- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 27 Ноябрь 2025
- Просмотров: 1568
https://www.blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=113144
Храм Архангела Божия Михаила, что в Овчинниках
Cтарые фотографии, запечатлевшие Москву... Фото Николая Найденова 1883 года. Замоскворечье. Овчинники. Храм Архангела Михаила стоит на просторном участке земли и четко вырисовывается на фоне московского неба: то безмятежно голубого, то серого тревожного, то затканного облаками легкими, как перо птицы, или пышными, как всклокоченная вата. В советские времена длинный, высокий и напыщенно важный дом скрыл храм от взглядов людей, заслонил от свежего ветра, летящего от Москвы-реки, почти зачеркнув как достопримечательность Овчинниковской набережной. Его словно поставили в тупик, отделив от переулков. Наверное, для того, чтобы не все дороги вели в храм. В 1998 году все изменилось. Ведь даже если останется одна узкая тропинка, она непременно приведет к Божией церкви.
Дворцовая овчинная слобода
Москва. Север Замоскворечья. Во второй половине XV столетия здесь начинают появляться слободы. В XVII веке по соседству с Садовыми слободами, на правом берегу старицы Москвы-реки, в бывшем урочище Руновка, за болотом, находились Овчинники. Название произошло от слова «овчинник» – мастер по выделке овечьих шкур. Овчинная слобода представляла крупное поселение ремесленников, занимающихся закупкой сырья, изготовлением, поставкой шерсти и овчины царскому двору. Овчинно-шубный промысел был развитым, товарным и важным для российского климата. Так из шерсти делались епанчи (войлочные накидки), сукманки (юбки), колпаки (шапки), валенки. Выделанные шкуры шли на изготовление шуб.
Интересен вопрос о тех далеких временах: носил ли царь шубу из овчины? Оказывается, носил. И была она распашной, расширялась книзу, имела длинные широкие рукава, меховой воротник и обшлага. Сверху такая шуба покрывалась дорогой тканью – сукном, отласом (атласом), алтабасом (парчой), сизелью (бархатом), имела вышивку и пуговицы из золота или серебра с каменьями. Носилась шуба не только как теплая одежда, но и как статусная: на пирах, посольских приемах, царской охоте даже летом. Для коронации на царство и особых случаев шуба шилась из дорогих мехов.
Минуло не одно столетие. И сегодня о старых Овчинниках напоминают названия трех переулков и набережной, а также два строения. Одно из них – палаты конца XVII века. Об их назначении до сих пор спорят. Возможно, это была Приказная или Съезжая изба. Но более вероятно, что на нижнем этаже размещался кожевенный двор, то есть мастерские, о чем свидетельствуют археологические находки, на верхнем – конторы. Второе строение – церковь Архангела Михаила. Ведь как и положено, в каждой слободе существовал храм.
Церковь Покрова Пресвятой Богородицы в слободе на старице, за болотом
В Овчинниках деревянная церковь с главным приделом в честь Покрова Пресвятой Богородицы стояла с 1551 года. В начале декабря 1613 года в центре слободы освятили новый храм с тем же посвящением. Старица Москвы-реки была сильно заболочена, и потому в народе храм часто называли «на болоте». А позднее – по второму приделу: Архангела Михаила. Это была первая церковь, освященная при царе Михаиле Федоровиче Романове, венчанном на царство в июле того же года. В 1913 году этот факт с фотографиями храма освещался в газете «Московский листок» в связи с 300-летием Дома Романовых.
Церковь Архангела Михаила, небесного покровителя царя, строилась довольно долго – с 1603 по 1612 годы, что объясняется периодом Смутного времени и тяжелым экономическим положением страны. На постройку храма нужны были немалые деньги, которые предоставил житель Овчинной слободы и прихожанин слободской церкви Симеон Потапов. Именитый московский купец, в 1659 году он получил царскую жалованную грамоту Гостя, то есть стал купцом, исполняющим государственную функцию и являющимся членом привилегированного общества русских купцов. Симеон Потапов был среди тех, кто подписывал в 1667 году важнейший документ – «Новоторговый устав», российский закон о внешней и внутренней торговле и защите отечественного рынка. В 1671–1672 годах он являлся Таможенным головой Архангельска.
В 1669 году Потапов выделил деньги на строительство еще одного храма – великомученика Георгия, что на Всполье, или на Сполье (ныне это улица Малая Никитская), в вечное поминовение себя и своих родных. Кстати, на Всполье в начале XVII века находился большой двор боярина Николы Романова, двоюродного брата царя Михаила. После смерти неженатого и бездетного царского родственника его двор в Москве и городок Скопин перешли казне. В Москве же на месте романовского двора построили Георгиевский храм.
После кончины Симеона Потапова в 1675 году он был погребен на погосте церкви Архангела Михаила в Овчинниках. Отпевал его Патриарх Московский Иоаким. У храмов, построенных усердием Потапова, разная судьба: Георгиевский разрушили в 1933 году, Архангела Михаила сохранился, но лишился своего погоста.
Храм Архангела Михаила, что в Овчинниках
Каменный храм XVII столетия, освященный в честь праздника Покрова Пресвятой Богородицы, был небольшого размера, имел форму куба и три главы, которые символизировали Святую Троицу, а также трехчастный алтарь. К церкви примыкала трапезная. Под главками находилась «горка» кокошников, что так свойственно архитектурному стилю узорочье. Позднее с южной стороны четверика пристроили придел Архангела Михаила, что повлияло на название церкви – по новому приделу. В конце века у храма Архангела Михаила появилась не только каменная колокольня в три яруса и восьмигранной звонницей. Кроме того, он был значительно перестроен. От трех главок осталась одна, центральная. Основной четверик стал выше, получил новое перекрытие, отчего часть кокошников исчезла. Окна же на апсидах обрели красивое барочное обрамление. Трапезная стала длиннее, протянувшись на запад и образуя переход из церкви в колокольню.
Во второй половине шестидесятых годов XVIII века в храме перестроили трапезную: в ней обустроили придел священномученика Харалампия, епископа Магнезийского.
Во время Отечественной войны 1812 года церковь Архангела Михаила значительно пострадала: французские солдаты ее не только разграбили и подожгли, но и устроили в ней скотобойню, поэтому в послевоенное время храм долго стоял закрытым и нуждался в восстановлении. В 1820–1830 годы отреставрировали фасад, украсив его в ампирном стиле. Большой ремонт смогли провести только в 1832 году. Скорее всего, средства выделил староста Николай Тимофеевич Ремезов, купец, владелец бумажной фабрики, потомственный почетный гражданин, храмоздатель. В это время купец жил на Земляном валу, в Гусятниковом переулке. Однако на Овчинниковской набережной, бывшей частью промышленной зоны Москвы, могла находиться его фабрика. Можно выдвинуть и такую версию: старостой был кто-то из семьи писателя Алексея Михайловича Ремизова. Семья жила в Толмачах и была в родстве с московским банкиром, краеведом, меценатом, потомственным почетным гражданином Николаем Найденовым, сделавшим фото храма Архангела Михаила в Овчинниках в 1883 году. Он проживал в усадьбе «Высокие горы» на Земляном валу. Как бы то ни было, у храма обновилась трапезная, а в 1842 году – колокольня.
Закрытие церкви
Информация о жизни храма после Октябрьского переворота 1917 года не сохранилась. Известно, что священник Иван Марков служил с 1916 по 1928 годы в храме Архангела Михаила в Овчинниках, а с 1942 по 1955 годы – в церкви Положения Ризы Божией Матери во Влахерне в селе Леоново и почил в 1959 году. В 1922 году клириком храма был священник Иван Левшин.
В 1930 году, а по другим источникам – в 1932 или 1933 году церковь Архангела Михаила сняли с юридической регистрации как религиозное объединение и закрыли. Москворецкий районный совет депутатов трудящихся выступил за снос древней церкви, так как участок земли под ним и погостом закрепили под жилищное строительство. Московский отдел народного образования поддержал инициативу. Однако нашлись и те, кто был против сноса. Среди них, в первую очередь, прихожане храма. Здание церкви не снесли, но убрали кресты, колокола… Теперь в храме размещались различные конторы, а одно время пекли хлеб. Передавался храм и под общежитие. Можно опять-таки предположить, что здесь жили студенты Музыкального училища имени Октябрьской революции, что находилось рядом с храмом в Среднем Овчинниковском переулке. Так продолжалось до 1955 года.
До закрытия в церкви Архангела Михаила в Овчинниках сохранялся пятиярусный иконостас XVII века. Судьба большинства икон, среди которых было много древних, неизвестна. Среди них – образ Покрова Пресвятой Богородицы, который находился в храме с XVII столетия. Образ «Собор Архангела Михаила» с 26-ю клеймами оказался в Русском музее Санкт-Петербурга. Третьяковская галерея в Москве приняла икону Владимирской Божией Матери работы Симона Ушакова 1652 года и икону «Собор Всех Святых», выполненную художниками царских мастерских в 1642 году.
Фото: monastery.ru
Дом-стена у храма
В 1955–1961 годах почти вплотную с Архангельской церковью развернулось строительство административного дома-гиганта – Госкомитета по внешним экономическим связям при Совете министров СССР. В 1963 году к нему пристроили корпус в 12 этажей. Проект дома был частью Генерального плана перестройки Москвы 1935 года. В этом месте должно было сомкнуться Бульварное кольцо. По Овчинниковской набережной планировали возвести несколько больших домов. Архангельский храм и погост мешали. Кладбище все-таки снесли. Храм как памятник архитектуры предлагалось передвинуть или вообще перенести. Но церковь уцелела и осталась стоять на своем месте, что в хрущевские времена было чудом. Имена людей, отстоявших храм, так и остались неизвестными, что может говорить об их высоком государственном статусе. Церковь же оказалась не только во дворе этого здания, но и в распоряжении организации. В ней разместились архив и библиотека. Здесь же шло и уничтожение ненужных документов. В 1970 году прошла первая реставрация древнего храма.
В 1998 году церковь Архангела Михаила, Архистратига Небесных Сил бесплотных, была освящена, и вскоре в ней начались богослужения. В 2000 году палаты Овчинной слободы передали храму. В них разместились притч и воскресная школа для детей. И дорога вновь ожила, потому что вновь ведет к действующему храму.
Ольга Сокиркина
20 ноября 2025
Источник: Московский Сретенский монастырь
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 21 Ноябрь 2025
- Просмотров: 1099
Онищенко предупредил об активности вируса, маскирующегося под грипп
Летальность при РС-вирусной инфекции составляет до 5%.
Респираторно-синцитиальный вирус, маскирующийся под обычный грипп, в 2025 году значительно активизировался. Об этом 18 ноября заявил академик РАН, заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко.
По его словам, этот вирус существовал всегда, однако в этом году он стал проявляться более агрессивно. При этом распространение заболевания не ограничивается только Россией. Особую озабоченность он вызывает в странах Юго-Восточной Азии, в частности в Сингапуре.
"По сингапурским данным, летальность при РС-вирусной инфекции (составляет. – Прим. РЕН ТВ) до 5%", – отметил Онищенко в ходе пресс-конференции в ММПЦ "Россия сегодня".
При этом он указал на то, что в период пандемии коронавируса этот показатель составлял 2%.
Как отметил академик, на сегодняшний день вирусы РСВ занимают 0,4% в общей массе циркулирующих. Заболевание очень похоже на групповую инфекцию, однако отличается особой агрессивностью и тяжестью протекания.
Напомним, 13 ноября 2025 генеральный директор центра Александр Агафонов рассказал, что ученые российского научного центра "Вектор" обнаружили более 60 ранее неизвестных вирусов на территории РФ.
https://www.interfax.ru/russia/1058395
В России растет заболеваемость гриппом и ОРВИ
В России регистрируется рост заболеваемости гриппом и ОРВИ; в большинстве случаев гриппа это вирус А(H3N2), известный как гонконгский грипп, сообщил директор НИИ гриппа имени Смородинцева Минздрава Дмитрий Лиознов.
Он отметил, что говорить об эпидемии еще рано.
"В большинстве случаев гриппозная инфекция обусловлена вариантом вируса гриппа А(H3N2). Это возбудитель сезонного гриппа, который вызывает подъемы заболеваемости вместе другими вариантами вирусов гриппа (А(H1N1) и В) уже не одно десятилетие", - сказал Лиознов.
По его словам, заболевание, вызванное различными вирусами гриппа, может протекать в тяжелой форме у любого пациента. Кроме того, грипп может привести к обострению сопутствующих хронических заболеваний. Именно поэтому выделяют группы риска тяжелого течения гриппозной инфекции: беременные, дети младшего возраста, лица 65 лет и старше, пациенты с иммунодефицитными состояниями, сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническими респираторными заболеваниями и другими. Лиознов рекомендовал прививаться от гриппа тем, кто входит в группы риска.
"Однако иммунопрофилактика гриппа рекомендована всем, в том числе детям с шестимесячного возраста, учитывая потенциальный риск развития тяжелой формы заболевания и осложнений", - добавил он.
В 2025 году в России особенно активны два штамма вируса гриппа типа А - свиной и гонконгский. Отмечалось, что рост заболеваемости гриппом фиксируется и в столичном регионе, особенно среди детей.
Привезли с курортов: в нескольких регионах России выявлен вирус Коксаки
По окончании курортного сезона в Россию снова пришел вирус Коксаки. Инфекцию выявили в разных регионах — от Архангельска до Красноярского края, Уфы и Владимира. «Известия» объясняют, чем опасен вирус Коксаки и как защититься от него.
Из жарких стран
Инфекцию могли привезти туристы, отдыхавшие в теплых странах в бархатный сезон, рассказала в беседе с «Известиями» инфекционист медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина.
СМИ сообщают о вспышках заболеваний во Владимире, Уфе, Тюмени, Архангельской области и Красноярском крае — чаще всего болеют дети в возрасте до шести лет. В то же время, как заявляет Роспотребнадзор, о массовых вспышках вируса Коксаки на территории России говорить не приходится, и ситуация с энтеровирусными инфекциями в стране остается стабильной.
Симптомами заболевания обычно становятся высокая температура (до 39 °C), боль в горле, высыпания на руках, ногах и слизистой рта. Вирус распространяется контактным и воздушно-капельным путем, а также через грязные руки, еду или воду.— Вспышки Коксаки происходят регулярно. Это одна из типичных летне-осенних инфекций: чаще всего люди заражаются на курортах, а в сентябре инфекция возвращается в города вместе с туристами. Такая цикличность объясняется особенностями энтеровирусов — они легко распространяются в тесных коллективах, детских садах, — отметила Сережина.
Она посоветовала соблюдать правила гигиены, чаще мыть руки и обращать внимание на симптомы — при их появлении обращаться к врачу и проводить диагностику.
Что такое вирус Коксаки
Вирус Коксаки — один из представителей семейства энтеровирусов, обитающих в кишечнике и распространяющихся по организму через кровь, объясняет «Известиям» врач-инфекционист АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов.
— Разновидности вируса делятся на две большие группы — А и В. Первые чаще поражают слизистые оболочки, вызывая высыпания, стоматит и даже серозный менингит. Вторые действуют глубже, затрагивая внутренние органы и центральную нервную систему, из-за чего у пациентов могут возникать боли в животе и груди, воспаления сердца или печени, — рассказывает врач.
При этом, добавляет Вера Сережина, человек может заражаться несколько раз –– разными вариантами вируса. В отличие от многих других инфекций, стойкий иммунитет к Коксаки не формируется.
– Особенность вируса в том, что он может передаваться не только через грязные руки и продукты, но и через воду. В теплой воде он сохраняется до двух месяцев, а на поверхностях и при температуре около 30–35 °C — до нескольких часов. Поэтому чаще всего очаги инфекции возникают в бассейнах, аквапарках на детских площадках, уличных кафе, зоопарках и других местах, где одновременно находятся десятки людей. В таких условиях заразиться может любой, –– отмечает Сережина.
Чаще всего Коксаки болеют дети, заражаясь друг от друга в тесном коллективе. Опасность вируса еще и в том, что заразным человек становится еще до появления симптомов и остается опасен для окружающих даже после выздоровления, ведь частицы Коксаки могут выделяться с кишечным содержимым до трех недель, заключает инфекционист Неронов.
Признаки вируса Коксаки
Болезнь Коксаки может протекать бессимптомно, но у многих пациентов возникает лихорадка, появляется головная боль, мышечные боли, тошнота, боль в горле или животе. Иногда встречается синдром — «рука-нога-рот», при котором на ладонях, стопах и в полости рта появляются болезненные пузырьки. Чаще всего такая картина наблюдается у детей, рассказывает Владимир Неронов.
— Наибольшему риску подвержены малыши и подростки до 15 лет, особенно посещающие детские сады и школы. Для новорожденных вирус опасен из-за слабого иммунитета, а у беременных женщин может вызвать осложнения для плода. В зоне риска также пожилые люди и пациенты с ослабленной иммунной системой, –– отмечает инфекционист.
Хотя в большинстве случаев болезнь протекает легко, она способна привести к серьезным осложнениям — от вирусного менингита и энцефалита до миокардита. К тревожным признакам, требующим обращения за помощью, относят высокую температуру, рвоту, судороги, затрудненное дыхание, боли в груди или животе, сонливость и сильную головную боль. В тяжелых ситуациях необходимо вызывать скорую помощь.
— Иногда проявления болезни могут вводить в заблуждение и напоминать другие заболевания — от ОРВИ до аллергических реакций. Поэтому важно диагностировать заболевание в лаборатории и выбрать правильное лечение, –– добавляет Вера Сережина.
Как выявить и лечить Коксаки
Наиболее быстрый и точный метод диагностики Коксаки — ПЦР-анализ из ротоглотки. Именно ротоглотка является местом первичной репликации вируса, поэтому там его можно обнаружить в инкубационный период, иногда до появления первых симптомов. Результат мазка можно получить за сутки, что помогает врачу быстро подтвердить диагноз и при необходимости изолировать пациента.
— Вирус Коксаки также можно выявить в кале и других биоматериалах методом ПЦР. Серологические методы, основанные на выявлении антител, менее информативны в острой фазе, так как антитела появляются только через 7–10 дней — диагноз подтверждается только ретроспективно, когда пациент уже переболел, –– рассказывает Вера Сережина.
По ее словам, специфической терапии против вируса Коксаки не существует. Лечение в основном направлено на облегчение состояния и профилактику осложнений: жаропонижающие препараты, коррекция обезвоживания, поддержка работы сердца и нервной системы.При хорошем иммунном ответе болезнь длится около недели и проходит самостоятельно.
Как защититься от Коксаки
Лучшая защита от вируса Коксаки — профилактика. Это мытье рук, овощей и фруктов, купание лишь в разрешенных местах и избегание контакта с людьми, у которых есть характерные высыпания.Родителям важно объяснять детям правила поведения на отдыхе, следить за гигиеной и обращать внимание на первые признаки недомогания.
— Вирус устойчив к холоду и спирту, но разрушается при высоких температурах и под воздействием ультрафиолета, поэтому простое кипячение воды или термическая обработка продуктов значительно снижают риск заражения,–– отмечает Владимир Неронов.
При появлении симптомов врач советует не заниматься самолечением –– нужно пройти лабораторное исследование, с результатами которого обратиться к врачу.
— Несмотря на пугающее название, в большинстве случаев инфекция протекает относительно благополучно. Чтобы не заразить близких, после отпуска при наличии температуры, заложенности носа и боли в горле нужно с помощью специальных тестов обследовать носо- и ротоглотку на наличие возбудителей. Именно риск осложнений у детей и пожилых пациентов делает вирус Коксаки опасным и требует внимательного отношения к диагностике и профилактике, — заключает Вера Сережина
Как укрепить иммунитет, чтобы снизить риск заболевания в период пандемии
Если во время поста у Вас ОРВИ
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 14 Ноябрь 2025
- Просмотров: 1250
https://www.blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=3&id=113031
Восемь пергаментных страниц, переплетённых в меховую тюленью кожу, недавно переданные в дар Национальной библиотеке Норвегии, могут быть старейшей книгой в стране, сообщает «Седмица» со ссылкой на The History Blog.
Десятилетиями книга хранилась на ферме Хагенес в Бергене, передаваясь из поколения в поколение, пока в начале этого года семья не решила отдать ее в дар Национальной библиотеке.
Согласно семейному преданию, рукопись была создана в монастыре в Западной Норвегии.
Реставраторы библиотеки проверили книгу на предмет сохранности и быстро обнаружили её уникальность. Это сборник религиозных песнопений, датируемый как минимум XIII веком, а возможно, и более ранним временем.
Норвегия была полностью христианизирована к 1200 году, став страной с многочисленными соборами, приходскими церквями и монастырями. Они поддерживали тесные связи с христианскими общинами по всей Европе.
Раньше страниц в книге было больше, но до наших дней сохранилось только восемь. Страницы изготовлены из телячьей кожи, которая часто использовалась для изготовления пергамента, но переплёт из тюленьей кожи встречается гораздо реже. Ещё реже на коже сохраняется мех.
Образцы переплёта и пергамента были взяты на анализ белков и ДНК, чтобы подтвердить их животное происхождение.
«С помощью ДНК мы можем определить возраст материалов, какой вид печати использовался для обложки и где обитало животное, из кожи которого произвели пергамент», – говорит реставратор Кьяра Паландри.
Некоторые тюлени заплывают далеко, другие остаются на одном месте. Если обложка сделана из кожи тюленя определённого вида, то ее происхождение становится более ясным.
Реставраторы обратились за помощью к экспертам из других стран. Французский эксперт по переплётам указал на тюленью кожу как на доказательство того, что книга была изготовлена в одной из скандинавских стран, если не в самой Норвегии.
Латинский шрифт также указывает на местное происхождение книги. В данном случае он отличается простотой. Это не изящный почерк человека, делавшего книги для элиты, а скорее для практического использования.
Песнопения в книге представляют собой последовательности, молитвы, исполнявшиеся в честь определённого святого или праздника/дня церковного календаря. Их исполнял кантор или священник во время мессы.
Норвегия приняла Реформацию и к 1537 году стала протестантской страной. Старые латинские книги больше не считались ценными, а с появлением печатного станка многие древние рукописи были уничтожены, чтобы использовать их пергаменты в качестве высококачественных переплетов для печатных томов.
«Многие из наших древнейших культурных ценностей не были сохранены, – рассказывает руководитель отдела визуальных медиа и сохранения Национальной библиотеки Артур Теннё. – Это делает небольшую книгу, поступившую к нам, еще более ценной».
«У нас крайне мало сочинений этого периода, и наши исследования часто опираются на фрагменты рукописей. Когда мы услышали, что нам пришло несколько рукописных страниц, всё ещё в оригинальном переплёте, это было невероятно…» – говорит преподаватель средневековой латыни, профессор-медиевист Бергенского университета Аслауг Оммундсен.
«Коллекционеры книг раннего Нового времени обычно интересовались роскошными изданиями с позолотой, прекрасными иллюстрациями или редкими текстами. Эта книга производит невероятно аутентичное впечатление. Именно такую вещь священник или кантор носил с собой в церковь. Такая простая практическая книга не всегда привлекла бы внимание коллекционера. Именно поэтому их не так много Европе», – говорит Оммундсен.
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 18 Ноябрь 2025
- Просмотров: 1119
Кабачковые лодочки с рыбой
Ингредиенты
- Кабачок 300 г — 1 шт.
- Филе белой рыбы 300 г
- Морковь 100 г — 1 шт.
- Репчатый лук 80 г — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Рецепт
Вымойте кабачок, морковь и лук. Снимите шелуху с лука и кожицу с морковки. Промойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Ополосните укроп.
Мелко нарежьте рыбу произвольными кусочками.
Натрите морковь на крупной терке. Нашинкуйте лук полукольцами или нарежьте маленькими кубиками.
Переложите овощи в глубокую миску. Добавьте к ним кусочки рыбы и перемешайте.
Разрежьте кабачок вдоль пополам. Вычистите сердцевину из каждой половинки кабачка, оставив толстые стенки. У вас должна получиться кабачковая лодочка. Положите рыбный фарш в каждую лодочку.
Налейте в кастрюлю воду, сверху установите пароварку. Переложите кабачковые лодочки на решетку. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимального и готовьте лодочки 40 минут.
Подавайте кабачковые лодочки со свежей зеленью.
https://1000.menu/cooking/57397-farshirovannye-lodochki-iz-kabachkov-s-tuncom
ФАРШИРОВАННЫЕ ЛОДОЧКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ТУНЦОМ
Ингредиенты
- Молодые кабачки 4 шт.
- Лук репчатый 0.5 шт.
- Чеснок 1 зубч.
- Тунец консервированный 100 гршт.
- Хлеб 50 гр
- Растительное масло 2 стол.л.
- Смесь перцев молотых по вкусу
- Базилик по вкусу
- Соль по вкусу
Рецепт
Для приготовления закуски нарезайте порционными кусочками четыре молодых кабачка, которые затем за два приема выкладывайте в стоящую на плите кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте кабачки три-четыре минуты, после чего выкладывайте их в большую тарелку.
Поочередно вырезайте сердцевины у всех бланшированных кусочков кабачков. Возьмите сковороду и поставьте ее на включенную плиту, после чего выливайте в нее одну-две столовых ложки растительного масла и выкладывайте предварительно мелко нарезанную половину головки репчатого лука, затем периодически перемешивайте и обжаривайте его на большом огне плиты.
Довольно мелким кубиком нарезайте сердцевины кабачков.
Выкладывайте нарезанные сердцевины кабачков в сковороду с луком, после чего периодически перемешивайте и обжаривайте их на большом огне плиты.
Выкладывайте сто граммов консервированного тунца в миску. Добавляйте в общую миску пятьдесят граммов небольших кусочков бездрожжевого хлеба из цельнозерновой муки, по вкусу базилик и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты в миске.Возьмите пресс и пропустите через него один зубчик чеснока, который выкладывайте в сковороду с кабачками, затем добавьте в нее по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев и перемешайте все ингредиенты между собой, после чего продолжайте обжаривать кабачки на протяжении двух минут и дайте им немного времени остыть.Выкладывайте обжаренные и немного остывшие кабачки из сковороды в миску с тунцом и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.Наполняйте заготовки из кабачков необходимым количеством приготовленной начинки и выкладывайте их на противень, который предварительно смазывайте одной-двумя столовыми ложками растительного масла, после чего отправляйте противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.
Запекаем кабачки с тунцом в духовке пять-семь минут, по истечении которых достаньте противень из духовки и раскладывайте приготовленную закуску по порционным тарелкам.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174908
Рыба, запечённая с овощами в лодочках из пергамента
Ингредиенты
- Рыба (у меня филе сёмги) - 800 г
- Перец болгарский - 2 шт.
- Брокколи - 200 г
- Лук красный - 1 шт.
- Цукини (кабачок) - 1 шт.
- Сельдерей (стебель) - 1 шт.
- Тимьян свежий - 4 веточки
- Сок лимона (для подачи) - по вкусу
*Для маринада:
- Масло оливковое - 6 ст. л.
- Сок лайма (лимона) - 1 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Горчица (баварская или дижонская) - 1 ч. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Соус терияки - 1 ст. л.
- Прованские травы - 1/2 ч. л.
- Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
- Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу)
Рецепт
Пергамент для лодочек берем силиконизированный, который не пропускает жир и жидкость.
Длину листа определяйте по размеру стейка.
Овощи используйте те, которые нравятся вам. Плотные овощи нарезайте тонко, чтобы они успели приготовиться вместе с рыбой.
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, соевый соус, соус терияки, прованские травы, перец и соль.
Филе рыбы помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на порционные куски.
Поставить лодочки из пергамента в форму для запекания. Выложить в них овощи и полить маринадом (1-1,5 ст. ложки). Остальной маринад понадобится для рыбы.
Сверху на овощи уложить рыбу и смазать маринадом.
Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут, до готовности рыбы.
Запечённую рыбу и овощи подать к столу в лодочках из пергамента, полив рыбу лимонным соком.
Приятного аппетита!
Рыбный рассольник
Рыбный рулет из ветчинницы
Овощи, запеченные с тыквой
Баница с тыквой, постный пирог с пекинской капустой, постные вареники и блины
Тыквенный пирог или запеканка..
Рыбный паштет и форшмак для скоромного меню.
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Подробности
- Автор: Super User
- Категория: Uncategorised
- Опубликовано: 12 Ноябрь 2025
- Просмотров: 1385
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=139854
Аргентинское овощное рагу в тыкве
Ингредиенты
- Тыква - 1,5 кг
- Чечевица - 100 г
- Кукуруза в початках - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Курага - 70 г
- Кинза, зелень - 4 веточки
- Чеснок - 2 зубка
- Кумин (зира) - 15 г
- Соль - 20 г
- Перец черный молотый - 20 г
- Масло подсолнечное - 50 г
- Вода - 1 л
Рецепт
Выложим овощи в сковороду с толстыми высокими стенками. Протушим в течение 5 минут.
Овощи, запеченные в тыкве
Ингредиенты
- Тыква 1 кг = 1000 г
- Картошка 2 шт. = 240 г
- Белокочанная капуста 100 г
- Морковь 1 шт. = 100 г
- Репчатый лук 1 шт. = 80 г
- Чеснок 2 зубчик = 10 г
- Вода 300 мл = 300 г
- Растительное масло 2 ст. л. = 34 г
- Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г
- Соль 0,25 ч. л. = 1,75 г
Для подачи
Рецепт
Срежьте часть мякоти, оставив достаточно толстый слой, прилегающий к кожуре.
Печеные овощи ассорти с тыквой
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
- картофелина крупная 2 шт.
- тыква 250 грамм
- красная луковица крупная 1 шт.
- шампиньоны 200 грамм
- сладкий перец крупный 1 шт.
- соль по вкусу прованские травы 1 ч.л.
- молотая паприка 1 ч.л.
- сухой лук 1 ч.л.
- растительное масло 2 ст.л.
Рецепт
Овощное рагу включаем в меню в пост и мясоед
Фаршированные овощи в пост
Баница с тыквой, постный пирог с пекинской капустой, постные вареники и блины
Тыквенный пирог или запеканка...
"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"
- Home
- Бог и человек
- Экзарх Азии: уважение к чужой вере не означает размывания своей
