https://www.povarenok.ru/recipes/show/64172/
В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу (я не использовала) и нарезанную курагу.
В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом.
Я брала готовое пюре "Неженка". Можно приготовить пюре и самостоятельно, для этого нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре. Добавить яблочную смесь к муке. Перемешать ложкой, быстро, до однородности.
Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3/4. Разровнять мокрой ложкой (я благополучно про это забыла :-))
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного вам чаепития...
Морковь почистить и натереть.
Овсяные хлопья ТМ Мистраль смолоть в муку.
Изюм помыть и замочить на 10 минут.
Смешать морковь, овсяную муку, соль, сахар, разрыхлитель, семя льна, изюм.
Добавить сок и цедру апельсина, воду, масло.
Постепенно вмешать муку.
Разложить тесто по формочкам.
Выпекать 40 минут при 180 градусах.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/85877/
Сухие яблоки (не замачивать!!!) необходимо настричь ножницами на тонкие полосочки. Не перемалывайте в мясорубке или в блендере, т. к. яблоки скатаются в ком. Орехи растолките ступкой или толкушкой, чтобы получились средние кусочки. Заварите крепкий кофе и оставьте для остывания. Если Вы не любите кофе, то его с успехом можно заменить чашкой крепкого чая Отмерьте масло и сахар Немного размешав, всыпьте муку, орехи и яблоки Кофе вливайте порциями. Использовала очень хорошую муку, и тесто получилось идеальной консистенции - как густая сметана. В конце вмешайте соду, погашенную уксусом. Можно вполне заменить 1 ч. л. пекарского порошка.
Тесту лучше дать постоять около 30 минут - яблоки будет чуть мягче, а тесто ароматнее.
И можно раскладывать в формочки, заполнив их наполовину. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут. Тесто поднимается почти сразу. На этом и предыдущем фото видно процесс до и после запекания. В итоге у меня получилос 18 средних маффинов))
Смешать просеянную с разрыхлителем и солью муку с сахаром и корицей.
Влить кипячёную воду комнатной температуры и растительное масло. Перемешать. Добавить замороженные ягоды (не размораживать!) и перемешать. Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов, заполняя их на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180С 25-30 минут. Маффины охладить немного в форме, затем - на решётке. Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.
https://azbyka.ru/recept/postnye-maffiny-na-soke/
В одной ёмкости смешиваем сухие компоненты.
В другой ёмкости смешиваем растительное масло и сок.
Соединяем обе массы, добавляем ягоды или орехи. Тщательно перемешиваем.
Тесто раскладываем по формочкам для маффинов и выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой. Если воткнуть палочку в маффин, она должна остаться сухой, тогда маффины готовы. Готовые маффины можно украсить по желанию постными продуктами.