Блюда с арахисом

Blue Flower

Страница 3 из 3

https://www.iamcook.ru/showrecipe/18163

Салат из свеклы с арахисом

Ингредиенты

Свекла - 300 г
Арахис - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 ст.л.
Петрушка - 3-4 веточки
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Рецепт

Свеклу для салата предварительно нужно сварить, а можно и запечь в духовке. Арахис нужно немного поджарить на сухой сковороде, так он будет вкуснее. Свеклу лучше нарезать тонкими ломтиками, но, по желанию, её можно натереть на тёрке.

Поджарить арахис на сухой сковороде.

Свеклу выложить в тарелку ломтиками по кругу внахлёст. Посыпать сверху арахисом, который слегка поломать руками. Смешать для заправки оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и измельчённый чеснок.

Заправкой полить сверху свеклу по кругу, чтоб равномерно распределить заправку.

Измельчить петрушку и посыпать её сверху.

Салату из свеклы с арахисом можно дать настояться 20-30 минут, а можно и сразу подавать к столу.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/19048

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Ингредиенты

Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Перец сладкий - 1-2 шт.
Листья салата - 4-5 шт.
Масло растительное - для смазывания
Соль, перец - по вкусу
Кунжут - 1 ч.л.

Арахисовая заправка:

Арахис - 30-40 г
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Винный уксус красный - 1-2 ст.л.
Яблочное пюре - 2-3 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Перец чили - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик

Рецепт

Я решила начать с заправки, чтобы она немного настоялась и приобрела ореховый вкус. Для этого в пиалу поместить яблочное пюре, добавить к нему соевый соус, растительное масло и винный уксус. Яблочное пюре у меня домашнего приготовления, можно взять также из детского питания.

Очищенный арахис подсушить на сковороде без масла, затем измельчить в комбайне до крошки. Добавить ореховую крошку в смесь яблочного пюре. Сюда же измельчить чеснок и перец чили. Перца я использовала около пары сантиметров, но можно и больше взять. Заправку перемешать и отставить.

Нарезать баклажаны наискосок толщиной около 6-7 мм. Смазать их растительным маслом с двух сторон и обжарить на сковороде-гриль. Сначала посолить одну сторону, затем, когда перевернёте, - другую. Жарить 5-7 минут с каждой стороны.

На тарелку порвать листья салата, сверху выложить немного заправки произвольно. Соломкой нарезать сладкий перец и выложить сверху. Посыпать немного молотым перцем.

Дольками нарезать помидоры, выложить сверху перца, также немного посолить и поперчить. Затем выложить обжаренные баклажаны.

Сверху вылить оставшуюся заправку. Если она густая, а вам хочется более льющуюся, то разбавьте её растительным маслом и соевым соусом. Посыпать салат сверху слегка обжаренным кунжутом.

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой готов. Можно сразу подавать к столу.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/145952/

Овощное рагу с арахисом "Ифисаши"

Ингредиенты

Арахис — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (маленькая, желательно молодая) — 1 шт
Тыква (маленькая) — 1/2 шт
Картофель (крупный, в идеале использовать батат, вместо обычной картошки) — 4 шт
Зелень — 1 пуч.
Вода — 1 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Рецепт

Лук мелко нарезать, обжарить. Добавить кусочки помидоров, жареный арахис. Через пару минут положить картошку и тыкву, добавить воду, соль, перец. Чуть позже положить нашинкованную капусту. Тушить до готовности овощей.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/52950/

Запечeнная рыба с арахисом

Ингредиенты

Рыба (любая, филе или стейк) — 1 кг
Арахис — 0,5 стак.
Сок лимонный — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сухари панировочные / Панировка — 2-3 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)

Рецепт

Рыбу можно взять любую, какая вам нравится, я взяла зубатку. Филе рыбы слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Арахис слегка поджарить. Высыпать орехи в пакет и размять скалкой. На противень постелить фольгу, смазать её растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить сверху кусочки рыбы. Посыпать рыбу дроблёным арахисом. Завернуть фольгу конвертом и защипать края. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. Такую рыбку можно подать с зеленью с любым гарниром.

Banners