Бог и человек

Blue Flower

Подробности: Автор: Super User; Категория: Uncategorised; Опубликовано: 03 Декабрь 2022; Просмотров: 1648

Если день рождения приходится на пост и придут на праздник гости, то, возможно, вам пригодятся рецепты, приводимые ниже...

https://lafoy.ru/postnye-torty-recepty-poshagovo-1618

Постный шоколадно-вишневый торт

Ингредиенты

Тесто: 0,5 стакана воды, 1 стакан муки, 2-3 ст. л. какао, 3 ст. л. растительного масла без запаха, 180 г сахара, щепотка соли и 1 ч. л. разрыхлителя.

Вишневый крем: 1 стакан насыщенного вишневого компота, 2 ст. л. манки, 5-6 ст. л. сахара.

Глазурь: по 1,5 ст. л. сахара, воды, растительного масла и какао, 50 г любых орехов, 50 г цукатов.

Рецепт

1. Указанные в рецептуре компоненты для теста помести в глубокую емкость и взбей миксером. Перелей массу в форму, испеки в духовке.

2. В кипящий компот или сок всыпь сахар и манку, варить необходимо до загустения, затем остуди и взбей миксером.

3. Испеченный и остывший шоколадный корж разрежь на две части. Первый пласт положи на тарелку, распредели крем, накрой вторым. Залей глазурью, посыпь орехами и цукатами.

4. Для глазури смешай воду с сахаром, какао и маслом, доведи до кипения, остуди до теплого состояния.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/73629/

Постный торт

Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сахар коричневый (можно взять обыкновенный, но коричневый сахар "Мистраль" лучше всего растворяется и имеет приятный карамельный запах. 1 стакан в тесто, 1/4 стакана в крем) — 1,25 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода газированная (можно и воду, но с минералкой тесто лучше поднимется) — 250 мл
Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Сок (я делала из мультифруктового) — 2 стак.
Крупа манная — 2 ст. л.
Фрукты (у меня консервированные персики и киви)

Рецепт

Муку с разрыхлителем просеять в миску, добавить сахар. Добавить растительное масло и минералку. Хорошо перемешать. Тесто должно быть как густая сметана. Если тесто густовато, добавить еще минералки. Вылить тесто в форму и печь при температуре 180* примерно 30-40 минут. Остудить.

Крем: 2 стакана сока вылить в кастрюльку. Добавить сахар и манку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, 15-20 минут. Снять с огня, дать остыть и взбить в мусс на холоде (я просто поставила кастрюльку в миску с холодной водой)

Один корж пропитать сиропом (я брала сироп из-под консервированных персиков, которые использовала для прослойки). Выложить слой мусса, сверху уложить фрукты (я делала с консервированными персиками). Накрыть вторым коржом, снова пропитать его сиропом. Сверху еще слой мусса, украсить фруктами.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119134

Морковный торт (постный)

Ингредиенты:

Мука - 150 г
Масло растительное без запаха - 8 ст. л.
Сахарный песок - 1 стакан
Сок фруктовый (у меня персиковый) - 1 стакан
Грецкие орехи - 150 г
Морковь - 150 г (очищенная)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
(можно заменить 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или яблочным уксусом)
Ваниль - 1 пакетик
Соль - 1 маленькая щепотка

Рецепт

Орехи обжарить в духовке. Сахар смешать с маслом. Залить смесь соком. Морковь натереть на мелкой терке. Я использую терку для корейской морковки.

Орехи смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в выпечке попадались. Не забудьте отложить несколько орехов для украшения)) Молотые орехи добавить к смеси, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить к смеси и хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму и выпекать морковный торт в заранее разогретой духовке. Я выпекала при 200 градусах 40 минут, но у всех духовки разные. Готовый морковный торт остудить - сначала в форме, а затем на решетке. Готовый морковный торт украсить по своему желанию и вкусу.

Можно корж разрезать пополам. Тот, кто не постится, может промазать коржи сливочным сыром, взбитым с сахарной пудрой.

Можно просто посыпать торт сахарной пудрой и не заморачиваться:) Я сделала яблочное пюре с небольшим добавлением пектина.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126033

Шоколадный торт (постный)

Ингредиенты

Для теста:

Сок фруктовый - 1 стакан
Масло растительное рафинированное - 1 стакан
Сахар - 0,75-1 стакан
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик (18 г)
Какао-порошок - 3-4 ст. ложки

Для крема:

Чернослив без косточек - 200 г
Сок фруктовый (персиковый, сливовый, яблочный, мультивитаминный) - 0,3-0,5 стакана

Для украшения: Шоколад черный - 100 г

Рецепт

Включить духовку. В миску налить сок и растительное масло, добавить сахар. Все хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель. Перемешать. Затем добавить какао. Хорошо перемешать.

Муку просеять. Добавлять муку в миску не большими порциями, хорошо перемешивать, чтобы не было комков.

Форму смазать растительным маслом. Посыпать мукой, вылить тесто.

Форму с тестом поставить в горячую духовку на среднюю полку. Выпекать корж для шоколадного торта при температуре 200 градусов около 25-30 минут.

Вскипятить чайник. Чернослив хорошо промыть, залить кипятком на 10 минут. Воду слить чернослив порезать.

Сделать фруктовый крем, для этого чернослив перемолоть блендером, добавить сок, хорошо взбить.

Корж вынуть из духовки. Охладить.

Разрезать корж на две части.

На самом маленьком огне растопить черный шоколад.

Первый корж выложить на блюдо. Смазать фруктовым кремом.

Накрыть смазанный кремом корж вторым коржом. Тщательно смазать торт шоколадной глазурью. Украсить шоколадный торт по вкусу.

Шоколадный торт готов. Дать постоять 1-2 часа. Нарезать шоколадный торт на порционные кусочки и можно подавать.

Приятного аппетита!

https://azbyka.ru/recept/tort-napoleon-postnyj/

Торт «Наполеон» постный

Ингредиенты:

мука — 4,5 стакана,
растительное масло — 1 стакан,
газировка — 1 стакан,
соль — 0,5 ч. ложки,
лимонная кислота — 0,25 ч. ложки.

Для крема:

манная крупа — 250 г,
сахар — 0,5 кг,
миндаль — 170 г,
ванильный сахар — 30 г,
лимоны — 1,5 штуки.

Рецепт

В большую ёмкость всыпаем муку, добавляем растительное масло, газировку, лимонную кислоту и соль. Начинаем перемешивать, а затем месить тесто.

Тесто комкаем в шар, и таким оставляем его в закрытой миске, которую мы положим в холодильник на полчаса.

Затем шар теста разделяется ровно на 12 порций. Одна порция раскатывается в блин, диаметром примерно 30 сантиметров, остальные возвращаются в холодильник.

Прогреваем духовку и выкладываем тесто на противень, печём, пока не подрумянится. Так же выпекаем остальные коржи.

Очищаем миндаль, ошпаренный в кипятке, измельчаем и перемешиваем с сахаром в полутора литрах кипятка.

Кипятим, затем добавляем в смесь манную крупу и продолжаем варить, пока крем не станет густым.

Срезаем с лимона цедру и нарезаем на кусочки и цедру, и сам лимон, заранее избавленный от белой части шкурки. Измельчаем эти кусочки вместе, а получившуюся массу соединяем с постным кремом.

Добавляем ванильный сахар и взбиваем. Каждый корж обильно смазываем кремом, последний корж превращаем в крошки и посыпаем ими последний слой крема. Торту потребуется полдня для пропитывания.

https://azbyka.ru/recept/postnyj-shtrudel-s-jablokami-orehami-izjumom-i-koricej/

Постный штрудель с яблоками, орехами, изюмом и корицей

Ингредиенты

мука пшеничная — 200 г,
вода (тёплая) — 150 мл,
масло оливковое — 1 ст. л.,
соль — 1 ч. л.,
яблоки — 4 шт.,
изюм — 100 г,
сахар — 60 г,
орехи грецкие — 1/2 стак.,
корица — 1 ч. л.,
сок лимонный — 1/2 шт.,
сахарная пудра (для украшения) — 1/2 стак.

Рецепт

Муку 2 раза просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Воду вскипятить и немного остудить (чтобы руке не было горячо). Муку смешать с тёплой водой и солью, постепенно влить оливковое масло замесить мягкое, немного липкое тесто. Накрыть получившееся тесто плёнкой и дать постоять 1 час.

Яблоки очистить и натереть на терке (можно нарезать тонкими дольками-кому как нравится). Изюм залить горячей водой на 5 минут, обсушить. Орехи мелко порезать.

Яблоки и изюм смешать, посыпать сахаром и корицей, полить лимонным соком и дать постоять, пока сахар не растворится.

Чистое кухонное полотенце обильно посыпать мукой, положить на него тесто и не слишком тонко раскатать его в прямоугольник.

Затем руками вытягивать тесто по кругу до тех пор, пока оно не станет прозрачным как папиросная бумага. Тесто очень эластичное и легко растягивается.

На тесто выложить орехи, затем — яблочную начинку.

При помощи полотенца свернуть в рулет.Аккуратно переложить рулет на противень.Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут до золотистого цвета.

Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами, вареньем, веточкой мяты.

https://www.koolinar.ru/recipe/view/149509

Постный торт "Лакомка"

Ингредиенты

Для бисквита:

миндальная мука — 40 г
мука — 110 г
вода — 90 мл
масло растительное — 40 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
сахарная пудра — 2 ч.л. (с горкой)
ванилин— 2 г
лимонный сок — 1 ст.л.

Для абрикосового крема

1 стк компота
1 стк ягод из компота
сахар — 3 ст.л.
манная крупа — 4 ст.л.

Для шоколадного крема

абрикосовый компот – 2 ст.
сок и цедра половины апельсина
сахар – 3 ст. л
шоколад черный – 100 г
манная крупа – 3 ст.л.

Рецепт

В миску всыпаем 40 грамм миндальной муки,добавляем 110 грамм пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки с горкой сахарной пудры и 1 пакетик ванилина. Перемешать.

В отдельную миску вливаем 40 миллилитров растительного масла,1 столовую ложку лимонного сока и 90 миллилитров воды. Перемешиваем и в несколько приёмов добавляем к сухим ингредиентам. Готовое тесто должно получится как густая сметана. Форму диаметром 18 сантиметров, застилаем пергаментной бумагой или фольгой.

Дно и бока формы смазываем растительным маслом. Выкладываем готовое тесто в форму и равномерно распределяем. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 18-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовый корж достаём из формы и даём ему полностью остыть.

Приготовим абрикосовый крем. В миску вливаем 1 стакан абрикосового компота и добавляем 1 стакан ягод. Всыпаем 3 столовые ложки сахара и при помощи блендера взбиваем до однородной массы. Переливаем в кастрюльку, ставим на огонь и доводим до кипения. После того как компот закипит, убавляем огонь и потихоньку всыпаем 4 столовые ложки манной крупы. При постоянном помешивании варим 10 минут до загустения. Готовый крем убираем в прохладное место и даём ему остыть.

Остывший корж разделяем на 2 равные части. Выкладываем первую часть на тарелку, и накрываем корж разъёмным кольцом с ацетатной плёнкой. Остывший абрикосовый крем пробиваем блендером для получения однородной гладкой массы и перекладываем в форму. Разравниваем и накрываем вторым коржом, слегка придавливая. Отправляем в холодильник.

Займёмся шоколадным кремом. В кастрюлю вливаем 2 стакана абрикосового компота. Отправляем на огонь и доводим до кипения. После того, как закипел компот, потихоньку всыпаем 3 столовых ложки манной крупы. При постоянном помешивании варим 10 минут. Убираем с огня и добавляем 3 столовые ложки сахара. Перемешиваем и даём слегка остыть. В тёплую массу добавляем цедру с половины апельсина, апельсиновый сок и 100 грамм тёмного шоколада. Перемешиваем венчиком, до растворения шоколада, пробиваем блендером и выливаем в форму. Отправляем торт в холодильник, примерно на 6 часов, но лучше на всю ночь, чтобы мусс хорошо схватился. Украшаем торт по желанию, я украсила измельчёнными орехами и ломтиками мандарина.

Готовый торт нарезаем и подаём к столу. Тортик получился очень вкусный, лёгкий и с небольшой кислинкой.

Соевая спаржа. Рецепты для вас

"Луково-порейное счастье" во время поста

Многоликая форель

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Подробности: Автор: Super User; Категория: Uncategorised; Опубликовано: 03 Декабрь 2022; Просмотров: 2123

http://apsheronsk.bozo.ru/kuban/cossackwars.html

Подвиги кубанских казаков (черноморских и линейных казаков)

(Завершающая фаза покорения Кавказа Российской Империей)

* бои под Очаковым 16 июля 1770 года, когда 80 казачьих лодок вели бой с турецкой флотилией и победили;

* штурм острова Березань 7 ноября 1770 года. Казаки потеряли 29 человек, но пленили 320 турок, захватили 23 орудия и 150 бочек пороха. Участвовали в общем штурме Очакова и неприступный замок Гассана перешел в их руки. При содействии черноморцев были взяты Килия, Тульча, крепости Исакчи и Измаил;

* под Измаилом 20 ноября 1790 года полковник Головатый со своими казаками бросилсяна турецкую флотилию и 90 вражеских судов были уничтожены;

* В 1796 году Головатый с тысячным отрядом "выступил в поход против персов";

* В 1809 году черкесы громят и сжигают Новогригорьевский пост и хотят разорить всю Черноморию. Атаман Бурсак, чтобы посбавить у них спеси и отомстить за гибель поста, с пятитысячным отрядом входит в их земли и сжигает 18 аулов;

* В 1801 году 4000 горцев вторгаются в Черноморию вблизи Ольгинского поста. Полковник Тиховский с отрядом в 200 казаков, защищая Родину, после 4-х часового боя падает разрубленный горцами.. в живых остается только есаул Гаджанов с 16-ю казаками;

* В 1813 году казачья сотня защищая царя, бросилась на французскую конницу, многократно превосходящую казаков. В то же году казаки отличились под Цейном.

* В 1821 году горцы через Давидовку огромным скопищем врываются в пределы Черноморья. Генерал Власов, собрав 600 конных и 65 пеших казаков, выступил им на встречу. По пути к ним присоединилась еще сотня из Славяновского поста. Казаки ударили ночью и разбили горцев.

* В 1826 году 2 черноморских и 2 линейных полка участвуют в войне с Персией.

* В 1828 году черноморские и линейные казаки отличились в войне с Турцией. В 1829 году берут крепость Анапу.

* В 1830 году казаки подавляют польское восстание и штурмуют ее западное предместье Волю.

* В 1853 году казаки принимают участие в войне с турками. При обороне Севастополя громкую славу приобретают казаки пластуны. Подвиги пластунов Омельченко, Строкача, Белозера и других, геройская смерть сотника Горбатко и его жены Марьяны, сделали имя "пластун" гордостью и славой войска.

* В 1823 Вельяминов с Кубанским, Кавказским и Хоперским полками громит черкесские аулы за Лабой в отместку за разгром станицы Кругнолесской.

* В 1825 году 350 линейцев, проникнув в глубь черкесских владений, громят укрепленный аул из 200 саклей и убивают князя Кара-Мурзина, берут много черкесов в плен и угоняют до 4 тысяч голов скота.

* В 1864 году Евтушенко с 90 пластунами в течении 5 дней отбивается в Тубинском ущелье, что около станицы Самурской, от больших сил горцев. Подоспевшая выручка помогла храбрецам справиться с противником.

* в 1877 году войско участвовало в боевых действиях "частью в Закавказье, частью за Дунай". Карс, Шипка, переход через Балканы, оборона Баязета - везде отличились кубанцы.

* в 1885 году Кавказский полк под Кушкой дает знать о себе афганцам.

Общие потери Кубанского войска за 120 летнюю историю боевых походов составили 217 офицеров и 6321 нижний чин.

Завершающий этап Кавказской войны. Разгром Энемского аула. Разгром черкессов (адыгов)

Завершающий этап Кавказской войны был именно в Кубанском крае и Адыгее. Да-да, уже после того, как пленили Шамиля (1859 год), боевые действия продолжались между реками Кубань, Лаба и Уруп.

Вот что пишет Ф.Щербина (1856 г.): "Военные власти решили примерным образом наказать бжедухов. Намечен был главный центр бжедуховских аулов - Энем. Для разгрома Энемского аула был назначен отряд из 2971 человека пехоты, 763 конницы, 8 орудий и 12 ракетных станков. Командиром был назначен полковник Борзик. Расположенный на болотах Энем был окружен тройной оградой из частокола. Русские сначала из орудий разрушили частокол. Этим воспользовались бжедухи и часть из них успела скрыться за реку Суп. Оставшиеся в ауле жители, исключительно мужчины, заперлись в саклях и защищались пока не сгорели в пламени... Русские в бою потеряли 3 убитых офицеров и 10 солдат."

Русские в 1863 году заняли территорию между реками Пшиш и Белая, к серелине апреля 1864 гоад - всю территорию до Навагинского и реки Лаба. А.Г. Кавтарадзе отмечает, что против 200-тысячного адыгейского населения было выдвинуто 60-тысячное войско под руководством генерала Н.И. Евдокимова.

В 1861 году был взят Геленджик (войска Бабыча) Далее Бабыч двинулся в ущелья Баканское и Богаче - очередь была за шапсугами и натухайцами. Н.Вишневецкий повествует: "По обеим сторонам ущелья Богаче-Баканское, скрываясь как хищные звери от людей и солнца, кишмя кишели горцы. Все прилежащие леса, склоны и хребты, теснины и взгорья были ими запружены и наводнены. Тут были и пешие и конные, старые и молодые горцы: шапсуги и натухаевцы, только что разбитые наголову бжедухи, даже жившие в отдалении абадзехи и убыхи здесь были ... все ждали когда русские двинутся в ущелье..". По разным данным горцев в ущелье было от 12 до 15 тысяч воинов. "Все кто мог сражаться - все были здесь".

Последовательность завоевания Российской империей Черноморского побережья Кавказа:

1. Борьба за обладание Анапой - первоклассной на то время крепостью, построенной французским инженером, началась еще в царстование Екатерины II. Крепость дважды переходила из рук в руки. Под ее стенами нашел себе гибель отряд генерала Такелли, и здесь же закончился неудачный поход генерала Бибикова. И только во время первой Николаевской Турецкой войны крепость была взята генералом Гудовичем и разрушена до основания. По адрианопольскому трактату Анапа вместе со всем побережьем Кавказа присоединена к России.

2. Суджук-Кале (Новороссийск) был взят 1808 г. и в него введен русский гарнизон, однако в 1812 году гарнизон был выведен, а крепость взорвана. 3. В 1833-39 годах был возведен ряд укреплений от Анапы до Геленджика, получивший название "Черноморская береговая линия". В числе укреплений были: Цемесское, Михайловское, Кабардинское, Геленджикское, Троицкое на Пшаде, Тенгинское на р. Шапсухо, Вельяминовское на Туапсе, Лазаревское, Головинское на Шахе и др. Горцы много раз пытались прорвать укрепление и постоянно на него нападали. Особенно яростно они нападали в 1840 году - ими был взят ряд укреплений: Михайловское, Вельяминовское, Абинское и ряд гарнизонов погиб.

4. В 1838 году снаряжается экспедиция для оккупации береговых пунктов на юге побережья. В числе других был занят Сочинский мыс, где выстроено Навагинское укрепление. В 1840 году Навагинское укрепление было подвергнуто жесточайшей атаке убыхов, но выстояло.

5. В долине реки Туапсе в 1838 года высадился отряд генерала Раеввского, заложившего здесь после кровопролитного сражения Вельяминовский форт. В 1840 г. укрепление было взято горцами после страшного боя. Форт возобновил свою работу в том же году и просуществовал до 1854 г.

6. С началом Севастопольской компании в 1854 году все форты были взорваны (в виду опастности блокады).

7. Во время Севастопольской блокады турецкая эскадра бомбардировкой разрушило Новороссийское укрепление, которое было восстановлено в 1860 как Константиновское укрепление.

8. Сражение у р. Годлик в 1864 было последним, отчаяным боем горцев. После этого посовещавшись под священным деревов белолистки в долине р. Сочи они решили уйти в Турцию.

Слава предков и Благодарность потомков

Подробности: Автор: Super User; Категория: Uncategorised; Опубликовано: 30 Ноябрь 2022; Просмотров: 1723

https://4allwomen.ru/kulinarija/salaty/salat-iz-soevoj-sparzhi-12-luchshix-receptov/

Салат из соевой спаржи по-корейски

Существует множество вариантов салата из соевой спаржи по-корейски, предлагаем очень простой рецепт, в котором используется уже готовая морковка по-корейски.

Ингрединты

200 гр. сухой спаржи;
400 гр. готового салата «морковь по-корейски»;
2 луковицы среднего размера;
по 50 гр. зелени петрушки и укропа;
по 0,5 чайной ложки черного, красного и душистого молотого перца;
1 столовая ложка соевого соуса;
5-6 зубков чеснока;
соль по вкусу;
масло для обжарки.

Рецепт

Замочим спаржу в воде, когда она станет мягкой, нарежем кусочками длиной 2,5-3 см. Лук нарезаем тонкими половинками колец. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачного состояния. Добавляем к луку нарезанную спаржу и, убавив огонь, тушим минут 10 под крышкой. Добавляем в сковороду специи и мелко нарубленный чеснок, добавить огонь и обжаривать, помешивая 2-3 минуты. Перекладываем обжаренные продукты на тарелку, чтобы быстрее остыли.

Смешиваем спаржу с луком с готовой корейской морковкой (покупной или домашнего приготовления). Заправляем соевым соусом, посыпаем мелко нарезанной зеленью

Салат из спаржи с овощами

Салат из соевой спаржи с овощами – легкая и вкусная закуска.

Ингрединты

250 гр. сухой спаржи;
3 моркови;
2 огурца;
3 зубка чеснока;
2 столовые ложки соевого соуса;
100 мл растительного масла;
1 чайная ложка уксуса;
1 чайная ложка красного жгучего перца;
укроп, петрушка, соль, молотый кориандр по вкусу;
1 небольшая луковица.

Рецепт

Заливаем соевую спаржу водой на несколько часов. Когда спаржа станет мягкой, нарезаем её кусочками длиной около 2 см.

Морковку натираем на специальной терке длинной соломкой, слегка солим, поливаем уксусом, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут. Измельчаем зелень и 2 зубка чеснока. Смешиваем спаржу с маринованной морковью, нарезанным соломкой свежим огурцом, чесноком и зеленью.

Наливаем на сковороду растительное масло, разогреваем. В горячее масло лук, нарезанный толстыми кружками и нарезанный тонкими пластинками чеснок. Обжариваем до коричневого цвета. Извлекаем лук и чеснок, выбрасываем. А горячим маслом заливаем наш салат и перемешиваем. Даем настояться в течение получаса, затем подаем к столу.

Закуска с крабовыми палочками

Еще одной разновидностью салата с майонезом является закуска с крабовыми палочками и соевой спаржей.

Ингрединты

200 гр. сухой спаржи;
200 гр. крабовых палочек;
2 огурца;
7 оливок;
1 лучок зеленого лука;
150 гр. консервированной кукурузы;
соль, постный майонез по вкусу.

Рецепт

Заранее замочим спаржу, чтобы она стала мягкой. Затем нарежем её кусочками длиной 1-1,5 см. Тонкими кружками нарежем заранее размороженные крабовые палочки.

кубиками нарезаем свежие огурцы. Если у огурцов грубая кожица, то её нужно очистить, тонко срезав при помощи овощечистки.

Смешиваем спаржу с крабовыми палочками, огурцами и оливками, добавляем консервированную кукурузу без жидкости. Заправляем салат постным майонезом, по вкусу солим. Выкладываем салат горкой на тарелку, посыпаем мелко нашинкованным зеленым луком.

Салат с рыбой

Отличным ужином может стать салат из соевой спаржи с рыбой. Можно брать любую рыбу, главное, чтобы она не была костистой.

Ингрединты

450 гр. филе рыбы (например, лосося);
200 гр. соевой спаржи;
7 оливок;
1 пучок зеленого салата;
200 гр. мелкого молодого картофеля;
1 лимон;
10-12 горошин душистого перца;
2 столовые ложки зернистой горчицы;
2 столовые ложки мелко нарубленной зелени;
1 чайная ложка сахара;
0,5 чайной ложки соли;
0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца;
1/3 часть стакана растительного масла;
2 столовые ложки консервированных каперсов (по желанию).

Рецепт

Готовим соус: для этого выжимаем из лимона сок (потребуется треть стакана), добавим 1 чайную ложку мелко натертой цедры, горчицу рубленый укроп, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбиваем до однородности. По желанию, добавляем в соус каперсы.

В большую сковороду с высокими бортиками наливаем воду на 2-3 см. Добавляем в воду перец горошком и лимонный сок. Кладем в закипевшую воду филе рыбы и варим до готовности 7-8 минут на слабом огне. Достаем филе из сковороды и даем ему остыть.

Картофель очищаем и промываем, опускаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем соль. Варим при слабом кипении до готовности. Сливаем воду, обсушиваем картофель. Разрезаем на 2-4 части в зависимости от размера. Горячий картофель заправляем 2-3 столовыми ложками приготовленного соуса, перемешиваем и охлаждаем.

Разламываем филе лосося на небольшие кусочки. Картофель смешиваем с нарезанной небольшими кусочками соевой спаржей.Салат подается порционно. На тарелки выкладываем салатные листья. На салат выкладываем картофель со спаржей. Сверху раскладываем кусочки рыбы и оливки, разрезанные на четвертинки. Поливаем салат соусом.

Легкий салат со стручковой фасолью

Легкий вариант салата, приготовленный из соевой спаржи со стручковой фасоли.

Ингрединты

250 гр. стручковой фасоли;
200 гр. соевой спаржи;
1 свежий огурец;
1 луковица;
1 стручок болгарского перца;
соевый соус для заправки.

Рецепт

Заранее размоченную в воде соевую спаржу нарезаем кусочками длиной около 2 см. Очищаем свежую стручковую фасоль, нарезаем её кусочками такой же длины, что и спаржа. Опускаем фасоль в соленый кипяток и варим около 5-7 минут. Сливаем жидкость через дуршлаг и охлаждаем. Смешиваем со спаржей.

Нарезаем соломкой свежий огурец и болгарский перец. Лук шинкуем мелко, кладем его в сито и ошпариваем кипятком. Смешиваем в салатнике спаржу, фасоль, огурцы, перец и лук. Заправляем соевым соусом. По желанию, салат можно полить растительным маслом.

Салат из соевой спаржи с фунчезой

Сочетание спаржи и фунчезы весьма гармонично, дополняют салат свежие овощи.

Ингрединты

400 гр. соевой спаржи (заранее замочить на ночь в холодной воде);
1 пучок фунчозы;
1 крупная морковка;
1 огурец;
2 зубка чеснока;
5 столовых ложек соевого соуса;
1 столовая ложка коричневого сахара;
5 столовых ложек растительного масла;
3 столовые ложки сока лимона;
1 чайная ложка кунжутного масла;
0,5 чайной ложки молотого кориандра;
жгучий молотый перец по вкусу.

Рецепт

Фунчозу помещаем в миску, заливаем кипятком на несколько минут. Размоченную спаржу нарезаем недлинными кусочками. Огурец и морковку натираем на специальной терке или нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем все продукты.

Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с коричневым сахаром, соком лимона, маслом и молотым кориандром. Приготовленной заправкой заливаем салат, перемешиваем. Даем настояться салату на холоде не меньше часа. Перед подачей можно посыпать поджаренными семенами кунжута.

Спаржа с морковью и капустой

Легкий салатик из спаржи, приготовленный с морковью с добавлением белокочанной капусты получается очень вкусным.

Ингрединты

200 гр. сухой спаржи;
1 крупная морковка;
1 крупная луковица;
200 гр. белокочанной капусты;
соль, красный молотый перец, уксус, майонез для заправки по вкус;
масло растительное для жарки.

Рецепт

Заранее зальем спаржу холодной водой, чтобы она стала мягкой. Если этого сделано не было, то можно залить спаржу кипятком и прокипятить в течение 10 минут. Затем нужно слить жидкость, охладить спаржу и слегка отжать её от излишков влаги. Подготовленную спаржу нарезаем кусочками длиной 1,5-2 см.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам. Одну половинку мелко шинкуем, заливаем кипятком, добавляем немного уксуса и оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду.

Оставшуюся половинку луковицу шинкуем и выкладываем на сковородку с маслом. Обжариваем минут пять. Затем кладем к луку натертую морковку, обжариваем овощи до мягкости, не давая им зарумяниться. Охлаждаем.

Капусту шинкуем, как можно тоньше, посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капустная соломка салата мягче. Смешиваем капусту с маринованным луком, обжаренными овощами и нарезанной соевой спаржей. Заправляем салат майонезом

Постная выпечка

Фруктовый десерт в пост

Многоликая форель

"Луково-порейное счастье" во время поста

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

Подробности: Автор: Super User; Категория: Uncategorised; Опубликовано: 01 Декабрь 2022; Просмотров: 1529

http://blagovest-info.ru/index.php?ss=2&s=7&id=102134

Часто жизнь священника представляется как нечто не долженствующее подвергаться изменениям. Священник, как думают, должен осуществлять некий идеал священства, все вариации которого — по определению ошибочны. Действительно ли для священника как священника недопустимо развитие, становление, возрастание? Заблуждение ли полагать, что в жизни пастыря всегда происходят и должны происходить изменения? что священническая жизнь представляет собою последовательно сменяющие друг друга этапы?

В русской традиции пастырского богословия священство представлено как некая абсолютная и универсальная норма, не предполагающая ни вариативности, ни каких-либо изменений, ни, конечно же, искажений. По своим идеям не сильно отличается от дореволюционных пасторологических книг и недавно вышедший коллективный учебник «Пастырское богословие».

Фото: priest.today

Если в отечественной пасторологической науке за все время ее существования не произошло переосмысления этого положения, то в Католической Церкви, начиная с середины XX в. до наших дней, формируется представление о том, что не только подготовка к рукоположению, но и само служение священника требует постоянного, продолжающегося всю жизнь обучения. В официальном документе Немецкой епископской конференции «Типовое положение для подготовки священников» выделены три ступени, включающие в том числе и «повышение квалификации, и дальнейшее обучение в продолжение всей последующей жизни».

«На смену универсальности и абсолютности приходит развитие и становление»

При этом нельзя сказать, что по мнению нашей — православной — Церкви священник не должен развиваться. В 2016 г. было принято «Положение о Курсах повышения квалификации священнослужителей». Положение устанавливает обязательное прохождение дополнительного обучения каждые семь лет, но ограничено образовательным аспектом: «повышение квалификации и образовательного уровня духовенства в области православного богословия и современных особенностей церковной жизни». Учебники и жизнь здесь выступают как разнородные начала. Нельзя не признать, что в современной церковной жизни пастырское становление начинается задолго до принятия священства, оканчиваясь лишь со смертью священника.

Кандидатов к принятию священного сана должна готовить преимущественно семья, это именно её задача. К сожалению, часто у семейных мирян нет представления, что именно на них лежит обязанность растить священников. Да, родители не должны навязывать детям путь священника или матушки, но они могут обеспечить условия для этого — чтобы у ребенка не было канонических препятствий и, напротив, сформировалось представление, что есть такой путь, что Господь может призвать к служению.

Аскетика или пастырство?

Альтернативу представлению о неизменности служения и жизни священника представляет аскетическая традиция, в которой содержатся указания на четкую стадиальность пути подвижника. Имеется в виду «Лествица» преподобного Иоанна, игумена Синайского, с ее ступенями духовного совершенствования. С «Лествицей» смыкается следующее за ней «Слово особенное к пастырю, научающее, каков должен быть наставник словесных овец». Этот текст, на что нечасто обращают внимание, ставит в зависимость духовное преуспеяние пасомых от духовной жизни самого пастыря. Учитывая колоссальное влияние сочинения прп. Иоанна на православную традицию, не будет ошибкой сказать, что это великое произведение обращено к пастырю не в меньшей степени, чем к монаху. «Лествица» не предписывает священнику внешних форм монашеской жизни, но позволяет приложить к пастырской жизни категорию ступени. Таким образом, использование понятий «этап» и «переход» в разговоре о жизни священника — не модернистское новшество.

Интересно, что выделение этапов духовной жизни встречается и в западнохристианских текстах. Так, отец латинского монашества преподобный Бенедикт в своем «Уставе», в разделе седьмом «О смирении», говорит о 12 степенях, которые выстроены в иерархической последовательности и приводят к совершенной любви.

Видение Лествицы преподобному Иоанну миниатюра из лествицы и паренесиса Ефрема Сирина

Видение Лествицы прп. Иоанном

Лествичником. Миниатюра из

«Лествицы и Паренесиса прп.

Ефрема Сирина». Нач. XVI в.

(РГБ. Ф. 304/I. № 162. Л. 8 б.)

Изображение взято по ссылке

http://www.pravenc.ru/text/471351.html

Психология и социология как служанки пастырского богословия

Для проведения качественного анализа развития внутренней стороны служения и жизни священника необходимо использовать термин «кризис». Вообще понятие кризиса в современном обиходе стало неким шаблоном, которым стали пользоваться в самых разных смыслах. Оно зависит от вполне конкретного понятия политико-экономического кризиса, включающего представления об экономическом ущербе, невозможности функционирования в прежней модели и необходимости принятия безотлагательного решения.

«В приложении кризисной риторики к пастырю, кризис — это суд, которым носитель сана судится на каждом этапе своей жизни»

Кризис — это не ошибка или результат ошибки, а нормальное течение жизни. Это развитие жизни священника, которое требует серьезного усилия, чтобы кризис преодолеть. Если кризис не пройден, он может разрушить служение священника вплоть до снятия сана.

Важно отличать понимание кризиса как перехода, возвращающее к идее ступени, от понимания кризиса как жизненной катастрофы, которую можно сопоставить с искушением или ошибкой в том смысле, как его использует традиционное пастырское богословие. С методологической стороны, сохранение этой двойственности является неизбежным, будучи предписанным общей кризисной рамкой осмысления действительности современным человеком.

Изучением кризисов взрослых возрастов занимались в основном западные психологи. Самые влиятельные среди них — Эрик Эриксон, Дэвид Левин, Гейл Шихи — используют различные подходы к выделению как этапов взрослости, так и осмыслению переходов между ними. У возрастных кризисов выделяют несколько центральных характеристик:

кризис сталкивает с чем-то принципиально новым, к чему человек не готов;
потенциально опасен;
может вести либо к слому, либо переходу на новый этап;
обязательно случается в явной или скрытой форме с каждым человеком на определенном этапе жизни.

Не хочется уходить в рассмотрение противоречий между психологией и богословием. Эти противоречия — как кажется, неразрешимые, — накладывают существенные ограничения на использование кризисной риторики в описании служения и жизни священника. Но принципиальным для моего исследования является убеждение, что кризисное осмысление пастырской жизни возможно.

Исследование было основано на интервью, которые собирались и анализировались по специальной методике. К моменту его подготовки было получено более сотни интервью, из которых использовалось 22 интервью от 20 действующих священников, одного лишенного сана и одного епископа. Обсуждались темы становления, авторитетов, жизненного пути, стабильности круга общения, трудностей служения и конфликтов. Интервьюеры намеренно избегали кризисной риторики и идеи выделения каких-либо этапов, если они не возникали независимо от них в ответах респондента.

Священник — это когда ничего не меняется

При первичном анализе собранных интервью может создаться впечатление, что никакого представления о происходящих в служении и жизни священника изменениях не обнаруживается. В повествованиях священников о своем служении и жизни практически полностью отсутствует кризисная риторика. Она не возникает даже после прямого вопроса о возможных трудностях и конфликтах. Часто даже на вопрос об изменениях в жизни можно получить обескураживающий своей категоричностью ответ: «ничего такого не было». Отсутствие у вопрошаемых кризисной риторики в отношении священства особенно показательно на фоне многочисленных подробных и часто эмоциональных описаний кризисов прихода к вере, выбора священства и принятия сана, т. е. описания жизни до священства.

В целостном восприятии священнического служения выделяется только этап «молодого священника». Респонденты приписывают «молодому священнику» эйфорию, горячность, ригористичность, превозношение. Цельного понятия «опытный священник» как альтернативы «молодому» выделить не удается, несмотря на то что среди респондентов 12 священников старше 20 лет хиротонии (средний срок хиротонии респондентов — 19 лет). У респондентов налицо единое цельное восприятие священнического служения с выделением разве что самого первого этапа.

И грянул кризис

Кризисная риторика возникает как вполне допустимая только в одном переходе — от мирянина к священству, сразу после рукоположения. Это кризис, который не является частью священства, а только ведет к его принятию и является именно кризисом перехода, а не искушением или жизненной катастрофой. В контексте осмысления самого священства кризисная риторика возникает только в связи с «внешними» ситуациями, но они осмысляются, как противоречащие самому священству.

Можно предположить, что изначально существующий в обществе доминирующий нарратив о кризисе, носящий подчеркнуто негативный характер, препятствует осмыслению внутренних изменений в священстве. Возникает естественное стремление вообще не соотносить кризисные явления со священством, которое априори воспринимается как неизменное и нормативное, т. е. единый последовательно развивающийся путь, не предполагающий внутренних переходов. Только в случае, если кризис был внешним, его осмысление становится возможным и неожиданно для себя священник осознает его позитивное значение. Кризис открывает совершенно новый этап жизни.

Шесть этапов

Несмотря на то, что респонденты зачастую не осознают этапность своего служения, систематический анализ всей совокупности интервью дает основания выделить этапы в служении и жизни священника.

I. Первый этап можно обозначить как «принятие священства». Это первый год после хиротонии. Понятие «молодой священник» относится, в первую очередь, к этому этапу, связанному с переходом к полностью новому способу жизни, когда меняется буквально все — не только способ участия в церковной жизни, восприятие мира, отношений с людьми, но и образ общения с близкими, способ содержания своей семьи и отношение к деньгам, часто «рвутся прежние связи».

II. Второй этап — «пастырское становление». Длится он со второго по пятый год священнической жизни. В эти пару-тройку лет священник последовательно сталкивается с основными пастырскими, административными и иными типовыми ситуациями в служении. Происходит накопление опыта, приобретаются основные пастырские навыки. Важным для этого периода является столкновение с ситуациями, требующими выработки пастырской осторожности, и «осознание своего недостоинства». Переход на новый этап связан с переживанием и пониманием собственной неопытности и необходимости советоваться.

III. Следующие затем пять лет священник проявляет себя как «деятельный». Это уже третий этап в его жизни и служении. В этот период вокруг священника формируется ядро прихожан или духовных чад, которые постепенно становятся его постоянным и эксклюзивным кругом общения и объектом пастырской заботы.

IV. Только прослужив минимум 10 лет, священник может претендовать на некую зрелость. 10−25 лет хиротонии — это этап «Зрелый священник». Этот период отмечен кризисом разочарования и необходимостью его пережить. Как описывает один из распондентов, «начинается разочарование, а потом уже начинается нормальная работа». Это «унылое» состояние может длиться довольно долго и окончиться потерей священства — как в начале, так и в конце этапа.Только в 2020 году было несколько публичных уходов из священства в конце этапа «зрелого священника»: архим. Андрей Конанос (известный греческий проповедник) — 20 лет хиротонии, 50 лет; протоиерей Андрей Федосов (блогер, известный как «Киберпоп») — 24 года хиротонии, 47 лет; протоиерей Алексий Агапов (настоятель, Московская обл.) — 21 год хиротонии, 48 лет. Для преодоления уныния этого этапа нужно не только осознать немощь и признать бесполезность части своих усилий. Существенно важно научиться выстраивать служение не от внешнего целеполагания, то есть осознать, что понятие эффективности, широко используемое в светском мире, неприложимо к священству.

V. «Опытный священник». Пятый этап жизни и служения священника начинается после 25 лет хиротонии. К сожалению, в пастырском богословии не обнаруживается никакой положительной характеристики, что такое опытный священник. Также не удается выявить какое-либо описание перехода к «опытному священнику» на основании проведенных интервью. Никто из действительно опытных священников никогда себя так не называет и не ощущает. Поэтому сложно указать какой-либо формальный критерий для перехода на этот этап, в том числе по сроку хиротонии. Ключевым для выделения данного этапа является наличие пастырского опыта, позволяющего действовать исходя из него самого, а не по формальным критериям и правилам. Другая характеристика опытного священника связана с самим типом пастырского действия: опытный пастырь скорее «не дает советы», а «выслушивает».

На этом этапе чрезвычайно усиливаются все искушения — от пастырских, общинных, церковно-иерархических до отношений семейных и отношений с духовником, смерти духовника, возрастных трудностей физического и психологического характера. Именно в их преодолении и происходит становление опытного священника. Кризисом для такого пастыря является опыт претерпевания страдания.

«В эпоху новомучеников и исповедников даже бытовало представление: „хороший священник — сидевший священник“»

О сроках и содержании следующих этапов — во многом в силу ограниченности собранных данных — еще сложнее говорить. Тем не менее, их важно обозначить.

VI. Особенность служения священника заключается в том, что по самой природе своего призвания он не может выйти на пенсию. Поэтому после 35 лет священства он принимает такую роль как «передающий опыт». И это является принципиальным моментом: если священник перестанет передавать опыт — что-то важное из Церкви уйдет.

VII. Этап «стареющий пастырь» особенно важен тем, что хотя пастырь может напрямую не передавать свой опыт, рядом с ним находятся молодые священники, которые помогают ему служить, ухаживают и, скажем прямо, терпят какие-то его немощи. Для них он — живое свидетельство стойкости в вере и служении.

VIII. Последний, восьмой, этап «уход из жизни» — последний во всех смыслах. Очевидно, что бессмысленно говорить о какой-то формальной границе по сроку хиротонии, так же как и о значении этого предельного перехода. Тем не менее, этот последний этап тоже может быть осмыслен как важная ступень священнического восхождения. Кризисом этого этапа является собственно суд Божий, на который священник может предстать только священником, и свидетельство веры в этом мире, которое до конца остается его обязанностью.

Заключение

Предложенная модель из восьми этапов позволяет сделать ряд важных выводов. В противовес нормативному образу священника очевидно различие служения священника на разных его этапах, не исчерпывающееся разницей жизненного опыта. Переход к следующему этапу в служении и жизни священника — это: 1) качественное изменение, которое происходит в результате накопления положительного опыта на каждом этапе; 2) может осмысляться не как одномоментный, а как протяженный во времени период накопления; 3) требует значительных усилий со стороны священника и 4) помощи и поддержки со стороны семьи, собратьев-пастырей, епархиального епископа и тех, кто осуществляет церковное управление.

Что самое важное в проведенном исследовании? Часто возникают ситуации, когда священник, столкнувшийся с очередным кризисом, решает для себя, что он «выгорел», что его священство было ошибкой. В результате трагические уходы из священства оказываются связаны с тяжелой ошибкой понимания и восприятия кризиса. Вместо того, чтобы пережить его и двигаться дальше, зная, что это необходимый этап жизни, священник воспринимает его как крах священства и всей его жизни. Кажется, что знание того, как другие пастыри попадали в подобные ситуации и преодолевали их, может быть серьезной помощью для священника.

Предложенное выделение этапов и переходов между ними требует ряда оговорок. Не всегда остается понятным, насколько последовательно совершаются переходы на каждый следующий этап. Неясно, что происходит, если переход не осуществляется. Предельные случаи показывают потерю служения и уход из священства в случае невозможности позитивного преодоления кризиса. Остается неясным, является ли такое развитие событий неизбежным, возможно ли оставаться постоянно на одном этапе, не входя в кризисное состояние.

Выявленные этапы не могут рассматриваться как окончательные и предполагают уточнения и усложнения сформулированной модели. В первую очередь это касается вопроса о тотальности роли священника — в том числе о взаимообусловленности модели с возрастными и семейными кризисами и этапами. Такую зависимость отмечают все респонденты, и она требует отдельного исследования, что чрезвычайно затрудняется большим разнообразием священнических биографий. Предположительно, это означает, что необходимо исследовать не только вариативность служения священника на разных его этапах, но и различные типы священников.

И всё же представление о стадиальности служения и жизни священника существенно обогащает и расширяет традиционное нормативное представление о священнике. Его включение в состав пастырского богословия требует разработки и применения новых подходов к изучению пастырского опыта.

протоиерей Николай Емельянов

25 ноября 2022

Источник: "Пастырь"

ЛЕСТВИЦА: ПУТЬ ОТ ЗЕМНОГО К БОГУ ЛЮБВИ

«Лествица»: зачем мирянам читать текст для монахов-аскетов?

Подробности: Автор: Super User; Категория: Uncategorised; Опубликовано: 30 Ноябрь 2022; Просмотров: 2379

Banners

Постный шоколадно-вишневый торт

Ингредиенты

Рецепт

Постный торт

Ингредиенты:

Рецепт

Морковный торт (постный)

Ингредиенты:

Рецепт

Шоколадный торт (постный)

Ингредиенты

Рецепт

Торт «Наполеон» постный

Ингредиенты:

Рецепт

Постный штрудель с яблоками, орехами, изюмом и корицей

Ингредиенты

Рецепт

Постный торт "Лакомка"

Ингредиенты

Рецепт

Салат из соевой спаржи по-корейски

Ингрединты

Рецепт

Салат из спаржи с овощами

Ингрединты

Рецепт

Закуска с крабовыми палочками

Ингрединты

Рецепт

Салат с рыбой

Ингрединты

Рецепт

Легкий салат со стручковой фасолью

Ингрединты

Рецепт

Салат из соевой спаржи с фунчезой

Ингрединты

Рецепт

Спаржа с морковью и капустой

Ингрединты

Рецепт

Уважаемый читатель! Ниже Вашему вниманию предлагаются материалы о славной истории русских людей и благодарной памяти их потомков.