https://www.povarenok.ru/recipes/show/125544/

Картофельные гнезда с солеными грибами

Ингредиенты:

• Картофель (крупных клубней) — 8 шт
• Грибы (любые соленые) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль (для картофеля) — по вкусу
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.

Рецепт

Вымыть, почистить картофель, сварить в подсоленной воде до готовности. 

Воду с картофеля слить в отдельную емкость, на отваре и будем готовить пюре.

Картофель размять сначала без отвара.

Затем, тонкой струйкой вливая отвар, превратить пюре в гладкую массу без комочков, консистенцией напоминающее густую сметану. 

Добавить к картофелю 1 ст. л. подсолнечного масла, перемешать.

Остудить, чтобы не жгло руки. Грибы промыть под проточной водой, если слишком соленые можно прокипятить пару минут.  На сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла. 

Мелко порубить лук (лука можно побольше)и обжарить вместе с грибами минут 10. 

Теплый картофель выложить в корнетик.

Противень слегка смазать растительным маслом.

Отсадить из корнетика "гнезда". Сначала донышко...А затем и стеночки. 

Углубление заполнить грибами с луком.

Запечь в духовке при 190 градусах 20 минут.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/73273/

Бабушкина запеканка

Ингредиенты:

• Фасоль — 200 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт

Фасоль замочить и отварить. Картошку отварить. Все вместе прокрутить через мясорубку (так делала бабушка), а мы используем подручные гаджеты типа блендер, комбайн и т. д. Посолить по вкусу.

Лук поджарить на масле до золотистого цвета. В смазанную форму выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука. 

И сверху опять слой пюре.

Смазать маслом и по желанию посыпать зеленью и перцем. Форму с заготовкой отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=164197

Тыквенно-картофельная запеканка с капустой

 Ингредиенты

• Тыква - 600 г
• Картофель - 600 г
• Капуста белокочанная - 150 г
• Лук репчатый - 190 г (1 шт.)
• Крупа манная - 55 г + для посыпки формы
• Масло растительное - 4-5 ст. ложек
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Рецепт

Тыкву и картофель очищаем, вымываем и нарезаем кубиками. Выкладываем тыкву и картошку в форму для пароварки и варим до готовности. У меня на это ушло 30 минут. Можно запечь овощи в духовке или отварить в воде. Пока готовятся тыква и картофель, очищаем лук и нарезаем полукольцами. Мелко шинкуем капусту.

На сковороде разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и обжариваем лук с капустой до румяности, 4-5 минут. Солим и перчим.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов. Готовые тыкву и картофель разминаем в пюре, добавив 2-3 столовых ложки растительного масла. Для более однородной массы можно измельчить тыкву с картофелем при помощи блендера. Пюре солим и соединяем с манной крупой. Перемешиваем. Разъёмную форму смазываем растительным маслом и посыпаем манной крупой. 

https://teleprogramma.pro/style/recipe/5391

Свекольно-морковный «пудинг» с орехами

 Ингредиенты: 

• 2 небольшие свеклы 
• 1 средняя морковь ·
• 1 луковица ·
• горсть чернослива без косточек
• 1 ст. ложка бальзамического белого уксуса
• 1 ст. ложка сахара
• соль - по вкусу
• растительное масло
• горсть грецких орехов.

Рецепт:

 Свеклу и морковь очищаем и натираем на крупной терке. Лук шинкуем мелкими кубиками. Чернослив разрезаем на несколько частей.

  На сковороду с растительным маслом выкладываем свеклу и сразу же поливаем ее уксусом и присыпаем сахарным песком, чтобы она сохранила яркий цвет. Тушим на слабом огне около 3 - 4 минут.

  К свекле добавляем морковь, лук и чернослив. Накрываем крышкой и также на очень маленьком огне доводим блюдо до готовности. Все овощи и чернослив должны стать мягкими. Обычно на это уходит еще около 15 - 20 минут. По окончании готовки свеклу можно посолить и приправить черным молотым перцем.

 Готовую смесь плотно укладываем в форму и охлаждаем. Подаем, присыпав грецкими орехами.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=152011 

Рататуй с картошкой 

Ингредиенты

• Баклажаны - 200 г
• Кабачки - 200 г
• Помидоры - 200 г
• Перец сладкий болгарский - 150 г
• Картофель - 150-180 г
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 1-2 веточки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

 Рецепт

Растительное масло смешайте с выдавленным чесноком. Оставьте на пару минут, чтобы масло настоялось и получилось более ароматным.

Вымойте кабачки и баклажаны, срежьте хвостики и нарежьте овощи кружочками толщиной примерно 0,7 см.

Таким же образом нарежьте очищенные картофель, сладкий болгарский перец и помидоры.

Выложите в форму для запекания все овощи, чередуя баклажаны, кабачки, помидоры и картофель. Выкладывайте овощи как бы стоя. У меня форма 27х12 см. Посолите и поперчите по вкусу.

Овощи залейте ароматным оливковым маслом и добавьте веточки тимьяна. Поставьте рататуй запекаться в духовку при 220 градусах.

Через 20-25 минут блюдо готово. Можно подавать к столу. 

 "Рецепты для хозяйки во время урожайной осени"

• < Назад
• Вперёд >