морковь и ставим на средний огонь тушиться под крышкой. Ботву свёклы нарезаем отдельно стебли, отдельно листву. Репчатый лук (выбираем салатный послаще - синий или белый) очищаем и нарезаем на полукольца. В глубокую чашу выкладываем нарезанный лук мнём его слегка руками с перцем и при желании с солью, поливаем горчичным или другим Вашим любимым растительным маслом, перемешиваем. В сковороду, где тушится морковь добавляем стебли от ботвы свёклы, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 2-4 минуты. Тем временем зелень тщательно промываем в чистой воде и пропитываем сухим полотенцем от лишней влаги. Чеснок очищаем и нарезаем на мелкую соломку. В сковороду к моркови добавляем нарезанную листву ботвы свёклы, перемешиваем. Тут же добавляем чеснок, перемешиваем, выключаем и даём время немного остыть. Нарезаем как можно мельче зелень кинзы. В чашу с луком и маслом выкладываем тушёную морковь с ботвой, добавляем часть нарезанной кинзы, поливаем лимонным соком, перемешиваем. К этому времени прекрасно запарится пшено и впитает оставшуюся воду. Добавляем часть пшена к овощам, перемешиваем. Раскладываем по порционным тарелкам готовый тёплый салат, посыпаем сверху остальным пшеном и нарезанной зеленью кинзы. При желании можно дополнительно полить растительным маслом и лимонным соком.
Бывает, что батюшки благословляют болеющих простудными заболеваниями вкушать молочные продукты. Если это так, то верующему человеку могут подойти ниже приводимые рецепты.
https://lefood.menu/recipes/pshennaya-kasha-so-smetanoy/
Пшенная каша со сметаной
Ингредиенты
-
Пшено – 1стакан
-
Сметана – 1 стакан
-
Вода – 2стакана
-
Соль по вкусу.
Рецепт
Промойте пшено, залейте водой и отварите до полуготовности на слабом огне.
Добавьте сметану и специи по вкусу.
Продолжайте варить кашу, помешивая, до желаемой консистенции.
Во время болезни ОРВИ можно после приготовления в блюдо добавить пропущенные через чесночницу 2 зубчика чеснока и одну протертую морковь. Блюдо перемешиваем. При поглощении пищи такое питание позволяет мягко дезинфицировать все горло. В ряде случаев помогало его вылечить.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=138360
Закуска из творога с чесноком и зеленью
Ингредиенты
- Творог 9% - 200 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень (укроп, зеленый лук) - по вкусу
- Сметана - 1 ст. ложка
- Майонез - 1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Рецепт
Растираем творог вилкой до однородной массы. Измельчаем чеснок и добавляем его к творогу. Измельчаем зелень (укроп и лук) и отправляем в миску с творожной массой. Творог с чесноком и зеленью соединяем со сметаной и майонезом. Добавляем специи.
Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Закуска из творога с чесноком и зеленью готова.
https://ne-dieta.ru/recipe/sous-iz-jogurta/?ysclid=m3w125u4ni812211272
Соус из йогурта
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 240 г натурального йогурта
- 2 небольших зубчика чеснока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 10 г зелени укропа и петрушки
- соль, перец, сухой базилик, молотый мускатный орех
Рецепт
Зелень нужно хорошо промыть, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать как можно мельче, отбирая только самые мягкие и нежные листочки без жестких «стволов». Помимо укропа и петрушки в йогуртный соус можно добавить немного зеленого лука, однако, желательно брать только совсем молоденькие тонкие стрелки, а еще лучше – использовать более мягкий на вкус шнитт-лук.
Из половинки лимона выдавить сок любым удобным вам способом. Я использовала для этого специальное приспособление, но можно давить сок хоть голыми руками, главное — не допустить попадания в соус лимонных косточек.В небольшую мисочку положить порезанную зелень, добавить к ней пропущенный через пресс чеснок и залить все столовой ложкой лимонного сока, после чего все ингредиенты слегка растереть или пестиком, или с помощью обычной столовой ложки. В принципе, это необязательная процедура и подготовленные продукты можно просто смешать с йогуртом без лишних телодвижений, однако, растирание высвобождает больше ароматических веществ, которые хорошо насыщают своими вкусами и запахами этот соус. Все компоненты следует тщательно перемешать, после чего соус надо обязательно попробовать и при необходимости скорректировать его вкус солью, специями или лимонным соком.
При желании можно добавить мелко порезанный соленый огурец.
