
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 20 Январь 2026
- Просмотров: 479
Узбекский "Ханум" c картофелем
Ингредиенты:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1.5 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Картофель (1 кг) — 1000 г
- Лук репчатый — 7 шт
- Зира — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Томатная паста (Или 2 свежих помидора) — 3 ст. л.
- Зелень (По желанию для декора) — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Рецепт
Приготовление теста:
В миску добавьте муку, яйцо и растительное масло. Добавьте соль (1/2 ч. л), хорошо перемешайте. Влейте воду (100 мл.), сначала перемешайте ложкой, затем замесите руками, пока тесто не станет однородным и без комочков.
Приготовление начинки:
Нарежьте мелко лук (3 шт) и картофель соломкой.В отдельной миске соедините картофель, лук, соль (1 ст. л), зиру и чёрный перец. Тщательно перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Сборка рулетов:
Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте до толщины 2-3 мм.
Смажьте раскатанное тесто растительным маслом и равномерно распределите начинку.
Сверните каждый пласт с начинкой в рулет.
Готовка на пару:
Смажьте секции пароварки растительным маслом. Поставьте на огонь пароварку с водой. Поместите каждый рулет в пароварку.
Когда вода закипит, установите все секции пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 45 минут.
Приготовление соуса:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук (3 шт) до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры и продолжайте жарить Влейте воду (1 стакан), добавьте специи по вкусу и готовьте, пока соус не приобретёт золотистый оттенок.
Подача:
Когда рулеты будут готовы, выньте их и нарежьте на кусочки. Выложите на тарелку, полейте соусом и украсьте нарезанным луком (1 шт.) сверху. По желанию можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Узбекское блюдо "Ханум" с мясом
Ингредиенты:
- Мука 1 кг
- Вода 250 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Мясной фарш 1 кг (начинка)
- Лук 10 штук (начинка)
- Картофель 8 штук (начинка)
- Соль, специи По вкусу (начинка)
- Томатная паста 50-100 грамм
Рецепт
Тесто готовим так же как на пельмени, только не добавляем в него яйца. В воду положить соль, влить масло. Насыпаем в него просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и отложить, пока будем готовить начинку.
Лук и картофель вымыть и почистить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Картофель можно нарезать мелким кубиком или натереть на терке, чтобы удобно было разложить на тесте. После этого раскатать тесто в очень тонкий пласт.
Смазать лист растительным маслом. Выложить на тесто лук, мясной фарш и картофель. Насыпать на начинку по вкусу соль и специи. Обычно используют кинзу и зиру. Завернуть тесто с начинкой в рулет.
Для приготовления этого блюда вам понадобится мантышница. Можно сварить рулет в пароварке. Листы смазать маслом и выложить каждый рулет на отдельный лист мантышницы.
Из этого количества продуктов получится 4 рулета. Варится ханум примерно 45-50 минут.
Приготовим для ханума поджарку. Лук и перец нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и потушить на маленьком огне минут 10.
"Ханум" с овощами
(на 2 рулета)
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 200 мл
- Мука - 500 г
- Соль - 1 ч.л.
Для начинки:
- Картофель - 2 шт.
- Цуккини - 2 шт.
- Капуста - примерно 300-400 г<
- Перец болгарский - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1/2 шт.
- Йогурт или сметана - 100-150 мл
- Соль
- Перец
Рецепт
Для начала замешиваем тесто: яйцо разболтать и смешать с водой, добавить соль, постепенно всыпать муку и замесить крутое тесто. Даем тесту отдохнуть полчасика и тем временем займемся начинкой.
Все овощи вымыть, очистить и нарезать маленьким кубиком. Смешать, посолить и добавить йогурт или сметану (для сочности). Можно добавить черный перец или другие специи по вашему вкусу.
Тесто разделить на 2 части. Сначала раскатываем одну часть тонким пластом. Выкладываем половину начинки, разравниваем.
Аккуратненько сворачиваем рулетом. Защипываем края.
Плотно закрыть крышкой и варить на пару около 40 минут.
Подавать "ханум" с соусом по вашему вкусу! Мне очень нравится соус из греческого йогурта с натертым огурчиком, чесноком и укропом.
Приятного аппетита!!!
Пироги на поминальном столе
Троицкий пирог, каравайцы и голуби
Новогодний греческий пирог "Василопита"
Тыквенный пирог или запеканка...
Баница с тыквой, постный пирог с пекинской капустой, постные вареники и блины
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 16 Январь 2026
- Просмотров: 554
https://azbyka.ru/molitvoslov/akafist-bogojavleniju-gospodnju.html
Кондак 1
Возбра́нный Воево́до, Царю́ не́ба и земли́, Тебе́ Просвети́теля на́шего зря́ще во Иорда́не от раба́ креща́ема, небеса́ ужасо́шася, и вся́ земля́ вострепета́, А́нгели же удиви́шася и вся́ тва́рь возра́довася. Мы́ же недосто́йнии благода́рственно Тебе́ вопие́м: ко гре́шником и мытаре́м яви́лся еси́, да вода́ми омы́еши челове́ков грехи́.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не Крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
И́кос 1.
А́нгельския дне́сь предгряди́те си́лы, Влады́ку Христа́ зря́ще, ко Иорда́нским струя́м гряду́ща Ада́мов гре́х очи́стити, и смотря́ще толи́кое Бо́жие та́инство, со стра́хом просла́вите ве́лие снисхожде́ние Его́, я́ко Бо́г челове́ком уподо́бися и отню́дь не ве́дый греха́ прихо́дит, я́ко А́гнец Бо́жий взя́ти всего́ ми́ра грехи́. Сего́ ра́ди прославля́юще Боже́ственное явле́ние Христо́во, воспо́йте Ему́ я́коже и в Вифлее́ме славосло́вия сицева́я:
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, от Отца́ с небесе́ в ми́р се́й прише́дый; сла́ва Тебе́, Превы́шний Бо́же, да́же до ра́бия зра́ка снизше́дый.
Сла́ва Тебе́, Спаси́телю ми́ра, я́ко челове́к ко Иоа́нну крести́тися гряды́й; сла́ва Тебе́, Просвети́телю тва́ри, я́ко но́в Ада́м па́дшаго Ада́ма грехи́ на Себе́ понесы́й.
Сла́ва Тебе́, Безнача́льный Све́те, ве́лию зарю́ просвеще́ния всему́ ми́ру на Иорда́не возсия́ти восхоте́вый; сла́ва Тебе́, Со́лнце Пра́вды, светоно́сное у́тро благода́ти челове́ком в Богоявле́нии Твое́м дарова́ти возжела́вый.
Сла́ва Тебе́, ми́р от дре́вния пре́лести омы́ти прише́дшему; сла́ва Тебе́, ве́лие благоче́стия та́инство на́м показа́вшему.
Сла́ва Тебе́, чудеса́ ве́лия на́м вода́ми мно́гими сотвори́вшему; сла́ва Тебе́, небеса́ и всю́ зе́млю све́том ра́зума просвети́вшему.
Сла́ва Тебе́, фарао́на мы́сленнаго в струя́х Иорда́нских потопи́вшему; сла́ва Тебе́, но́выя лю́ди в вода́х креще́ния к ве́чной жи́зни приве́дшему.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не Крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 2.
Ви́дев ду́хом Боже́ственный Предте́ча Твое́, Христе́, в ми́р прише́ствие, прии́де из пусты́ни на Иорда́н, све́тло лю́дем вопия́: Прибли́жися и яви́ся Избавле́ние на́ше, пока́йтеся и водо́ю очи́ститеся, и сре́сти Его́ потщи́теся, да чи́стыми помышле́нии просвеща́еми, душа́ми чи́стыми и нескве́рными усты́ с весе́лием воспо́йте Ему́: Аллилу́иа.
И́кос 2.
Ра́зум небе́сный в себе́ явля́я, свети́льник Све́та, вели́кий Предте́ча, возопи́ к лю́дем: Очи́ститеся, се́ бо предгряде́т Христо́с от тли́ ми́р избавля́яй, разреши́ти осужде́ние Ада́ма Первозда́ннаго. Да возра́дуется пусты́ня Иорда́нова и да процвете́т, я́ко кри́н, земля́ же вся́ ны́не проро́чески да возра́дуется. Угото́вайте пу́ть Госпо́день и пра́вы сотвори́те стези́ Бо́га на́шего, вси́ с весе́лием возопи́йте Ему́ та́ко:
Сла́ва Тебе́, неизрече́нный Све́те, от свети́льника ми́ру предъявле́нный; сла́ва Тебе́, Непостижи́мый Сло́ве, от гла́са Твоего́ Предте́чею предрече́нный.
Сла́ва Тебе́, Огню́ чисти́тельный, Его́же де́йством вся́кая нечистота́ потребля́ется; сла́ва Тебе́, Исто́чниче Благода́тный, И́мже вся́кое естество́ челове́ческое освяща́ется.
Сла́ва Тебе́, Тво́рче не́ба и земли́, от раба́ крести́тися восхоте́вый; сла́ва Тебе́, Сы́не Единоро́дный, на Иорда́н яви́тися изво́ливый.
Сла́ва Тебе́, Царю́ Пра́вды, у Него́же Предте́ча реме́нь сапогу́ разреши́ти убоя́ся; сла́ва Тебе́, Влады́ко тва́ри, И́мже ве́сь ро́д челове́чь в Креще́нии Твое́м возвесели́ся.
Сла́ва Тебе́, Преве́чный Бо́же, я́ко Явле́ние Твое́ просвеща́ет и вразумля́ет младе́нцы; сла́ва Тебе́, Све́те ми́ра, я́ко прише́ствие Твое́ просветля́ет и умудря́ет слепцы́.
Сла́ва Тебе́, я́ко у Тебе́ Исто́чник живота́; сла́ва Тебе́, я́ко во све́те Твое́м у́зрим све́т.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 3.
Си́лу Божества́ Твоего́, Христе́, уразуме́в Предте́ча, егда́ со стра́хом уви́де Тя́ на Иорда́н прише́дша, ра́дуется душе́ю и трепе́щет, руко́ю показу́я Тя́, и глаго́лет лю́дем: Се́й — избавля́яй ми́р от истле́ния. Се́й — свобожда́яй на́с от ско́рби. Се́й — вме́сто рабо́в, сы́ны Бо́жии на́с соде́ловает. Се́й — вме́сто тьмы́ просвеща́ет челове́ки водо́ю Боже́ственнаго Креще́ния. Се́ — А́гнец Бо́жий Взе́мляй грехи́ ми́ра, Его́же срета́юще, вопие́м: Аллилу́иа.
И́кос 3.
Име́я бога́тство милосе́рдия, ко гре́шником и мытаре́м на Иорда́нскую реку́ прише́л еси́, Иису́се, не терпе́л бо еси́ зре́ти от диа́вола мучи́мый ро́д челове́чь, но прише́л еси́, да па́ки рече́ши па́дшему Ада́му: «Где́ еси́? Не скрыва́йся от Мене́. Хощу́ бо ви́дети тя́, а́ще на́г еси́ и ни́щ, и та́ко уподо́бихся тебе́, да не стыди́шися». Сего́ ра́ди пропове́дуем ве́лие снисхожде́ние Твое́, вопию́ще Тебе́ такова́я:
Сла́ва Тебе́, Па́стырю До́брый, заблу́ждшее овча́ взыска́ти восхоте́вый; сла́ва Тебе́, Сы́не Единоро́дный, понести́ то́е на ра́мех прише́дый.
Сла́ва Тебе́, Ми́лосте Безме́рная, к челове́ком па́дшим до́лу низше́дый; сла́ва Тебе́, Любы́ Неизрече́нная, лю́ди отча́янныя па́ки горе́ возведы́й.
Сла́ва Тебе́, ру́ки осла́бленныя ни́щим укрепля́яй; сла́ва Тебе́, коле́на разсла́бленныя убо́гим исцеля́яй.
Сла́ва Тебе́, пусты́ню жа́ждущую я́ко Лива́н возвесели́вый; сла́ва Тебе́, пусты́ню Иорда́нову, я́ко Карми́л произрасти́вый.
Сла́ва Тебе́, Ми́лостиве, я́ко льна́ куря́щася не угаси́ши; сла́ва Тебе́, Долготерпели́ве, я́ко тро́сти сокруше́нныя не погубля́еши.
Сла́ва Тебе́, взыска́ти и спасти́ поги́бшия прише́дый; сла́ва Тебе́, Ада́ма отринове́ннаго призва́ти восхоте́вый.
Сла́ва тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 4.
Бу́рею помышле́ний сумни́тельных испо́лнен бы́сть Предте́ча, Христе́ Царю́, егда́ Ты́, я́ко челове́к на реку́ прише́л еси́ и ра́бское креще́ние от него́ прия́ти восхоте́л еси́, глаго́ля: простри́ ру́ку твою́ и прикосни́ся верху́ Моему́ и у́жас ве́сь оттряси́, соверша́я повеле́нное. Тре́петен бы́сть тогда́ Предте́ча и возопи́, глаго́ля: Что́ к рабу́ прише́л еси́, скве́рны не имы́й, Го́споди? Что́ ми́ повелева́еши, я́коже вы́ше мене́? Высоты́ небе́сныя ника́коже изсле́дих зве́зд число́, ниже́ зе́млю николи́же изме́рих. Ка́ко крещу́ Нося́щаго го́рстию тва́рь? Ка́ко просвети́т свети́льник Све́та? Ка́ко ру́ку положи́т ра́б на Влады́ку? А́з тре́бую Тобо́ю крести́тися, да воспою́ Тебе́: Аллилу́иа.
И́кос 4.
Слы́ша Человеколю́бец Госпо́дь смире́нных Предте́чевых глаго́л высоту́ и ви́дев стра́х его́, рече́ к нему́: до́бре, о Иоа́нне, я́ко благогове́еши предо Мно́ю, оба́че оста́ви ны́не и отложи́ боя́знь твою́, до́лжен еси́ послужи́ти Ми́, та́ко бо подоба́ет на́м испо́лнити вся́ку пра́вду, да во Мне́ челове́ков очи́стятся греси́. Сему́ человеколю́бному сло́ву Твоему́ вне́млюще, с любо́вию вопие́м Тебе́ си́це:
Сла́ва Тебе́, Христе́, Све́те и́стинный, я́ко ми́лость и и́стина о тебе́ срето́стеся; сла́ва Тебе́, Царю́ пра́вды, я́ко пра́вда и ми́р о тебе́ облобыза́стася.
Сла́ва Тебе́, Сладча́йший Иису́се, я́ко и́стина Твоя́ в Вифлее́ме от земли́ возсия́; сла́ва Тебе́, Всеми́лостивейший Спа́се, я́ко пра́вда Твоя́ во Иорда́не с небесе́ прини́че.
Сла́ва Тебе́, Очище́ние на́ше, я́ко вода́ми креще́ния на́с па́че сне́га убеля́еши; сла́ва Тебе́, Просвеще́ние на́ше, я́ко струя́ми благода́ти се́рдце чи́сто в на́с созида́еши.
Сла́ва Тебе́, преклони́вый снизхожде́нием Небеса́, главу́ Свою́ под ру́ку Предте́чеву преклони́ти восхоте́вый; сла́ва Тебе́, Покрыва́яй вода́ми превы́спренняя Своя́, в вода́х Иорда́нских погрузи́тися благоволи́вши.
Сла́ва Тебе́, Го́споди си́л, Его́же вся́ боя́тся и трепе́щут, ве́лию боя́знь Предте́че отложи́ти повеле́вый; сла́ва Тебе́, щедро́т О́тче, у него́же ми́лость безме́рна и неизсле́дованна, ми́лостию Свое́ю грехи́ ми́ра покры́ти изво́ливый.
Сла́ва Тебе́, рожде́йся от Де́вы, Спаси́телю на́ш, посети́ на́с неизрече́нным снизхожде́нием Твои́м; сла́ва Тебе́, явле́йся всему́ ми́ру, Христе́ Бо́же на́ш, освяти́ на́с Боже́ственным явле́нием Твои́м.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 5.
Боготе́чная Струя́ сы́й бла́гости, Го́споди, в струи́ Иорда́нския возше́л еси́, да вода́ми омы́еши челове́ческий гре́х: У́жас бе́ ви́дети Творца́ небеси́ и земли́ в реце́ обна́жшагося и от раба́ креще́ние прие́млющаго. А́нгельския си́лы дивля́хуся, Иорда́н же река́ возвраща́ше струи́ свои́, не могу́ще терпе́ти огня́ пояда́ющаго во́ды его́, я́ко не обы́чно ему́ е́сть Чи́стаго измыва́ти и Безгре́шнаго отира́ти. Сего́ ра́ди весели́ся Иорда́не реко́, и да ра́дуются исто́чницы и езе́ра, и вся́ бе́здны и моря́, я́ко освяти́ся дне́сь водно́е естество́, свободи́вшеся от тая́щагося та́мо кня́зя тьмы́, и вся́ тва́рь веселя́щеся да пое́т с на́ми: Аллилу́иа.
И́кос 5.
Ви́дев Тя́ Боже́ственный Иоа́нн Влады́ку тва́ри в вода́х погружа́ема, да грехи́ всего́ ми́ра погрузи́ши, и, обнажи́вшагося, да Ада́мову наготу́ па́ки облече́ши во оде́жду сла́вы, вострепета́ душе́ю и возопи́ Тебе́, А́гнцу Бо́жию, очища́ющему согреше́ния ми́ра: «Не сме́ю прикосну́тися верху́ Твоему́, Влады́ко, Са́м мя́ освяти́ и просвети́, я́ко Ты́ еси́ Живо́т и Све́т и Ми́р ми́рови». Оба́че по глаго́лу Твоему́ со стра́хом возложи́ десни́цу свою́ на Боже́ственную главу́ Твою́, и крести́в Тя́, Безгре́шна су́ща, с ра́достию возопи́ Тебе́ си́це:
Сла́ва Тебе́, А́гнче Бо́жий, грехи́ всего́ ми́ра взя́ти на Себе́ прише́дый; сла́ва Тебе́, Спа́се Милосе́рдый, грехи́ все́х челове́к потопи́ти в вода́х Иорда́нских восхоте́вый.
Сла́ва Тебе́, на́с от скве́рны грехо́вныя омы́вый; сла́ва Тебе́, преступле́ние Ада́мово разреши́вый.
Сла́ва Тебе́, Твои́м на земли́ Богоявле́нием все́х челове́к возвесели́вый; сла́ва Тебе́, Твои́м во Иорда́не Креще́нием ве́сь ми́р просвети́вый.
Сла́ва Тебе́, на́с ра́ди до о́браза ра́бскаго обнища́вшему; сла́ва Тебе́, Твое́ю нището́ю на́с Обогати́вшему.
Сла́ва Тебе́, вра́жие влады́чество Твои́м смире́нием до конца́ низложи́вшему; сла́ва Тебе́, Ца́рство Бо́жие во Твое́м креще́нии я́ве на земли́ созида́ти нача́вшему.
Сла́ва Тебе́, пу́ть Спасе́ния на Иорда́не па́дшим лю́дем показа́вшему; сла́ва Тебе́, Све́т Богове́дения та́мо ве́рным Твои́м возсия́вшему.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 6.
Пропове́дник ди́вный и Предте́ча Иоа́нн мно́гая изрече́ приходя́щим лю́дем, во е́же угото́вати Тебе́ пу́ть, Го́споди, оба́че умолче́, Тебе́ на Иорда́н прише́дшу, зане́ Ты́ Са́м ре́кл еси́ ему́: «Не глаго́лю тебе́: рцы́ Ми́, я́же глаго́леши беззако́нным и учи́ши гре́шники, то́чию крести́ Мя́ молча́». Не подоба́ше бо гла́су челове́ческому возглаша́тися, прише́дшу Сло́ву Бо́жию и толи́кому та́инству соверша́ющуся, егда́ А́нгели Бо́жии со стра́хом предстоя́ху и вся́ тва́рь вострепета́. Сего́ ра́ди и мы́ в молча́нии глубо́цем и со мно́гим благогове́нием вопие́м в се́рдце свое́м: Аллилу́иа.
И́кос 6.
Возсия́ на Иорда́не всему́ ми́ру просвеще́ние ве́лие и та́инство стра́шное егда́, Влады́ко Христе́, крести́вся от Иоа́нна, Ты́ а́бие возше́л еси́ от воды́, «совозводя́ с Собо́ю ми́р», и се́ отверзо́шася Тебе́ небеса́, я́же дре́вле Ада́м затвори́ себе́ и су́щим от него́, да па́ки возрожде́ннии Тобо́ю челове́цы восхожде́ние улуча́т в ра́йския оби́тели, иде́же с ра́достию да воспою́т Тебе́ си́це:
Сла́ва Тебе́, Царю́ ми́ра, средосте́ние вра́жие разруши́вшему; сла́ва Тебе́, ми́лости Пода́телю, ра́й преслуша́нием затворе́нный, па́ки отве́рзшему.
Сла́ва Тебе́, не́бо грехо́м заключе́нное, на Иорда́не па́ки отве́рзсто показа́вшему; сла́ва Тебе́, А́нгелы восходя́щия и нисходя́щия отсе́ле яви́ти обетова́вшему.
Сла́ва Тебе́, схожде́нием Твои́м небеса́ до земли́ приклони́вшему; сла́ва Тебе́, креще́нием Твои́м зе́млю до небе́с возве́дшему.
Сла́ва Тебе́, открове́нием небе́с неизрече́нныя та́йны Бо́жия всему́ ми́ру откры́вшему; сла́ва Тебе́, явле́нием го́рняго ми́ра Святе́йшее благослове́ние Бо́жие все́м ве́рным препода́вшему.
Сла́ва Тебе́, небеса́ при Илие́ заключи́вшему, не заключа́й на́м две́ри милосе́рдия Своего́; сла́ва Тебе́, небеса́ на Иорда́не отве́рзшему, отве́рзи на́м вхо́ды Боже́ственнаго Черто́га Твоего́.
Сла́ва Тебе́, бе́здну человеколю́бия при Креще́нии Твое́м на́м яви́вшему, возведи́ от бе́здн земли́ все́х до вра́жия отча́яния доше́дших.
Сла́ва Тебе́, восхо́д до тре́тьяго небесе́ избра́нным Твои́м сотвори́вшему, вознеси́ в небе́сныя оби́тели и на́с, до глубины́ греха́ низпа́дших.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 7.
Хотя́й Человеколю́бец Госпо́дь спасти́ ми́р во гресе́х погиба́ющий, яви́ Тро́ическаго Богоявле́ния Своего́ вели́кое та́инство, и я́коже в нача́ле мирска́го бытия́ Ду́х Бо́жий ноша́шеся верху́ во́ды, я́ко жи́зни Пода́тель, та́ко и при креще́нии Твое́м, Го́споди, егда́ на реце́ Иорда́нстей восхоте́л еси́ обнови́ти и просвети́ти погиба́ющий ро́д челове́чь и всю́ тва́рь с на́ми совоздыха́ющую, То́й же Ду́х Святы́й па́ки сни́де с небеси́ отве́рста в ви́де голуби́не и почи́ над Тобо́ю, Го́споди, я́ко над но́вым Ада́мом, во е́же пребыва́ти отны́не в но́вых лю́дех ба́нею водно́ю возрожде́нных, да та́ко си́лою свы́ше облече́ннии во обновле́ние ду́ха ходи́ти начну́т, пою́ще Бо́гу: Аллилу́иа.
И́кос 7.
Но́вую показа́л еси́ тва́рь, Влады́ко тва́ри, в Твое́м от Иоа́нна спаси́тельном креще́нии, зане́ я́ко при Но́и потопи́л еси́ грехи́ пе́рваго ми́ра, та́ко и в вода́х Иорда́нских па́ки потопи́л еси́ всего́ ми́ра грехи́, новотвори́ши бо земноро́дныя огне́м и Ду́хом и водо́ю, стра́нное соверша́я возрожде́ние и обновле́ние чу́дное. Ду́хом бо новотвори́ши ду́ши, водо́ю же освяща́еши те́ло, назида́я челове́ка, и та́ко та́инственно от воды́ соде́ловаеши Ду́хом многоча́дну Це́рковь, да при́сно вопие́м Тебе́ такова́я:
Сла́ва Тебе́, Созда́телю тва́ри, небеса́ приклони́вшему и на Иорда́н снизше́дшему; сла́ва Тебе́, Спаси́телю ми́ра, небеса́ отве́рзшему и Ду́ха Боже́ственнаго на́м яви́вшему.
Сла́ва Тебе́, Всебла́же, я́ко Ду́х Тво́й Благи́й наста́вит на́с на зе́млю пра́ву; сла́ва Тебе́, Всеще́дре, я́ко То́йже Ду́х Тво́й очи́стит на́с от вся́кия скве́рны.
Сла́ва Тебе́, водо́ю и Ду́хом, обветша́вшее грехо́м естество́ на́ше обнови́вшему; сла́ва Тебе́, огне́м Божества́ в струя́х Иорда́нских многосве́тлое просвеще́ние дарова́вшему.
Сла́ва Тебе́, Христе́, вся́ Боже́ственныя си́лы, я́же к животу́ и благоче́стию, Ду́хом Твои́м Святы́м при креще́нии ве́рным препода́вшему; сла́ва Тебе́, Иису́се, Низше́ствием Ду́ха Твоего́ Свята́го прича́стники на́с Боже́ственнаго естества́ Сотвори́вшему.
Сла́ва Тебе́, почи́вшим на Тебе́ Ду́хом Прему́дрости и Ра́зума чи́стое Богове́дение лю́дем откры́вшему; сла́ва Тебе́, схожде́нием на Тя́ Ду́ха Бо́жия ду́х сове́та и кре́пости, ве́дения и благоче́стия и ду́х стра́ха Бо́жия на́м изли́вшему.
Сла́ва Тебе́, Иорда́нскою струе́ю зми́евы главы́ опали́вшему; сла́ва Тебе́, явле́нием Ду́ха Бо́жия в ви́де голуби́не к голуби́ней кро́тости и чистоте́ де́вственной на́с призва́вшему.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся, и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 8.
Стра́нно и ди́вно бы́сть явле́ние святы́я Тро́ицы на Иорда́не: пе́рвее Сы́н Возлю́бленный яви́ся во пло́ти от раба́ креща́емый, а́бие Ду́х Святы́й сни́де в ви́де голуби́не, последи́ же Пребоже́ственный Оте́ц возгласи́ с небесе́, свиде́тельствуя: «Се́й е́сть Сы́н Мо́й Возлю́бленный, о не́м же благоволи́х». О, ве́лие и пресла́вное та́инство: «Возгреме́ с небесе́ Госпо́дь и Вы́шний даде́ гла́с Сво́й», да сбу́дется Дави́да пра́отца предрече́ние: «Гла́с Госпо́день на вода́х, Бо́г Сла́вы возгреме́, Госпо́дь на вода́х мно́гих. Гла́с Госпо́день в кре́пости, Гла́с Госпо́день в великоле́пии». Сего́ ра́ди и мы́ недосто́йными уста́ми вопие́м Тебе́ из глубины́ души́: Аллилу́иа.
И́кос 8.
Ве́сь еси́ в вы́шних, Иису́се, вы́ну со Отце́м на небесе́х соседя́й, но и от ни́жних ника́коже отступа́еши, пло́тию от Чи́стыя Де́вы в Вифлее́ме рожде́нный, ны́не же на Иорда́не всему́ ми́ру яви́выйся, да су́щии во тьме́ и се́ни сме́ртней седя́щия просвети́ши све́том Твоего́ Богоявле́ния. Сего́ ра́ди, просвети́вшеся све́том Тро́ическаго Открове́ния, вопие́м Тебе́, яви́вшемуся Бо́гу, и на земли́ ви́денному и просвети́вшему ми́р:
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, в Вы́шних со Отце́м и Ду́хом покланя́емый; сла́ва Тебе́, Сы́не Оте́чь, Предте́чею от ни́жних славосло́вимый.
Сла́ва Тебе́, седы́й одесну́ю Отца́, Оте́ческим гла́сом с небеси́ пропове́данный; сла́ва Тебе́, воплоти́выйся на́с ра́ди, возлю́бленным Сы́ном Бо́жиим от Того́ всему́ ми́ру наимено́ванный.
Сла́ва Тебе́, во Иорда́нских струя́х явле́нный, Тро́ицы Све́т незаходи́мый в Креще́нии Твое́м Показа́вый; сла́ва Тебе́, дла́нию раба́ креще́нный, на́с рабо́в су́щих ба́нею пакибытия́ сы́ны Бо́жия сотвори́вый.
Сла́ва Тебе́, Исто́чниче жи́зни и безсме́ртия, па́ки рожде́нием водо́ю и Ду́хом к пе́рвому благоро́дию ра́йскому на́с приведы́й; сла́ва Тебе́, Тво́рче не́ба и земли́, о́гненным креще́нием но́вое не́бо и зе́млю пра́вды Твоея́ устро́ити гряды́й.
Сла́ва Тебе́, Восто́че восто́ков, во тьме́ и се́ни спя́щия Креще́нием Твои́м просвети́вый; сла́ва Тебе́, Све́те от Све́та, Све́т незри́мый Ду́ха Твоего́ в душа́х на́ших возсия́вый.
Сла́ва Тебе́, Царю́ Безнача́льный, чи́стыми струя́ми Креще́ния Твоего́ прароди́тельский гре́х всеконе́чне омы́вый; сла́ва Тебе́, Влады́ко тва́ри, жа́ждущия лю́ди водо́ю жи́зни ве́чныя всебога́тно напои́вый.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 9.
Все́ естество́ А́нгельское удиви́ся вели́кому Твоего́, Христе́, Богоявле́ния та́инству: Ада́ма бо грехо́м истле́вшаго обнови́л еси́ Иорда́нскими струя́ми и главы́ гнездя́щихся та́мо неви́димых зми́ев сокруши́л еси́ во Твое́м Креще́нии, и та́ко «глубины́ бе́здны сатани́нския» откры́л еси́ «дно́», да изба́виши ны́ от тоя́ «глубо́ких во́д», и да начне́ши созида́ти Ца́рство Твое́, не от ми́ра сего́ су́щее, о не́м же проро́к Дави́д предрече́, глаго́ля: «Ца́рство Твое́ — ца́рство все́х веко́в и Влады́чество Твое́ — во вся́ком ро́де и ро́де», его́же и мы́ прославля́юще с во́и небе́сными вопие́м Тебе́: Аллилу́иа.
И́кос 9.
Вити́я Боже́ственный и А́нгел Бо́жий, Малахи́ей предрече́нный, Вели́кий Предте́ча еди́н то́чию от челове́к сподо́бися, Го́споди, во Твое́м Креще́нии Ду́ха прише́ствие ви́дети и гла́с Оте́ческий с небесе́ слы́шати, свиде́тельствующий Твое́ Богосыно́вство, да бу́дет пе́рвый всему́ ми́ру пропове́дник Тро́ическаго Богоявле́ния. То́й во у́трий де́нь свиде́тельствова лю́дем, глаго́ля: «Ви́дех Ду́ха Сходя́ща, я́ко го́лубя с небесе́, и пребы́сть на Не́м… И а́з ви́дех и свиде́тельствовах, я́ко Се́й е́сть Сы́н Бо́жий». Мы́ же сему́ богооткрове́нному свиде́тельству вне́млюще, прославля́ем Богоявле́ние Твое́, Христе́, пою́ще Тебе́ такова́я:
Сла́ва Тебе́, Бо́же Предве́чный, явле́нием Свята́го Ду́ха свиде́тельствованный с небесе́; сла́ва Тебе́, А́гнче Непоро́чный, гла́сом Предте́чи пропове́данный на земли́.
Сла́ва Тебе́, Кре́посте Высоча́йшая, отве́рзстыми над Иорда́ном небе́сными враты́ затворе́нный ра́й на́м откры́вшему; сла́ва Тебе́, Ми́лосте Предве́чная, Креще́нием Твои́м но́вый ми́р от во́д Иорда́нских челове́ком яви́вшему.
Сла́ва Тебе́, Царю́ ми́ра, ми́р и спасе́ние на земли́ возвести́вшему; сла́ва Тебе́, Со́лнце Пра́вды, све́т пра́вды Твоея́ в душа́х на́ших возсия́вшему.
Сла́ва Тебе́, Свята́го Ду́ха в Твое́м Богоявле́нии яви́вшему, да чи́стым ду́хом в небе́сный черто́г Тво́й совни́дем; сла́ва Тебе́, Небе́снаго Отца́ в Креще́нии Твое́м на́м показа́вшему, да вси́ пра́во в Тя́ ве́рующии сы́нове Его́ бу́дем.
Сла́ва Тебе́, в Ду́се и огне́, очерне́вшее грехо́м естество́ на́ше пресла́вно просвеща́ющему; сла́ва Тебе́, водо́ю и Ду́хом истле́вшее страстьми́ неможе́ние на́ше пресве́тло очища́ющему.
Сла́ва Тебе́, Бо́гу я́вльшемуся пло́тию, ве́сь ми́р в струя́х Иорда́нских обнови́вшему; сла́ва Тебе́, взе́мльшему на себе́ грехи́ ми́ра, прароди́тельский гре́х в вода́х Креще́ния потопи́вшему.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся, и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 10.
Спасти́ хотя́й па́дшее и обнища́вшее естество́ на́ше, Христе́ Спа́се, на Иорда́нскую реку́ прише́л еси́ ко гре́шником и мытаре́м и восприя́л еси́ креще́ние от Иоа́нна, егда́ крести́шася вси́ лю́дие, да во́змеши на Себе́ вся́, погруже́нныя та́мо в вода́х, челове́ков грехи́, я́ко А́гнец Бо́жий и да гото́в бу́деши отсе́ле во́лею на закла́ние тещи́ искупи́ти всего́ ми́ра грехи́ драгоце́нною кро́вию Твое́ю. Сего́ ра́ди и погрузи́лся еси́ в Иорда́нския струи́, да спогре́бшися та́мо, ко сме́ртному креще́нию Себе́ угото́виши, о не́мже ре́кл еси́ ко страда́нию Гряды́й: «Креще́нием и́мам крести́тися и ка́ко томлю́ся, до́ндеже истя́жут». Сего́ ра́ди благода́рственно пое́м Тебе́: Аллилу́иа.
И́кос 10.
Царю́ Преве́чный Христе́ Иису́се! Ты́ прише́л еси́ на Иорда́н во явле́ние всему́ ми́ру, да разреши́ши осужде́ние Ада́ма первозда́ннаго, я́ко Судия́ Всеми́лостивый, Еди́н сердца́ все́х испыту́яй, и да пода́си но́вую жи́знь челове́ком. Сего́ ра́ди чисти́тельную лопа́ту руко́ю прие́м, всеми́рное гумно́ всему́дре очи́стил еси́, разлуча́я, я́ко Па́стырь, о́вцы от ко́злищ. Сподо́би и на́м, во и́мя Пресвяты́я Тро́ицы креще́нным, десны́я ча́сти спаса́емых в жи́зни се́й всеме́рно иска́ти, да уго́дно Тебе́ бу́дет на́ше глаше́ние Тебе́ сицево́е:
Сла́ва Тебе́, Архиере́ю, небеса́ проше́дый, в Креще́нии Твое́м всю́ зе́млю онебеси́вый; сла́ва Тебе́, Па́стырю овца́м Вели́кий, ко ста́ду Твоему́ на Иорда́н прише́дый.
Сла́ва Тебе́, зе́млю на вода́х основа́вый, всю́ зе́млю на́шу на вода́х Иорда́нских благода́тию Ду́ха обнови́вый; сла́ва Тебе́, над вода́ми не́бо утвержде́й второ́е, но́вое не́бо Це́рковь Твою́ вода́ми Креще́ния сотвори́вый.
Сла́ва Тебе́, Исто́чниче жи́зни на́шея, на исто́чники спасе́ния жа́ждущия лю́ди Твоя́ призва́вый; сла́ва Тебе́, Пропове́дниче пра́вды ве́чныя, духо́вную жа́жду на́шу без цены́ и сребра́ утоли́вый.
Сла́ва Тебе́, я́ко бога́т Сы́й в ми́лости, за премно́гую любо́вь на́с возлюби́л еси́; сла́ва Тебе́, я́ко ме́ртвых на́с су́щих грехми́, вода́ми креще́ния оживотвори́л еси́.
Сла́ва Тебе́, струя́м Иорда́нским спогре́бшемуся, да и мы́ в креще́нии в сме́рть и воскресе́ние Тебе́ спогребе́мся; сла́ва Тебе́, вода́ми Иорда́нскими, я́ко ри́зою обле́кшемуся, да и мы́ в све́тлыя ри́зы пра́вды и чистоты́ Тобо́ю облече́мся.
Сла́ва Тебе́, средосте́ние вражды́ Пло́тию Твое́ю разруши́вшему, да и на́с, дале́че в мо́ре су́щих, бли́з Себе́ устро́иши; сла́ва Тебе́, твои́х челове́к во еди́нем Те́ле Твое́м примири́вшему, да и на́с стра́нных и прише́льцев во еди́ную Це́рковь Бо́жию сози́ждеши.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 11.
Пе́ние новоле́пное да пое́т Тебе́, Христе́, вся́ тва́рь, от Де́вы ро́ждшемуся и дне́сь во Иорда́не крести́вшемуся, лю́дие же вси́ духо́вно да возвеселя́тся, прославля́юще све́тлое просвеще́ния на́шего торжество́ и с боже́ственным Григо́рием да воспою́т, глаго́люще: «Возрожде́ния вре́мя — возроди́мся свы́ше, возсозда́ния де́нь — облеце́мся в Но́ваго Ада́ма, просвеще́ния пра́здник — просвети́мся боже́ственне», да во обновле́нии ду́ха ходи́ти начне́м, вы́ну со А́нгелы пою́ще небе́сную пе́снь: Аллилу́иа.
И́кос 11.
Све́тлый и Самосия́нный Све́те, Христе́, Соприсносу́щный Све́те Единосу́щнаго Отца́! Возже́г посреди́ Иорда́на, я́ко Твою́, свети́льник, пречи́стую Пло́ть Твою́, Ты́ возсия́л еси́, я́ко Со́лнце и дарова́л еси́ вселе́нней в Креще́нии Твое́м ве́лий и незри́мый све́т Твоея́ благода́ти и и́стины, просвеща́яй вся́каго челове́ка гряду́щаго в ми́р, да лю́дие седя́щие во тьме́ и се́ни сме́ртной у́зрят све́т ве́лий и по́йдут по нему́. Просвети́ у́бо в вели́кий де́нь Све́тов и на́с во тьме́ греха́ еще́ блужда́ющих, да просветля́яся, обновля́яся и возвыша́яся горе́, воспое́м Тебе́ такова́я:
Сла́ва Тебе́, Просвети́телю ми́ра, Ду́хом Святы́м и огне́м крести́ти прише́дшему; сла́ва Тебе́, Спаси́телю гре́шных, из глубины́ греха́ на́с воздви́гнути восхоте́вшему.
Сла́ва тебе́, Безнача́льный и Присносу́щный Све́те, скве́рну ду́ш на́ших вода́ми креще́ния очища́яй; сла́ва Тебе́, Све́те превы́сший все́х све́тлостей, во све́тлостех святы́х Твои́х ве́рныя озаря́яй.
Сла́ва Тебе́, Сла́вы О́тчия Сия́ние, тьму́ неве́дения явле́нием Твои́м разгна́вшему; сла́ва Тебе́, во Све́те живы́й непристу́пнем, Све́т богове́дения Креще́нием Твои́м возсия́вшему.
Сла́ва Тебе́, Све́те от Све́та во тьме́ возсия́вый, от тьмы́ грехо́в очи́сти на́с; сла́ва Тебе́, Со́лнце Пра́вды, у́тро спасе́ния возвеща́ющее, во све́те до́брых де́л наста́ви на́с.
Сла́ва Тебе́, Невече́рний Све́те, во Иорда́не возсия́вый, во Све́те Твое́м Све́т незаходи́мый Пресвяты́я Тро́ицы облиста́й на́м; сла́ва Тебе́, о́бразе Пресве́тлый Ипоста́си О́тчия, к чу́дному нестаре́емому животу́ ба́нею пакибытия́ приведи́ на́с.
Сла́ва Тебе́, сме́рти Низложи́телю, от ве́чныя сме́рти изба́ви на́с; сла́ва Тебе́, живота́ Нача́льниче, к ве́чней жи́зни наста́ви на́с.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 12.
Благода́ть Бо́жия спаси́тельная все́м челове́ком яви́ся дне́сь во Твое́м Креще́нии, Христе́ Спа́се: прише́л бо еси́ на Иорда́н, Еди́не Чи́стый, очи́стити челове́ческая согреше́ния и сокруши́ти главы́ гнездя́щихся та́мо зми́ев, да да́руеши благода́ть креще́ния реши́тельную ду́ш и теле́с на́ших. Сего́ ра́ди с благоче́стием притеце́м приле́жно к пречи́стым исто́чником, да почерпе́м с весе́лием во́ду жи́зни, благода́ть бо Ду́ха неви́димо подае́тся все́м ве́рно почерпа́ющим ю́, и та́йная дарова́ния и Ду́х позна́ния, Спа́се, да́ вси́ благода́рственно воспое́м Тебе́: Аллилу́иа.
И́кос 12.
Пою́ще, Христе́, Твое́ спаси́тельное Богоявле́ние, прославля́ем вси́ во Иорда́нских вода́х от Иоа́нна Боже́ственное Креще́ние Твое́, поклоня́емся неизрече́нному к па́дшим челове́ком снисхожде́нию Твоему́ и ве́руем со Предте́чею, я́ко Ты́ вои́стину — А́гнец Бо́жий, Взе́мляй на Себе́ от во́д Иорда́нских грехи́ всего́ ми́ра, да омы́еши и иску́пиши и́х Пречи́стою Кро́вию Твое́ю. Сего́ ра́ди мо́лим Тя́: понеси́ и на́ши безчи́сленныя грехопаде́ния и не лиши́ на́с в вели́кий де́нь Све́тов благода́тного возрожде́ния Твоего́, да чи́стым се́рдцем благода́рственно вопие́м Тебе́ си́це:
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, ве́лий све́т к просвеще́нию всего́ ми́ра в вода́х Иорда́нских возсия́вшему; сла́ва Тебе́, Предве́чный Бо́же, ве́лию благода́ть и человеколю́бие в Креще́нии Твое́м все́м челове́ком яви́вшему.
Сла́ва Тебе́, Спаси́телю заблу́ждших, заблу́ждшия безпу́тием челове́ки ко Иорда́нским струя́м иска́ти прише́дшему; сла́ва Тебе́, Победи́телю жи́зни, но́вую чи́стую жи́знь не по пло́ти, но во обновле́ние ду́ха дарова́ти благоволи́вшему.
Сла́ва Тебе́, Влады́ко Живота́ и сме́рти, жа́ло сме́рти притупи́вшему и нетле́нную жи́знь явле́нием свои́м возсия́вшему; сла́ва Тебе́, Тво́рче не́ба и земли́, го́рнее не́бо и зе́млю на брега́х Иорда́на в Креще́нии Твое́м возвесели́вшему.
Сла́ва Тебе́, Царю́ ца́рствующих, я́ко ца́рство ми́ра сего́ отсе́ле в Ца́рство Твое́ начина́ет прелага́тися; сла́ва Тебе́, Го́споди госпо́дствующих, я́ко дне́сь все́м хотя́щим спасти́ся небеса́ отверза́ются и все́ естество́ на́ше начина́ет убеля́тися.
Сла́ва Тебе́, Спа́се на́ш, на Иорда́н прише́дый, спаси́ на́с не от де́л пра́ведности, но по вели́цей Твое́й ми́лости; сла́ва Тебе́, Христе́ Бо́же, водно́е естество́ освяти́вый, жа́ждущую ду́шу мою́ благоче́стия напо́й вода́ми по неизрече́нней Твое́й бла́гости.
Сла́ва Тебе́, Единоро́дный Сы́не и Сло́ве Бо́жий, напита́й се́рдце мое́ явле́нием слове́с Твои́х; сла́ва Тебе́, Всеси́льный Бо́же, Творя́й чудеса́ Еди́н, согре́й хла́дную ду́шу мою́ разуме́нием чуде́с Твои́х.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Конда́к 13
О, Иису́се Христе́, А́гнче Бо́жий, прише́дый на Иорда́н подъя́ти всего́ ми́ра грехи́! Приими́ ма́лое сие́ от всея́ души́ приноси́мое Тебе́ моле́ние на́ше, и просвети́ на́с во тьме́ грехо́в седя́щих спаси́тельным Твои́м от Иоа́нна Креще́нием, да искупле́ннии Тобо́ю от боле́зней душе́вных и теле́сных, во обновле́нии жи́зни пра́во ходи́ти начне́м и со все́ми святы́ми да воспое́м Тебе́: Аллилу́иа.
[Се́й конда́к глаго́лется три́жды.]
[Далее повторяем 1‑е икос и кондак:]
И́кос 1.
А́нгельския дне́сь предгряди́те си́лы, Влады́ку Христа́ зря́ще, ко Иорда́нским струя́м гряду́ща Ада́мов гре́х очи́стити, и смотря́ще толи́кое Бо́жие та́инство, со стра́хом просла́вите ве́лие снисхожде́ние Его́, я́ко Бо́г челове́ком уподо́бися и отню́дь не ве́дый греха́ прихо́дит, я́ко А́гнец Бо́жий взя́ти всего́ ми́ра грехи́. Сего́ ра́ди прославля́юще Боже́ственное явле́ние Христо́во, воспо́йте Ему́ я́коже и в Вифлее́ме славосло́вия сицева́я:
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, от Отца́ с небесе́ в ми́р се́й прише́дый; сла́ва Тебе́, Превы́шний Бо́же, да́же до ра́бия зра́ка снизше́дый.
Сла́ва Тебе́, Спаси́телю ми́ра, я́ко челове́к ко Иоа́нну крести́тися гряды́й; сла́ва Тебе́, Просвети́телю тва́ри, я́ко но́в Ада́м па́дшаго Ада́ма грехи́ на Себе́ понесы́й.
Сла́ва Тебе́, Безнача́льный Све́те, ве́лию зарю́ просвеще́ния всему́ ми́ру на Иорда́не возсия́ти восхоте́вый; сла́ва Тебе́, Со́лнце Пра́вды, светоно́сное у́тро благода́ти челове́ком в Богоявле́нии Твое́м дарова́ти возжела́вый.
Сла́ва Тебе́, ми́р от дре́вния пре́лести омы́ти прише́дшему; сла́ва Тебе́, ве́лие благоче́стия та́инство на́м показа́вшему.
Сла́ва Тебе́, чудеса́ ве́лия на́м вода́ми мно́гими сотвори́вшему; сла́ва Тебе́, небеса́ и всю́ зе́млю све́том ра́зума просвети́вшему.
Сла́ва Тебе́, фарао́на мы́сленнаго в струя́х Иорда́нских потопи́вшему; сла́ва Тебе́, но́выя лю́ди в вода́х креще́ния к ве́чной жи́зни приве́дшему.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не Крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Кондак 1
Возбра́нный Воево́до, Царю́ не́ба и земли́, Тебе́ Просвети́теля на́шего зря́ще во Иорда́не от раба́ креща́ема, небеса́ ужасо́шася, и вся́ земля́ вострепета́, А́нгели же удиви́шася и вся́ тва́рь возра́довася. Мы́ же недосто́йнии благода́рственно Тебе́ вопие́м: ко гре́шником и мытаре́м яви́лся еси́, да вода́ми омы́еши челове́ков грехи́.
Сла́ва Тебе́, Сы́не Бо́жий, во Иорда́не Крести́выйся и ве́сь ми́р просвеще́й, сла́ва Тебе́.
Моли́тва.
Го́споди Иису́се Христе́, Сы́не Бо́жий Единоро́дный, от Отца́ пре́жде все́х ве́к рожде́нный, Све́те от Све́та, просвеща́яй вся́ческая, в после́дняя же лета́ от Пресвяты́я Де́вы Мари́и нетле́нно воплоще́нный и в ми́р се́й на спасе́ние на́ше прише́дый! Ты́ бо не потерпе́л еси́ ви́дети от диа́вола му́чима ро́да челове́ча и сего́ ра́ди в пресве́тлый де́нь Богоявле́ния Твоего́ прише́л еси́ на Иорда́н ко гре́шником и мытаре́м крести́тися от Иоа́нна, безгре́шен сы́й, да испо́лниши вся́кую пра́вду и да во́змеши в вода́х Иорда́нских грехи́ всего́ ми́ра, я́ко А́гнец Бо́жий, во е́же понести́ я́ на Себе́ и искупи́ти Креще́нием кре́стным, пречи́стою Кро́вию Твое́ю. Сего́ ра́ди погрузи́вшуся Тебе́ в вода́х, отверзо́шася Тебе́ небеса́ Ада́мом заключе́нная и Ду́х Святы́й сни́де на Тя́ в ви́де голуби́не, просвеще́ние и обоже́ние нося́й естеству́ на́шему, и Пребоже́ственный Оте́ц Тво́й возвести́ Тебе́ небе́сным гла́сом благоволе́ние Свое́, зане́ сотвори́л еси́ во́лю Его́ и челове́к грехи́ восприя́л еси́ и Себе́ на закла́ние уже́ предугото́вал еси́, я́коже Са́м ре́кл еси́: «Сего́ ра́ди лю́бит Мя́ Оте́ц, я́ко А́з ду́шу Мою́ полага́ю, да па́ки прииму́ ю́», и та́ко во всесве́тлый де́нь се́й, Ты́, Го́споди, положи́л еси́ нача́ло искупле́ния на́шего от грехопаде́ния прароди́тельскаго. Сего́ ра́ди вся́ си́лы небе́сныя ра́дуются и вся́ тва́рь весели́тся, ча́юще свобожде́ние свое́ от рабо́ты истле́ния, глаго́люще: Прии́де просвеще́ние, благода́ть яви́ся, избавле́ние наста́, ми́р просвети́ся и лю́дие ра́достию исполня́ются. Да весели́тся ны́не не́бо и земля́ и ми́р ве́сь да игра́ет; ре́ки да пле́щут; исто́чницы и езе́ра, бе́здны и моря́ да сра́дуются, я́ко Боже́ственным Креще́нием освяти́ся дне́сь естество́ и́х. Да ра́дуются дне́сь и челове́ков собо́ри, я́ко естество́ и́х взы́де ны́не па́ки к пе́рвому благоро́дию и вси́ с ра́достию да пою́т: Богоявле́ния вре́мя. Прииди́те мы́сленно на Иорда́н, виде́ние ве́лие в не́м у́зрим: Христо́с ко Креще́нию гряде́т. Христо́с ко Иорда́ну прихо́дит. Христо́с на́ши в воде́ погреба́ет грехи́. Христо́с овча́ похище́ннаго и заблу́ждшаго прихо́дит иска́ти и обре́т е́ вво́дит в ра́й.
Сего́ Боже́ственнаго та́инства воспомина́ние пра́зднующе, усе́рдно мо́лимся Тебе́, Человеколю́бче Го́споди: сподо́би на́м жа́ждущим по гла́су Твоему́ приити́ к Тебе́, Исто́чнику присноживо́тныя воды́, да почерпе́м во́ду благода́ти Твоея́ и оставле́ния грехо́в на́ших и да отве́ргшеся нече́стия и мирски́х похоте́й; целому́дренно и де́вственно, и пра́ведно и благоче́стно поживе́м в ны́нешнем ве́це, жду́ще блаже́ннаго упова́ния и явле́ния сла́вы Твоея́, Вели́каго Бо́га и Спа́са на́шего, да не от де́л на́ших спасе́ши на́с, но по Твое́й ми́лости и по обновле́нию Свята́го Ду́ха Твоего́ ба́нею пакибытия́, Его́же оби́льно излия́л еси́, да оправди́вшеся благода́тию Его́, насле́дницы бу́дем ве́чныя жи́зни во Ца́рствии Твое́м, иде́же со все́ми святы́ми сподо́би на́м просла́вити всесвято́е И́мя Твое́ со Безнача́льным Твои́м Отце́м и со Пресвяты́м и Благи́м и Животворя́щим Твои́м Ду́хом ны́не и при́сно и во ве́ки веко́в. Ами́нь.
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 14 Январь 2026
- Просмотров: 420
https://www.blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=113492
Церковное Предание, вобрав в себя элементы проверенных временем апокрифических преданий, создало ту богатейшую и любимую всеми картину Рождества Христова, что известна нам сегодня. Канонические Евангелия рассказывают о Рождестве Христовом сдержанно: Матфей говорит о волхвах и бегстве в Египет, Лука – о переписи, яслях, ангелах и пастухах, оба же упоминают Вифлеем, куда отправилось Святое Семейство на устроенную кесарем Августом общеимперскую перепись населения. Но описание событий праздника в церковном предании изобилует большими подробностями. Так, например, о том, что Спаситель родился в пещере, мы узнаем из новозаветных апокрифов, а количество и имена волхвов оформились в христианской традиции Европы значительно позже.
Протоевангелие Иакова – источник знакомых деталей
«Иаковлева повесть» (как его знают в русской традиции), или Протоевангелие Иакова, написана во II веке, как предполагается, после 160 года. «Прото» – потому что события жизни Иисуса Христа, описанные в книге, произошли до той истории, что описаны в четырех канонических Евангелиях Нового Завета. Евангелие Иакова повествует, в том числе, о событиях Рождества Христова.
Целая глава посвящена внутреннему монологу праведного Иосифа после выхода указа о переписи населения. Он терзается сомнениями, стоит ли записывать Марию как супругу и о путешествии в Вифлеем… Но этого мы в истории Рождества не видим. Зато именно из Протоевангелия Иакова узнаем, что, придя в Вифлеем со Святым Семейством, Иосиф «нашел там пещеру, и привел Ее, и оставил с Ней сыновей своих, и пошел искать повивальную бабку в округе Вифлеема». Здесь, в пещере, родится Господь, что станет в будущем основой для иконографии и упоминаемым в гимнографии праздника элементом. Накануне великих событий Иосиф, с которым Бог регулярно разговаривает через Своих посланников или знамения, получает видение о том, что все мироздание буквально замерло в предвкушении пришествия Христа.

источник http://rossiyanavsegda.ru/read/1629/
Далее, согласно тексту, Иосиф встречает повивальную бабку по имени Саломея, с которой у него состоялся диалог. Саломея уточняет у Иосифа, где находится его Жена, является ли Она супругой Иосифу, и после недолгого разговора они вместе возвращаются в пещеру. При этом Саломея не верит тому, что Дева зачала от Духа Святого. Но уже вскоре происходит очередное чудо, свидетелем которого повивальная бабка и становится. Иосиф и Саломея видят «облако сияющее», появившееся в пещере. Повитуха моментально понимает, что присутствует при Рождении «спасения Израилю», о чем говорит вслух. А спустя «немного времени» является и Богомладенец, Которого из пещеры выносит Богородица. Саломея меж тем продолжает упорствовать в своем скепсисе неверия, после уже увиденного давая фору апостолу Фоме. Она желает удостовериться в девстве Божией Матери, и у нее отнимается рука. После принесения покаяния она берет на руки Родившегося и тут же получает исцеление.
Еще один эпизод из канонических Евангелий, упоминаемый в них, но дополняемый некоторыми деталями Протоевангелия Иакова, – приход волхвов с Востока. Получается, что они сначала пришли в Вифлеем, где «была большая смута», начавшаяся после расспросов гостей о том, где же «родившийся Царь Иудейский». Ирод, согласно источнику, узнает об этом и призывает сначала первосвященников, чтобы те растолковали ему, где появится на свет Спаситель (в Вифлееме), а уже затем говорит с волхвами, которые указывают на путеводную звезду, приведшую их в «город хлеба». Далее следует известный эпизод о том, что волхвы пообещали сообщить Ироду, если найдут Спасителя. Но в реальности же, поклонившись Христу и преподнеся дары, они отправляются на родину иным путем.
После следует трагическая сцена избиения Вифлеемских младенцев. Разгневанный Ирод посылает солдат, в результате чего погибает отец Иоанна Крестителя – священник Захария. Кстати, Протоевангелие Иакова и здесь показывает интересную подробную деталь: солдаты Ирода не осмелились сразу убить духовное лицо, а после того, как тот отказался выдать сына, пошли доложить об этом Ироду. Тот, напуганный выдуманной помутненным разумом перспективой потерять власть, решает, что именно маленький пророк Иоанн и есть его будущий конкурент… Печальное продолжение этой истории известно.
Евангелие Псевдо-Матфея – волхвы, звери и бегство в Египет
В апокрифе латинского «производства», Евангелии Псевдо-Матфея, написанном в конце VI или середине VII веков, появляется ряд ярких эпизодов. Анализировать так глубоко, как Протоевангелие Иакова, не будем: все же апокриф появился значительно позже. А вот непосредственно о событиях Рождества, отпечатавшихся в предании, здесь рассказывается.
Так, при входе в темную пещеру Мария буквально начинает сиять неземным светом, освящая пространство. Повитух в истории уже две – известная нам Саломея и Зелома. Вифлеемская звезда сияет над пещерой и днем, и ночью, а гостившие в «городе хлеба» волхвы (названные «пророками») были убеждены, что родился Спаситель. Причем не только для народа Израиля – для всего человечества.
В апокрифе разделяется сама пещера, в которой Богородица родила Христа, и хлев, куда на третий день Мария выходит и помещает в ясли Младенца. Здесь происходит уже «поклонение животных», вола и осла, тоже, в некотором смысле, героев предания, без упоминания которых тоже уже сложно представить праздничную историю. Идет явная отсылка к ветхозаветным словам пророка Исаии «вол знает владетеля своего, и осел – ясли господина своего»> (Ис. 1: 3).
Интересно, что поклонение волхвов происходит через два (!) года после Рождества Христова, и драматические события с избиением младенцев от двух лет и младше разворачиваются тогда же. Некоторая логика в данной хронологии есть. В данном апокрифе вообще прослеживается попытка реконструировать события от Рождества в более стройном формате, что показывает уже довольно развившуюся за несколько лет христианскую мысль и глубокое изучение Писания. У Беды Достопочтенного появляются имена волхвов: Каспар, Мельхиор и Валтасар. Кроме того, святой описал их внешность и возраст: Мельхиор был бородатым старцем, Каспар – безбородым юношей, Валтасар – бородатым и темнокожим.

Икона «Поклонение Волхвов»
источник http://kraeved1147.ru/poklonenie-volhvov/
В апокрифе говорится, что подношения сделали трое волхвов, при этом не упоминается, было ли их трое в «делегации». Довольно интересные события разворачиваются во время бегства в Египет от гнева Ирода. Появляются драконы, поклоняющиеся Христу, которым Богомладенец приказывает не причинять «никакого зла людям»; вслед за ними поклоняются львы и леопарды. Целая процессия хищников сопровождает маленький караван Святого Семейства, воздавая почтение Господу, Царю мира. Богомладенец творит и другие чудеса. Например, повелевает пальме приклонить ветви и дать родне насытиться, открывает водный источник. Оказываясь в одном из египетских храмов, Младенец с Матерью повергают семьдесят пять идолов только одним Своим присутствием. И здесь местные во главе с воинами и их военачальником признают Спасителя, придя к Нему на поклонение. А после жизни в Египте Святое Семейство возвращается в Израиль. Конечно, после смерти Ирода.

Апокрифы – незаменимая часть церковного предания
Протоевангелие Иакова и Евангелие Псевдо-Матфея – не единственные апокрифы, рассказывающие о Рождестве Христовом, но именно они помогли до конца сформировать ту историю праздника из Священного Предания Церкви, которую мы знаем сегодня. Церковь, как мудрая Мать, отобрала из этих народных повествований то, что не противоречило духу Евангелия и помогало ярче прочувствовать таинство пришествия в мир Спасителя. Хотя эти тексты не являются каноническими, они обогащают символику праздника (например, пещера – образ тьмы языческого мира, озаренная Светом Христа), связывают Ветхий и Новый Завет (поскольку, скажем, поклонение животных дает прямую отсылку к древним пророчествам) и влияют на литургику (ведь отдельные мотивы звучат в рождественских гимнах и молитвенных текстах).
Пещера, повивальные бабки, имена волхвов, чудеса в Египте – все это часть нашего общего духовного и культурного кода, сформированного под влиянием как канона, так и проверенного временем апокрифического предания. Потому, глядя на знакомую икону Рождества, мы теперь можем видеть за ней гораздо более глубокую и подробную историю, пересказанную многими поколениями верующих в ожидании этого великого праздника.
Апокрифы – часть живого предания. Они отвечают на естественное стремление верующих представить евангельские события объемнее и глубже, пережить тайну Боговоплощения в своем сердце.
Владимир Басенков
7 января 2026
Источник: Московский Сретенский монастырь
"Приидите, возрадуемся Господеви". Иконография Рождества Христова
Поклонение волхвов
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 14 Январь 2026
- Просмотров: 502
Зеленый суп с щавелем и индейкой
Ингредиенты
- Индейка (курица, говядина) 600 гр.
- Картошка (небольшие картофелины - 4 шт) 3 шт.
- Щавель (можно 3 пучка) 200 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Специи сухие по вкусу
- Зелень по вкусу
РЕЦЕПТ
Мясо промойте, с курицы снимите кожу, чтоб супчик был нежирный, порежьте на порционные кусочки и поставьте варить. Если у вас фарш, как у меня, тогда добавьте в него специи по вкусу и 1 яйцо. Тщательно смешайте и сформируйте шарики диаметром 2-3 см. Налейте в кастрюлю для супа воды, дайте закипеть и швыряйте туда наши фрикадельки.
Нарежьте овощи и зелень. Я люблю все резать соломкой, мне так даже вкуснее кушать. Вы режьте, как вы любите - соломкой, кубиками, дольками.
Не забываем снимать пенку с мяса. Добавьте лаврушку и перец горошком. Как мясо сварится, кидайте картофель, морковку и лук. Я к репчатому добавляю зеленого чуток. Он красиво смотрится в супчике.
Когда картофель сварится, добавляем помидорки и перчик. Отдельно отвариваем яйца в крутую. Чтоб яйца легко чистились, добавьте в воду соли 1 ст.л., а как сварятся сразу же под холодную проточную воду.
Через 15 минут, добавляем щавель и зелень. Варим 7 минут.
Добавляем яйца, солим по вкусу. И даем прокипеть 5 минут.
Кушаем обязательно со сметаной и зеленью!
https://povar.ru/recipes/grechnevyi_sup_s_indeikoi-78157.html
Гречневый суп с индейкой
Ингредиенты:
- Индейка 350 грамм
- Гречневая крупа 3 ст. ложки
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл (рафинированное)
- Соль По вкусу
- Укроп 10 грамм
РЕЦЕПТ
Индейку помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения, снимите пену. Сделайте огонь самым минимальным и варите индейку до мягкости.
Если есть необходимость, бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с бульоном и начинайте варить суп.
Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.
После добавьте лук и морковь в кастрюлю.
Через 20 минут приготовления супа, выложите в кастрюлю гречневую крупу, которую предварительно тщательно помойте и если нужно переберите. Суп посолите и варите до готовности всех ингредиентов. В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку. А также выложите мясо индейки без кожи и костей. Гречневый суп с индейкой готов.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=168685
Суп с вёшенками, фрикадельками и пекинской капустой
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 200 г
- Вешенки — 300 г
- Капуста пекинская — 150 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 5 г
- Имбирь свежий (корень) — 5 г
- Масло растительное — 30 мл
- Соевый соус — 40 мл
- Карри — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — 1,5 л
Рецепт
Фарш индейки переместите в глубокую миску. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите на тёрке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок и половину лука к фаршу. Подсолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Отбейте фарш, приподнимая рукой и бросая обратно в миску с небольшим усилием. Такую процедуру повторите 8-10 раз. Благодаря этому приёму фарш станет более плотным.
Из фарша сформируйте небольшие круглые шарики, смочив руки водой при необходимости (если фарш прилипает к рукам). У меня получилось 8 шариков размером с грецкий орех, может немного больше
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте оставшийся нарезанный лук. Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.
Вешенки хорошо промойте. Удалите ножку. Крупные шляпки разрежьте на 2-3 кусочка, маленькие – можно оставить целыми. Добавьте к луку. Перемешайте. Готовьте 5-6 минут на большом огне, помешивая.
За время жарки из грибов выделится много жидкости.
Имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый имбирь к грибам. Влейте соевый соус. Перемешайте. Готовьте ещё 5-6 минут на большом огне, помешивая.
Воду влейте в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. В кипяток опустите мясные шарики. Сразу перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
Добавьте обжаренные грибы с луком. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 40 минут на небольшом огне.
Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Опустите в суп. Добавьте карри, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте и дайте закипеть. Варите 5-6 минут на небольшом огне.
Затем отключите огонь. Накройте суп крышкой и оставьте настояться 8-10 минут.
Суп с грибами, фрикадельками и капустой готов.
https://www.gastronom.ru/recipe/59283/sup-harcho-s-indejkoj
Суп харчо с индейкой
Ингредиенты
- Индейка (голень) 2 шт.
- Рис белый 100 г
- Лук репчатый 200 г
- Петрушка (корень) 70 г
- Ткемали 100 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло топлёное 20 г
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Грецкий орех 60 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Кориандр семена 1 ч.л.
- Уцхо-сунели 1 ч.л.
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Шафран имеретинский (бархатцы) 1 ч.л.
- Чили хлопья 0.5 ч.л.
- Перец чёрный горошек 0.5 ч.л.
- Корица молотая 0.5 ч.л.
- Петрушка 20 г
- Кинза 20 г
- Базилик свежий 2 веточки
РЕЦЕПТ
Голени индейки залейте в кастрюле двумя с половиной литрами воды. Доведите до кипения на умеренном огне, снимайте пену, пока она не перестанет образовываться. Готовьте бульон примерно час.
Пока он варится, подготовьте другие ингредиенты. Лук очистите и мелко нарежьте. Грецкие орехи очень мелко порубите и потолките, а лучше измельчите в блендере в крошку.
Корень петрушки очистите и нарежьте маленькими кусочками. Раздробите в ступке кориандр и черный перец. Промойте и обсушите зелень петрушки, кинзы и базилика.
Промойте рис в нескольких водах — до прозрачности воды. Выньте голени из бульона, а его процедите. Когда голени чуть остынут, отделите от костей все мясо и нарежьте на кусочки, удобные для еды. Загрузите их вместе с рисом в бульон, доведите до кипения, посолите.
Обжарьте в сковороде на топленом масле лук, помешивая в течение 5 минут. Важно, чтобы лук стал полупрозрачным и золотистым, но не пережаривался. Добавьте в сковороду с луком ложку муки, энергично перемешайте, обжаривайте еще 1–2 минуты.
Переложите в кастрюлю с бульоном обжаренный в муке лук, нарезанный корень петрушки, лавровый лист, раздробленные семена кориандра и черного перца. Варите 5 минут.
Всыпьте дробленые грецкие орехи, перемешайте. Через 1–2 минуты влейте соус ткемали и добавьте вторую порцию пряностей — хмели-сунели, уцхо-сунели, имеретинский шафран, хлопья красного перца, корицу и нарезанную зелень петрушки. Варите еще 5 минут.
Листочки зелени мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините зелень и чеснок в ступке и хорошо разотрите. Снимите харчо с индейкой с огня, заправьте его зеленью с чесноком. Дайте настояться под крышкой 10 минут. Подавайте.
В оригинальный суп харчо принято добавлять тклапи — засушенное пюре из алычи. Мы вместо него добавили соус ткемали. А чтобы цвет получился у супа красивый, берите ткемали желтый или красный.
Если вам сложно самостоятельно подбирать специи для супа, купите готовую смесь «для харчо». Но имейте в виду: в ней может не быть каких-то важных ингредиентов, например, имеретинского шафрана.
Как приготовить классический русский холодец и почему он считается царским яством?
Пельмени из рисовой и льняной муки
Момо (непальские пельмени)
Чорба
Рыбный рассольник
Куриный супчик
Вспоминая болгарские консервы
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 12 Январь 2026
- Просмотров: 384
Сербская мясная чорба
Сербская мясная чорба - этот суп традиционно подается на всем Балканском полуострове к обеденному столу. По значимости его можно поставить в один ряд с нашим традиционным борщом. Описание приготовления: Суп очень прост в приготовлении, но в тоже время обладает особенным вкусом. В чорбу можно добавлять абсолютно разное мясо, но мне по вкусу телятина. Внимание, следуйте рецепту! Не забудьте в конце добавить жаренную муку с паприкой, это придаст особый пикантный аромат вашему блюду. Пошаговый рецепт приготовления сербской мясной чорбы представлен ниже и подкреплен фотографиями. Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Телятина Блюдо: Супы Состав /
Ингредиенты:
- Телятина 500 грамм
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Сельдерей 1 штука
- Морковь 1 штука
- Паприка По вкусу (молотая)
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 по вкусу
- Зелень 1 по вкусу
- Мука 1 ст. ложка
Рецепт:
Ножом удалите с телятины все прожилочки и участки с салом , затем нарежьте небольшими кусочками
Измельчаем луковицу Нарезаем кубиками сельдерей. Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и телятину, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа. Добавляем на сковороду сельдерей. Тушим до готовности.
Мелко нарезаем зелень. Картофель и морковку нарезаем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит. Добавляем в нашу кастрюлю заранее обжаренную телятину. Варим еще 15-20 минут.
Теперь высыпаем в кастрюлю зелень.
Финальный этап. Обжариваем на сковороде муку. Добавляем к муке паприку. Следите, чтобы не образовывались комочки. Помещаем муку с паприкой в кастрюлю. Варим еще 20 минут, чтобы удалить мучной привкус в супе. После приготовления, для необходимого результата, рекомендуется настоять чорбу еще 30 минут. Чорба готова!
https://m.ok.ru/group/57172697612320/topic/157067206069536
Рыбная Чорба по-сербски
Ингредиенты:
- Рыба(судак или треска) – 1-1,5 кг.
- Сельдерей – 2-3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Морковь –1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сладкий перец –2 шт.
- Зелень – 1 пучок
- Соль
- Специи
Рецепт:
Рыбу, помойте, выпотрошите, отрежьте хвост и голову. Снимите кожу и отделите филе от хребта. Из хребта и головы с кожей сварите бульон.
Филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, посыпьте перцем и полейте лимонным соком.
Овощи почистите и нашинкуйте небольшими кубиками. В кастрюле обжарьте на растительном масле лук, когда он станет прозрачным, добавьте морковку и сельдерей, а через несколько минут перец.
В сковородку налейте немного масла, всыпьте пару ложек муки, размешайте и всыпьте столовую ложку с горкой сухой паприки.
В кастрюлю влейте процеженный рыбный бульон, положите куски рыбного филе и добавьте содержимое сковородки. Добавьте лимонный сок, и варите на маленьком огне, пока рыба не станет мягкой. Попробуйте, при необходимости подсолите, добавьте специи и измельченную зелень. Дайте готовому супу настояться под крышкой, а затем разливайте по тарелкам.
Старый болгарский рецепт рыбного супа
Рецепт:
Рыбное филе натереть солью, сбрызнуть лимонным соком и положить, чтобы пропиталось. В кипящую воду с солью и несколькими каплями лимонного сока, положить десять мелких рыбешек и варить 10 мин. Затем рыбок вынуть а бульон процедить.
Лук и дольки чеснока обжариваются до мягкости в небольшом количестве подсолнечного масла, в конце обжарки добавляется томатная паста или мелко нарезанные помидоры. Все это добавляется в бульон и доводится до кипения. Затем в сипящий бульон кладут нарезанное кусочками рыбное филе, специи, все доводится до кипения и варится на медленном огне. 10-15 минут. При подаче на стол суп посыпается большим количеством мелко нарезанной зеленью петрушки.






