Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 12 Февраль 2023

Просмотров: 1405

УХА В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Скумбрия 1 кг.
• Картошка  400 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пшено 0.5 стак.
• Поваренная соль 2 чайн.л.
• Специи сухие 1 чайн.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода 3 л.

Рецепт

ФИЛЕ ТРЕСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ПП НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

ТЕФТЕЛИ ИЗ РЫБНОГО ФАРША

 ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепт

Рецепт

Рыба, тушенная с овощами и стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хек - 500 г (1 шт.)
• Фасоль стручковая замороженная - 200 г
• Помидоры - 160 г
• Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
• Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
• Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - 3 щепотки (по вкусу)
• Мука (для панировки) - 1 ст. ложка.
• Укроп свежий - 10 г
• Масло подсолнечное (для жарки) - 100 мл

Рецепт

Тушку хека заранее разморозьте.

Стручковую фасоль не нужно предварительно ни размораживать, ни отваривать.

Рыба, тушенная с луком в томатно-горчичном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хек (или минтай) - 500 г
• Лук репчатый - 140 г (1 шт.)
• Мука - 50 г (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
• Томатная паста - 50 г (2 ст. ложки)
• Горчица острая (готовая приправа) - 20 г (1 ст. ложка)
• Сахар - 0,5 ч. ложки
• Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 04 Февраль 2023

Просмотров: 1523

Итальянская паста с овощами и черными маслинами

Ингредиенты

• макаронные изделия - 200 г
• цукини - 1 шт. небольшой
• томаты очищенные - 250 г
• черные маслины без косточки
• оливковое масло
• петрушка свежая
• базилик сухой
• соль морская
• смесь молотых перцев

РЕЦЕПТ

Нарезать цукини и маслины. В сковороде разогреть немного масла, добавить цукини и маслины и обжарить на сильном огне 5 минут, в конце посолить и поперчить.

Отварить пасту и добавить её в сковороду к маслинам и цукини. Добавить помидоры, петрушку, базилик.

Добавить сваренные макароны. Обжарить все вместе в течении одной минуты. Томаты я использовала из банки. Уже очищенные и порезанные.

Тапенада 

Гуcтoй coуc из oливoк — пpимeчaтeльнoe блюдo пpoвaнcкoй куxни, шиpoкo иcпoльзуeмoe для пpигoтoвлeния бутepбpoдoв, тocтoв, кaк coуc-дип к oвoщaм или дaжe для нaчинки пpи фapшиpoвкe. Впepвыe пoпpoбoвaв бутepбpoды c oливкoвoй пacтoй, я oчeнь ocтaлcя дoвoлeн и зaинтepecoвaлcя — peцeпт тaпeнaдa oкaзaлcя нecлoжным, xoтя нeкoтopыe ингpeдиeнты дocтaтoчнo peдкo вcтpeчaютcя, нo купить иx мoжнo. oливкoвaя пacтa тaпeнaдa (инoгдa тaпeнaд) гoтoвитcя бeз тepмooбpaбoтки из oливoк, кaпepcoв, филe aнчoуcoв, c дoбaвкoй чecнoкa, cпeций, oливкoвoгo мacлa. Пишут, чтo тaкaя зaкуcкa из oливoк пpoиcxoждeниeм нaзвaния oбязaнa пpoвaнcкoму нaзвaнию кaпepcoв — tapena. Пepвыe упoминaния o peцeптe дaтиpуютcя кoнцoм 19-гo вeкa, xoтя oливкoвaя пacтa xapaктepнa пoчти для вcex куxoнь cpeдизeмнoмopья. В cтapыx peцeптax нa пepвoм мecтe были кaпepcы — мoлoдыe бутoны цвeткoв куcтapникa, пpoизpacтaющeгo пo вceй Южнoй eвpoпe. oбычнo, кaпepcы coлят или мapинуют. В coвpeмeннoй кулинapии нa пepвoe мecтo cтaвят oливки и, зaчacтую, иcпoльзуют тepмин пacтa из oливoк. Дa и peцeпты чacтo упpoщeны и aдaптиpoвaны пoд кoнкpeтныe уcлoвия и нaличиe ингpeдиeнтoв. Тaпeнaдa из oливoк мoжeт гoтoвитьcя из чepныx и зeлeныx плoдoв или иx cмecи. Нaтуpaльныe чepныe oливки cocтaвляют бoльшую чacть coуca и cмeшивaютcя c oбычными и xapaктepными для зaкуcки ингpeдиeнтaми. Зeлeныe oливки, кpoмe oбычныx ингpeдиeнтoв, мoгут cмeшивaтьcя c кeдpoвыми opexaми, пepeтepтым миндaлeм, и дaжe нe нaличиe кaпepcoв нe вceгдa oбязaтeльнo. 

Ингредиенты 

• Чepныe oливки 200 г
• Филe aнчoуcoв 2-3 шт
• Кaпepcы 1 cт. л.
• Чecнoк 1 зубчик
• cвeжий ocтpый пepeц 0.5 шт
• coк лимoнa пo вкуcу
• oливкoвoe мacлo пo вкуcу
• coль cпeции xлeб, зeлeнь, oливки, кpeм-cыp, ocтpый пepeц для пoдaчи 

РЕЦЕПТ

По желанию, можно приготовить соус тапенада из любых оливок. Важно, чтобы они были натуральными, без консервантов и красителей. 

Филe aнчoуcoв, xoтя и peдкocть, нo купить иx впoлнe peaльнo. Чacтo aнчoуcы зaмeняют нa ceльдeвыe pыбы — coлeную кильку, caлaку и дpугиe виды. Этo нe coвceм пpaвильнo, нo пoзвoляeт, пo кpaйнeй мepe, иcпoльзoвaть близкий пpoдукт для peцeптa. coлeныe кaпepcы — пpoдукт pacпpocтpaнeнный, пpoдaeтcя в нeбoльшиx бaнoчкax. Нe cтoит бpaть oчeнь кpупныe кaпepcы — oни бoлee гpубыe и cлoжнee измeльчaютcя. 

oливки нeoбxoдимo oчиcтить oт кocтoчeк. Этo нe cлoжнo. В бoльшинcтвe cлучaeв дocтaтoчнo xopoшo пpидaвить плoд oливки, чтoбы кocтoчкa буквaльнo выпpыгнулa. ecли oливку пpижaть и «пoкaтaть» лaдoнью пo cтoлу, кocтoчкa пpeкpacнo oтдeляeтcя oт мякoти. В caмoм cлoжнoм cлучae мякoть мoжнo пpocтo cpeзaть нoжoм c кocтoчки. cлoжить oливкoвую мякoть в нeбoльшую пиaлу. 

Как я уже говорил, рецепт тапенада из оливок подразумевает тщательное измельчение всех ингредиентов. Для этого можно использовать стационарный или погружной блендер. 

Тeм вpeмeнeм извлeчь нecкoлькo филe aнчoуca и мeлкo eгo нapубить нoжoм. Кaпepcы тщaтeльнo пpoмыть oт paccoлa и oбcушить. Лучшe пpoмывaть нecкoлькo paз, oтжимaя oт жидкocти. oчиcтить зубчик чecнoкa и нeбoльшoй ocтpый пepчик, или пoлoвинку пepчикa — пo жeлaнию. Нapубить чecнoк и пepeц. Дoбaвить филe aнчoуca, кaпepcы, чecнoк и пepeц к oливкaм. 

Пpoдoлжaть измeльчaть вce вмecтe дo oднopoднoгo cocтoяния. Пo вкуcу пocoлить coуc тaпeнaдa, нo нe cильнo. Дoбaвить 1-2 cт. л. лимoннoгo coкa — пo вкуcу, пepeмeшaть и дoбaвить 1-2 ч. л. caмoгo лучшeгo oливкoвoгo мacлa и eщe paз xopoшo пepeмeшaть. Пo жeлaнию oливкoвoгo мacлa мoжнo дoбaвит и бoльшe, нo oливкoвaя пacтa нe дoлжнa cвoбoднo выливaтьcя из eмкocти. Кoнcиcтeнция coуca дoлжнa быть близкaя к oвoщнoй икpe. 

ТАПЕНАДА ИЗ ОЛИВОК И МАСЛИН СОУС ПАСТА

Необычно, просто, очень вкусно, для будней и праздников! Тапенада из оливок и маслин соус паста - это блюдо французской кухни, изобретенное давным-давно в окрестностях Ниццы. Его подают к мясу, рыбе или просто намазав на ломтик свежего хлеба. Также им фаршируют курицу и используют в приготовлении пиццы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Маслины  300 гр
• Сельдерей (черешковый) 50 гр
• Чеснок 3 зубч.
• Петрушка 25 гр
• Соус чили 1 гр
• Бальзамический уксус стол.л.
• Сахар  0.5 чайн.л.
• Оливковое масло  50 мл.

РЕЦЕПТ

 Сложите в чашу блендера маслины и оливки, проследите, чтобы они были без косточек. Помойте сельдерей, обсушите его, нарежьте на брусочки и положите в чашу блендера. Чеснок почистите от шелухи, добавьте к остальным продуктам. Зелень петрушки помойте под проточной водой, обсушите и тоже отправьте в блендер. При желании можете взять укроп или базилик.​​​​​​​Далее добавьте к оливкам и маслинам сахар, бальзамический уксус, оливковое масло, острый соус чили по вкусу. Бальзамический уксус можете заменить яблочным. Растительное масло желательно использовать оливковое, но при желании можете взять любое другое. Соус чили можете не добавлять вовсе, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

​​​​​​​Взбейте все ингредиенты до состояния пасты. Классическая тапенада (или тапенад) обычно готовится с кусочками, но вы выбирайте текстуру по своему вкусу.

​​​​​​​Доведите тапенаду до желаемого вкуса при помощи соли и любимых специй.

​​​​​​​Переложите топинаду в какую-либо емкость и уберите в холодильник немного настояться.

Для хранения переложите тапенаду в герметичную банку с крышкой и залейте сверху маслом. Храните пасту в холодильнике не дольше 2-3 дней.

Итальянская паста с  грибами

Ингредиенты:

• Паста – 300 г;
• Грибы – 300 г;
• Шпинат – 50 г;
• Бульон овощной – 70 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Базилик – 2 веточки;
• Сухие травы – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.

В данном рецепте, форма пасты не принципиальна, главное, чтобы она была сделана из твердых сортов пшеницы. Выбирая макароны на полке магазина, всегда читайте состав: в нем не должно быть ничего, кроме муки (группы А) и воды. Такой продукт богат витаминами, не слипается при варке и имеют низкий гликемический индекс.

РЕЦЕПТ

1. В кастрюлю налить 3 литра воды из расчета 1 литр на 100 г сухих макаронных изделий и поставить ее на огонь.
2. Когда вода закипит, посолить по вкусу и забросить в нее пасту. Рекомендуемое время варки производитель указывает на упаковке. Ориентируйтесь на него, сократив приготовление на 2–3 минуты.
3. Грибы вымыть, обсушить, порезать пластинками или некрупными кусочками.
4. Шпинат ополоснуть, стряхнуть воду и оборвать листики. Можно порезать.
5. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и выложить в него грибы. Помешивая, жарить до золотистого цвета.
6. Добавить шпинат и специи, влить овощной бульон, протушить под закрытой крышкой примерно 5 минут.
7. Чеснок пропустить через пресс, добавить в сковороду к остальным ингредиентам вместе с отваренными макаронами и перемешать.
8. Прогреть вегетарианскую пасту с грибами на минимальном огне пару минут и выключить конфорку.

Подавать с салатом из свежих помидоров, огурцов и зелени или с половинками томатов черри, красиво разложив их сбоку основного блюда.

С брокколи и томатами

Ингредиенты:

• Макаронные изделия – 400 г;
• Брокколи – 250 г;
• Томаты черри – 250 г;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зелень ассорти – пучок;
• Соль морская – по вкусу;
• Специи – по вкусу;
• Масло оливковое – для жарки.

В составе аппетитной вегетарианской пасты с брокколи и помидорами – исключительно полезные продукты. Молодые соцветия зеленой капусты богаты фолиевой кислотой и витамином В, помидоры – пребиотиками, антиоксидантами и бета-каротином, свежая зелень – витаминами А, С, D, E, K, и аминокислотами.

РЕЦЕПТ

1. В кипящую подсоленную воду забросить макаронные изделия, отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
2. Овощи вымыть. Брокколи разобрать на соцветия и обдать кипятком. Томаты порезать половинками.
3. Зелень вымыть, стряхнуть от воды и мелко порезать.
4. Чеснок очистить, измельчить.
5. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить на нем чеснок, а затем закинуть овощи. Немного посолить и, периодически помешивая, обжарить до готовности.
6. Выложить в сковороду макаронные изделия, аккуратно перемешать и подержать на среднем огне 2–3 минуты.

В томатно-винном соусе

Ингредиенты:

• Паста – 400 г;
• Томаты сочные – 400 г;
• Вино сухое красное – 120 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Базилик сушеный – 1 ч.л.;
• Орегано – 1 ч.л.;
• Сахар – ½ ч.л.;
• Перец черный  - по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – для жарки.

РЕЦЕПТ

1. Чеснок очистить, раздавить тупой стороной ножа и обжарить на разогретом оливковом масле 1–2 минуты.
2. Выложить в сковороду очищенные от кожицы и порезанные кубиками томаты, немного сахара и специи. Посолить по вкусу.
3. Помешивая, жарить 5-7 минут, после чего влить вино и тушить на слабом огне еще около 5 минут.
4. Тем временем в большой кастрюле вскипятить воду, посолить и закинуть в нее пасту.
5. Варить до готовности, ориентируясь на время, указанное производителем.
6. Откинуть пасту на дуршлаг, чтобы с нее стекла вода, после чего разложить по тарелкам.
7. Сверху щедро полить томатным соусом.

С тыквой

Ингредиенты:

• Паста – 400 г;
• Тыква – 400 г;
• Лук – ½ шт;
• Бульон овощной – 120 мл;
• Молоко соевое – 120 мл;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Шалфей сушеный – 1 ч.л.;
• Орехи грецкие – по вкусу;
• Соль морская – по вкусу.

Тыквенный соус – радующая глаз нежнейшая заправка, которая прекрасно сочетается не только с пастой, но и с мясом или рыбой. В процессе приготовления не лишним будет поэкспериментировать со специями, которые добавят ярких вкусовых акцентов и бесподобный аромат. Чаще всего используются душистый перец, карри, мускатный орех, зира, чеснок, имбирь или смесь итальянских трав.

РЕЦЕПТ

1. Тыкву порезать некрупными кусочками, отварить и пюрировать блендером.
2. Чеснок измельчить, лук порезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Выложить в сковороду тыквенное пюре, влить овощной бульон и соевое молоко, добавить специи, орехи и соль.
4. На слабом огне протомить тыквенный соус 8-10 минут, после чего выключить конфорку и оставить его под закрытой крышкой еще минут на 10.
5. За это время отварить пасту, ориентируясь на рекомендации производителя на упаковке продукта.
6. Откинув ее на дуршлаг и слив воду, разложить пасту по тарелкам, а сверху полить нежнейшим тыквенным соусом.

30 видов итальянской пасты: рассказываем, чем они отличаются и для чего подходят

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 11 Февраль 2023

Просмотров: 1888

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=102585

Пять навигаций ходил по Каспийскому морю и низовьям Волги первый и единственный в мире пароход с плавучей семиглавой церковью «Святитель Николай Чудотворец». Каким был этот пароход? Зачем сделали эту церковь? И куда пароход исчез потом?

Зачем понадобился храм на корабле

«Береговая полоса Каспийского моря переполнена рыбаками разного племени и вероисповедания. Их насчитывается здесь десятки тысяч. Все они месяцами не пристают к берегу, не посещают храмов Божьих, не слышат церковных служб!» — с этими словами миссионер отец Стефан Парадизов обращался в 1908 году к членам комиссии, собранной советом Кирилло-Мефодиевского братства. Комиссия решала вопрос о приобретении готового парохода и переделке его под храм.

Во время многомесячной путины в дельте Волги, на рыболовецких и тюленьих островных промыслах, на кипящем от судов двенадцатифутовом рейде оказывались десятки тысяч верующих. Это место так и называли — «плавучий город». Находился он почти в двухстах километрах от Астрахани, в северной части Каспия. Здесь были свои плавучие конторы со штатом служащих, которые контролировали движение грузов, магазины, перевалочные базы, склады, таможня, полиция, пассажирские пристани, больница, почта, телеграф... Сотни морских судов, баржи, шхуны... Население «города» насчитывало до ста тысяч человек!

Фото: Иоанн Кронштадтский на пароходе «Николай Чудотворец»

Почему все эти люди выбрали для себя такую странную жизнь — на воде?

Не по доброй воле. Их суда — морские, с глубокой осадкой, — не могли добраться до главного местного порта, до Астрахани. Им мешало мелководье в устье Волги. В результате торговые корабли вставали на рейд у берегов Каспийского моря, и моряки порой по восемь месяцев не сходили на берег.

Это были, конечно, не только православные. Но христиане составляли большинство. И церкви им очень не хватало. «Не слыша живого слова о Любящем Творце и Промыслителе мира, о загробной жизни и о наказаниях за грехи, рыбаки грубеют, дичают и развращаются, особенно в лице своего молодого поколения», — писал о них протоиерей Дмитрий Фаворский.

Так что храм «плавучему городу» необходим был как воздух.

Беспрецедентный проект

Оригинальная идея пустить церковь по воде первому пришла в голову набожному астраханскому мещанину Н. Е. Янкову. Он занимался скупкой рыбы на море и продажей ее на берегу, надолго уходил на промысел и сам остро ощущал нехватку церковной жизни и потребность в мобильном морском храме.

Путь к финальному проекту был долгий. Обсуждали и финансовые, и чисто конструктивные вопросы. Как вообще устроить церковь на воде? Сделать складной и поместить на имеющийся корабль? Построить для нее специальное судно? Складную — сложно, отдельный корабль — слишком дорого... Прецедентов создания подобного плавучего храма не было нигде в мире, брать пример было неоткуда. Решили все-таки купить уже готовый пароход и переделать его под храм.

Янкову выдали подписной лист. Стали собирать пожертвования.

Рыбаки на взморье сдавали по пять копеек с рубля добытой рыбы. Потихоньку, когда люди стали узнавать о проекте, поток пожертвований увеличивался. За год набрали 20 476 рублей.

Новая жизнь «Пирата»

Для будущего плавучего храма в общей сложности просмотрели около 30 судов. Выбрали буксиропассажирский пароход «Пират». Пароход был старый — собрали его из английских деталей в России, под Симбирском, еще в 1860 году. И назывался он изначально «Криуши». Долго он ходил по Волге, буксировал баржи, потом его продали, переименовали в «Пирата», отправили на Северную Двину, снова вернули на Волгу... «Пират» успел сгореть, был списан, и вот, наконец, неожиданно получил шанс на новую судьбу.

Пришлось кардинально изменить и внешний облик «Пирата», и внутреннее устройство судна. По проекту архитектора Карягина мастер Соломонов изготовил красивый орнаментированный иконостас со старинными ценными иконами, написанными в одной из знаменитых московских иконописных школ. Стены храма богато украсили декоративными элементами.

«В «Епархиальных ведомостях» за 1910 год мне встретилось описание некоторых икон и внутреннего убранства церкви, — пишет современный исследователь Людмила Севостьянова. — Впереди иконостаса размещался аналой, на котором выставлялась икона святого Николая Чудотворца, почитаемого всеми ловцами, покровителя обездоленных и страждущих. Он был изображен по пояс, в митре, украшенной драгоценными камнями, и красной рясе, препоясанной голубой лентой — саккосом. Правой рукой святой благословлял всех верующих, а в левой держал Библию в синем переплете с золотом».

Алтарь расположился на месте матросского кубрика. Часовню-звонницу установили над штурвальной рулевой рубкой. Рядом с корабельным оборудованием здесь установили шесть колоколов весом от семи пудов (больше 100 кг) до двенадцати фунтов (5 кг). Самый тяжелый колокол-благовест, весивший более двухсот пятидесяти килограммов, закрепили позади звонницы. Кормовые каюты переделали в кельи иеромонахов — три каюты оборудовали для священника, диакона и старосты.

Здесь же разместилась трапезная-столовая для неимущих. А рядом — лазарет для прихожан.

Корабль-лазарет

Пароход был еще и лечебным учреждением. Астраханское врачебное отделение обеспечило экипаж полной аптечкой с инструментами и лекарственными принадлежностями. На борту имелась аптека и лазарет-каюта на три койки с фельдшером. Медицинская помощь оказывалась не только прихожанам церкви, но и всем, кто за ней обращались. Лекарства выдавались бесплатно. В 1911 году за медицинской помощью на корабль обратились 145 человек, в 1912 году — уже 250. Среди них были киргизы, калмыки, казахи...

Белое с золотым

Украшением бывшего «Пирата» стали пять церковных куполов-луковок, установленных ближе к носовой части парохода над помещением самого храма.

Храм получился большой, вмещал он более четырехсот молящихся: до двухсот — внизу, больше сотни — на хорах и около ста человек — на палубе.

Для церковных служб Чуркинская обитель назначила монашествующих и послушников: иеромонаха, иеродьякона, трех певцов, алтарника, фельдшера и повара. Была и светская команда: командир корабля, штурвальный, три матроса, машинист, помощник машиниста и два кочегара-маслёнщика.

Белоснежные борта, золоченые купола с крестами на храме, на звоннице, над алтарем — всё это ослепительно сияло в лучах солнца, на мачте развевался белый треугольный флаг с крестом... Плавучая церковь представляла собой удивительное, великолепное зрелище, какого в здешних местах никто доселе не видел.

Освящение

С самого утра воскресенья 11 апреля 1910 года на просторной астраханской пристани рыбопромышленника И. В. Беззубикова толпился народ. Собирались купцы и моряки, военные и духовенство, рабочие пристани и простые обыватели... Все желали стать свидетелями и участниками уникального события: освящения храма «Святитель Николай Чудотворец».

Звон благовеста и перезвон колоколов церковной звонницы ознаменовал начало торжественного богослужения. Молящихся впустили на пароход. Храм, хоры, палуба — всё было заполнено народом.

Освещал храм епископ Астраханский и Енотаевский Георгий. После церемонии архиерей назвал прообразом плавучего храма лодку, с которой проповедовал на Тивериадском озере Господь Иисус Христос.

Весть о спуске на воду «Святителя Николая Чудотворца» скоро дошла до столицы и до самого государя. Николай II написал астраханскому губернатору: «Искренне радуюсь доброму делу удовлетворения духовных нужд ловецкого населения и благодарю всех за выраженные чувства».

В добрый путь!

16 апреля 1910 года «Святитель Николай Чудотворец» снялся с якоря на астраханском рейде и через нескольких часов прибыл в низовья Волги. Фактически служба судна началась 6 сентября 1910 года.

Церковь окормляла и экипажи шаланд частных владельцев, и русских рыбаков, и крещеных калмыков — жителей прибрежных сел, которые ставили в плавучем храме свечки «Микулю Бурхану» — святителю Николаю — и получали проповедническую литературу. Прикомандированный иеромонах Иринарх знал калмыцкий язык — это помогало плавучей церкви приводить к вере некрещеных калмыков.

Во время навигаций, с начала путины до осени, «Святитель Николай Чудотворец» ходил по акватории по расписанию и делал остановки на один, два, три дня в местах, удаленных друг от друга примерно на полсотни верст. Всего за время навигации плавучий храм прошел больше четырех тысяч километров. Его ждали, к его приходу готовились.

Церковная жизнь и морской быт священнослужителей и моряков «Святителя Николая Чудотворца» переплетались тесно и необычно. Пароход пережил несколько штормов, но не пострадал. Вот выдержки из письма протоиерея Петра Горохова, который был первым настоятелем храма на пароходе, на имя архиерея:

«...Из Астрахани мы выехали на плавучей церкви в Великую пятницу в 12 часов ночи после молитвы со всей командой, при северо-западном ветре. На рейд прибыли вместо 10 часов утра Великой Субботы только в 5 часов вечера. Утреню и литургию служили в Великую Субботу во время плавания для себя и команды, утреню в 5 часов утра, а литургию в 11 ½. Поразительно было священное зрелище для мимоидущих пароходов и судов, когда мы с о. Пионием делали торжественное обнесение плащаницы вокруг церкви, сопровождаемое пением Святый Боже. По словам команды, все плывшие в эти минуты мимо с благоговением крестились и на глазах многих блестели слезы. Нужно сказать, что даже одно появление церкви производило у всех чувство живой радости и все видели, как все встречные набожно осеняли себя крестным знамением, поровнявшись с нашей плавучей церковию».

«...Прием везде был самый радушный и сердечный: мы не делали никаких докладов, столь обычных в городах, нас встречали при подъезде или сами хозяева, или командиры шхун. С молебным пением мы ездили целый день — до 7 часов; времени много уходило на переезды, так как дебаркадеры и шхуны стоят друг от друга в 2–7 верстах».

Храм отправлял любые требы — от крестин до венчания и отпевания. Пароход был приписан к Астраханскому речному порту. Там же он и зимовал, когда заканчивалась навигация.

Куда делся корабль?

Всё закончилось в 1915 году. Почему? Епископ Астраханский и Енотаевский Филарет посетил тогда плавучую церковь, и она своей ветхостью произвела на него удручающее впечатление. И вот после зимовки, в 1915 году, «Святитель Николай» в очередное плавание уже не вышел. Наступила усталость металлического корпуса. Средств на ремонт не было.

Продавать храм, конечно, не разрешалось никакими канонами. Епископ Филарет нашел выход: плавучую церковь превратили в «износившийся пароход» и продали на слом, как продают старые пожарные насосы и другую рухлядь. На самом деле таковым он не являлся, что убедительно доказывала газета «Астраханский листок» в феврале 1916 года. Если бы нашлась возможность немного вложиться в ремонт судна, оно бы еще послужило.

И многие астраханцы, и мореходы, и речники этого желали. Были протесты против продажи «Святителя Николая», были попытки возродить миссию — все астраханские капитаны предлагали отбуксировать храм, если только с него будут сняты утяжелявшие судно паровые машины. Хотели объявить сбор средств на нужды плавучей церкви. Посылались обращения в Синод за поддержкой уникального проекта. Но время было такое, что в центре мало кого интересовал старый астраханский пароход, пусть даже и с церковью на борту. Шла война, Россию лихорадило от предреволюционных волнений, денег не было...

Макет плавучего храма. Фото: picturehistory.livejournal.com

Купил пароход за бесценок — всего за 5000 рублей — владелец бондарных заведений, сделавший из него буксир «Нечаянный», который стал теперь перевозить бочки под рыбу.

После Февральской, а тем паче Октябрьской революции о восстановлении плавучей церкви все благополучно забыли.

У «Нечаянного» была запутанная судьба. По одним сведениям, он ходил по Волге и Каспию до 1924 года, а потом его разобрали в Астрахани на металлолом. По другим — корпус судна использовался под бранд-вахту на одном из волжских рыбзаводов. Краевед П. С. Лебедев утверждает, что «Нечаянный» в 1918 году стал морским спасательным судном, а потом и вовсе был переоборудован в... плавучий театр для рыбаков! И называться стал «Иосиф Сталин». А позднее — «Моряна». Есть версия, что дожил пароход аж до шестидесятых годов, и в нем находилось общежитие в поселке Оранжерейный в восьмидесяти километрах от Астрахани.

В наше время энтузиасты сделали макеты «Святителя Николая». Один из них стоит в речном порту Волгограда, другой находится на теплоходе «Кулибин».

Наталья Харпалева

9 января 2023

Источник: "Фома"

Корабль-церковь «Святой апостол Андрей Первозванный» отправился в очередной миссионерский рейс по Оби

Подробности

Автор: Super User

Категория: Uncategorised

Опубликовано: 03 Февраль 2023

Просмотров: 1424

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=102696

25 января Православная Церковь празднует память св. мученицы Татианы, а студенты празднуют День российского студенчества, считая эту святую своей покровительницей.

Почему так повелось, сказать трудно. Однако, известно, что в 1755 году императрица Елизавета Петровна подписала указ об основании Московского университета именно в Татьянин день, а после начала строительства главного корпуса Московского университета на Моховой был окончательно решен вопрос и об университетском храме. Его устроили в круглом помещении левого крыла здания Университета, а 16 апреля 1791 года сам митрополит Платон освятил его во имя св. мц. Татианы – «в незабвенное воспоминание достойночтимого дня, в который учрежден проект об Университете». Таким образом, храм св. мц. Татианы при Московском университете стал первым домовым университетским храмом в России.

Что значит, домовая церковь? Это православный храм, устроенный в частном доме или при каком-либо учреждении – при больнице, военной части, в том числе, и при учебных заведениях, в частности, при университетах.  Домовые храмы приписывались к приходским, и до 1917 г. устраивались только по благословению епархиального архиерея – а в Москве и Санкт-Петербурге – с разрешения Святейшего Синода.

Несмотря на то, что среди русских женщин имя «Татьяна» очень популярно, количество исторических церквей, посвященных св. мученице Татиане, можно пересчитать по пальцам одной руки, и домовый храм МГУ – на сегодняшний день старейший Татьянинский храм во всей России.

Правда в своем первоначальном виде домовая церковь Московского университета не уцелела – сгорела в московском пожаре 1812 года с другими университетскими постройками. Ее настоятелю о.Ионе удалось спасти из храма только старинную церковную утварь – видимо, ту самую, что в свое время подарила приходу императрица Екатерина II.  Университет вновь остался без домового храма.

В 1833 году для Московского университета приобрели усадьбу Пашковых, которая располагалась на углу Моховой и Никитской. В 1833–1836 годах перестраивать ее взялся архитектор Евграф Тюрин. Этот знаменитый зодчий, строивший Богоявленский собор в Елохове и Александринский дворец на Б. Калужской, посчитал честью работать для Московского университета и денег за свою работу не взял.

Главный учебный корпус разместился в центральном доме, в левом флигеле поместилась университетская библиотека, а в правом, выходившем окнами на Манежную площадь — устроили домовую Университетскую церковь, которую в сентябре 1837 года освящал митрополит Московский Филарет.

В 1913 году храм подновили и установили на нем деревянный четырехконечный крест, а по фронтону сделали надпись «СВѢТЪ ХРИСТОВЪ ПРОСВѢЩАЕТЪ ВСѢХЪ».

Прихожанами Татьянинского храма были студенты и преподаватели Московского университета - здесь они исповедовались и причащались, венчались, крестили детей, отпевали. С университетским храмом связаны имена В.О.Ключевского, С.М.Соловьева, А.Г.Столетова, сестер Цветаевых...

В феврале 1852 года в Татианинской церкви отпевали Н.В.Гоголя, бывшего почетным членом Московского университета.

После революции, декретом Наркомпроса 1919 года, храм, как многие другие домовые университетские церкви, был закрыт и разорен. В его помещении поочередно располагались клуб, театр и библиотека. И только в 1993 году Ученый Совет МГУ принял решение о воссоздании в этом здании православной домовой церкви Московского университета и размещении в других помещениях этого здания музейных экспозиций МГУ». Но еще до того, 25 января 1991 г. в здании бывшего домового храма МГУ Патриарх Алексий II отслужил молебен с акафистом св. мученице Татиане. С этого и началось возвращение храма, и 22 января 1995 г. его, наконец, передали Церкви.

А совсем недавно, 25 января 2019 года, Патриарх Московский и всея Руси Кирилл освятил памятные доски с именами двадцати святых, в разные годы учившихся или преподававших в Московском университете.  Среди них такие известные подвижники, как священномученики Вассиан (Пятницкий) и Петр (Зверев), преподобноисповедник Никон (Беляев) Оптинский), свщмч. Сергий Мечев и Владимир Амбарцумов …

 В 1897-1898 годах был построен храм, освященный, по желанию финансировавшего строительство А.А. Хомзе, во имя святой мученицы Татьяны – в честь рождения великой княжны Татьяны Николаевны. Сейчас великая княжна Татиана, расстрелянная с родителями, сестрами и братом в 1918 году, тоже прославлена в лике исповедников и новомучеников российских. Храм был невелик и примыкал к актовому залу. С его историей связано имя еще одного русского святого: на освящении церкви 28 ноября 1898 года ректору Санкт-Петербургской духовной академии епископу Нарвскому Иоанну сослужил не кто иной, как св. прав. Иоанн Кронштадтский.

Домовый храм св. Татьяны есть и в Санкт-Петербургском государственном университете

Весной 1918 года храм святой мученицы Татьяны был закрыт, но с 2004 года богослужения в университетском храме на 6-й линии Васильевского острова были возобновлены. В 2008 году церковь святой мученицы Татьяны при Санкт-Петербургском университете торжественно отпраздновала своё 110-летие.

Еще один домовый Татьянинский храм в Москве отличался удивительной красотой.  Это церковь святителя Николая и мученицы Татианы в палатах князей Юсуповых у Красных ворот (Большой Харитоньевский переулок, дом № 21).

В 1891–1895 гг. древние палаты перестраивались и реставрировались. Часть построек была «стилизована под XVII век». Реставраторы восстановили наличники, покрытия с флюгерами и каменными дымниками, сохранились фигурные печи начала XVIII века.

Церковь Татианы Мученицы при доме княгини Юсуповой графини Сумароковой-Эльстон

А в конце XIX века в Юсуповских палатах был устроен домовый храм. В архиве сохранилось прошение княгини Зинаиды Николаевны Юсуповой, графини Сумароковой-Эльстон к епархиальному начальству, датированное сентябрем 1893 г. Княгиня просила разрешить ей устромить домовую церковь во имя святителя Николая и мученицы Татианы: «Причины, побуждающие меня озаботиться устройством церкви, заключаются в том, что желаю воспитывать в духе православной веры малолетних детей моих, а вместе с тем не имею возможности пускать их в суровую зимнюю пору в приходскую церковь по малолетнему возрасту и их нежному здоровью».

В январе 1894 г. разрешение епархиального начальства на устройство домовой церкви было получено, и вскоре она была освящена. Точной даты ликвидации храма не установлено. По всей видимости, он был закрыт в 1918—1919 гг.

В 1920-е гг. в Юсуповских палатах размещался Военно-исторический музей, позже его передали президиуму ВАСХНИЛа… Тем не менее, внутренняя роспись отчасти сохранилась и дает представление о том, каким великолепием отличалась домовая Татьянинская церковь в Юсуповских палатах.

24 января

Источник: Global Orthodox

Свя­тая Та­ти­а­на        Икона Святой Татьяны