https://www.povarenok.ru/recipes/show/64172/

Постные яблочные маффины с курагой

Ингредиенты

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Пюре фруктовое (яблочное) — 250 мл
• Курага — 1 горст.
• Корица — 1 ч. л.

Рецепт

В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу (я не использовала) и нарезанную курагу.

В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом.
Я брала готовое пюре "Неженка". Можно приготовить пюре и самостоятельно, для этого нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре. Добавить яблочную смесь к муке. Перемешать ложкой, быстро, до однородности. 

Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3/4. Разровнять мокрой ложкой (я благополучно про это забыла :-))
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). 
Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного вам чаепития... 

Постные маффины с морковью и изюмом

Ингредиенты

• Хлопья овсяные— 0,5 стак.
• 2 шт
• Сок апельсиновый— 0,3 стак.
• Мука пшеничная/Мука— 1,5 стак.
• Цедра апельсина— 2 ч. л.
• Масло растительное— 70 мл
• Сахар— 1 стак.
• Семена(льна) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста— 2,5 ч. л.
• Соль— 0,25 ч. л.
• Вода(теплая) — 0,25 стак.

Рецепт 

Морковь почистить и натереть.

Овсяные хлопья ТМ Мистраль смолоть в муку.

​​​​​​​Изюм помыть и замочить на 10 минут.

​​​​​​​Смешать морковь, овсяную муку, соль, сахар, разрыхлитель, семя льна, изюм.

​​​​​​​Добавить сок и цедру апельсина, воду, масло.

​​​​​​​Постепенно вмешать муку.

​​​​​​​Разложить тесто по формочкам.

Выпекать 40 минут при 180 градусах.

​​​​​​​https://www.povarenok.ru/recipes/show/85877/

Постные маффины

Ингредиенты 

• Мука пшеничная / Мука —  1,5 стак.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Яблоко (сушеные) — 50 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло растительное — 80 г
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ст. л.
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Вода — 200 г

Рецепт 

Сухие яблоки (не замачивать!!!) необходимо настричь ножницами на тонкие полосочки. Не перемалывайте в мясорубке или в блендере, т. к. яблоки скатаются в ком. Орехи растолките ступкой или толкушкой, чтобы получились средние кусочки. Заварите крепкий кофе и оставьте для остывания. Если Вы не любите кофе, то его с успехом можно заменить чашкой крепкого чая Отмерьте масло и сахар  Немного размешав, всыпьте муку, орехи и яблоки Кофе вливайте порциями. Использовала очень хорошую муку, и тесто получилось идеальной консистенции - как густая сметана. В конце вмешайте соду, погашенную уксусом. Можно вполне заменить 1 ч. л. пекарского порошка. 

Тесту лучше дать постоять около 30 минут - яблоки будет чуть мягче, а тесто ароматнее.
И можно раскладывать в формочки, заполнив их наполовину. Выпекать в разогретой до 180* духовке 30 минут. Тесто поднимается почти сразу. На этом и предыдущем фото видно процесс до и после запекания. В итоге у меня получилос 18 средних маффинов))

Постные ягодные маффины

Ингредиенты

• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Сахар тростниковый — 150 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Вода — 1 стак.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 5 ст. л.
• Ягода (замороженная) — 3/4 стак.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ч. л.

Рецепт

Смешать просеянную с разрыхлителем и солью муку с сахаром и корицей.

​​​​​​​Влить кипячёную воду комнатной температуры и растительное масло. Перемешать. Добавить замороженные ягоды (не размораживать!) и перемешать. Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов, заполняя их на 2/3 по высоте. Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180С 25-30 минут. Маффины охладить немного в форме, затем - на решётке. Охлаждённые маффины посыпать сахарной пудрой.

​​​​​​​https://azbyka.ru/recept/postnye-maffiny-na-soke/ 

Постные маффины на соке

Ингредиенты

• >2 стакана муки;
• 1 стакан любого фруктового сока;
• 1 стакан сахара;
• 6 ст. л. растительного масла без запаха;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/3 ч. л. соды;
• орехи, ягоды или сухофрукты по вкусу.

Рецепт

В одной ёмкости смешиваем сухие компоненты.

В другой ёмкости смешиваем растительное масло и сок.

Соединяем обе массы, добавляем ягоды или орехи. Тщательно перемешиваем.

Тесто раскладываем по формочкам для маффинов и выпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут.

Готовность проверяем деревянной палочкой. Если воткнуть палочку в маффин, она должна остаться сухой, тогда маффины готовы. Готовые маффины можно украсить по желанию постными продуктами.

"Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

• < Назад
• Вперёд >