Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 05 Январь 2025

Просмотров: 538

 "Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 31 Декабрь 2024

Просмотров: 710

https://pozdravok.com/pozdravleniya/prazdniki/noviy-god/rodstvennikam/pravoslavnye/

Поздравляю с Новым годом! Желаю, чтобы ваши дома были наполнены счастьем и божьей благодатью, сердца — любовью. Пусть любовь родных греет ваши сердца, здоровье не подводит, а духовность становится только крепче. Пусть сбудутся все желания, надежды обретут смысл, а каждый дом будет наполнен милостью, светом и миром. Желаю, чтобы новый год принес радость, достаток, благополучие, везение и наполнил ваши дни смыслом.

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 31 Декабрь 2024

Просмотров: 766

27.12.2024, 05:30, Московские суворовцы ( Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ):

Наша страна третий раз встречает Новый год в условиях жесточайшей борьбы с коллективным западом, развязавшим против России полномасштабную гибридную войну.

Все стремления и помыслы нашего народа направлены к одной великой цели – к скорейшему изгнанию врага из пределов Земли Русской и победе над коллективными нацистами.

В уходящем году наш многонациональный народ в глазах всего западного мира снова стал Русским - единым, могучим и непобедимым, что в очередной раз нам придется доказать нашим заклятым врагам.

В 2025 году нас ждут суровые испытания, но мы все одолеем, потому что все мы - русские, и легких побед у нас не бывает.

Товарищи, граждане, братья и сестры, бойцы нашей армии и флота! От всей души поздравляем с Новым годом и желаем вам здравия, благополучия в семьях, любви и благодарности родителям, теплоты и заботы детям, уважения к товарищам, твердости в защите Веры и Отечества, и нашей общей Победы!

Нашим дорогим воинам Отечественной специальной военной операции и труженикам оборонно-промышленного комплекса особо желаем суворовской мудрости и отваги, находчивости, смекалки, уверенных побед на всех фронтах, успешных открытий, изобретений и внедрений!

Благодарим всех, кто сегодня стоит на страже нашей Родины и выполняет свой долг на дальних рубежах, кто своим праведным трудом и бескорыстной службой помогает людям в трудную минуту, кто в новогодние праздники заботится о нашей безопасности и обеспечивает жизнедеятельность России.

Пусть сбудутся все Ваши добрые намерения и помыслы, а в Вашем сердце всегда благоденствуют вера, надежда и любовь!

С уважением,
Московские суворовцы

Слава в Вышних Богу, и на земли мир, в человецех благоволение!

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 31 Декабрь 2024

Просмотров: 622

Терпуг — это пресноводная рыба, относящаяся к семейству осетровых. Она обитает в реках и озерах Восточной Европы и Сибири, предпочитая чистые и холодные воды. Терпуг имеет вытянутое тело, покрытое костными пластинами, и может достигать значительных размеров. Мясо этой рыбы отличается нежным вкусом и высокой питательной ценностью, что делает её популярной среди гурманов.
Подробнее тут: https://doctor-f.com/blog/terpug-chto-za-ryba-gde-voditsya-foto-opisanie-kak-prigotovit-polza

ЕЛЕНА СЮРАКШИНА

ВРАЧ-ЭНДОКРИНОЛОГ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ, КАНДИДАТ МЕДИЦИНСКИХ НАУК, ДИЕТОЛОГ

– Мясо рыбы терпуг богато белками. В состав рыбы входит альфа-линоленовая кислота, используемая для лечения диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, болезней суставов. Терпуг богат такими витаминами и минералами, как: кобаламин, пантотеновая кислота, рибофлавин, пиридоксин, тиамин, витамин A, витамин В5, никотиновая кислота, фолаты, аскорбиновая кислота, кобальт, селен, хром, йод, медь, фтор, цинк, молибден, марганец, железо, фосфор, сера, калий, магний, натрий, хлор, кальций.

ПОЛЬЗА МЯСА РЫБЫ ТЕРПУГ

Секрет полезных свойств рыбы заключается в невероятно богатом витаминно-минеральном составе. Мясо содержит легкоусвояемые белки, витамины, минеральные элементы.

Высокое содержание фосфора ускоряет метаболизм, укрепляет ногти, зубы, защищает от кариеса.

Сера в составе рыбы поддерживает и укрепляет иммунитет, улучшает показатели свертываемости крови.

Аминокислота аргинин способствует естественному очищению печени, а также помогает быстрее заживлять раны и ожоги.

Насыщенные жирные кислоты терпуга помогают в профилактике атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря высокому содержанию железа терпуг повышает уровень гемоглобина, а также улучшает снабжение крови кислородом.

Также в рыбе содержится цинк, который понижает уровень плохого холестерина, а обилие витамина В улучшает умственную деятельность.

Стоит также сказать, что люди, регулярно употребляющие диетическую рыбу, реже страдают ожирением. Ею вполне можно заменить мясо в один из приемов пищи. Для того чтобы избавиться от лишних килограммов и при этом не нанести вреда здоровью, диетологи советуют употреблять рыбу три раза в неделю, готовить ее лучше на пару.

ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА РЫБЫ 

Как и любую другую рыбу, терпуга запрещается употреблять людям, страдающим индивидуальной непереносимостью и аллергией на рыбный белок. По этой же причине специалисты рекомендуют отказаться от употребления данной рыбы женщинам на ранних периодах грудного вскармливания, так как у ребенка может возникнуть аллергическая реакция.

С осторожностью и только после консультации с эндокринологом следует употреблять рыбу терпуг людям с дисфункцией щитовидной железы, это объясняется повышенным содержанием йода в рыбе. Несоблюдение рекомендаций специалиста способно повлечь за собой серьезные последствия: может критически снизиться вес, давление, произойдут сбои в работе миокарда, органов пищеварения.

МОЖНО ЛИ ЭТУ РЫБУ ДЕТЯМ?

Мясо терпуга считается диетическим, его можно предлагать детям в маленьких дозах (1 ч. л.), начинать лучше не раньше чем с девяти месяцев, при этом предварительно размельчив рыбу в блендере. Начиная с полутора лет можно пробовать предлагать рыбу детям небольшими кусочками пару раз в неделю.

Терпуг насыщает детский организм необходимыми для роста и развития белками, минералами и витаминами. Рыба участвует в формировании скелета, зубов, ногтей, а также предупреждает развитие рахита.

Специалистами было доказано, что дети, которые употребляют рыбу два раза в неделю, быстрее развиваются, легче усваивают школьный материал, а также проще переносят физические и умственные нагрузки. У них улучшается обмен веществ и повышается сопротивляемость инфекциям за счет укрепления иммунитета, что особенно важно в периоды сезонных заболеваний.

– Мнения диетологов о суточном потреблении рыбы расходятся. По некоторым данным, рекомендованной нормой является порция в 40 г в день, один-два раза в неделю. По другим данным, 100–200 г можно потреблять ежедневно. Исходя из этого, можно сделать вывод, что все зависит исключительно от предпочтений. В целом терпуг является низкокалорийным и полезным продуктом, в нем чуть больше 100 ккал на 100 г, содержание полезного высоконенасыщенного жира около 3%, белки содержат практически все незаменимые аминокислоты, поэтому легко усваиваются. Следует также отметить, что мясо этой рыбы содержит мало костей, и, следовательно, она технологична в любой обработке.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ

– Терпуг на прилавки магазинов поступает в основном в мороженом, реже в охлажденном виде, – уточняет Елена Харенко. – При выборе терпуга надо руководствоваться теми же принципами, что и при выборе любой другой рыбы. Жабры должны быть розовыми или красными, но не коричневыми. Ненавязчивый запах свежей рыбы не должен иметь кислых или тухлых ноток. Если рыба мороженая, то на ней не должно быть толстого слоя наледи, так как такой слой может свидетельствовать о нарушении режимов транспортирования и хранения.

При нажатии на тело рыбы в охлажденном состоянии оно должно быстро восстанавливаться. Желательно, чтобы на теле рыбы не было механических повреждений. Также следует обратить внимание на кожу рыбы. На коже терпуга находятся свойственные данному виду поперечные полосы более темного цвета, их наличие говорит о том, что вы действительно покупаете терпуга, а не другую рыбу.

– Мороженый терпуг может храниться более года в условиях, сохраняющих качество рыбы, при температуре не выше минус 18 градусов, а охлажденный – от 7 до 14 суток при температуре около нуля. Условия и сроки хранения должны быть указаны в маркировке мороженой или охлажденной продукции в соответствии с документом по стандартизации (ГОСТ, ТУ, СТО), по которому изготавливали продукцию, – советует Елена Харенко.

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ?

Если рыба заморожена, то перед приготовлением ее следует заранее достать из морозилки. Разморозьте рыбу не до конца и обрежьте кухонными ножницами плавники. 

После поместите рыбу в полиэтиленовый пакет головой вперед. Держите рыбу за хвост и постепенно счищайте чешую ножом, движения должны быть плавными, от хвоста к голове, сначала с боков, затем с живота.

Закончив с чешуей, отделите голову, удалите жабры, обрежьте хвост. Отправьте отделенные части терпуга в морозилку, позже из них можно будет приготовить вкусную уху.

Вспорите рыбе живот и извлеките все внутренности, старайтесь делать все аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь. Помойте рыбу и обсушите.

Если нужно отделить филе, сделайте разрез вдоль хребта и срежьте мясо с костей с обеих сторон двумя пластами.

---

 http://www.feat.1gb.ru/index.php/2-uncategorised/1525-terpug-iz-tsarskogo-roda

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ?

Есть много способов приготовить рыбу в домашних условиях, ее можно тушить, готовить на пару, коптить, солить, запекать и жарить. Из терпуга также можно приготовить наваристую уху и слепить котлеты.

Рассмотрим самый популярный способ приготовления рыбы, а именно

запекание в духовке.

Вам понадобится: 1,5 кг рыбы, 4 зубчика чеснока, по половинке лимона и апельсина, 1 ст. л. подсолнечного масла, соль и специи по вкусу, а также зелень укропа.

Рецепт

Очистите и выпотрошите терпуга, из головы удалите жабры, промойте, обсушите. На боках сделайте по несколько косых надрезов.

Соедините в миске порубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и немного масла.

Нарежьте лимон мелкими кубиками и добавьте в маринад, перетрите содержимое миски руками. Натрите смесью тушку снаружи и внутри, после чего оставьте мариноваться на час при комнатной температуре или на три часа в холодильнике.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Расстелите на противне фольгу или бумагу для выпекания и смажьте маслом. Выложите рыбу, а сверху распределите нарезанный апельсин. Остатки маринада вылейте в живот. Заверните тушку в фольгу и защипните края.

Выпекайте рыбу около 45 минут. За 10 минут до окончания готовки разверните фольгу, чтобы на терпуге образовалась корочка. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью, апельсином или маринованным луком.

https://vk.com/wall-89017417_418342

Уха из терпуга с помидорами.

Ольга Мишина

Из этой морской рыбы получится очень ароматная и вкусная уха, ведь мясо терпуга очень нежное и вкусное.

Ингредиенты:

• Вода - 2 литра
• Терпуг - 700 (1 рыбка)
• Картофель - 4 шт
• Лук репчатый - 1 (для варки бульона)
• Лук репчатый или порей - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Помидор - 1 шт (большой)
• Лавровый лист - 2 Штуки
• Перец чёрный горошек - 5 шт
• Растительное масло  2 ст л 
• Соль
• Перец черный молотый при подаче
• Зелень свежая

Рецепт

1.Тщательно почистим рыбу от внутренностей и чешуи, удаляем жабры. Отрезаем голову, хвост и плавники. Остальное нарезаем на небольшие порционные куски.

2.Выкладываем в кастрюлю голову, хвост и плавники, добавляем луковицу и заливаем водой. Ставим вариться минут на 20 после закипания.

3.Далее картофель (очищенный) нарежем небольшими кубиками. Оставшуюся луковицу (полукольцами) и морковь( соломкой) нарезать и слегка обжарить на растительном масле, Затем добавляем мелко нарезанный помидор и тушим 10 минут.

4.Процеживаем рыбный бульон, отправляем его на плиту и доводим до кипения.

5.Отправляем в кастрюлю картофель и кусочки терпуга. Когда закипит, добавим соль, перец горошком, лавровый лист. За 10 минут до готовности добавить обжаренные овощи.

Варим до готовности. Затем добавить мелко нарезанную зелень. Даем ухе настояться еще минут 20 и подаём на стол.

Приятного аппетита.

https://www.koolinar.ru/recipe/view/127429

Терпуг с овощами

Ингредиенты

• терпуг - 4-5 шт.
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец красный сладкий - 2 шт.
• помидоры - 3 - 4 шт.
• петрушка - пучок
• вино белое сухое - 50 мл
• масло растительное - 1 ст.л.
• лимонный сок по вкусу
• черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

Сочная нежная рыба с минимумом масла и овощным сопровождением- отличный здоровый ужин!

Писать дольше, чем делать. Терпуга чуть поскоблить, выпотрошить, промыть и обсушить салфеткой. Далее- правило трех «П» -посолить-поперчить-побрызгать лимонным соком. Я разрезала каждую пополам, но это не важно.
Овощи помыть-очистить-просушить и нарезать. Морковь полукружочками не толсто, перец-уголками, лук тонко и петрушку не очень мелко.
Смазать форму маслом, уложить морковь, на нее- перец, сверху разложить рыбу, поперчить еще раз, затем лук – чуть присолить – зелень – и сверху кружочки помидоров. Плеснуть поверху немного сухого белого вина-для аромата.
Прикрыть свободно фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем убрать фольгу и печь еще 10 минут. Все!
Подавать можно теплой, но холодная вкуснее.

Терпуг, запеченный с овощами

Ингредиенты

• Терпуг – 200-250 г
• Кабачок – 150 г
• Морковь – 70-100 г
• Тыква – 100 г
• Лук – 0,5-1 шт.
• Растительное масло – 1,5-1 ч.л.
• Соль – 1-2 щепотки
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лимон – 1-2 кружочка

Рецепт

Кабачок, морковь и тыкву нарежьте тонкими кружочками, толщиной 5-7 мм. Лук нашинкуйте полукольцами. В смазанную  маслом форму (или на противень) уложите каждый овощ отдельно друг от друга. Сбрызните растительным маслом. Поместите в духовку при 180-200 градусах на 15 минут.

За это время подготовьте рыбу, т.е. срежьте с терпуга филе.

Достаньте форму и постарайтесь перевернуть овощи другой стороной, и слегка посолите.

Уложите на овощи филе терпуга. Тонкие куски филе сложите попарно друг на друга. Слегка посыпьте солью и черным перцем, капните на них лимонный сок. Кусок выжатого лимона можно оставить в форме для цедрового аромата. Верните заготовку из филе терпуга с овощами в духовку и запекайте до готовности.

При подаче предлагаю ещё дополнительно полить и терпуга, и овощи лимонным соком и посыпать свежей зеленью и/или микрозеленью.

​​​​​​​Терпуг в духовке

Ингредиенты:

• Терпуг 500-700 Грамм
• Картошка 4-5 Штук
• Морковь 1 Штука
• Лук 1-2 Штук
• Лимон 1 Штука
• Приправа ореховая 1 Чайная ложка
• Сушеная зелень 1 Чайная ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Сметана 3-4 Ст. ложек
• Масло растительное 2-3 Ст. ложек
• Вода 0,75
• Стакана Сыр 100 Грамм
• Зелень По вкусу

Рецепт

Морковку почистите и потрите на крупной терке (еще лучше — на терке для корейской морковки). Выложите в форму для запекания. Лук порежьте полукольцами и выложите поверх морковки. Картошку порежьте на кружочки средней толщины и выложите поверх лука. Посолите и поперчите по вкусу. Повторите все слои еще раз: морковка, лук, картошка. Посолите и поперчите. В миске смешайте сметану, приправу ореховую, соль и перец по вкусу, сушеную зелень, сок лимона, две трети стакана воды, 2-3 столовые ложки масла растительного. Хорошенько размешайте. В сметанную смесь хорошенько окуните кусочки рыбы, потом выложите терпуга поверх картошки. А самой сметаной полейте и рыбу, и картошку. Отправьте в разогретую до 190-200 С духовку минут на 35-45, запекайте до готовности. Потом посыпьте сыром тертым и снова отправьте рыбу в духовку, чтобы сыр подрумянился. Подавать можете с овощным салатом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Рыбный рулет из ветчинницы