https://food.ru/recipes/249303-ovoshchnoi-salat-s-avokado-s-medovoi-zapravkoi-1744286571
Рецепт
В миску положите микс салатов: айсберг, радиччо, фриссе.
Огурец нашинкуйте крупным кубиком, отправьте в миску. Помидор тоже нарежьте крупным кубиком, выложите в миску. Авокадо очистите от кожуры. Нарежьте крупным кубиком, отправьте в миску.
В пиалу с медом добавьте щепотку соли, 1 столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешайте. Заправка готова.
Добавьте заправку в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешайте. Переложите блюдо в салатник и посыпьте семенами.
https://www.orangekitchen.ru/postnyi-salat-iz-ovoshhej-i-fruktov/
Начнем с лимона, чтобы потом не было мучительно поздно (вы поймете, почему). С половины лимона снимаем цедру и отожимаем сок. Морковку просто натираем на крупной терке.
Яблоки освобождаем от не нужной нам сердцевины и — ах, какое безумное расточительство — очищаем от кожуры.
чищенные яблоки трем на той же крупной терке и тут же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Вот почему было важно приготовить лимонный сок заранее. Грецкие орехи рубим более-менее крупно, а петрушку, наоборот, — мелко. Где-то между делом натираем теперь уже на мелкой терке небольшой (с половину большого пальца) кусок имбирного корня. Теперь соединяем все со всем: морковь с яблоками, тертым имбирем, грецкими орехами, лимонной цедрой и рубленной петрушкой. Очень аутентичный получился — ошеломляюще оранжевый витаминный фруктово-овощной салат. Уже можно начинать приносить себе пользу. Приятного аппетита!
https://www.botanichka.ru/recipe/ovoshhnoj-salat-s-medovoj-zapravkoj/
Белокочанную капусту шинкуем узкими полосками толщиной не более 2 миллиметров. Кладем нарезанную капусту в глубокую миску, посыпаем солью.
Перетираем нарезанную капусту с солью, пока не выделится сок. Капуста станет мягкой и податливой. К капусте добавляем чайную ложку сырой аджики и ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы аджика впиталась в капусту.
Спелые красные помидоры нарезаем небольшими кубиками. Добавляем нарезанные помидоры в салат. Я всегда вырезаем сердцевину и уплотнение возле плодоножки у помидоров, ещё можно убрать семена, салат будет менее водянистым.
Разрезаем стручки болгарского перца пополам. Вырезаем плодоножку, убираем семена, промываем перец. Мякоть болгарского перца нарезаем узкими полосками. Нарезанный перец добавляем в салат.
Репчатый лук режем тонкими кольцами. Измельчаем небольшой пучок свежей петрушки. Добавляем нарезанный лук и две столовые ложки нарезанной петрушки к остальным ингредиентам салата. Вы можете заменить петрушку другой зеленью по своему вкусу, к примеру, кинзой.
Делаем медовую заправку для салата. Наливаем в отдельную миску соевый соус. Добавляем столовую ложку меда.
Выжимаем столовую ложку лимонного сока. Насыпаем молотую сладкую паприку и красный перец по вкусу. Наливаем оливковое масло холодного отжима сорта extra virgin. Хорошо перемешиваем заправку, пока мед не растает.
Смешиваем овощи и поливаем медовой заправкой.
Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек овощей пропитался вкусным соусом. По желанию можно оставить салат в холодильнике на 20-30 минут, чтобы овощи лучше пропитались.
https://www.gastronom.ru/recipe/55128/jagodnyj-tabule
Шаг 1 Тщательно вымойте киноа, залейте холодной водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду, влейте 450 мл свежей воды и доведите на сильном огне до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите нагрев до минимального и варите 15 мин. Несколько раз перемешайте вилкой. Снимите с огня и остудите.
Шаг 2 Удалите чашелистики у клубники. Разрежьте ягоды на 2–4 части. Миндаль порубите. Отложите одну веточку мяты для украшения. Отделите от стеблей листья базилика и оставшейся мяты и мелко нарежьте. В салатнике соедините киноа с ягодами, зеленью и миндалем.
Шаг 3 Смешайте апельсиновый и лимонный сок с медом и цедрой и тщательно перемешайте. Заправьте салат, разложите в миски и украсьте листочком мяты.
https://www.gastronom.ru/recipe/54651/fruktovyj-salat
Шаг 1 Срежьте кожуру с апельсина. Острым ножом вырежьте филе между пленками. Держите апельсин над миской, чтобы собирать сок. Выжмите сок из оставшегося апельсина. Соедините сок с медом и взбейте.
Шаг 2 Очистите грушу и яблоко, разрежьте пополам и удалите семена. Половинки нарежьте тонкими ломтиками. Киви очистите и нарежьте половинками кружков. Замороженные ягоды разморозьте. Соедините апельсин, яблоко, грушу, киви и ягоды, полейте медовой заправкой и перемешайте.
Шаг 3 Разложите салат по тарелкам и украсьте мятой.
Шаг 1 Промойте киноа водой и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности, 15 мин. Откиньте на сито и дайте стечь воде. Переложите в миску.
Шаг 2 Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. У перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте сладкий перец и продолжайте жарить еще 5 мин. Переложите лук с перцем в миску с киноа.
Шаг 3 Мелко нарежьте зелень, разомните тофу и смешайте с начинкой. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Шаг 4 Вскипятите в большой кастрюле воду и опустите капусту, бланшируйте 5–7 мин., чтобы листья стали мягкими. Переложите капусту на дуршлаг и дайте стечь воде. Аккуратно подрезайте листья и снимайте по одному. Если нужно, вырежьте у листьев утолщения.
Шаг 5 Выложите в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки и заверните конвертом. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте голубцы с двух сторон. Добавьте соевый йогурт и томатный соус, влейте 100 мл горячей воды, уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой. Тушите 10–15 мин., до мягкости капусты. Подавайте, полив голубцы соусом.