https://dzen.ru/a/ZPXX3Bo5MUGq-GK9
Её ещё называют кондитерской. Это пшеничная мука высшего сорта, в которую добавлены разрыхлители и соль. Ее рекомендуется использовать в том случае, если рецепт предполагает применение пекарского порошка. Однако данная мука категорически не рекомендована для выпечки изделий, в состав которых входят дрожжи.
Примером такой муки может быть мука Пудов.
Изготовитель: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ» / Россия, Ростовская область, г.Таганрог
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пищевая морская соль, пищевые добавки: разрыхрители теста (гидрокарбонат натрия - пищевая сода, пирофосфат натрия).
Мука данного вида также представляет собой смесь из муки, прогрессивного разрыхлителя и соли. Только в отличие от уже упомянутой муки, основой служит мука не высшего сорта, а цельнозерновая. В ней все преимущества обойной муки, включая пользу. Цельнозерновая самоподнимающаяся мука считается профессиональной основой для полезной выпечки на разрыхлители: ПП-кексов, печенья, блинов, оладий, пирожков и пирогов. Подходит как для сладкой, так и не сладкой выпечки.
Примером такой муки может быть мука Пудов.
Изготовитель: ООО «ХЛЕБЗЕРНОПРОДУКТ» / Россия, Ростовская область, г.Таганрог
Состав: мука пшеничная хлебопекарная обойная, пищевая морская соль, разрыхлитель теста (гидрокарбонат натрия - пищевая сода, пирофосфат натрия)
Состав: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, яичный порошок, соль, молоко сухое цельное, разрыхлители
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар белый, крахмал кукурузный, корка лимона молотая, пищевая морская соль, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, разрыхлители теста (гидрокарбонат натрия - сода пищевая, пирофосфат натрия), регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор лимон, пищевой краситель тартразин. Может содержать следы сои, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Сахар белый; крахмал кукурузный; ваниль натуральная измельченная; Пищевая морская соль; разрыхлители теста; (годрокарбонат натрия - сода пищевая,; пирофосфат натрия); эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот); Может содержать следы сои, молока, орехов, арахиса,; кунжута, сельдерея, горчицы