Fwd: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=149585
Для сметанного крема сметану переложите в миску или чашу для взбивания.
Внимание! Если вы не уверены, что сметана после взбивания не станет жидкой, лучше предварительно отцедите её: выложите в несколько слоёв марли и подвесьте на ночь для стекания сыворотки.
Добавьте к сметане сгущённое молоко.
Взбейте сметану со сгущёнкой до получения пышного крема.
Можно взбивать крем не миксером, а венчиком вручную. Или просто перемешать сметану со сгущёнкой до однородности, чтобы крем оставался густым.
При необходимости добавьте во время взбивания загуститель для сметаны.
У меня была домашняя жирная сметана, поэтому я ничего не делала и загуститель не добавляла.
Соберите блинный торт. На плоскую тарелку выложите один блинчик.
Смажьте поверхность блинчика небольшим количеством сметанного крема.
Таким образом, чередуя блины и крем, соберите весь торт. Поверхность и бока торта также смажьте кремом.
Украсьте торт по своему желанию. Это могут быть кусочки фруктов, ягоды, шоколадная или кокосовая стружка. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. Я использовала разноцветную кондитерскую посыпку.
Блинный торт со сметанным кремом готов к подаче. Он не нуждается в пропитке и одинаково хорош как сразу после приготовления, так и на следующий день.
Приятного аппетита!
Для блинов:
Для крема:
Сначала приготовить тесто для блинчиков, для этого в большую миску вбить яйца, добавить сахар и соль.
Добавить в миску молоко и все тщательно перемешать венчиком.
Муку просеять. Всыпать частями муку, хорошо взбивать, чтобы не было комочков.
Добавить растительное масло в тесто, хорошо взбить. Тесто для блинов готово.
Разогреть сковороду, на раскаленную сковороду налить 1 ч. ложку растительного масла, распределить по всей сковороде. Затем в центр сковороды налить порцию теста (0,5-0,75 половника) и, покручивая сковороду, распределить тесто по всей сковороде. Печь тонкий блинчик с одной стороны около 1 минуты на среднем огне, пока верх блина не схватится.
Затем перевернуть и печь с другой стороны меньше минуты.
Больше сковороду смазывать не нужно. Так испечь все блины.
Сделать крем. Для этого отделить белки от желтков. Белки не понадобятся, желтки влить в кастрюльку. Добавить сахар и муку.
Хорошо смешать, добавить молоко. Все хорошо перемешать. Кастрюльку поставить на огонь. Все время помешивая, довести крем до кипения.
Когда крем загустеет, снять его с огня и добавить мак. Хорошо перемешать.
Затем добавить сливочное масло. Хорошо перемешать. Заварной крем охладить.
Собрать блинный торт. На большое блюдо выложить первый блин, смазать его равномерно кремом (1-2 ст. ложки).
На него выложить следующий блин, смазать кремом. Так сложить весь блинный торт с заварным кремом.
Блинный торт "Маковка" с заварным кремом готов. Поставить в холодильник на 1-2 часа, и затем можно подавать.
Приятного чаепития!
Замесите тесто на блины.. Можете использовать мой рецепт... думаю у каждого есть свой.. В молоко.. добавьте яйца... сахар.. ванильный сахар.. растопленное сливочное масло... соль.. муку... хорошо размешайте... и поставьте тесто отдыхать желательно не меньше 1го часа
Изюм залейте водой... оставьте набухать
Яблоки порежьте на дольки
Делаем сироп... Нагреваем воду (неполный стакан) с 50 гр сахара.. и соком половины лимона Кладем яблоки в сироп.. и варим в сиропе..4-5 минут.. Затем сливаем остатки сиропа... Яблоки остужаем
Отдельно... Три желтка растираем с.100 граммами сахара до бела
Молоко нагреваем (Но не даем закипеть)... Выливаем желтки с сахаром.. и варим на медленном огне до загустения... постоянно помешивая...
Желатин залейте водой.. и оставьте набухать. В загустевший горячий крем добавляем изюм... творог... и желатин
Блины режем на части...
Выкладываем часть на дно салатницы в нахлёст...
Затем слой крема.. и слой яблок... слои повторяем несколько раз
Закрываем целым блином... и ставим в холод.. до застывания!!!