Молитва на гражданское новолетие

Вашему вниманию предлагаются некоторые  блюда, которые можно подать на новогодний стол постящимся людям, ослабленным  простудными заболеваниями.

Салаты

https://www.salatyday.ru/recepty/recept/881#1

Постный салат Оливье

Салат этот можно встретить практически на каждом столе. Но есть один недостаток - он не подходит для тех, кто соблюдает пост. Тогда обратите внимание на рецепт с постным майонезом.

Ингредиенты:

• Зеленый консервированный горошек – баночка
• Соленые огурчики – 2-3 шт.
• Грибы белые маринованные – 200-250 г
• Картофель – 2-3 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Морковь некрупная – 2 шт.
• Постный майонез Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

Неочищенные картофель и морковь варим, затем очищаем, рубим кубиком. Соленые и свежие огурцы, грибы тоже измельчаем, а зелень рубим. Перемешиваем в салатнике составляющие, заправляем майонезом, перчим и солим. Можно украсить веточкой зелени.

Свежие огурцы можно заменить кабачками или яблоками, консервированный горошек -  стручковым (вареным), а белые грибы - другими маринованными грибами.

Салат с тунцом и фасолью

Интересный и ароматный, очень сытный салат, успешно сумевший соединить рыбу и бобовые. Готовится блюдо в считанные минуты.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль (красная) – 400 г
• Лук красный – 1 шт.
• Тунец – 200 г
• Свежий укроп – 1 пучок
• Масло оливы – 3 ст. л.
• Винный уксус – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубок

Приготовление:  

Соединить отдельно масло, уксус и давленный чеснок. Замариновать в этой смеси нашинкованный лук.  Зелень порубить. В миске смешать зелень, фасоль, тунец, заправить луково-чесночной заправкой и перемешать.

Источник изображения https://cdn1.mygazeta.com/i/2012/12/0_dinner_table.jpg

Салат с креветками и авокадо

Этот полезный салат можно готовить в те дни, когда пост не строгий и морепродукты разрешены.

Ингредиенты:

• Креветки – 15-20 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Перец болгарский (можно заменить на помидор) – 120 г
• Руккола – 70 г
• Салат – 70 г
• Базилик – 30 г
• Соевый соус – 25 мл
• Лайм – ½ дольки
• Масло оливы – 30 мл
• Чеснок – ½ зубка

Приготовление:

Отварить креветки (до 2 минут). Перец крупно нарезать, салат порвать на  куски. Авокадо нарезать соломкой. В миске соединить салат, рукколу, базилик, сладкий перец,  авокадо, креветки. Заправить салат соусом (для приготовления соуса надо просто смешать соевый соус, сок половинки лайма, масло и давленный чеснок).

Салат со свеклой и тофу

Необычно вкусный салатик с запеченной свеклой. При желании в рецепт можно добавить грецкий орех, тогда блюдо будет еще питательней.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Тофу – 200 г
• Грибы шампиньоны свежие (или отварной горох нут) – 300 г
• Зеленый лук – пучок
• Масло оливы – 3 ст. л.
• Уксус яблочный – 2 ст. л.
• Сахар, соль по вкусу

Приготовление:

Запекаем в духовке в фольге свеклу и грибы (50 и 20 минут соответственно). После охлаждаем, чистим и режем кубиками. Сыр режем на кусочки. В миске к свекле добавляем заливку: для этого смешиваем соль, сахар, масло и уксус. Затем к свекле даем грибы и сыр. Посыпаем рубленым луком.

Картофельный салат с рыбой

Постный, но очень вкусный и несложный в приготовлении салат. Время уйдет разве что на отваривание картофеля.

Ингредиенты:

• Филе скумбрии – 200 г
• Картофель – 3 шт.
• Яблоко крупное кислое – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.

Приготовление:

Картофель в мундирах отвариваем. Филе, яблоко и огурец режем кубиком, добавляем очищенный картофель (тоже нарезанный кубиком). Перемешиваем, заправляем маслом. При надобности можно досолить.

 Запекаем

в духовке

https://povar.ru/recipes/kabachki_s_chesnokom_v_duhovke-12840.html

Кабачки с чесноком в духовке 

Ингредиенты:

• Кабачки средние  — 4 Штуки
• Сыр  — 120 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сметана  — 180 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу

Количество порций: 4-6 

Приготовление: 

Кабачки резать кружочками. Сыр тереть на терке. Смешать сметану с чесноком,сыром, солью. Противень застелить бумагой, кабачки намазать сметаной и запечь в духовке до румяной корочки. Посыпать зеленью. 

 Кабачки с чесноком в духовке запекать нужно примерно 20 минут. В соус можете добавить острый перец и сушеную зелень. Кабачки с чесноком в духовке хорошо подавать к молодой картошечке или добавлять в сложный гарнир. Если вы сложите кабачки с чесноком в духовке в два-три слоя, то получите что-то типа запеканки. 

https://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_pod_syrnym_sousom-42055.html

Цветная капуста под сырным соусом 

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 300 Грамм
• Сливочное масло  — 15 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Мускатный орех  — 2 Щепотки
• Молоко  — 130 Миллилитров
• Мука пшеничная высшего сорта  — 8 
• Грамм Сыр  — 150 Грамм

Количество порций: 2 

 Приготовление: 

Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут. Сыр натрите на крупной терке. Пока варится капуста, приготовим соус.

  Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный. В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться. Соус готов. Снимите его с огня. 

Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет. Полейте щедро капусту густым сырным соусом. Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов. Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте её к столу горячей. 

https://povar.ru/recipes/kucherikas-71502.html

Кучерикас 

 Ингредиенты:

• Баклажан  — 3-4 Штук
• Творог  — 100-150 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Укроп свежий  — По вкусу
• Петрушка свежая  — По вкусу (или кинза)
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6 

Приготовление: 

Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и разрежьте вдоль пополам. В таком виде варите их в кипящей подсоленной воде 10 минут. Не больше. Тем временем сыр натрите на крупной терке, чеснок и зелень порубите. Чайной ложкой уберите мякоть из горячего баклажана так, чтобы получились "лодочки". Мякоть мелко порубите. Ту часть, что очень много косточек можно убрать. В миске соедините подготовленные ингредиенты, творог и мякоть баклажана. Всё хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Начините баклажаны сырно-творожной массой и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Кучерикас готовы! Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. 

Баклажан, запеченный веером в духовке 

Ингредиенты: 

• Баклажаны  — 2 Штуки
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — 1/3 Ст. ложки

Количество порций: 2-3 

Приготовление: 

Баклажаны порежьте тонкими пластинами, не дорезая до конца 1 см, должен получиться веер.  Помидоры порежьте тонкими кружочками и положите между пластинами баклажана. Сверху выдавите по 1 зубчику чеснока на каждый веер.  Присыпьте тертым твердым сыром и отправьте в духовку на 30 минут. Баклажаны, запеченные веером в духовке, готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита! 

 https://povar.ru/recipes/zapekanka_iz_tykvy_s_chernoslivom-83054.html

Запеканка из тыквы с черносливом

Ингредиенты:

• Тыква  — 350 Грамм (чистый вес)
• Крупа манная  — 75 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Сахар  — 3 Чайных ложки
• Чернослив  — 50 Грамм (без косточек)

Количество порций: 3-4 

Приготовление: 

Тыкву нарежьте кубиками и отварите до готовности. Я запекаю тыкву до мягкости в микроволновке (можно запечь в духовке).  Слейте с тыквы всю воду и измельчите ее при помощи погружного блендера или любым другим удобным способом. Добавьте сахар, масло и все перемешайте. Затем добавьте манную крупу. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Чернослив промойте, залейте теплой водой и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешайте и выложите массу в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока можно посыпать манкой. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.  Запеканка из тыквы с черносливом готова. Подавать ее можно как в теплом, так и остывшем виде. 

Источник изображения https://cs8.pikabu.ru/post_img/2017/12/22/11/og_og_1513967815298851606.jpg

https://povar.ru/recipes/losos_pod_maionezom_zapechennyi_v_rukave-63836.html

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве

Ингредиенты:

• Лосось  — 300 Грамм (стейк)
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
• Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу Перец  — По вкусу

Количество порций: 1-2 

Приготовление: 

Духовку включите разогреваться на 180 °С. Стейк лосося очистите от оставшейся чешуи, промойте под холодной водой, обсушите. Майонез соедините с оливковым маслом, лимонным соком, специями, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и намажьте по верху стейка.  Затем поместите его в рукав для запекания, закрутите концы и поставьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. В качестве гарнира можно подавать отварной картофель и свежие овощи. 

https://povar.ru/recipes/tilapiya_pod_syrom-55168.html

Тилапия под сыром 

Ингредиенты:

• Тилапия  — 400 Грамм
• Пармезан  — 50 Грамм
• Майонез  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 30 Грамм
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Базилик  — 1/4 Чайных ложки (сушеный)
• Черный перец  — 1/4 Чайных ложки (молотый)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2 

Приготовление:

Если вы купили замороженное филе тилапии, то разморозьте его при комнатной температуре (на это уйдет несколько часов, так что подумайте об этом заранее). Можно также вынуть рыбу из морозилки и оставить просто в холодильнике на ночь, но ни в коем случае нельзя размораживать рыбку в микроволновке. Положите филе тилапии в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. 

Пока рыбка печется, смешайте майонез, размягченное сливочное масло (его также следует заранее вынуть из холодильника), лимонный сок, все специи и натертый на мелкой терке пармезан. К слову, использовать можно не только пармезан, но и любой другой сыр, достаточно твердый, чтобы можно было натереть на мелкой терке. Хорошенько перемешайте полученную массу до максимальной однородности. 

Выньте рыбку из духовки и переверните. Тилапия уже почти готова, ей осталось совсем немного. Смажьте поверхность филе тилапии подготовленным соусом и отправьте в духовку еще на 10-12 минут. Тилапия в панировке с пармезаном готова. Подавайте горячей с легким овощным салатиком. 

https://povar.ru/recipes/karp_po-kitaiski_v_kislo-sladkom_souse-38834.html

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 

Ингредиенты:

• Карп свежий  — 800 Грамм
• Кетчуп  — 90 Грамм
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Приготовление:

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, не забудьте удалить жабры, хорошо промойте под проточной водой. Для соуса смешайте кетчуп с соевым соусом. Добавьте лимонный сок, соль, хорошо перемешайте. Смажьте рыбку с обеих сторон и внутри полученным соусом с помощью кулинарной кисти. Заверните ее в фольгу и отправьте в горячую духовку на 40 минут. Через 20 минут фольгу разверните, чтобы на поверхности рыбки образовалась красивая корочка. Готового карпа переложите на большое блюдо, украсьте зеленью и майонезом. Подавайте горячим. 

 Заливная рыба

https://povar.ru/recipes/zalivnaya_ryba-5508.html

Заливная рыба 

Такое блюдо лучше всего готовить из свежей, крупной рыбы, желательно семейства осетровых или из судака. 

• Лимон  — 0,25 Штуки
• Судак  — 1,2 Килограмма
• Желатин  — 10 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец горошек черный  — 5 Штук
• Морковь  — 100 Грамм
• Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 6

Приготовление:

В первую очередь выпотрошим рыбу, удалим жабры, очистим чешую и промоем ее. Острым ножом отрежем хвост и голову, затем отделим от позвонка филе. 

В кастрюлю кладем все, кроме филе и заливаем водой (один литр), доводим до кипения. Очищаем луковицу и морковь, и добавляем их в бульон. Добавляем сюда специй и соли. Огонь делаем маленьким и минут сорок варим. 

Кусочками нарезаем оставшееся филе. Вынимаем из готового уже бульона все то, что там варилось, откладываем морковь для украшения. Нарезанные кусочки филе кладем в бульон и минут десять варим до готовности.

Филе из бульона вынимаем, бульон процеживаем через марлю в несколько слоев. В холодной воде замачиваем желатин и затем добавляем к теплому бульону, размешивая до полного его растворения.

В формы разливаем немного бульона, даем застыть, и украшаем фигурно нарезанной вареной морковью. Вновь заливаем бульоном. Выкладываем кусочки филе. Даем застыть. Несколько часов держим формы в холодильнике. Затем на блюдо выкладываем желе из формочек. Украшаем зеленью и лимоном. 

https://povar.ru/recipes/karp_v_jele-36893.html

Карп в желе 

Ингредиенты:

• Карп  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 80 Грамм
• Морковь  — 100 Грамм
• Корень сельдерея  — 100 Грамм
• Помидоры  — 100 Грамм
• Паприка  — По вкусу
• Соль и перец  — По вкусу
• Желатин  — 5 Грамм
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4-5 

Приготовление:

Карп промываем и очищаем от чешуи. Разрезаем брюхо, очищаем рыбу от внутренностей. Затем нарезаем, отделив филейную часть от костей. Кости, плавники и голову заливаем водой (1,5 литра), варим на среднем огне 1,5 часа. 

Овощи промываем и очищаем. Добавляем их в бульон где-то через 45 минут после начала варки. 

Извлекаем из бульона овощи и части рыбы. 

Опускаем в бульон рыбное филе, добавляем паприку, соль. Доводим до кипения, после чего варим на медленном огне еще 30 минут. Извлекаем рыбу, а бульон тщательно процеживаем несколько раз. В 100 мл. бульона разведите 1 ч.л. желатина. Введите смесь в процеженный бульон, перемешайте. 

Выкладываем рыбу и кусочки овощей на блюдо. Добавляем ломтики лимона и зелень, заливаем бульоном. Когда бульон остынет, поместите блюдо в холодильник для полного застывания. 

Источник изображения https://i.pinimg.com/originals/18/7d/8a/187d8a9be713bf970ac98330b036dc53.jpg

Напитки 

https://www.gastronom.ru/recipe/52898/kompot-iz-mandarinov-suhofruktov-i-yablok

Компот из мандаринов, сухофруктов и яблок

Ингредиенты:

• 4 мандарина
• 100 г любых сухофруктов
• 2 любых ароматных яблока
• 2 ст. л. меда
• 2 палочки корицы
• 4 ломтика свежего имбиря

Приготовление:

Замочите сухофрукты в 2,5 л питьевой воды на 10–12 ч.

Тщательно вымойте щеткой мандарины и яблоки, не очищая, разрежьте на 8–10 частей, у яблок удалите сердцевину.

Добавьте в настой с сухофруктами имбирь, разломанные палочки корицы и яблоки с мандаринами. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 мин.

Снимите с огня, накройте крышкой и полотенцем, полностью остудите, 3 ч. Удалите имбирь и корицу, добавьте мед и перемешайте.

https://povar.ru/recipes/kliukvennyi_sbiten-83607.html

Клюквенный сбитень 

Ингредиенты:

• Вода  — 1 Литр
• Клюква  — 200 Грамм
• Мед  — 3 Ст. ложки
• Гвоздика  — 3 Штуки
• Корица  — 1/2 Штуки
• Мускатный орех  — По вкусу

Количество порций: 4 

Приготовление:

Клюкву переберите и вымойте. Половину воды налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Выложите ягоды и варите после закипания 2 минуты. Отвар слейте в другую кастрюлю, а ягоды клюквы разомните толкушкой. В кастрюлю с клюквой вылейте обратно отвар и долейте оставшуюся воду. Добавьте специи и доведите до кипения. Снимите кастрюлю со сбитнем с огня, закройте крышкой и оставьте настаиваться до теплого состояния. Примерно на 5 часов. Процедите сбитень через мелкое сито, добавьте мед. Клюквенный сбитень готов! 

https://povar.ru/recipes/mors_iz_kliukvy_s_imbirem-82527.html

Морс из клюквы или брусники с имбирем 

Ингредиенты:

• Клюква или брусника  — 200 Грамм
• Имбирь  — 60 Грамм
• Вода  — 1 Литр
• Сахар  — 3-5 Ст. ложек

Количество порций: 4 

Приготовление:

Промойте клюкву, переберите. Раздавите толкушкой. Имбирь очистите от кожуры, нарежьте пластинами. Переложите получившуюся массу в кастрюлю, влейте воду. Добавьте имбирь. Доведите на медленном огне до кипения. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте сахар. Размешайте. Когда сахар полностью растворится, снимите морс с огня. Процедите морс, перелейте в кувшин и остудите. 

https://meduniver.com/Medical/profilaktika/napitki_ot_prostudi_i_orvi.html

Лечебное употребление

Такой морс обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, пить его нужно не горячим, а теплым. Кстати, если вместо сахара использовать мед - морс выйдет более полезным

https://povar.ru/recipes/chai_s_imbirem_i_limonom-59426.html

Чай с имбирем и лимоном 

Ингредиенты:

• Вода  — 400 Миллилитров
• Зеленый чай  — 1 Ст. ложка
• Имбирь  — 20 Грамм
• Лимон  — 20 Грамм
• Мед  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 2 

Приготовление:

Если нет зеленого чая, то подойдет и черный листовой. Для чая вам понадобится мед. Он должен быть жидким. Если вы не любите сладкие напитки, то добавьте одну ложку. Также, мед можно добавлять непосредственно в чашку. Корень имбиря очистите от кожицы и вымойте. Нарежьте тонкими пластинками. Он обладает бактерицидными свойствами и очень сильным ароматом. Лимон вымойте, обсушите и нарежьте колечками. Вместо лимона можно использовать лайм. Если вам не нравится горьковатый привкус цедры, то ее можно предварительно очистить. Поместите все ингредиенты в чайник для заваривания и залейте все крутым кипятком. Затем накройте чайник крышкой и дайте чаю настояться в течение пяти минут. 

https://meduniver.com/Medical/profilaktika/napitki_ot_prostudi_i_orvi.html

Лечебное употребление

Всем известно, что при появлении первых симптомов простуды следует пить горячий чай с медом. Мед содержит полезную для организма глюкозу, которая незаменима для ослабленного организма. Чтобы усилить эффективность напитка, в чай добавьте еще лимон и имбирь. Они богаты витамином С, который оказывает противовоспалительное действие и повышает сопротивляемость организма. А еще имбирь способствует выведению мокроты

Как дарят подарки на Новый год в разных странах мира?

Почему вышивка считается ценным подарком?

Откуда появилась традиция наряжать елку?

5 сходств и различий Санта-Клауса и Николая Угодника

Новогодний волшебник Дед Мороз или Санта Клаус был греком

Как проводить праздник?

КАК ВЕСЕЛИТЬСЯ И НЕ СОГРЕШАТЬ?

ПРАЗДНИК – ЭТО СОСТОЯНИЕ ДУШИ

Молитва Иисуса, сына Сирахова