- Подробности
-
Автор: Super User
-
Категория: Uncategorised
-
Опубликовано: 07 Июнь 2025
-
Просмотров: 351
https://obitel-minsk.ru/chitat/den-za-dnyom/2020/tradicionnye-blyuda-na-troicu
Троицкий пирог
Для теста:
- мука высшего сорта — 3,5 ст.
- дрожжи — 20 г
- вода — 300 мл
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
- жир или масло (для смазывания противня)
Для начинки:
- лук обжаренный — 1 ст. л.
- грибной отвар — 0,5 ст.
- отварные грибы — 200 г
- мука — 1 ст. л.
- черный молотый перец, рубленая петрушка, соль по вкусу.
Приготовление:
- Из небольшого количества муки, дрожжей и воды готовим опару, даем ей подойти.
- Затем всыпаем в опару остальную муку и замешиваем густое тесто.
- Когда оно еще раз подойдет, добавляем растительное масло, снова месим, раскатываем в виде круглого пласта. Выкладываем на хорошо смазанную сковороду и оставляем «расстаиваться» в теплом месте.
- Вареные грибы измельчаем, смешиваем с мукой и приготовленным луком. Добавляем грибной отвар, солим, перчим, посыпаем петрушкой. Затем смесь нужно выложить в сковороду, прокипятить и дать остыть.
- Приготовленную начинку выкладываем на тесто и защипываем его края так, чтобы центр пирога остался открытым.
- Получившийся пирог выпекаем в духовке. Завершающий штрих — подсолить начинку и добавить в нее грибной бульон.
Каравайцы
Каравайцами называются блинчики на основе молока. Они получаются очень вкусными и аппетитными!
Нам понадобятся:
- пшеничная мука — 350 г
- сахар — 1 ст. л.
- соль (по вкусу)
- молоко — 1 л
- куриные яйца — 6 шт.
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Муку, соль и сахар кладем в кастрюлю и добавляем часть подогретого молока (примерно 800 мл).
- Взбиваем яйца, вливаем в смесь и старательно перемешиваем.
- Кипятим остаток молока (примерно 200 мл) и тоненькой струйкой вливаем в тесто. Добавляем 1,5 ст. л. масла и перемешиваем.
- Перед выпечкой каждого блинчика смазываем хорошо разогретую сковородку ломтиком свежего сала или половинкой сырой картофелины, обмакивая их в остаток подсолнечного масла.
- Выпекаем каравайцы с обеих сторон. Их можно складывать треугольничками, а можно — в развернутом виде. Подавать блинчики советуем со сметаной, икрой, творогом или ягодным вареньем.
Можно подавать к столу!
Подготовила Анастасия Марчук
https://www.mk.ru/pravoslavie/den-svyatoy-troicy-2025-istoriya-tradicii-i-kak-otmechat.html
Традиционными блюдами праздничного стола были караваи, яичницы, пироги с зеленью и блины. Особое место занимали блюда из яиц — символ возрождения и новой жизни. Во многих регионах на Троицу пекли специальное печенье в виде голубей — символа Святого Духа.
Духовное значение праздника
Троица учит нас важным истинам:
- О единстве в многообразии (как три Лица в одной Троице)
- О силе соборной молитвы
- О необходимости духовного обновления
- О животворящей силе Святого Духа
- О вселенской миссии Церкви
Этот праздник напоминает, что каждый христианин призван быть храмом Святого Духа, нести свет веры в мир и свидетельствовать об Истине. Проведя Троицу в молитве и добрых делах, мы можем ощутить ту самую благодать, которая преобразила апостолов и через них — весь мир.
https://m.ok.ru/group/53267353895161/topic/63354781827321?ysclid=mblshmbd3u119528411
ПЕЧЕНЬЕ "ГОЛУБИ"
Нам понадобятся:
- 3 стакана муки,
- 250 гр. маргарина(сливочного)
- 100 гр. сметаны,
- 3 яйца,
- стакан орехов,
- 1 стак. сахара,
- ваниль,
- сах.пудра.
Приготовление:
Муку и маргарин растереть, добавить сметану и 3 желтка, замесить тесто.
Разделить его на 4 части, и каждую в свою очередь разделить на 10 шайбочек, получится 40 шт., в холодильник на полчаса.
Пока тесто остывает делаем начинку: 3 белка взбить со стаканом сахара и ванилькой до густой массы (3-4мин.) добавить измельченные орехи и
размешать.
Тесто, по одному тонко раскатать, по центру положить чайную ложку начинки, и нежно сложить пополам и еще пополам, получатся треугольники. Осторожно переложить на протевень с бумагой, чтобы начинка не вылезла. Выпекать при 180* минут 30-35,до хорошей румяности и потом сразу посыпать сах.пудрой через ситечко. Получаются как слойки, только из песочного теста, а бизе с орешками придает нежный вкус.