Применение фисташек в кулинарии

https://www.iamcook.ru/showrecipe/4083 

Панфорте (итальянская сладость)

 Панфорте - это итальянская сладость, состоящая из большого количества орехов, сухофруктов и пряностей. Этот десерт принято готовить на Рождество! По вкусу ...

Ингредиенты 

• Фисташки - 1 стакан;
• Смесь орехов и цукатов - 1 стакан;
• Корица - 2 ч.л;
• Какао порошок 2 ст.л;
• Сахар коричневый - 100 грамм;
• Мед натуральный - 200 грамм;
• Курага - 100 грамм;
• Чернослив - 200 грамм;
• Мука - 60 грамм;
• Имбирь молотый - 1/4 ч.л;
• Сахарная пудра - 2 ст.л.

Рецепт

 Панфорте - это итальянская сладость, состоящая из большого количества орехов, сухофруктов и пряностей. Этот десерт принято готовить на Рождество! По вкусу панфорте очень похоже на грильяж, но более ароматный и насыщенный. Подают десерт нарезая по кусочку к кофе или чаю. Панфорте прекрасно хранится в прохладном месте до месяца, если его завернуть в пергамент или плотную герметическую посуду. И еще одна важная особенность этого десерта - он абсолютно постный и вегетарианский.

Для приготовления нам понадобится орехи (возьмите те которые вы любите или есть у вас дома ), также и с сухофруктами и цукатами, пряности, мука, какао порошок, сахар и натуральный мед.

В ковшик всыпать сахар и добавить мед.

Поставить на медленный огонь и довести до кипения.

Курагу и чернослив нарезать на кусочки.

Смешать орехи, сухофрукты, цукаты.

Добавить пряности, какао, муку, и влить растопленный мед с сахаром и быстро и хорошо перемешать. Мешать надо очень быстро, так как масса очень быстро твердеет.

Выложить массу в невысокую форму и выпекать при 170 градусах, 30-40 минут.

Перед подачей, панфорте полностью остудить и присыпать сахарной пудрой.

https://lafoy.ru/blyuda-s-fistashkami-recepty-4426

Фисташковый пирог

Ингредиенты 

• 200 г фисташек,
• 250 г муки,
• 10 г разрыхлителя,
• 15 г ванильного сахара,
• 150 мл воды,
• 120 мл растительного масла,
• 1 лимон,
• 50 мл сиропа топинамбура (или сиропа шиповника).

Рецепт

 Очисти фисташки. Горсть фисташек наруби, а остальные – измельчи в муку. Сними с лимона цедру и отожми сок. Смешай обычную и фисташковую муку, разрыхлитель, цедру и ванильный сахар. Отдельно смешай воду, растительное масло, лимонный сок и сироп топинамбура (или сироп шиповника). Соедини обе массы, перемешай тесто и вмешай в него орехи. Выпекай пирог 30-35 минут в духовке при 170 градусах.

https://lafoy.ru/blyuda-s-fistashkami-recepty-4426

Овощной салат с фисташками

Тебе понадобится: 100 г салатного микса, 5 помидоров черри, 1 огурец, 1/2 авокадо, 100 г вареной или консервированной красной фасоли, 100 г кукурузы, 2 горсти очищенных фисташек, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, крупно наруби фисташки и смешай салат. Приправь его по вкусу и заправь оливковым маслом с лимонным соком.

https://lafoy.ru/blyuda-s-fistashkami-recepty-4426

Салат из редиски с фисташками

Ингредиенты  

• 500 г редиски,
• 80 г фиолетового лука,
• 50 г очищенных фисташек,
• 10 листиков мяты,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 2 ст.л. лимонного сока,
• специи.

 Рецепт

 Тонко нарежь овощи, измельчи мяту и фисташки. Для заправки салата смешай оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу.

Источник: https://lafoy.ru/blyuda-s-fistashkami-recepty-4426

Салат с виноградом и фисташками

​​​​​​​Ингредиенты:

Рецепт

Вымойте и обсушите кудрявую капусту, измельчите.

Нашинкуйте краснокочанную капусту. Вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками сладкий перец. измельчите вымытый стебель сельдерея.

Вымойте виноград, нарежьте каждую ягодку пополам, а крупные — на 3 части. Соедините все ингредиенты вместе. Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с винным уксусом и щепоткой соли. Полейте салат заправкой, добавьте по вкусу немного перца и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита! 

Кале  можно заменить отварной цветной капустой...

https://1000.menu/cooking/89308-xumus-iz-kabachka-s-fistashkami

Хумус из кабачка с фисташками

Ингредиенты  

• Нут (Или 230 г. готового) 180 гр.
• Кабачки 250 гр.
• Фисташки 40 гр.
• Оливковое масло 3.5 стол.л.
• Лимонный сок 1 стол.л.
• Вода 100 мл.
• Соль по вкусу
• Чесночный порошок по вкусу 

Рецепт

Нут переберите, отобрав испорченные горошины и мусор. Залейте чистой холодной водой так, чтоб ее уровень был на пару сантиметров выше нута. Поставьте нут на плиту и доведите до кипения. Варите нут 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час.

Слейте жидкость и промойте нут под проточной водой. Нут должен увеличится в объёме. Затем залейте нут чистой водой, она так же должна полностью покрывать бобы. Варите 50-60 минут на среднем огне. Посолите нут за 5 минут до конца приготовления (если посолить раньше, то нут будет готовится дольше).

Кабачок промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Порежьте кабачок на небольшие кусочки.

​​​​​​​Разогрейте сковороду, добавив половину столовой ложки оливкового масла. Обжарьте кабачки на среднем огне в течении 10 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

​​​​​​​Фисташки, при необходимости, очистите от скорлупы. Измельчите с помощью блендера.

​​​​​​​В блендер добавьте отваренный нут, кабачок, фисташки, 3 столовые ложки оливкового масла и 50 мл воды. Импульсно измельчите массу. Затем посолите и добавьте сок лимона, чеснок и 50 мл воды. Взбейте до однородности. Попробуйте хумус, при необходимости добавьте соль и сок лимона. Если хумус получился очень густым - добавьте еще воды.

Подавайте домашний хумус с питой, хлебцами, сверху полив оливковым или зеленым маслом. При желании украсьте фисташками, нутом или паприкой. Приятного аппетита!

​​​​​​​Хмус из кабачка и фисташками — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Нут богат растительным белком и клетчаткой, которые поддерживают пищеварение и дают чувство сытости. Кабачок добавляет свежесть и низкокалорийную питательность, а фисташки, являясь источником полезных жиров и антиоксидантов, поддерживают здоровье сердца и улучшают работу мозга. Это блюдо идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию, сочетая в одном блюде легкость, питательность и пользу.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/145435-buterbrody-s-avokado-i-fistashkami

Бутерброды с авокадо и фисташками

Ингредиенты 

Основные

• батон 3 кусок
• авокадо 1шт.
• фисташки очищенные 1ст. л.
• кориандр 1ч. л.
• кунжут 1ч. л.
• чеснок 1зубчик
• оливковое масло Extra Virgin 3ч. л.
• сольb1щепотка
• лимонный сок 2ст. л.
• петрушка зелень 3 веточка
• перец черный свежемолотый 1 щепотка

Рецепт

 Авокадо почистить и нарезать ломтиками. Сбрызнуть соком лимона. Ломтики батона подсушить на сковороде или под грилем в духовке. Ломтик батона натереть чесноком. Сверху положить ломтики авокадо. Щедро посыпать ароматной фисташковой крошкой. Полить оливковым маслом, добавить несколько кристаллов крупной соли, посыпать свежемолотым перцем. Украсить листиками петрушки, кинзы или руколы.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Соусы на основе растительного молока

Как правильно выбрать ореховую пасту

Миндаль: польза и вред для организма

Кешью для Вас

Для тех, кто ест растительное масло, постные чебуреки

Баница с тыквой, постный пирог с пекинской капустой, постные вареники и блины

Постные блины на миндальном или кокосовом молоке

Морепродукты для питания православных людей

Чесночный суп на постный стол

Изделия из постного теста

Постные пончики       Постные маффины

Постные блюда с киноа

Представляем булгур

 

Грибные блюда