Диетический паштет из печени кролика 

Диетический паштет из печени кролика можно приготовить следующим образом. Взять противень выложить на него печень, луковицу, морковку и корень сельдерея. Все продукты запечь в духовке до готовности. Пропустить через мясорубку ( можно несколько раз ) и добавить по вкусу соль перец, какие любите травки. Также размягченное сливочное масло, или оливковое масло. Это самый простой, самый полезный и диетический способ приготовления паштета. Кстати подходит для любой печени и получается неимоверно вкусно. Корень сельдерея придает тонкий аромат и пикантный вкус. Ничего не жарится, все витамины сохраняются при запекании.

https://food.ru/recipes/206675-pashtet-iz-krolika

Аналогичный рецепт паштета из мяса кролика

Хранится паштет из кролика не дольше 5 дней, поэтому не готовьте его впрок.

Ингредиенты для основного блюда

Ингредиенты для подачи

Рецепт

Вымойте и обсушите тушку кролика. Вымойте и очистите овощи. Ополосните зелень. Подготовьте кастрюлю, терку, сковороду, блендер и емкость для хранения.

​​​​​​​Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, доведите до кипения. Опустите в нее тушку кролика и оставьте вариться до готовности примерно на 1 час.

​​​​​​​Остудите тушку, очистите от костей и разберите мясо на волока. Бульон не выливайте. Натрите морковь. Мелко нарежьте лук и сельдерей.

Поставьте сковороду с маслом на огонь. Выложите в нее нарезанные овощи. Обжаривайте примерно 5-7 минут. 

Переложите мясо кролика в чашу блендера. Туда же добавьте обжаренные овощи. Посолите, поперчите и влейте 2 ст.л. мясного бульона.

​​​​​​​Пробейте ингредиенты до однородной консистенции. При необходимости добавьте в паштет еще немного бульона, чтобы он не был слишком плотным.

Переложите паштет из кролика в небольшую емкость для хранения и плотно закройте пленкой.

Смажьте готовым паштетом ломтики хлеба. Подайте закуску на стол.

​​​​​​​https://www.novochag.ru/recipes/pashtet-iz-krolika-s-kremom-iz-chernosliva/

Паштет из кролика с кремом из чернослива

Ингредиенты

• Крольчатина (ножки) — 1 кг.
• Морковь — 1 шт.
• Вино белое — 150 мл.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Тимьян (веточки) — 2 шт.
• Фисташки молотые — 0.5 ст.
• Соль — по вкусу

Ингредиенты для крема из чернослива

• Чернослив без косточек — 200 гр.
• Вода — 0.5 л.

Рецепт

1. Разогрейте масло в широкой сковороде и быстро обжарьте с двух сторон ножки кролика, выложите нарезанную кружочками морковь, сельдерей и измельченный лук, готовьте, помешивая, 5 минут.

2. Добавьте в сотейник тимьян, влейте вино и готовьте 15 минут.

3. Убавьте нагрев до минимума, налейте в сотейник  часть масла, добавьте 1 л воды и готовьте кролика с овощами 1 час под крышкой.

4. Остудите жаркое, удалите косточки, переложите мясо с овощами и оставшимся маслом в блендер и измельчите, затем протрите через сито - для более гладкой текстуры.

5. Приготовьте крем из чернослива. Чернослив замочите в теплой воде на 20 минут, измельчите в блендере до однородной массы. Подавайте паштет на ломтиках хлеба, украсив кремом из чернослива и молотыми фисташками.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Куриный супчик

Чорба

Суп с индейкой 

Чем русский борщ отличается от украинского?

 

Как приготовить классический русский холодец и почему он считается царским яством?

Диетическое питание: польза мяса кролика для организма

Рыбные голубцы, Гуляш, Фишстроганов и просто котлеты

Некоторые рецепты рождественских пряников

Слойки на выбор формы

 Пара штрихов к праздничному столу: лимонад и мороженое

• < Назад
• Вперёд >