Запекаем

в духовке

https://povar.ru/recipes/kabachki_s_chesnokom_v_duhovke-12840.html

Кабачки с чесноком в духовке 

Ингредиенты:

• Кабачки средние  — 4 Штуки
• Сыр  — 120 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сметана  — 180 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу

Количество порций: 4-6 

Приготовление: 

Кабачки резать кружочками. Сыр тереть на терке. Смешать сметану с чесноком,сыром, солью. Противень застелить бумагой, кабачки намазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки. Посыпать зеленью. 

 Кабачки с чесноком в духовке запекать нужно примерно 20 минут. В соус можете добавить острый перец и сушеную зелень. Кабачки с чесноком в духовке хорошо подавать к молодой картошечке или добавлять в сложный гарнир. Если вы сложите кабачки с чесноком в духовке в два-три слоя, то получите что-то типа запеканки. 

https://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_pod_syrnym_sousom-42055.html

Цветная капуста под сырным соусом 

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 300 Грамм
• Сливочное масло  — 15 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Мускатный орех  — 2 Щепотки
• Молоко  — 130 Миллилитров
• Мука пшеничная высшего сорта  — 8 
• Грамм Сыр  — 150 Грамм

Количество порций: 2 

 Приготовление: 

Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут. Сыр натрите на крупной терке. Пока варится капуста, приготовим соус.

  Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный. В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться. Соус готов. Снимите его с огня. 

Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет. Полейте щедро капусту густым сырным соусом. Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов. Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте её к столу горячей. 

https://povar.ru/recipes/kucherikas-71502.html

Кучерикас 

 Ингредиенты:

• Баклажан  — 3-4 Штук
• Творог  — 100-150 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Укроп свежий  — По вкусу
• Петрушка свежая  — По вкусу (или кинза)
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6 

Приготовление: 

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и разрежьте вдоль пополам. В таком виде варите их в кипящей подсоленной воде 10 минут. Не больше. Тем временем сыр натрите на крупной терке, чеснок и зелень порубите. Чайной ложкой уберите мякоть из горячего баклажана так, чтобы получились "лодочки". Мякоть мелко порубите. Ту часть, что очень много косточек можно убрать. В миске соедините подготовленные ингредиенты, творог и мякоть баклажана. Всё хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Начините баклажаны сырно-творожной массой и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Кучерикас готовы! Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. 

Баклажан, запеченный веером в духовке 

Ингредиенты: 

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — 1/3 Ст. ложки

Количество порций: 2-3 

Приготовление: 

Баклажаны порежьте тонкими пластинами, не дорезая до конца 1 см, должен получиться веер.  Помидоры порежьте тонкими кружочками и положите между пластинами баклажана. Сверху выдавите по 1 зубчику чеснока на каждый веер.  Присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Баклажаны, запеченные веером в духовке, готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита! 

 https://povar.ru/recipes/zapekanka_iz_tykvy_s_chernoslivom-83054.html

Запеканка из тыквы с черносливом

Ингредиенты:

• Тыква  — 350 Грамм (чистый вес)
• Крупа манная  — 75 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Сахар  — 3 Чайных ложки
• Чернослив  — 50 Грамм (без косточек)

Количество порций: 3-4 

Приготовление: 

Тыкву нарежьте кубиками и отварите до готовности. Я запекаю тыкву до мягкости в микроволновке (можно запечь в духовке).  Слейте с тыквы всю воду и измельчите ее при помощи погружного блендера или любым другим удобным способом. Добавьте сахар, масло и все перемешайте. Затем добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Чернослив промойте, залейте теплой водой и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешайте и выложите массу в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока можно посыпать манкой. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.  Запеканка из тыквы с черносливом готова. Подавать ее можно как в теплом, так и остывшем виде. 

Источник изображения https://cs8.pikabu.ru/post_img/2017/12/22/11/og_og_1513967815298851606.jpg

https://povar.ru/recipes/losos_pod_maionezom_zapechennyi_v_rukave-63836.html

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве

Ингредиенты:

• Лосось  — 300 Грамм (стейк)
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
• Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу Перец  — По вкусу

Количество порций: 1-2 

Приготовление: 

Духовку включите разогреваться на 180 °С. Стейк лосося очистите от оставшейся чешуи, промойте под холодной водой, обсушите. Майонез соедините с оливковым маслом, лимонным соком, специями, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и намажьте по верху стейка.  Затем поместите его в рукав для запекания, закрутите концы и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. В качестве гарнира можно подавать отварной картофель и свежие овощи. 

https://povar.ru/recipes/tilapiya_pod_syrom-55168.html

Тилапия под сыром 

Ингредиенты:

• Тилапия  — 400 Грамм
• Пармезан  — 50 Грамм
• Майонез  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Базилик  — 1/4 Чайных ложки (сушеный)
• Черный перец  — 1/4 Чайных ложки (молотый)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2 

Приготовление:

Если вы купили замороженное филе тилапии, то разморозьте его при комнатной температуре (на это уйдет несколько часов, так что подумайте об этом заранее). Можно также вынуть рыбу из морозилки и оставить просто в холодильнике на ночь, но ни в коем случае нельзя размораживать рыбку в микроволновке. Положите филе тилапии в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. 

Пока рыбка печется, смешайте майонез, размягченное сливочное масло (его также следует заранее вынуть из холодильника), лимонный сок, все специи и натертый на мелкой терке пармезан. К слову, использовать можно не только пармезан, но и любой другой сыр, достаточно твердый, чтобы можно было натереть на мелкой терке. Хорошенько перемешайте полученную массу до максимальной однородности. 

Выньте рыбку из духовки и переверните. Тилапия уже почти готова, ей осталось совсем немного. Смажьте поверхность филе тилапии подготовленным соусом и отправьте в духовку еще на 10-12 минут. Тилапия в панировке с пармезаном готова. Подавайте горячей с легким овощным салатиком. 

https://povar.ru/recipes/karp_po-kitaiski_v_kislo-sladkom_souse-38834.html

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 

Ингредиенты:

• Карп свежий  — 800 Грамм
• Кетчуп  — 90 Грамм
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Приготовление:

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, не забудьте удалить жабры, хорошо промойте под проточной водой. Для соуса смешайте кетчуп с соевым соусом. Добавьте лимонный сок, соль, хорошо перемешайте. Смажьте рыбку с обеих сторон и внутри полученным соусом с помощью кулинарной кисти. Заверните ее в фольгу и отправьте в горячую духовку на 40 минут. Через 20 минут фольгу разверните, чтобы на поверхности рыбки образовалась красивая корочка. Готового карпа переложите на большое блюдо, украсьте зеленью и майонезом. Подавайте горячим.